Gestión del Conocimiento

2. La Hacienda Chorlavi está ubicada en la provincia de
Imbabura, a 110 km de capital del Ecuador.
Por más de 40 años turistas nacionales y extranjeros
han visitado este reconocido destino de la serranía
ecuatoriana.
Los muros de la Hacienda han sido transformados en
lienzos gigantescos donde se aprecia la habilidad
de varios pintores ecuatorianos.
En la Hacienda Chorlavi se vive la tradición de
nuestra gente al ver los bailes folklóricos y
escuchar la música de nuestro pueblo mientas
disfruta de la comida típica de la provincia.

3. Restaurante: comida nacional e internacional
Servicio de Hospedaje
Servicio de Piscina, Sauna y Turco
Canchas deportivas y espacios recreacionales.

4.  La Hostería Chorlaví se ha caracterizado por su
excelente atención, servicio y por su exquisita
comida, tratando de rescatar este capital
invalorable tenemos como fortaleza que el
personal es muy antiguo y con muchos años de
experiencia los cuales han hecho que día a día su
comida sea mucho mejor y que el sabor de sus
platos y la sazón sea incomparable con muchos
restaurants que se encuentran en la zona, de igual
manera las porciones sean las correctas para la
presentación de cada uno de estos platos y para los
costos los cuales se mantienen y se manejan de una
manera en la cual no se afecte a la utilidad del
negocio.

5. •Crear un libro de recetas con platos de las
recetas tanto nacional como extranjeras.
•Recopilación de menús diarios tanto para
almuerzos, desayunos y cenas.
•Presentación de videos: los trabajadores
de cocina describen paso a paso la
elaboración y preparación de los platos y
recetas, en donde de manera didáctica se
puede grabar una recopilación en
archivos de estos videos.
•Patentar exclusivas recetas de la hostería

6. •Por medio de la página web
http://www.haciendachorlavi.com, hacer un
ranking de atención del servicio al cliente para
consulta de reclamos y sugerencias.
•Un diálogo real y directo con los clientes para
conocer sus requerimientos e inquietudes
•Apertura de nuevos mercados, difundir nuestros
servicios a clientes potenciales en diversos
lugares
•Ofertar una gran variedad de servicios
personalizados a las necesidades propias de cada
cliente

7.  Utilizar una base de datos obtenida de las
reservaciones y de la página web para hacer un
seguimiento de clientes para recordatorio de
fechas especiales, promociones, descuentos y
beneficios especiales para clientes frecuentes.

8. •Medición de constantes competencias
del personal para ocupar los puestos
requeridos, para cada área de la
Hostería y en especial para el
departamento de Cocina.

9. •Cambio de labores en donde los
procesos sean claros para todos, así
podrán conocer los diferentes procesos
en las áreas y optimizar al talento
humano