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100 THINGS TO WATCH IN 2011No. 41 Heirloom Apples As heritage foods, notably heirloom tomatoes, gain wider attention, a new movement aims to rediscover the flavors of older apple varieties. While some are irregularly sized, with discoloring and spots, their palette is richer and wider than most apples: The smell of the Cornish Gilliflower is reminiscent of a clove, the Strawberry Chenango of roses.Photo credit: fishermansdaughter | Back to 100 |
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