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Cachaça com Gastronomia Harmonização, Receitas e Degustação
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www.mapadacachaca.com.br ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Quais são as duas primeiras palavras que “pipocam” na sua cabeça quando pensa nas seguintes bebidas?" 50 pessoas, entre 20-35 anos, classe A-B, homens e mulheres brasileiros
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Madeiras na Cachaça Armazenamento x Envelhecimento
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A cada 1.000 litros de garapa, extraímos aproximadamente de 80 a 130  litros de cachaça de coração, que são armazenadas e envelhecidas
Armazenamento - Não tem limite mínimo de tempo - Tonéis são superiores a 700 litros
Nossas Madeiras: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Envelhecimento - Tempo mínimo 1 ano - Tonéis são menores que 700 litros Carvalho americano  e europeu Tonéis de 200 e 300 litros coloração amarelada e sabor que lembra o do whisky, por causa do malte impregnado na madeira
Edições Únicas
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2008 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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A Cachaça à Mesa Harmonização e Ingrediente Mauricio Maia
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Cachaça na Gastronomia - Mesa Tendênciass SENAC

  • 1. Cachaça com Gastronomia Harmonização, Receitas e Degustação
  • 2.
  • 3.
  • 4. Quais são as duas primeiras palavras que “pipocam” na sua cabeça quando pensa nas seguintes bebidas?" 50 pessoas, entre 20-35 anos, classe A-B, homens e mulheres brasileiros
  • 5.
  • 6.  
  • 7.
  • 8.  
  • 9.
  • 10.  
  • 11.
  • 12.  
  • 13.
  • 14.  
  • 15.
  • 16.  
  • 17.
  • 18.  
  • 19.
  • 20.
  • 21. Madeiras na Cachaça Armazenamento x Envelhecimento
  • 22.
  • 23. A cada 1.000 litros de garapa, extraímos aproximadamente de 80 a 130 litros de cachaça de coração, que são armazenadas e envelhecidas
  • 24. Armazenamento - Não tem limite mínimo de tempo - Tonéis são superiores a 700 litros
  • 25.
  • 26. Envelhecimento - Tempo mínimo 1 ano - Tonéis são menores que 700 litros Carvalho americano e europeu Tonéis de 200 e 300 litros coloração amarelada e sabor que lembra o do whisky, por causa do malte impregnado na madeira
  • 28.
  • 29.
  • 30.
  • 31.
  • 32.
  • 33. A Cachaça à Mesa Harmonização e Ingrediente Mauricio Maia
  • 34.
  • 35.
  • 36.
  • 37.
  • 38.