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Meal Canteen - Application à destination des restaurations collectives

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Rencontre régionale des territoires innovants Auvergne-Rhône-Alpes - 30 juin St Etienne
Le concours des start up interconnectées vise à rapprocher les start-up innovantes et les collectivités désireuses d'encourager les pépites sur leur territoire.
www.interconnectes.com/auvergne-rhone-alpes
www.interconnectes.com/start-up-interconnectees

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Meal Canteen - Application à destination des restaurations collectives

  1. 1. Problème gaspillage alimentaire élevé en restauration collective surcoûts de préparation, de revalorisation et de gestion des déchets frustration en 2e partie de service de ne plus avoir le choix des plats difficile de savoir qui vient manger et ce qu’il va manger application web et mobile permettant de commander la veille son déjeuner du lendemain réduction massive du gaspillage alimentaire clients mieux satisfaits car assurés d’obtenir leurs choix et d’être informés sur les qualités nutritives et éventuels allergènes selon leur profil calcul précis des quantités à préparer, communiqué aux cuisines le matin même Solution
  2. 2. Impact sur le gaspillage En moyenne, 30 à 40 % de la quantité des aliments est jetée sans être consommée actuellement potentiel avec Meal Canteen Estimation d’une réduction de ce pourcentage de moitié soit 668000 tonnes de nourriture gaspillée / an soit 334000 tonnes de nourriture préservée / an Impact économique réduction massive du gaspillage alimentaire 
 et gestion du déchet avec une économie de 900 millions d’€ 1.6 milliards d’€ de produits jetés sans être consommés 218 millions d’€ de coût de gestion du déchet actuellement potentiel avec Meal Canteen
  3. 3. Organisation de l’approvisionnement avec la filière du circuit court Aujourd’hui m+6 y+6w+6 Test dans un restaurant administratif à St-Etienne sur 3 semaines Du pain sur la planche Marché EU 
 aviation civile + Feuille de route Denis Olivier CEO Mehdi Lahmam Product designer & CTO Vice président de la CGPME Loire Fondateur de 6 entreprises en activité 
 avec un marché international Designer, développeur, conférencier A construit des produits pour 40+ startups au sein de Craftsmen Équipe

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