Se reporta un estudio sobre los mecanismos de disipación de calor en ovejas.

1. Curso de Operaciones Unitarias
II
Mecanismos de disipación
del calor por evaporación
en ovejas
Omar Cabanillas
Jueves 4 de Septiembre 2014
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2. Mecanismos de
disipación del calor
por evaporación en
ovejas
Instituto de Estudios Rowett, Bucksburn,
Aberden, Escocia
J. M. Brockway, J. D. Mc Donald, J. D.
Pullar
(Aceptado el 22 de Enero de 1965)
Journal de Fisiología (1965) páginas 554-568
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3. ÍNDICE
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1. Introducción
…………………………………………….. 4
1.1 Mecanismos de disipación del calor ………..
7
2. Experimentación
……………………………………… 8
2.1 Parámetros del experimento ……………….....
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3. Resultados
……………………………………………… 13
3.1 Correcciones

4. 1. Introducción
4

5. 5
Cheviot Wether

6. 1. Introducción
Las ovejas tienen como aislante
natural su lana, la cual las protege de
climas fríos. Pero el ganado ovino es de
igual importancia en climas cálidos.
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7. 1.1 Mecanismos de disipación
del calor
Evaporación de vapor de agua cutánea
(superficie de la piel).
Evaporación de vapor de agua por medio
del sistema respiratorio.
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8. 2. Experimentación
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9. 2. Experimentación
En 1965 un grupo de científicos del
Instituto Rowett (Escocia) llevaron a cabo una
serie de experimentos para determinar cuál era
el mecanismo predominante de disipación del
calor en ovejas.
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10. 2. Experimentación
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11. 2. Experimentación
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12. 2.1 Parámetros del experimento
Se realizaron varios experimentos a distintas
temperaturas (6.5°C a 35°C) con diferentes
crecimientos de lana (1 a 10cm).
La comida era exactamente la misma y se servía a
la misma hora para todos.
Variaciones de temperatura a tamaño de lana
constante también fue realizado.
Distintas dietas fueron utilizadas.
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13. 3. Resultados
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14. 3. Resultados
Tabla 1:
Medición típica a 20°C y consumo diario de 1Kg
cubos de hierba.
MECANISMOS
Evaporación por respiración
Evaporación cutánea
Evaporación Total
Sensible
TOTAL
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15. 3.1 Correcciones
Tabla 2: Error debido a la evaporación por
orina y heces.
Estimación de calor
perdido por
evaporación (kcal/día)
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16. Resultados
Temperatura ambiente (°C)
Calor perdido por evaporación
(%)
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17. Resultados
Manteniendo constante el
tamaño de lana es posible notar la
influencia de la temperatura en el
mecanismo de disipación de calor
por evaporación respiratoria,
mientras que por la ruta cutánea se
mantiene prácticamente constante.
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18. Resultados
Pérdidas de
calor en
kcal/kg-día vs
temperatura
ambiente en °C
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19. 4. Conclusiones y
Discusión
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20. Conclusiones
1. Baja DCE a temperaturas frías (menos
de 20°C).
2. Alta DCE en altas temperaturas,
predominancia del mecanismo
respiratorio a estas condiciones (clima
cálido).
3. Ligera influencia del tamaño de lana
sobre los mecanismos de evaporación.
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21. Discusiones
• Basar los resultados en kcal/kg-día en
lugar de kcal/m2-día ha sido
cuestionado por otros estudios.
• El estudio no toma en cuenta la
humedad del ambiente, variable
altamente importante para el
mecanismo de evaporación cutánea
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