Diseñamos y elaboramos
una solución tecnológica
para combatir la anemia:
galletas antianemia
Semana 4
EDA 8
Promovemos la
prevención de la anemia
SEGUNDO DE SECUNDARIA

REGISTRA TU
ASISTENCIA

Competencia
Diseña y construye soluciones tecnológicas
para resolver problemas de su entorno
Capacidades
Determina una alternativa de solución
tecnológica
Diseña la alternativa de solución
tecnológica
Implementa y valida alternativas de
solución tecnológica
Evalúa y comunica el funcionamiento
de su alternativa de solución
tecnológica
.
Propósito de la EDA
Promover acciones para la prevención
de la anemia en nuestra familia o
comunidad a partir de la revisión y el
análisis de diversas fuentes de
información, presentadas en un recurso
informativo (podcast).
Diseñamos y elaboramos una
solución tecnológica para
combatir la anemia: galletas
antianemia
Reto de la EDA
¿Qué acciones podríamos promover para
prevenir la anemia en nuestra familia o
comunidad?
Evidencia
Diseña su prototipo de solución
tecnológica para prevenir y combatir
la anemia.
Producto del Proyecto
Promover acciones para la
prevención de la anemia en nuestra
familia o comunidad, a través de un
recurso informativo (podcast).

CÓMO
PODEMOS
PREVENIR
Y/O
COMBATIR
LA ANEMIA
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Describí el
problema
tecnológico, las
causas que lo
generan y por qué
las galletas de
sangrecita son una
alternativa de
solución
tecnológica
utilizando
conocimientos
científicos o
prácticas locales
para implementar
un plan de
alimentación y
justifiqué los
requerimientos que
se deben cumplir
para ello.
Representé mi
alternativa de
solución con
esquemas
estructurados,
acerca de la
producción de
galletas antianemia,
describiendo sus
partes o etapas, la
secuencia de pasos
a seguir en su
producción y sus
características
(forma, estructura y
función)
Identificando los
recursos necesarios
para su
implementación.
Ejecuté la
secuencia de
pasos para la
producción de
las galletas
antianemia
manipulando
materiales,
instrumentos de
cocina e
insumos, para lo
cual tuve en
cuenta las
normas de
bioseguridad.
Comprobé el funcionamiento de mi
solución tecnológica: galletas
antianemia, según los requerimientos
establecidos, y describí su producción
y los cambios o ajustes realizados a la
misma tomando en cuenta las
cantidades de Hierro

PROPÓSITO
El propósito de la actividad es iimplementar y
evaluar nuestra alternativa de solución
tecnológica lo que nos permitirá elaborar un
reporte de solución tecnológica implementado
el consumo de galletas fortalecedoras a base
de sangrecita de pollo (Galletas antianemia)
para prevenir y combatir la anemia de los
miembros de nuestra familia y comunidad.

¡VEAMOS ESTE
VIDEO!
Duración: 5.51 min
Link:
https://www.youtube.com/watch?v=NVdhxqfOEKo&ab_ch
annel=MedicinaExtraordinaria

¿SABÍAS QUE?
EXPLORAMOS
La química farmacéutica, Lissette Yllanes Nauca y la Mag. Diana Palma, docente de Enfermería de la
Universidad de Huánuco, ha creado un innovador producto para combatir la anemia. Se trata de una
“Súper Gomita” elaborado a base de aguaymanto y sangre de cuy.
Estas gomitas (de cinco gramos) fueron distribuidas entre los niños en algunos establecimientos de
salud. Los menores que tenían hemoglobina baja consumieron durante 21 días (uno en la mañana y
uno en la tarde).
Como resultado, la hemoglobina subió en los niños, y algunas de las madres aseguraron que a los
menores tenían más apetito. Asimismo, las gomitas también fueron probadas en madres gestantes con
resultados positivos.
“La sangre del cuy aporta hierro y ayuda a subir los niveles de hemoglobina. El aguaymanto contiene
vitamina C, calcio, potasio, todo un componente nutritivo. Es un producto completo”, explican las
investigadoras.
El proyecto fue financiado por la Universidad de Huánuco y se encuentra en proceso de ser patentado
y están trabajando en obtener el registro sanitario para lanzarlo al mercado

Respondemos a partir de la noticia:
 ¿De qué trata la lectura?
 ¿Crees que es una buena idea presentarlo como una golosina?
 ¿Qué materiales emplea para su elaboración?
.

Hemos visto que la anemia es una enfermedad que se encuentra
presente en la población Limeña, por lo que, desde nuestras aulas y el
hogar, pretendemos darle solución a este problema, a fin de prevenirla y
combatirla.
La cocina peruana se caracteriza por su diversidad gastronómica,
contamos con alimentos nutritivos y que se pueden adquirir a bajo costo
(250 gramos x 2 soles) por lo que consideramos emplear como fuente
de Hierro la sangrecita de pollo, ya que en 100 gramos de sangre de
pollo contienen 29.5 mg de Hierro y además 14 mg de Calcio, 4 mg de
vitamina C, 16 gramos de proteína y otros nutrientes.
REFLEXIONAMOS

1. Determinamos una alternativa
de solución tecnológica
Para prevenir la anemia, los médicos y nutricionistas recomiendan el consumo de hígado, bazo,
sangrecita de pollo y otros alimentos que generalmente al ser cocinados no tienen un agradable sabor,
por lo que muchos niños y adolescentes evitan consumirlo. Por esa razón hemos buscado la manera
creativa de producir galletas fortalecedoras de Hierro, para mejorar nuestro nivel de hemoglobina,
tomando en cuenta la producción y consumo de las galletas elaboradas en base a sangrecita de pollo.
¿Qué limitaciones tendríamos
para mejorar el nivel de
hemoglobina y prevenir y
combatir la anemia?
¿Qué solución tecnológica
propones?
¿Cuál serían las principales
características que debe tener
nuestra propuesta nutricional:
galletas antianemia?
Galletas antianemia colócale un
nombre creativo que pueda ser
comercial
(Puedes elaborar también Muss
de sangrecita, queque de
sangrecita, etc.)

2. DISEÑA LA ALTERNATIVA DE
SOLUCIÓN TECNOLÓGICA
- ¿Qué propiedades nutricionales debes tener en cuenta en los insumos que
utilizamos para elaborar las galletas antianémia?
- ¿Qué otros insumos alimenticios que se producen en tu comunidad podrías utilizar
que te permita mejorar las galletas anti- anemia?
- Escribe los insumos que usaras para elaborar tu galleta antianemica

EXPLORAMOS

EXPLORAMOS
 Realiza un cronograma para la elaboración de las galletas anti anemia,
considerando los insumos e instrumentos y equipos de cocina que
utilizaras considera que nuestro plan de mejorar los niveles de
hemoglobina para poder prevenir y combatir la anemia es por 30 días
Pasos semana
1
del ….al
semana 2
del ….al
semana 3
del ….al
semana 4
del ….al

3. IMPLEMENTA Y VALIDA LA ALTERNATIVA DE
SOLUCIÓN TECNOLÓGICA.
EXPLORAMOS
CONSTRUCCIÓN DE LA SOLUCIÓN TECNOLÓGICA
 ¿Qué medidas de precaución y seguridad deberás tener en cuenta en la elaboración de
la galleta antianemia
 Elabora un diagrama de flujo que dé a conocer la secuencia para el proceso de
elaboración de las galletas antianemia no olvides adicionar fotos
VALIDACIÓN DE LA SOLUCIÓN TECNOLÓGICA:
 Mi diseño cumple con el objetivo del desafío?, ¿cóm
 ¿Con que otro insumo reemplazarías la sangrecita de pollo? ¿Por qué?

¿Por qué se recomienda desparasitar a las personas que consumirán las galletas
Nutri H? ¿Existirá alguna relación entre los parásitos y la anemia?
¿Por qué debemos evitar caminar descalzos?
Reflexionamos
Los animales que tenemos como mascotas deben estar vacunadas y
desparasitadas. ¿Por qué razón deben recibir atención veterinaria? ¿Qué pasa si
no están vacunados o desparasitados? Explica cómo esto nos podría afectar.
1
2
3

Argumentamos
¿Cómo afectan los parásitos a nuestro organismo?
¿Qué sucederá si no consumimos suficiente hierro en nuestra
alimentación diaria?
Durante el embarazo los médicos recomiendan el consumo de ácido
fólico y sulfato ferroso para el buen desarrollo y correcto
funcionamiento del organismo de la gestante y el feto ¿Cuáles son los
riesgos que puede sufrir una gestante que padece de anemia?
1
2
3

Argumentamos
Por qué se produce la anemia y argumentamos acerca
de cómo y por qué prevenirla y combatirla en nuestra
familia y comunidad.
4
Argumentar es dar razones fundamentadas a partir del uso de fuentes de
información confiables, así como de evidencias. Los argumentos se utilizan para
defender una postura o contradecirla. Para argumentar, debemos considerar lo
siguiente:
• Tener clara la idea que defenderemos o refutaremos
• Sustentar nuestros argumentos en conceptos, teorías, evidencias
• Elaborar una conclusión que resuma nuestros argumentos

Proponemos 3 actividades viables que nuestra familia
y comunidad podrían llevar a cabo para prevenir la
anemia.
Ahora, planteamos recomendaciones para
prevenir la anemia en nuestra familia o
comunidad. Luego, las compartimos con nuestra
familia o comunidad.
Para terminar
1
2
Recomendaciones
Argumento: ¿Por qué
recomendamos eso?

METACOGNICIÓN

ENVIA TU EVIDENCIA A TRAVÉS DE
CLASSROOM

Nos evaluamos
CRITERIOS DE EVALUACIÓN Lo
logré
Estoy en proceso
de lograrlo
¿Qué puedo hacer para
mejorar mis aprendizajes?
Argumenta con razones científicas cómo y por
qué es necesario combatir y prevenir la
anemia, Planteando recomendaciones con
bases científicas para prevenir la anemia en
nuestra familia o comunidad de forma escrita.

¡Gracias
!