El documento describe la biotecnología y sus aplicaciones. Explica que la biotecnología tradicional ha existido por miles de años en la fabricación de alimentos como el vino, pan y queso. La biotecnología moderna surgió en los 1980s y utiliza ingeniería genética para transferir genes entre organismos, permitiendo producir insulina humana en bacterias y mejorar el tratamiento de la diabetes. La biotecnología tiene aplicaciones en la salud, agricultura, medio ambiente y genética para modificar organismos.

1. María José Medina Jaimes
Séptimo
Osmany Martínez
Colegio de la Santísima Trinidad
Bucaramanga marzo 27del 2014

2. Habitualmente, la palabra biotecnología despierta la
imaginación más fecunda, en la que asoman
científicos detrás de tubos de ensayo, y productos
sofisticados que nacen con la incertidumbre y el
temor de lo nuevo y lo desconocido Pero, la
biotecnología es más cotidiana de lo que muchos
creen. Solo basta decir que el yogurt, la cerveza,
el vino, el pan y el queso son productos
biotecnológicos para entender que, aquello que se
creía nuevo y desconocido, no lo es tanto.

3.  Justamente, esta posibilidad de transferir ADN de una
especie a otra, es lo que convierte a la biotecnología
en una ciencia tan apreciada por algunos, y
cuestionada por otros. Muchos especialistas ya
proclaman al siglo XXI como el siglo de la
biotecnología. “Si el siglo que pasó fue, desde el punto
de vista tecnológico, el siglo del átomo y de la
industria química, el siglo XXI puede ser el de la célula
y de la biotecnología”, expresa el doctor Agustín López
Murguía, Investigador Titular del Instituto de
Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de
México, en su nota Biotecnología, Salud y Alimentación.
 Este pronóstico alentador acerca del papel que
desempeñará la biotecnología, se basa especialmente
en la revolución que ya se está produciendopor el uso
de la información genética en diversas áreas de la
producción y el conocimiento. Aún en medio de la
controversia, la biotecnología moderna y sus múltiples
aplicaciones convierten a la humanidad del siglo XXI en
testigo y partícipe de una revolución tecnológica sin
precedentes, que recién comienza, y avanza a pasos
agigantados.

4.  La biotecnología puede definirse como el
empleo de organismos vivos para la obtención
de un bien o servicio útil para el hombre. Así, la
biotecnología tiene una larga historia, que se
remonta a la fabricación del vino, el pan, el
queso y el yogurt. El descubrimiento de que el
jugo de uva fermentado se convierte en vino,
que la leche puede convertirse en queso o
yogurt, o que se puede hacer cerveza
fermentando soluciones de malta y lúpulo, fue
el comienzo de la biotecnología, hace miles de
años. Aunque en ese entonces los hombres no
entendían cómo ocurrían estos procesos,
podían utilizarlos para su beneficio. Estas
aplicaciones constituyen lo que se conoce
como biotecnología tradicional, que se basa en
la obtención y utilización de los productos de
ciertos microorganismos.
 Hoy en cambio los científicos comprenden
cómo ocurren estos procesos
 que pueden emplearse eficientemente en
diversos procesos, como la fabricación de
detergentes, papel y medicamentos.
 La biotecnología moderna surge en la década
de los ’80, y utiliza técnicas, denominadas en
su conjunto “ingeniería genética”, para
modificar y transferir genes de un organismo a
otro. De esta manera es posible producir
insulina humana en bacterias y,
consecuentemente, mejorar el tratamiento de
la diabetes. Por ingeniería genética también se
fabrica la quimosina, enzima clave para la
fabricación del queso y que evita el empleo del
cuajo en este proceso. La ingeniería genética
también es hoy una herramienta fundamental
para el mejoramiento de los cultivos vegetales.
Por ejemplo, es posible transferir un gen
proveniente de una bacteria a una planta, tal es
el ejemplo del maíz transgénicos resistente a
insectos, maíz Bta. En este caso, los bacilos del
suelo fabrican una proteína que mata a las
larvas de un insecto que normalmente ataca al

7.  Características de la Biotecnología
 La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la atención
de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la
agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los
cultivos, como por ejemplo plásticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y
cuidado medioambiental a través de la biorremediación, como el reciclaje, el tratamiento de
residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. A este uso
específico de plantas en la biotecnología se llama biotecnología vegetal. Además se aplica en
la genética para modificar ciertos organismos.
 Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y suelen clasificarse en:
 Biotecnología roja: se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos. Algunos
ejemplos son el diseño de organismos para producir antibióticos, el desarrollo de vacunas
más seguras y nuevos fármacos, los diagnósticos moleculares, las terapias regenerativas y
el desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades a través de la manipulación
génica.

9. Biotecnología blanca: también conocida
como biotecnología industrial, es aquella
aplicada a procesos industriales. Un
ejemplo de ello es el diseño de
microorganismos para producir un
producto químico o el uso de enzimas
como catalizadores industriales, ya sea
para producir productos químicos valiosos
o destruir contaminantes químicos
peligrosos (por ejemplo utilizando
oxidorreductasas ). También se aplica a
los usos de la biotecnología en la
industria textil, en la creación de nuevos
materiales, como plásticos
biodegradables y en la producción de
biocombustibles. Su principal objetivo es
la creación de productos fácilmente
degradables, que consuman menos
energía y generen menos desechos
durante su producción. La biotecnología
blanca tiende a consumir menos recursos
que los procesos tradicionales utilizados
para producir bienes industriales.