2. Coś na kształt sufletu, z rabarbarem i
kremem custard
Składniki
• 400 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki o długości 2.5 cm
• 100 g cukru plus dwie łyżki
• 25 g miękkiego masła
• 6 herbatniczków imbirowych
• 150 g gotowego kremu custard, plus trochę do podania
• 1 duże żółtko od kur z wolnego chowu plus 4 białka
• 1 łyżeczka mąki
• szczypta soli morskiej
Przygotowanie
Nagrzejcie piekarnik do temperatury 180 stopni C i wstawcie do
niego blachę, żeby się rozgrzała. Pokrojony rabarbar włóżcie do
rondelka i dosypcie 100 g cukru. Przykryjcie pokrywką i gotujcie na
małym ogniu przez około 10 minut, aż rabarbar zmięknie. Odstawcie
na bok do ostygnięcia.
Weźcie sześć małych foremek sufletowych i wysmarujcie je masłem.
Włóżcie herbatniczki do woreczka foliowego, zawiążcie woreczek i
zmiażdżcie ciastka wałkiem albo dnem garnka na drobne okruszki.
Wysypcie posmarowane foremki okruszkami, po czym strząśnijcie
nadmiar okruszków i odłóżcie na później. (Możecie przygotowane
foremki trzymać w lodówce, do momentu, kiedy będziecie gotowi do
pieczenia sufletu). Do każdej foremki nałóżcie po łyżce gotowanego
rabarbaru. Resztę rabarbaru wymieszajcie z kremem custard,
żółtkiem i mąką. W dużej, suchej misce ubijcie mikserem białka ze
szczyptą soli na pianę. Do piany dodajcie dwie łyżki cukru i ubijajcie,
aż piana będzie naprawdę sztywna - powinno to zająć około 3 minut.
Bardzo delikatnie, przegarniając od dołu, wymieszajcie pianę z
kremowo - rabarbarową masą. Ponakładajcie do foremek i
wyrównajcie wierzch. Wytrzyjcie brzegi foremek do czysta
papierowym ręcznikiem. Wyjmijcie z piekarnika nagrzaną blachę i
ustawcie na niej foremki. Wstawcie je do nagrzanego piekarnika i
pieczcie 18-20 minut, aż suflety się podniosą i nabiorą złotego
koloru. Podawajcie natychmiast, posypane resztą okruszków
imbirowych herbatników.

3. Właściwe proporcje w żywieniu
Właściwe proporcje w żywieniu najlepiej jest osiągnąć,
stosując się do zasad:
1 jeść regularnie posiłki i przekąski, urozmaicając je codziennie;
2 jeść dużo produktów bogatych w błonnik i skrobię;
3 nie spożywać zbyt wiele tłuszczu;
4 nie jeść często produktów zawierających duże ilości cukru;
5 wybierać te pokarmy, które zawierają duże ilości witamin i
składników mineralnych;
6 pijąc alkohol, zachowywać umiar;
7 stosować umiarkowane ilości soli do gotowania;
8 unikać solenia potraw przy ich przyrządzaniu oraz przy stole
9 jeść tyle, aby utrzymywać stałą wagę;
10 pamiętać, że nie tylko posiłki, ale także przekąski decydują o
osiąganych proporcjach w spożywaniu różnych grup produktów.

4. Według ciebie większą radość daje gotowanie dla
kogoś, niż dla samego siebie ?
Zapytaismy o to studentów UMK
Nie mam Dla siebie
zdania 10%
10%
Bez
znaczenia
30% Dla kogoś
50%

5. Zalety gotowania w domu
gotując w domu
wiemy, co jemy
gotowanie w domu jest
modne także dlatego że
mamy wybór, a tego
wyboru nie da nam żadna
restauracja czy knajpka
Jeśli jesteśmy zwolennikami gotowania w
domu, lubimy i umiemy gotować warto
sięgać po zdrową żywność, tak zwaną
żywność ekologiczną.

7. Tabelka excel

8. Jeszcze do niedawna spędzanie kilku godzin w kuchni
wydawało nam się domeną starszych pań i tzw. kur
domowych. Dziś, pomimo niesamowitego tempa życia i
ciągłego braku czasu, wiele nowoczesnych kobiet chętnie
zakłada kuchenny fartuszek. Czy warto?
Domowy obiad kontra restauracja
Nasze babcie nie wyobrażały sobie innej sytuacji niż
ta, kiedy codziennie cała rodzina zasiada przy stole do
wspólnego posiłku. Tymczasem, kiedy z Zachodu
przyszedł do nas trend na coraz szybsze życie i
skupianie się na pracy, normą stało się sięganie po
frytki czy sałatkę w przerwie obiadowej oraz kolacja w
restauracji. Wytłumaczenie było proste: „Po 10
godzinach w biurze mam jeszcze ślęczeć w kuchni?
Nie mam na to ani sił, ani ochoty. Może skoczymy do
jakiejś miłej knajpki?” Ale ostatnio często wygląda to
inaczej: „Miałam dzisiaj strasznie ciężki dzień, może
dla relaksu ugotowalibyśmy sobie coś pysznego?”

9. Warzywa i owoce podstawą
prawidłowego żywienia

10. Jedzenie jest OK !
Wykonanie : Karolina Łęgowska