Kelompok 6 membuat brownies wortel dengan tujuan menambah variasi makanan kuliner sehat serta menanamkan wirausaha. Mereka mengolah bahan nabati dan hewani seperti wortel, cokelat, telur menjadi brownies yang dijual Rp4.000/potong untuk mendapat keuntungan Rp12.477 dari penjualan 12 potong brownies.

1. COMPANY NAME
BROWNIESWORTEL
El Medina Aulia Putri (07)
Iqbal Misbachul Ulum (15)
Khofifah Taslimah A. (17)
Moch. Iqbal (21)

2. Tujuan
Menambah variasi makanan dalam bidang
kuliner dengan tetap memperhatikan
kandungan gizinya.
Mengetahui cara mengolah bahan
nabati hewani menjadi makanan
berupa brownies wortel.
Mengembangkan sikap kreatifitas dan
pikiran inovatif yang ada pada diri
masing-masing melalui pengolahan
bahan nabati hewani menjadi
makanan ataupun minuman.
1.
3.
2.
4.
Menanamkan karakter seorang
wirausaha pada siswa-siswi secara
sederhana.
Membuat konsumen yang awalnya
tidak menyukai wortel menjadi mau
mengonsumsi wortel.
5.

3. Latar Belakang
Kami kelompok 6 memilih mengolah bahan nabati dan
hewani menjadi brownies wortel. Alasan kami antara lain
karena brownies merupakan salah satu jajanan Indonesia
yang sangat diminati oleh masyarakat. Kandungan cokelat
yang berpadu menjadi sebuah cake menjadikan produk
olahan tersebut sangat lezat.
Konsumsi sayur-sayuran di Indonesia juga masih rendah
terbukti dengan adanya pengakuan dari teman-teman
kami yang tidak menyukai sayur. Oleh karena itu kami
mencoba mengkombinasikan brownies dengan wortel
sehingga kandungan gizi dalam brownies meningkat dan
menjadikan salah satu produk bahan nabati dan hewani ini
lebih sehat untuk dikonsumsi.

4. Latar Belakang
Perlu diketahui wortel menjadi sumber vitamin A yang
sangat tinggi sehingga bermanfaat bagi kesehatan
mata seperti mencegah gangguan penglihatan pada
mata dan mempertajam penglihatan terutama pada
malam hari. Selain itu wortel juga bermanfaat dalam
menjaga kelancaran pencernaan karena kandungan
seratnya yang tinggi serta menjaga kesehatan kulit
sehingga mencegah penuaan dini dan kerusakan sel.

5. Alat dan Bahan
• Sendok
• Spatula
• Pisau
• Baskom
• Telenan
• Timbangan
• Parutan
• Mixer
• Kain pembersih
• Steples
• Gunting
• Plong-plongan
• Plastik
• Kompor gas
• Oven
• Loyang (24 x
24 cm)
• Kertas roti
• Panci
• Piring kecil dan
besar

6. Alat dan Bahan
• 150 gr margarin
• 200 gr dark chocolate
• 150 gr wortel, diparut
halus • 3 butir telur
• 90 gr gula pasir
• 120 gr tepung terigu
• ½ sdt baking powder
Untuk Brownies

7. Alat dan Bahan
• ½ ons crispy balls
• 1 ons butter cream
• Tali emas 2 meter
• Kertas bufalo

8. Cara Membuat
1. Timbang bahan-bahan yang diperlukan satu per satu sesuai takaran pada resep.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah ditimbang ke dalam plastik secara terpisah.
3. Sementara itu panaskan margarin dengan api kecil di dalam panci.
4. Lalu tambahkan potongan dark chocolate ke dalam margarin.
5. Aduk hingga margarin dan potongan dark chocolate larut.
6. Matikan kompor gas. Biarkan hingga campuran tersebut dingin.
7. Berikutnya parut wortel hingga halus lalu letakkan di mangkuk.
8. Masukkan parutan wortel ke dalam campuran margarin dan dark chocolate. Aduk
hingga rata.
9. Setelah itu kocok telur dan gula pasir hingga larut dengan mixer hingga berwarna
keputihan.
10. Tambahkan campuran cokelat dan wortel ke dalam adonan. Kemudian kocok
adonan tersebut dengan mixer hingga tercampur rata.
11. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit.
12. Kemudian kocok hingga rata dengan mixer.
Berikut adalah langkah-langkah proses pengolahan brownies wortel :

9. Cara Membuat
13. Sementara itu olesi margarin pada loyang yang akan
digunakan untuk memasak adonan brownies wortel.
14. Kemudian lapisi loyang dengan kertas roti.
15. Selanjutnya tuang adonan brownies wortel ke dalam loyang.
16. Oven adonan brownies tersebut selama kurang lebih 35
menit di dalam oven dengan suhu kurang lebih 150oC.
17. Tunggu kurang lebih 45 menit lalu keluarkan brownies dari
oven.
18. Potong brownies menjadi 12 bagian.
19. Lalu hias bagian atasnya dengan butter cream dan crispy balls.
20. Brownies wortel siap dihidangkan.

10. Rincian Biaya
No. Bahan-bahan Harga
1. 150 gram margarin Rp 4.000,00
2. 200 gram dark chocolate Rp 15.000,00
3. 150 gram wortel Rp 1.500,00
4. 3 butir telur Rp 3.000,00
5. 90 gram gula pasir Rp 1.000,00
6. 120 gram tepung terigu Rp 2.000,00
7. ½ sendok tek baking powder Rp 2.000,00
8. 12 mika plastik Rp 1.200,00
9. 36 isi steples Rp 83,00
10. Tali emas 2 meter Rp 600,00
11. 1 ons room butter cream Rp 2.000,00
12. ½ ons cripsy balls Rp 3.000,00
13. 1 kertas bufalo putih Rp 500,00
Jumlah Rp 35.523,00

11. Produk Hasil Olahan Bahan Nabati dan
Hewani
Total pendapatan= 12 x 4.000
= Rp 48.000,00
Biaya produksi = Rp 35.523,00
Keuntungan = Total pendapatan –
biaya produksi
= Rp 48.000,00 – Rp
35.523,00
= Rp 12.477,00

12. Produk Hasil Olahan Bahan Nabati dan
Hewani
Produk kami bernama Brownies
Wortel yaitu brownies cokelat
dengan campuran parutan
wortel. Dalam satu resep ini kami
menghasilkan 12 potong
brownies yang dikemas
menggunakan mika plastik
ukuran 7C. Kemudian diberi
label dengan tali emas sehingga
lebih cantik. Harga yang kami
tawarkan cukup terjangkau yaitu
sebesar Rp 4.000,00.

13. Pengemasan Produk
Produk kami “Brownies Wortel”
dikemas seperti pada umumnya
yaitu menggunakan mika plastik
ukuran 7C. Alasan kami memilih
mika adalah harganya yang
murah sehingga dapat
menghemat biaya produksi serta
terjaminnya kualitas produk
yang disimpan di dalamnya.
Mika akan melindungi produk
dari terpaan sinar matahari
secara langsung serta
menghindari adanya bakteri dan
kuman berbahaya bagi
kesehatan.

14. Pengemasan Produk
Agar lebih menarik, kami
memberi label yang diikat
dengan tali emas. Keberadaan
label cukup penting untuk
memperkenalkan produk
meliputi nama produk, komposisi
produk, kandungan gizi dalam
produk, lokasi produksi, daya
tahan produk, dan lain-lain. Hal-
hal tersebut membuat konsumen
lebih mempercayai produk dan
tertarik untuk membelinya.

15. Pemasaran Produk
Kami, kelompok 6, berencana
akan memasarkan produk kami
“Brownies Wortel” kepada
teman-teman sekelas di X MIA G.
Daerah pemasaran kami
memang tidak luas karena
terbatasnya jumlah produk yaitu
hanya 12 buah.
Apabila tidak terjual habis, kami
akan menawarkan produk kami
ke kelas-kelas lainnya, tetap di
kawasan SMA Negeri 1
Probolinggo.

16. COMPANY NAME
Thank You!
For your attention ^^