新型コロナウィルスの感染拡大は人々の生活に不可逆的な変化をもたらし、特に飲食店舗事業者に大きな打撃を与えています。来店客数の減少に加え、店舗の感染対策,テイクアウトの導入等、新しい現実への対応を迫られています。
新規顧客のついで来店が大幅に減少している中では、新規顧客の販路を拡大しても、中長期的に利益を確保することは容易ではないでしょう。特にフードデリバリーアプリは大きな手数料が発生するだけでなく様々な問題があります。
では、今後事業者はどのような戦略で店舗運営することが求められるでしょうか?我々が今後より重要になると考えるのは、新規獲得ではなく「既存顧客のファン化」です。そのため、今回はアプリをはじめデジタルの活用によって顧客単価向上とリピート増加に成功したマクドナルドを例に、店舗集客アプリの基本戦略と効果的な4つの施策をご紹介いたします。