Salon de 
l’agriculture 2014 
Focus Produits régionaux & terroir 
1ère édition 
• Alsace 
• Bretagne 
• Sud-Ouest 
Laëtiti...
Alsace 
Une démarche collective: 
Une marque collective Idée Alsace 
& un guide de la qualité alsacienne 
proposé sur le s...
Alsace 
 Les produits (suite) 
• Sirop d’aspérule ou de geranium rosa de Junatur 
• Le gendarme, un saucisson de boeuf au...
Bretagne 
 Les traditionnels 
Kouign-amann, gâteaux bretons, crêpes & galettes, 
huîtres de Cancale, crème de caramel au ...
Sud-Ouest 
 La route du cassoulet de Castelnaudary : une route agri-touristique dans 
l’Aude, en pays Cathare 
…alors que...
Sud-Ouest 
La miellerie des clauses, dans l’Aude, présentent ses produits: 
 Miel de maquis : les abeilles butinent dans ...
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Salon de l’agriculture 2014: produits régionaux 1

746 vues

Publié le

Salon de l'agriculture 2014: présentation de produits régionaux et du terroir. 1ère édition pour l'Alsace, la Bretagne et le Sud-Ouest.

Publié dans : Alimentation
0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
746
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
103
Actions
Partages
0
Téléchargements
2
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Salon de l’agriculture 2014: produits régionaux 1

  1. 1. Salon de l’agriculture 2014 Focus Produits régionaux & terroir 1ère édition • Alsace • Bretagne • Sud-Ouest Laëtitia Fauveau, mars 2014
  2. 2. Alsace Une démarche collective: Une marque collective Idée Alsace & un guide de la qualité alsacienne proposé sur le salon  Les produits • Pinot gris, gewurtzraminer, riesling, sylvaner, muscat • Des AOC Alsace Grands Crus & Crémant d’Alsace • Le foie gras du Ried :
  3. 3. Alsace  Les produits (suite) • Sirop d’aspérule ou de geranium rosa de Junatur • Le gendarme, un saucisson de boeuf au cumin • Pain d’épices Fortwenger • Baeckeoffe, civet de lièvre, ragoût de chevreuil • Flammekueche ou spätzle • Bretzels & moricettes • Choucroute, schiffala et salade de pommes de terre • Kougelhopf, tarte aux mirabelles, aux quetsches ou aux pommes • Tourte de la vallée de Munster • Galettes de pommes de terre
  4. 4. Bretagne  Les traditionnels Kouign-amann, gâteaux bretons, crêpes & galettes, huîtres de Cancale, crème de caramel au beurre salé Cidres, bières bretonnes, chouchen (à base de miel fermenté avec du cidre)  Les découvertes La tome de Rhuys La fine, un calvados breton Les 85 légumes Prince de Bretagne  Les innovants Crème de caramel à la cardamome Du riz au lait en conserve & des conserves salées  Les restaurants du terroir : quand la Bretagne confie son jardin aux chefs…
  5. 5. Sud-Ouest  La route du cassoulet de Castelnaudary : une route agri-touristique dans l’Aude, en pays Cathare …alors que le débat bat son plein: le cassoulet vient-il de Toulouse ou de Castelnaudary ? Toulouse Castelnaudary
  6. 6. Sud-Ouest La miellerie des clauses, dans l’Aude, présentent ses produits:  Miel de maquis : les abeilles butinent dans la bruyère  Hydromel: boisson fabriquée à partir de miel fermenté avec de l’eau … une consommation aujourd’hui plus importante en Bretagne où la pratique s’est conservée, mais originaire initialement du Sud-Ouest  Miel de garrigue: un miel de fin de printemps, à dominante thym, mais aussi lavande et miellat de chêne Parfait en accompagnement d’un fromage frais  Miel de romarin, récolté à proximité du producteur en début du printemps  Miel d’acacia: un miel liquide au goût très doux et à la robe très claire maquis garrigue acacia

×