2. Objetivos
Objetivo general: es la
búsqueda de la
innovación en la cocina,
por medio del proyecto
queremos demostrar la
cultura de cocinar, por
que es un arte lo que
imaginamos por medios
culinarios
3. Objetivos
Objetivo especifico: la
magnificencia de cocinar
y dar a conocer un
producto y tener éxito,
ser chef es un sueño que
tenemos y lo
cumpliremos a cabalidad
y llegar a ser reconocidos
generar empleos
sustentables y de mas.
4. Justificación
Con este medio
queremos dar a conocer
los grandes beneficios
que puede traer la
gastronomía en su
defecto al colegio
Venecia para esto vamos
realizar un festival
gastronómico para dar a
conocer por medio
culinario la
«gastronomía»
5. Festival gastronómico
Es una exposición de
platos para degustación y
de diferentes platos y dar
conocer los artífices de
dicho producto. Para el
beneficio de nuestro
proyecto es la mejor
manera de presentar
nuestro proyecto con
mas efectividad y
cumplimento.
6. Marco teórico
Nos basamos en la
manufactura que le
gobierno de Colombia
tiene estipulado.
M.A.B(manufacturas de
alimentos y bebidas)Le
contenido de esto es
precisar la buena mano de
obra para tener alimentos
en buen estado para el
gusto y placer de las
personas.
7. Marco legal
La ley 1355 del 14 octubre
de 2009 nos permite
legalizar o instaurar
procesos de
alimentación y
distribucio0n de
alimentos en calidad
optima para su
distribución y consumo
humano.
8. Pregunta problema
¿Cómo puedo innovar la
gastronomía sin dañar su
imagen ola trascendencia
que ha dejado un legado
histórico?
Respuesta: creemos que
aferrando a las costumbres
pero cambiando fuerzas o
tendencias que no pueda
dejar que dicho producto
deje de ser original y tome
varias imposiciones
culinarias.
9. Información de la infografía
La infografía es la manera grafica de presentar la
“innovación gastronómica” en ella queremos
representar lo que queremos hacer y transformar una
materia no tan escuchada en un punto central de
convicción y se escuche mas.
12. explicación del logotipo
Queremos tomar una de las tendencias gastronómicas
como es el “bistró” .significa restaurant y se impone
en países como Francia e Italia esta es una nueva y
refrescante propuesta para los países latinoamericanos
que quieren ver el restaurante o el sitio de comidas
como algo mas que comer.
15. Encuesta ala innovación
gastronómica
se realizo una encuesta
sobre el proyecto de la
innovación gastronómica
para saber que
conocimientos tienen la
comunidad educativa del
colegio Venecia (I.E.D)
.se dio un balance
positivo para los
encuestados y para la
realización del proyecto.