Embutidos frios e defumados

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A empresa está enfrentando desafios financeiros devido à pandemia e precisa reduzir custos. O diretor financeiro recomenda demitir funcionários e cortar benefícios para economizar 1 milhão de dólares até o final do ano. Alguns membros da diretoria têm reservas sobre como isso afetará a moral e a retenção de funcionários.

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O presente Manual, elaborado pelo Assessor do PNFC Eloy Ferreira Diniz, tem como objetivo apoiar os processos de constituição e de funcionamento administrativo- financeiro das associações de produtores rurais. Esta Publicação é mais um instrumento que o Departamento de Cooperativismo e Associativismo, da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo – SDC, coloca à disposição de quantos tenham o compromisso de fazer este País mais justo, criando melhores condições no campo, com maiores benefícios sociais, tecnológicos, culturais e materiais canalizados pelas associações de agricultores.

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Muitos agricultores do semi-árido têm se empenhado na criação das abelhas africanizadas e algumas espécies de abelhas nativas, como as mandaçaias, jataí e jandaíra. A munduri é relegada ao segundo plano ou mesmo não é criada, sendo apenas alvo de ações extrativistas por parte dos “meleiros”. Esse quadro é preocupante, pois devido ao intenso desmatamento, a desertificação causada pelo mau uso do solo, queimadas, a pobreza e outros problemas sócio-ecológicos que afligem a caatinga nordestina, essa espécie corre sério risco de redução de colônias nessa região.

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As informações contidas neste manual retratam o universo pouco conhecido da meliponicultura, ou criação de abelhas nativas sem ferrão. O Instituto Sociedade, População e Natureza - ISPN, por meio do Programa de Pequenos Projetos Ecossociais (PPP-ECOS/Small Grants Programme), do Fundo para o Meio Ambiente Mundial (GEF) e Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD), tem apoiado centenas de iniciativas de agricultores familiares e comunidades tradicionais, que buscam não apenas a produtividade, mas a inter-relação de espécies nativas com benefícios para os ecossistemas e as comunidades locais.

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Durante a pior fase da seca, é preciso encontrar formas de garantir a sobrevivência dos animais. A experiência do povo que vive no Semi-Árido, somada ao conhecimento dos técnicos, tem mostrado que isso é possível. Há muitas formas de enfrentar a seca, e este texto mostra algumas que, não sendo complicadas nem caras, compensam o trabalho. O esforço é grande, mas vale a pena, pois pode salvar seus animais.

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