Propuesta gastronómica Picata

J
Jorge OrtizChef Ejecutivo à Picata
Propuesta gastronómica Picata
Propuesta gastronómica Picata
TRIO DE CAUSAS 
DE PULPO AL OLIVO, DE CROCANTES ACEVICHADOS, DE LANGOSTINOS AL GOLF
BARRA DE PICATAS 
CAUSAS A SU ELECCION
CHALACAS 
DE PULPO, CONCHAS DE PALA, LANGOSTINOS Y CONCHAS NEGRAS
BARRA DE PICATAS 
CONCHAS BLOODY MARY, TIRADITOS, CEVICHITOS, ESCABECHES
BARRA DE PICATAS 
CANGREJOS GRATINADOS
BARRA DE PICATAS VARIADAS 
DE PULPO, LANGOSTINOS, CALAMARES, CANGREJOS
BARRA DE PICATAS VARIADAS
COCTEL DE CONCHAS NEGRAS 
PURA TRADICION NORTEÑA
COCTEL DE CONCHAS DE PALA 
UN ESTELAR EN PICATA
CEVICHE DEL SUR 
LENGUADO Y MARISCOS
CEVICHE DEL PESCADOR 
CABRILLA Y MARISCOS
CEVICHE NORTEÑO 
MERO Y CONCHAS NEGRAS
CEVICHE DOBLE DE ROBALO 
DOBLE SAZON, DOBLE CANTIDAD
TIRADITO DE CONCHAS DE PALA 
AL SAUVIGNON BLANC, DIJON Y ALCAPARRAS
TIRADITO NIKKEI 
LAMINAS DE LENGUADO EN AROMAS ORIENTALES Y PERUANOS
TARTAR DE ATUN 
DE LA PLUMA CREADORA DE JULIO VERNE
SASHIMI MAR DE GRAU 
MERO, ATUN, SALMON Y LANGOSTINOS AL MAS PURO ESTILO JAPONES
LENGUADO EN MOUSSE DE PALTA 
FILETE DE LANGUADO AL VAPOR DE FINAS HIERBAS EN CREMOSA SALSA DE PALTA
CARPACCIO DE PULPO AL OLIVO 
FINAS LAMINAS DE PULPO, AROMAS DE ALIOLI, ESPUMA DE ACEITUNAS NEGRAS DON ALFONSO
BROCHETAS DE PEZ ESPADA
TUNA TATAKI 
LOMO DE ATUN ATUN, SELLADO EN COSTRA DE AJONJOLI EN SALSA TERIYAKI
LOMO DE ATUN 
PURE DE PAPAS AMARILLAS NATIVAS Y VERDURAS SALTEADAS EN MANTEQUILLA DE ESTRAGON
PULPO A LA PLANCHA 
TIERNO PULPO COCIDO A PUNTO, GRILLADO EN AROMAS DE ANTICUCHO
CROCANTE DEL ALMIRANTE 
PESCADO, LANGOSTINOS Y CALAMARES AL PANKO
CHICHARRON DE PESCADO 
CROCANTES TROZOS DE CABRILLA CON PLATANOS Y SALSA CRIOLLA
OSTIONES PARMESANA 
ENSALADA DE BERROS, ARUGULAS, BROTES Y TOMATES CHERRY
LENGUADO FLORENTINA 
FILETE DE LANGUADO AL VAPOR, ESPINACAS SALTEADAS, PURE DE PAPA AMARILLA Y VERDURAS SALTEADAS
FETUCCINI HUANCAINA CON LANGOSTINOS BATAYAKI 
LANGOSTINOS GRILLADOS EN MANTEQUILLA DE PIMIENTA DE CAYENA
ARROZ AL AJI DE CINCO MARISCOS 
LANGOSTINOS, PULPO, CALAMAR, CONCHAS Y CARACOL PIÑA
FETUCCINI HUANCAINA CON LANGOSTINOS BATAYAKI 
LANGOSTINOS GRILLADOS EN MANTEQUILLA DE PIMIENTA DE CAYENA
PAELLA DE MAR Y DE TIERRA 
LANGOSTAS, LANGOSTINOS, CONCHAS, ALMEJAS, PULPO, CALAMAR 
POLLO, CHORIZO ESPAÑOL, LOMO DE CERDO.
LUJURIOSO LOMO SALTADO 
SALTADO DE LOMO FINO Y LANGOSTAS AUSTRALIANAS
ROBALO A LA CHORRILLANA 
JUGOSO FILETE DE ROBALO AL VAPOR DE CEBOLLAS, TOMATE Y AJI ESCABECHE
CREMOSO TACUTACU DE PALLARES 
CON CROCANTE SABANA DE LOMO FINO
TORTILLA DE PATATAS Y LANGOSTINOS 
HOJUELAS DE PAPA, CEBOLLA BLANCA BRUNOISE Y LANGOSTINOS DE MAR
RISOTTO DE MARISCOS Y LANGOSTAS AUSTRALIANAS 
CREMOSO RISOTTO AL PARMESANO
LOMO FINO SALTADO 
JUGOSITO CON PAPAS FRITAS Y ARROZ
LUJURIOSO TACUTACU SALTADO 
CREMOSO TACUTACU DE PALLARES CON SALTADO DE LOMO FINO Y LANGOSTINOS
MERO AL CHUPE 
CROCANTE FILETE DE MERO MURIQUE EN CREMA DE CHUPE DE LANGOSTINOS
FILETE DE ROBALO EN AJI DE CONCHAS 
UN SUCULENTO FILETE DE ROBALO EN AJI CONCHAS DE ABANICO SECHURANAS
PEZ ESPADA AL PESTO 
MEDALLON DE PEZ ESPADA GRILLADOA LA PIMIENTA ROSA Y FETUCCINE AL PESTO DE PECANAS
COSTILLAR DE LECHON LAQUEADO 
COSTILLAR DE CERDO LAQUEADO EN JALEA DE BALSAMICO DE MODENA, KION, AJO Y MIEL
LANGOSTAS A LA PIEDRA 
LANGOSTAS AUSTRALIANAS EN AROMAS DE AJO Y PEREJIL
RISOTTO DE MARISCOS Y LANGOSTAS 
CREMOSO RISOTTO DE LANGOSTAS AUSTRALIANAS
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