8. Es un indicador de pH que en disoluciones àcidas permanece incoloro, pero en
disoluciones bàsicas toma un color rosado con un punto de viraje entre pH= 8,2
(incoloro) y pH= 10 ( magenta rosado). Sin embargo, en pH extremos (muy
ácidos o básicos) presenta otros virajes de coloración: la fenolftaleína en
disoluciones fuertemente básicas se torna incolora, mientras que en disoluciones
fuertemente ácidas se torna naranja.
AVERIGUAR MÀS PARA EL MARCO TEORICO
Tornasol
9. El tornasol es uno de los más conocidos indicadores de pH. Suministrado en
una solución o tintura violeta normalmente, se torna de color rojo-anaranjado en
contacto con compuestos ácidos, debajo de un índice de pH de 4,5 (de ahí su
nombre) y oscurece solo ligeramente con los alcalinos (por encima de un pH de
8,5), por lo que a veces suele emplearse tornasol al que se le ha añadido ácido
10. clorhídrico para identificar bases. Su uso ha decaído en los últimos años debido
a la perfección del indicador universal y de la fenolftaleína.
Es una solución formada por una mezcla de compuestos que presentan comportamiento de
indicador ácido-base; permite medir la acidez o alcalinidad de un medio con el cambio de
color al cambiar el pH de la disolución en un rango que va del 1 al 14. El cambio de color se
debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie de
11. interés. Es posible apreciar un cambio de color cuando la concentración del componente
ácido es al menos 10 veces superior a la del componente básico o viceversa.
Papel indicador universal.- Existe un indicador universal que nos da el pH de acuerdo a una
escala de colores. El color rosa corresponde al ácido más fuerte con un pH de cero a uno y
el color azul a una base muy fuerte con valores de Ph entre 13 y 14. Los otros colores
muestran el cambio de coloración del papel indicador cuando las sustancias tienen valores
de pH de entre 2 y 13. Usando este papel indicador cualquier individuo puede identificar el
pH de los alimentos y clasificarlos en ácidos, básicos y neutros dependiendo de la
coloración. Si el color está entre el rosa y el amarillo, es decir, con un valor mayor a cero y
menor a 7, los alimentos serán ácidos, pero si el papel indicador nos da una coloración
entre verde amarillento y azul, los alimentos tendrán características de bases.
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