1. Actualización- NOP
Lebi A. Perez
OCIA International, Inc.
OCIA International, Inc. 1

2. Aplicabilidad del reglamento
Fibras- pueden haber problemas con ayudas de proceso.
Alimento para mascotas-
- Pueede ser certificada por las misma reglas.
- El alimento para mascotas no es alimento para animales, al
menos q la mascota vaya a ser consumida como aliemnto o
fibra.
- Los alimentos para mascotas deben llenar las normas de
manejo y etiquetado.
Pescado- La regla no aplica para pescado o alimento de mar.
OCIA International, Inc. 2

3. Aplicabilidad del reglamento
Miel: ok producir abejas organicas desde el nacimiento,
utilizando alimento organico y sin sustancias prohibidas.
Agua: No se puede certificar . Solo cuando, se utilizan
saborizantes o ingredientes agricolas organicos
certificados bajo NOP>
Productos de cuidado personal:
- Se utilizan los mismos estandares de manejo q para
alimentos.
- Todos los ingredientes deben cumplir con NOP.
OCIA International, Inc. 3

4. Aplicabilidad del reglamento
Enmiendas del Suelo:
- No pueden utilizar el sello del NOP sobre el fertilizante o
composta.
- Pueden hacer uso de la siguiente frase
“ Uso aceptado para operaciones organicas certificadas bajo
NOP”
Champiñones: Ok se debe utilizar los estandares de cultivo.
Invernadero: idem- se prepara una guia actualmente.
OCIA International, Inc. 4

5. Etiquetado
-Se deben presentar la etiquetas como parte del plan organico.
- Es necesario calcular el porcentaje de productos organicos
certificados en la formulacion. 95% ≠ 100%
- Empaques con la intencion de ser visibles desde afuera, seran
considerados parte del eqtiquetado de afuera. Ver definición de
PDP.
- Categorias: 100%, Organico, hecho con,,, y Menos de 70% de
ingredientes organicos.
OCIA International, Inc. 5

6. Composta
- Estiercol fermentado y Estiercol añejo deben ser tratado
como estiercol fresco.
- Los Te de composta estan sujetos a las resticciones 90/120
que se aplican a estiercol crudo.
- Las compostas de material vegetal (plantas) no tienen la
restriccion 90/120 de la norma
OCIA International, Inc. 6

7. Algodón
- Los textiles pueden ser certificados si cumplen con la
norma.
- La fibra de algodón puede ser certificada, el problema
puede ser con las ayudas de proceso.
OCIA International, Inc. 7

8. Productos de Cuidado Personal
- Es necesario revisar los jabones 70% orgánicos; esto debido
al contenido de Hidróxido de Sodio.
- Es necesario revisar los preservantes para productos hechos
con Aloe vera.
OCIA International, Inc. 8

9. Semillas
- Se debe usar semillas orgánicas al menos que no haya
disponibilidad comercial.
- Se debe usar semilla orgánica para cultivos de
cobertura.
- Existe una lista de semillas organicas en la página
web de OMRI www.omri.com
Esta referencia no es suficiente para los propositos de
certificacion.
OCIA International, Inc. 9

10. Materiales
- Nuevos materiales fueron agregados a la lista nacional en
Sep 2006
OCIA International, Inc. 10

11. Materiales
OCIA International, Inc. 11

12. Materiales
OCIA International, Inc. 12

13. Materiales
OCIA International, Inc. 13

14. Saborizantes
- Para Junio 9, 07 habra una lista nueva de ingredientes
menores en la seccion 205.606 de la norma (colorantes,e tc)
- Los saborizantes naturales no estaran afectados por los
cambios y se mantendran en 205.605
- Los saborizantes hechos con ingredientes agricolas y
procesados de acuerdo a la norma pueden ser certificados.
- Las certificadoras seran responsables de verificar el
procesamiento de los saborizantes (205.605) asegurandose
que sean derivados de ingredientes naturales y sin el uso de
solventes sintéticos.
- Las declaraciones juradas no son suficiente.
OCIA International, Inc. 14

15. Ayudas de Proceso
- Deben ser orgánicas certificadas o estar en la Lista en
205.605.
- El uso de ayudas de proceso no orgánicas, baja de
categoria a los productos 100% orgánicos.
OCIA International, Inc. 15

16. Formulacion de Productos
- Se debe proporcionar a la AC toda la informacion
referente a la formulacion de productos.
- Importante para el caso de Biocidas, saborizantes,
fertilizantes u otros insumos regulados.
- Para que sean reconocidos por el NOP deben ser
aprobados por la EPA.
- Declaraciones juradas no seran aceptadas.
OCIA International, Inc. 16

17. Inspección
- Los inspectores no pueden proporcionar consultorias hacer
cambios editoriales en el Plan Organico durante la visita.
- La inspección debe realizarse en un período durante el cual
se pueda observar el cumplimiento.
- Las inspecciones pueden ser no anunciadas.
- Es necesario revisar hacer comentarios sobre lo encontarado
en la auditoría.
- La decisión de certificación la debe hacer una persona
diferente a quien realiza la inspección.
OCIA International, Inc. 17

18. Control de Plagas
- El propano no esta aprobado para el control de plagas.
- Solo el NOSB tiene autoridad para aprobar el uso de un
compuesto sintético en particular.
- En las listas ya hay disponibles materiales para el control de
roedores.
OCIA International, Inc. 18

19. OCIA International, Inc. 19

20. REQUISITOS
- Los credenciales deben mostrar una combinación de:
EDUCACION ENTRENAMIENTO EXPERIENCIA
- Los credenciales aplican para toda persona involucrada
en la organizacion.
- Se debe demonstrar que hay por lo menos 2/3 para cada
persona.
Educacion/ Entrenamiento
Educacion/Experiencia
Entrenamiento/Experiencia International, Inc.
OCIA 20

21. EDUCACION-Ej:
I. Campos Relevantes de estudio:
- Agricultura.
- Tecnologia de Alimentos.
- Ciencias ambientales.
II. Descripcion relevante de cursos:
- Ciencia Animal-Zootecnia.
- Horticultura.
- Nutrición de rumiantes
- Quimica orgánica. OCIA International, Inc. 21

22. ENTRENAMIENTO
Relevante:
- IOIA ASSN.
- Auditor Lider de Sistema de Calidad.
- Auditor de Sistema de Calidad.
** Es necesrio actualizar las capacitaciones.
OCIA International, Inc. 22

23. EXPERIENCIA
* Relevante
- Haber trabajado con otra AC.
- Experiencia en programas estatales.
- Pasantias en el area..
- Experiencia en la industria.
* Positiva
- Por debajo de los requisitos con supervision competente.
- Demuestra un desenvolvimiento adecuado.
OCIA International, Inc. 23

24. REQUISITOS
PERSONAS
POSICION/FUNCION
AREA DE ACREDITACION
OCIA International, Inc. 24

25. REQUISITOS
* Posiciones:
- Quienes toman decisiones.
- Revisores de solicitudes.
- Miembros de comites de certificación.
- Inspectores:
* Areas de acreditacion-
- Cultivos, Ganado, Cosechas silvestres, Manejo, etc.
OCIA International, Inc. 25

26. REQUISITOS
BUENO O MALO??
Para un inspector de Ganaderia.
Educacion:
- Lic. En zootecnia, con cursos en nutrición animal, química
organica y ciencias ambientales.
Entrenamiento:
IOIA basico y ganaderia.
Entrenamiento en auditoria de sistemas de calidad ASQ.
Experiencia:
OCIA International, Inc. 26
Creció en una finca, experiencia en inspecciones orgánicas.

27. REQUISITOS
BUENO O MALO??
Para un inspector de Ganaderia.
Educacion:
- Licenciatura en contabilidad y estudios internacionales.
Entrenamiento:
Preparador de Impuestos.
Experiencia:
Pasantia en la firma de auditores 8, es dueño de un caballo.
OCIA International, Inc. 27

28. REQUISITOS
BUENO O MALO??
Para un inspector de Ganaderia.
Educacion:
- Grado en horticultura ornamental- sin cursos de ganaderia
Entrenamiento:
En manejo integrado de plagas basico.
Experiencia:
Administrador de invernaderos, vendedor de flores al detal
OCIA International, Inc. 28

29. CONFLICTO DE INTERES
• Reportar cualquier conflicto de interes.
• * Separacion de funciones.
• * Cooperativas.
• Otras actividades.
OCIA International, Inc. 29

30. Funciones Separadas
* Separar la evaluacion de la decision..
* Puede la misma persona que revisa los documentos
hacer la inspeccion?
Procesos de Evaluación Proceso de Decision
- Revisión inicial - Aprobación inicial de
documentos.
- Auditoria de escritorio
- Recomendaciones del
- Inspeccion en el sitio.
comité.
- Decisiones finales.
OCIA International, Inc. 30

31. Plan del Sistema Organico
* Enmendando o cambiando el plan por el
operador:
-El plan debe ser revisado y aprobado antes de la
inspeccion por la AC.
- La aprobación o denegación del plan debe ser
documentado por la AC.
(Doc de Pre’inspeccion)
OCIA International, Inc. 31

32. ETIQUETADO
* Como parte del Plan Orgánico:
- La certificadora debe revisar las etiquetas
- lenguaje, composición de los ingredientes
- Uso del sello, afirmaciones de mercado
- La agencia de certificación debe asegurarse que
existe cumplimiento y las etiquetas son parte de ello.
OCIA International, Inc. 32

33. ETIQUETADO
PREOCUPACIONES:
* Uso de la palabra orgánico en el panel principal de
información.
* Uso de la palabra orgánico en el panel de información.
* Uso del sello del USDA.
OCIA International, Inc. 33

34. ETIQUETADO
OCIA International, Inc. 34

35. ETIQUETADO
OCIA International, Inc. 35

36. ETIQUETADO
100% Orgánico Orgánico Hecho con…...
Cereal Cereal Cereal
OCIA International, Inc. 36

37. ETIQUETADO
* 205.307 Contenedores usados Solo para el Almacenamiento o Envio
de:
- Productos :(Materia Prima o Procesada)
Etiquetados como: 100% Orgánicos, Orgánicos o Hechos con
* Puede Exhibir:
1. El nombre y la información de contacto de la agencia de certificación
que certifico al manejador que monto el producto final.
2. Identificación del producto como orgánico.
.
OCIA International, Inc. 37

38. ETIQUETADO
3. Instrucciones de Manejo para mantener la integridad orgánica
del producto.
4. El sello del USDA.
5. El sello o logo de la agencia de certificación que certificó la
producción o el producto final.
** 205.307 (b) Los Contenedores usados para almacenar o enviar
materia prima o procesada de un producto agricola etiquetado que
contiene ingredfientes organicos, DEBE exhibir:
El numero de lote de producción del producto
OCIA International, Inc. 38

39. ETIQUETADO
OCIA International, Inc. 39

40. Etiquetado de Vinos
* Las etiquetas deben ser revisadas y aprobadas como parte del
plan.
* Las etiquetas de vinos deben llenar los requisitos del NOP y del
TTB
OPERACION
CERTIFICADOR
CERTIFICADA
TTB
* El certificador hace su parte y emite una carta sellada al cliente.
* La aprobacion por parte de TTB depende del cliente
* TTB verifica que llena losInternational, Inc. del NOP
OCIA requisitos 40

41. Calculando Porcentajes
100 % Organico + 90% Organico = ?????????
* Es necesario tener la información sobre la formulación.
* La formulación de un producto debe ser revisada como parte del
plan.
* Si no se tiene la información, entonces no se aprueba el plan.
* Se deben revisar los ingredientes.
* Los cálculos estan basados en los ingredientes secos.
** Los ingredientes de un producto no pueden ser redondeados
Ej: 99.9% ≠ 100% OCIA International, Inc. 41

42. Calculando Porcentajes
* Inclusive si un producto contiene 0.1 % de una sustancia
prohibida, este NO puede ser etiquetado organico o estar
certificado como orgánico.
OCIA International, Inc. 42

43. Aprobando Insumos
* Obtenga una descripción detallada del producto y el
proceso de manufactura.
* Revise los ingredientes inertes y sinergistas.
* El cliente es responsable por esta información.
* Considere su propio sistema de evaluación.
* Considere los tipos de productos: Ejemplo
- Ag. vs No Ag.
- Sinteticos vs No sinteticos; Aprobados vs No aprobados
- La intención del uso.,OCIA International, Inc.
- La lista nacional (enmiendas); 43
205.606

44. El Contexto de los Insumos
* Cuando se cita un insumo en la Lista Nacional, Quiere decir que se
aprueba de inmediato en el Plan Organico?
*La aprobación de un insumo debe ser en el contexto del problema. Ej:
Control de Plagas.
- Deben agotarse las opciones culturales.
- Se necesita información de soporte.
** Los pasos previos deben considerarse inclusive si se aprueba el uso
de un material.
** Los insumos tienen que ser aprobados dentro del Plan Orgánico.
OCIA International, Inc. 44

45. Disponibilidad Comercial
* Aplica a diferentes situaciones- Ej: Semillas, 205.606
* Intentos pro encontrar Organico debe ser documentada.
* Si algo es muy costoso, esto no nquiere decir que no este
comercialmente disponible.
* La distancia tampoco es un factor determinante.
* El NOSB clarificará que es Disponibilidad Comercial.
OCIA International, Inc. 45

46. Disponibilidad Comercial
* Revisar:
- la disponibilidad en los suministradores encuestados.
- Una amplia fuente de materiales conocidos.
- Compare especies de productos que no estan disponibles con
los insumos no certificados usados.
- Los costos no son un factor.
OCIA International, Inc. 46

47. Semilla Tratada
* Preocupaciones Fitosanitarias Federales
205.204 ( a) ( 5 ) - Semillas tratadas…….
- No aplica a otros paises
- La semilla tratada en otros paises no es aprobada.
-
OCIA International, Inc. 47

48. Semilla Tratada
Progresión de Preferencia para el uso de Semilla.
1. Semilla Orgánica Certificada.
2. Semilla Orgánica.
3. Semilla Convencional No tratada.
4. Semilla Convencional tratada con una sustancia de la Lista
Nacional.
205.204 (a ) Estandard de Semilla y Material de transplante.
OCIA International, Inc. 48

49. Incumplimientos
Documentando Incumplimientos:
QUIEN CUANDO
CUANTO
DONDE
PORQUE
QUE
OCIA International, Inc. 49

50. Incumplimientos
Ejemplo: Cambios en el Plan de Finca.
* Los cambios deben ser notificados a la agencia de
certificación.
* El inspector y la Agencia deben abordar esta preocupación,
para ello se requiere recabar evidencia.
* La agencia documenta este Incumplimiento.
OCIA International, Inc. 50

51. Revocacion/ Entrega
Si alguien entrega la certificación, debe entregar la copia
física del certificado a la agencia.
Si un operador es revocado, no puede comenzar otra
compañia.
OCIA International, Inc. 51

52. Suspensión vs Revocación
Factores a Considerar:
- Solucionada facilmente (arregla el plan- paga las
cuotas).
- Integridad del producto.
Intencional vs No intencional.
Historia de Cumplimiento.
** La agencia de Certificacion debe orientarse hacia la solución
OCIA International, Inc. 52

53. Agua
* El Agua y La Sal estan excluidas de la ley.
* El agua no puede ser etiquetada como orgánica.
OCIA International, Inc. 53

54. Referencia
1. 7 CFR Parte 205-Programa Nacional Orgánico
2. www.usda.gov
OCIA International, Inc. 54