1. Los sistemas de producción con ponedoras se enfocan en la producción de huevos mientras que los sistemas con pollos de engorde se enfocan en la producción de carne. Los sistemas con ponedoras duran 52 semanas mientras que los sistemas con pollos de engorde duran solo 6 semanas.
2. Con líneas genéticas livianas como la Isa Brown.
3. Con líneas genéticas pesadas de rápido crecimiento.
4. Dos características de los sistemas de aves en Venezuela son que
Actividades en la produccion de gallinas de postura
Clase vi pollos de engorde
1. Universidad Central de Venezuela
Facultad de Agronomía
Departamento de Producción Animal
Programa Director Inicial
SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN AVES
EN VENEZUELA
Ramón Álvarez Z.
Vasco De Basilio
Noviembre’2009
2. SISTEMA AVÍCOLA MACROCLIMA
Instalaciones Alimentos
P
O
L
I
T
Í
C
A
S Fármacos y
Vacunas
(SANIDAD) Agua
Mano de obra (MANEJO)
VARIABLES ECONÓMICAS
6. PRODUCCIÓN DE HUEVOS ENTRE LOS AÑOS 1980 Y 2009
Isa Brown
Producción de huevos (N°/52 sem, gallina alojada)
7. Recurso alimenticio
Silo
‐75‐80% IMPORTADO
‐ ALTAMENTE BALANCEADO
‐ALTA CALIDAD
SU USO DEBE
‐ COSTOSO
SER EFICIENTE
(70% de los costos de producción)
8. Fármacos (SANIDAD)
Abundantes (mas que rumiantes)
Instalaciones
Importados
Costosos
MAS PREVENTIVOS QUE
CURATIVOS
(Vacunas + Bioseguridad)
12. GRANJAS DE BAJO NIVEL TECNOLÓGICO
Alimentación
Recolección de huevos MANUAL
Recolección de excretas
Rejilla recolectora
de huevos
Comedero
Pasillo para
Fosa de recolección de excretas labores
26. Funcionamiento general de los SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN ó GRANJAS
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
INSUMOS
Procesos productivos
(TRANSFORMACIÓN) PRODUCTO
Huevos ó
DESECHOS Pollos
27. SISTEMA DE PRODUCCIÓN CON
POLLOS DE ENGORDE
Proceso productivo (6 SEMANAS)
‐ Instalaciones
‐ Agua
INSUMOS
‐ Manejo
PRODUCTO
Pollitos (as)
Alimento
Fármacos‐
Vacunas
DESECHOS
Cama de pollos
28. Sistema de producción con
GALLINAS PONEDORAS
Proceso productivo (52 SEMANAS)
‐ Instalaciones
‐ Agua
INSUMOS
‐ Manejo
PRODUCTO
Pollonas (18 sem)
Alimento
Fármacos‐
Vacunas
DESECHOS
Excretas puras
Cáscaras de huevos
29. CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE
AVES EN VENEZUELA
1. Intensivos
2. Alta dependencia de importaciones
- alimento: 75-85%
- ave: 100%
- medicina: 100%
3. Alta intensidad productiva
- 50000 aves/ha
4. Movilización rápida del capital
5. Pocas necesidades de tierras
6. Pocos efectos ambientales
7. Alta tecnología de producción
8. Fuerte dependencia de fármacos
30. DISTRIBUCIÓN DE LAS GRANJAS AVÍCOLAS EN VENEZUELA
Gallinas ponedoras
Pollos de engorde
Razones principales
Cercanía a los puertos por
donde llegan gran parte de
los insumos
Cercanía a los grandes
centros de consumo
31. “Sólo nadando contra corriente es posible conseguir la fuente”
P. Chino
“El éxito está compuesto por un 5% de inspiración y un 95% de sudor.”
Emerson
32. Prueba corta
1. Mencione 2 diferencias entre los sistemas de
producción con ponedoras y pollos de engorde.
2. Mencione con que línea genética se producen huevos
de consumo en avicultura.
3. Mencione con que línea genética se produce n pollos
de consumo en avicultura.
4. Mencione 2 característica s de los sistemas de aves en
Venezuela.