Dokumen tersebut membahas mengenai prospek industri pengolahan buah-buahan di Indonesia. Beberapa poin penting yang disebutkan antara lain potensi besar industri ini mengingat kekayaan buah tropis Indonesia, namun belum dieksploitasi secara optimal. Pengolahan buah dapat meningkatkan nilai tambah serta mengatasi masalah keawetan dan ketersediaan buah secara musiman. Diversifikasi produk olahan buah diperlukan untuk memenuhi berbagai sel