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Présentation : les français et le commerce de proximité

Enquête exclusive de Harris Interactive "Nouveaux usages de consommation des Français et leurs conséquences sur les commerces de proximité". Etude présentée lors de la Journée Nationale des Marchés de Gros de France 2013

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Les	
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  indiquent	
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  produits	
  	
  
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Pour	
   vous	
   personnellement,	
   quels	
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   critères	
   les	
   plus	
   importants	
   lorsque	
   vous	
   achetez	
   des	
  
produits	
  d’alimenta?on?	
  (Deux	
  réponses	
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Présentation : les français et le commerce de proximité

  • 1. Les  usages  de  consomma-on  des   Français  et  leur  rapport  aux  commerces   de  proximité   © Harris Interactive 11/2013
  • 2. Sommaire   Méthodologie  de  l’enquête   Les  lieux  et  critères  de  choix  des  Français  pour  les  produits  alimentaires   L’image  et  le  rapport  des  Français  aux  commerces  de  proximité   © Harris Interactive 2
  • 3. Méthodologie  d’enquête   Enquête  réalisée  en  ligne  du  05  au  07  novembre  2013   EchanEllon   de   998   individus   représentaEf   des   personnes   de   18   ans   et   plus   résidant  en  France.   Méthode  des  quotas  et  redressement  appliquée  aux  variables  suivantes  :     sexe,  âge,  catégorie  socioprofessionnelle  et  région  de  l’interviewé(e).   Aide  à  la  lecture  des  résultats  :   •  Les  chiffres  présentés  sont  exprimés  en  pourcentage   •  Les   chiffres   suivis   d’un   astérisque   (*)   sont   à   interpréter   avec   prudence   en   raison   de   la   faiblesse   des   effec?fs.     © Harris Interactive 3
  • 4. Les  lieux  et  critères  de  choix  des  Français  pour  les   produits  alimentaires   © Harris Interactive 4
  • 5. Les  commerces  de  proximité  cons-tuent  la  2ème  source  de  produits  d’alimenta-on  des  Français.   Au-­‐delà   des   grandes   surfaces,   la   fréquenta-on   des   autres   lieux   d’achat   apparait   étroitement   corrélée  à  la  catégorie  sociale  et  à  l’âge   Vous  arrive-­‐t-­‐il  de  …  ?   -­‐  À  tous,  en  %  de  Oui  -­‐   Acheter  des  produits  d’alimentaEon  dans   des  supermarchés  et  hypermarchés   98   Acheter  des  produits  d’alimentaEon  dans   des  commerces  de  proximité   85   Acheter  des  produits  d’alimentaEon  dans   des  magasins  discount   Acheter  des  produits  d’alimentaEon  sur   Internet   © Harris Interactive Moins  de  1  000€  nets/mois  :  80%   67   Acheter  des  produits  d’alimentaEon   directement  au  producteur   63   25   Cadres  93%,  Sympathisants  de   Gauche  92%   50-­‐64  ans  :  74%,  Cadres  :  76%,   Zone  rurale  :  76%   25-­‐49  ans  :  34%,  Cadres  39%,   Parents  36%   5
  • 6. Les  Français  indiquent  avant  tout  se  préoccuper  de  la  qualité  des  produits     et  des  prix   Pour   vous   personnellement,   quels   sont   les   deux   critères   les   plus   importants   lorsque   vous   achetez   des   produits  d’alimenta?on?  (Deux  réponses  possibles)   -­‐  À  tous,  en  %  -­‐   67   La  qualité  des  produits     60   Le  prix     31   La  provenance  des  produits  (pays/région)     18-­‐24  ans  :  78%,     Moins  de  1  000€  nets/mois  :  74%   50-­‐64  ans  :  40%   10   6  000€  nets/mois  et  plus  :  21%   La  traçabilité  des  produits     Les  labels  et  appellaEons  (A.O.C,  label   rouge,  etc.)     9   Hommes  :  12%,  65  ans  et  plus  :  14%,  Franciliens  :  14%   Un  large  choix  de  produits     8   1  000  à  1  500€  nets/mois  :  14%   Les  propriétés  précises  des  produits   (composiEon,  nombre  de  calories)     8   4  000  à  6  000€  nets/mois  :  15%   Le  packaging,  la  présentaEon  visuelle  du   produit     © Harris Interactive Cadres  :  78%   1   18-­‐24  ans  :  4%   6
  • 7. L’image  et  le  rapport  des  Français  aux  commerces  de   proximité   © Harris Interactive 7
  • 8. L’amabilité   du   personnel,   la   qualité   des   produits,   la   rapidité   et   la   facilité   d’accès   émergent   comme   les   principales   caractéris-ques   du   commerce   de   proximité  selon  les  Français   Pour  chacune  des  caractéris?ques  suivantes,  diriez-­‐vous  qu’elle  correspond  bien  aux  grandes  surfaces,  aux   commerces  de  proximité  et  aux  commerces  en  ligne  ?  (Plusieurs  réponses  possibles)   -­‐  À  tous,  en  %  -­‐   Un  personnel  aimable   Des  produits  de  bonne   qualité   Un  commerce  rapide  et   facile  d'accès   Des  informaEons   disponibles  sur  les  produits   (origine,  composiEon)   Des  horaires  d'ouverture   praEques   De  la  diversité  et  du  choix   entre  les  produits   Des  prix  a^racEfs   © Harris Interactive 23    86          2          6          2         43    4          2         47    10          49          20          38          1          1          19          2          1          12          6          2          46         Correspond  bien  aux   grandes  surfaces    64          29          1          1          5          80          13         Correspond  bien  aux   commerces  de  proximité   59   Correspond  bien  aux   commerces  en  ligne   Ne  correspond  à  aucun  de   ces  types  de  commerce     71   Ne  se  prononce  pas   88    28         79    33         8
  • 9. Les   commerces   de   proximité   bénéficient   d’une   bonne   image   auprès   des   Français   Par  commerces  de  proximité  en  alimenta?on  nous  entendons  tous  les  commerces  de  quar?er  ou  de  village   comme   les   boucheries,   les   épiceries   ou   les   boulangeries.   Diriez-­‐vous   que   vous   avez   une   très   bonne,   plutôt   bonne,  plutôt  mauvaise  ou  très  mauvaise  image  de  ces  commerces  de  proximité  ?   -­‐  À  tous,  en  %  -­‐   Bonne  image  :   94%    5  1             CSP+:  97%,  Nord-­‐Ouest  :  98%    30         Mauvaise  image  :   6%    64         Une  très  bonne  image   © Harris Interactive Une  plutôt  bonne  image   Une  plutôt  mauvaise  image   Une  très  mauvaise  image   9
  • 10. Évoca-ons  spontanées  liées  aux  commerces  de  proximité  en  alimenta-on   Lorsque  vous  pensez  aux  commerces  de  proximité  en  alimenta?on,  quels  sont  tous  les  mots,  toutes  les  idées   qui  vous  viennent  à  l’esprit  ?  (Ques?on  ouverte,  réponses  spontanées)   -­‐  À  tous  -­‐   «  Le  contact  humain,  la  rapidité,  la  qualité  des  produits  et  la  tranquillité.  »     «  Cher,  peu  de  choix.  »     «  Bon  service,  efficacité,  cher.  »     «  Pra?que  en  dépannage.  »     «  Frais,  meilleure  qualité,  possibilité  de  parler  avec  le  vendeur  des  produits  qu'il  vend.  »     «  Convivialité,  qualité,  produits  ar?sanaux.  »     «  Proximité,  convivialité.  »     «  Malheureusement  pour  survivre,  ils  sont  obligés  de  gonfler  leurs  prix,  donc  on  n'y  va  plus.  »     «  Epicerie,  boucherie,  boulangerie.  »     «  Proximité,  accueil  chaleureux,  contact,  sourire,  moins  anonyme.  »     «  Cher  mais  meilleur.  »     «  Cela  fait  des  économies  de  carburant.  »     «  Consommer  local  et  bio.  »     «  Horaires,  tard  le  soir,  courses  d'appoint,  pas  de  caddie,  quelques  ar?cles  (5  au  maximum  ),  à  pied.  »   © Harris Interactive 10
  • 11. Les   conséquences   posi-ves   de   la   présence   des   commerces   de   proximité   dans   les   quar-ers   se   trouvent   par-culièrement   valorisées   par   les   personnes   âgées   et   les   catégories  aisées     Etes-­‐vous  tout  à  fait,  plutôt,  plutôt  pas  ou  pas  du  tout  d’accord  avec  les  affirma?ons  suivantes  :   Avoir  des  commerces  de  proximité  près  de  chez  soi…   -­‐  À  tous,  en  %  -­‐   …  parEcipe  du  cadre  de  vie  des  territoires   95   65  ans  et  plus  :  98%,  CSP+  :  97%,   Sympathisants  de  Gauche  :  98%   …  facilite  la  vie   94   6  000€  nets/mois  et  plus  :  100%*   …  crée  de  l’emploi  et  de  l’acEvité   économique   91   …  permet  de  bénéficier  du  savoir-­‐faire,  des   connaissances  des  commerçants   90   CSP+  :  95%,  Sympathisants  de   Gauche  :  94%   …  met  de  l’animaEon   90   Sympathisants  de  Gauche  :  94%   …  permet  de  se  procurer  des  produits  de   qualité   90   73   Aucun  commerce  autour  de  chez  soi  :  84%   …  coûte  cher   …  améliore  la  sécurité  du  quarEer  ou  du   village   …  cause  des  désagréments  (passage,  bruit)   © Harris Interactive Cadres:  95%   64   65  ans  et  plus  :  73%   Diplôme  inférieur  au  bac  :  19%,  Aucun   15   commerce  autour  de  chez  soi  :  22%   11
  • 12. Près  de  huit  Français  sur  dix  indiquent  qu’ils  souhaiteraient  avoir  davantage  de   commerces  de  proximité  près  de  chez  eux   Souhaiteriez-­‐vous  avoir  davantage  de  commerces  de  proximité  près  de  chez  vous  ?   -­‐  À  tous,  en  %  -­‐   Oui  :  78%    19          3          30         Hommes  :  81%,  50-­‐64  ans  :   84%,  Cadres  :  86%,  Zone  rurale  :   85%,  Quelques  commerces  de   proximité  dans  le  quar?er  :  82%   Non  :  22%    48         Oui,  tout  à  fait   © Harris Interactive Oui,  plutôt   Non,  plutôt  pas   Non,  pas  du  tout   12
  • 13. Les   grandes   surfaces   demeurent,   aux   yeux   des   Français,   la   principale   menace   pour  les  commerces  de  proximité,  devant  les  magasins  discount  et  Internet   Selon  vous,  …  cons?tuent-­‐ils  une  menace  pour  les  commerces  de  proximité  ?   -­‐  À  tous,  en  %  -­‐   83% Hommes  :  86%   Les  supermarchés  et   hypermarchés   40   17%  43          14          3         70% Hommes  :  74%,  Nord-­‐Est  :  76%   31   Les  magasins  discount    39         61% Oui,  tout  à  fait   © Harris Interactive Oui,  plutôt    24         65  ans  et  plus  :  68%   30   Les  sites  Internet  d’alimentaEon   30%  31         Non,  plutôt  pas   Non,  pas  du  tout    6         39%  28          11         Ne  se  prononce  pas   13
  • 14. La  confiance  dans  les  acteurs  de  proximité  est  d’autant  plus  mise  en  avant  que   l’on  a  beaucoup  de  commerces  près  de  chez  soi.   Diriez-­‐vous   que   vous   faites   tout   à   fait,   plutôt,   plutôt   pas   ou   pas   du   tout   confiance   à   chacun   des   acteurs   suivants  pour  protéger  et  assurer  la  survie  des  commerces  de  proximité  ?   -­‐  À  tous,  en  %  -­‐   Femmes  :  86%,  Sud-­‐Est  :  88%,  Beaucoup  de   83   commerces  autour  de  chez  soi  :  88%     Les  habitants  du  quarEer   82   Les  unions  de  commerçants   76   Femmes  :  79%,  Diplôme  inférieur  au  bac:  85%   Les  associaEons  de  consommateurs   48   Les  élus  locaux   © Harris Interactive Sympathisants  PS  :  67%,  Aggloméra?on  de   moins  de  2  000  habitants  :  57%   27   Femmes  :  32%   Les  médias   L’Etat   Femmes  :  85%,  25-­‐34  ans  :  88%,  Beaucoup  de   commerces  autour  de  chez  soi  :  88%     14   Aggloméra?on  parisienne  :  21%,  Diplôme   supérieur  à  bac+2  :  18%,  Sympathisants  PS  :  28%     14