Ce diaporama a bien été signalé.
Nous utilisons votre profil LinkedIn et vos données d’activité pour vous proposer des publicités personnalisées et pertinentes. Vous pouvez changer vos préférences de publicités à tout moment.

Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμων

1 326 vues

Publié le

Διατροφή στο www.mednutrition.gr

Οι ετικέτες τροφίμων είναι ο καλύτερος οδηγός μας για να ψωνίζουμε έξυπνα και να κάνουμε ισορροπημένες διατροφικές επιλογές. Πόσοι όμως γνωρίζετε τι πραγματικά σημαίνει light; Τι σημαίνουν οι έντονες μαυρισμένες λέξεις στη λίστα των συστατικών; Τι κάνουν τα λειτουργικά τρόφιμα και πώς να επιλέξετε τελικά; Αυτά προσπάθησα να μεταφέρω σε ένα ιδιαίτερο κοινό με πολύ εικόνα και στοχευμένη στα βασικά μηνύματα. Πλέον, η ερμηνεία της διατροφικής ετικέτας, δεν είναι προνόμιο μόνο των διαιτολόγων!

Publié dans : Alimentation
  • Soyez le premier à commenter

Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμων

  1. 1. Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμων Εικόνα με διατροφική ετικέτα Κωφοί και ακούοντες εν δράσει 2015 Ειρήνη Κύρα Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. Επιστημονική υποστήριξη medNutrition.gr
  2. 2. Νομοθετική υποχρέωση  Ονομασία τροφίμου  Κατάλογος συστατικών  Συστατικά που τυχών προκαλούν αλλεργία ή δυσανεξία  Καθαρή ποσότητα τροφίμου  Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και τελική ημερομηνία ανάλωσης «ανάλωση έως»  Τυχόν ιδαίτερες συνθήκες αποθήκευσης ή χρήσης  Όνομα και διεύθυνση υπευθύνου επιχείρησης τροφίμων  Χώρα καταγωγής ή προέλευσης  Διατροφική ετικέτα; ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1169/2011
  3. 3. Ημερομηνία λήξης  70% διαβάζουν την ημερομηνία λήξης  Ή «Ανάλωση κατά προτίμηση έως...»  Ασφαλής κατανάλωση  Ποιοτική κατανάλωση (οργανοληπτικά χαρακτηριστικά)  Μπορώ να καταπατήσω αυτήν την ημερομηνία;
  4. 4. Συστατικά  Πίσω ή πλάγια όψη συσκευασίας  Σειρά καταγραφής συστατικών  Έντονα γράμματα  «Πιθανόν να περιέχει...»  Γεννετικώς τροποποιημένα  Μερικώς υδργονωμένα λιπαρά
  5. 5. Διατροφική ετικέτα  Ενέργεια  Υδατάνθρακες  Σάκχαρα  Φυτικές ίνες  Νάτριο  Πρωτεϊνες  Λιπαρά Ολικά  Κορεσμένα  Ακόρεστα 8 στους 10 καταναλωτές δυσκολεύονται να κατανοήσουν τις ετικέτες
  6. 6. GDAs Μια γρήγορη, συνοπτική εικόνα των θρεπτικών συστατικών που συνδέονται με την υγεία
  7. 7. Τι σημαίνει «light»;  Ελαφρύ  Σε σάκχαρα, λιπαρά, θερμίδες  Από το αντίστοιχο πλήρες προϊόν  Δεν αδυνατίζει!  Οφέλη υγείας  διαβήτης, παχυσαρκία, καρδιαγγειακά
  8. 8. Ισυχρισμός θρεπτικής περιεκτικότητας  Συγκεκριμένοι ανά περίπτωση κανονισμοί  Πλούσιο σε ασβέστιο  Νάτριο μόνο από φυσικές πηγές  100% φυσικός  Χωρίς ζάχαρη  Κοινό σημείο νομοθετικής υποχρέωσης  σαφήνεια και  αποφυγή παραπλάνησης  Ερμηνεία;
  9. 9. Λειτουργικά τρόφιμα  Διαθέτουν ισχυρισμό υγείας  Φυτοστερόλες: ανταγωνιστής χοληστερόλης τροφίμων, φυτικό συστατικό πχ «κλινικά αποδεδειγμένο ότι μειώνει τη χοληστερόλη»  Σύνδεση με την καρδιαγγειακή υγεία  Είναι καλό να θυμάστε:  Δεν αντικαθιστά την φαρμακευτική αγωγή  Συνδυάζεται και ενισχύει την υγιεινοδιαιτητική παρέμβαση
  10. 10. «2+1 δώρο»: Συσκευασίες προσφοράς  Μερίδες  Προγραμματισμός μαγειρικής/ γευμάτων/ μερίδων
  11. 11. Αγορές με σύνεση  Οργανωμένοι στο σούπερ μάρκετ  Προσέχω την ημερομηνία λήξης  Από την κατηγορία τροφίμων που με ενδιαφέρει επιλέγω εκείνο που είναι πιο φτωχό σε Νάτριο (αλάτι), κορεσμένα λιπαρά και απλά σάκχαρα  Ερμηνεύω σωστά τους ισχυρισμούς της συσκευασίας  Αξιοποιώ τις προσφορές όσο μπορώ
  12. 12. Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας!

×