1.
NuevaZelanda
Suecia
Finlandia
China
Nicaragua
MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com
Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Cambios de paradigma en el
cultivo de trufas
Marcos Morcillo i Xavier Vilanova
marcosmorcillo@micofora.com xaviervilanova@micofora.comxaviervilanova@micofora.com
www.micofora.comwww.micofora.com

2.
NuevaZelanda
Suecia
Finlandia
China
Nicaragua
MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com
Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Ecología de la trufa negra
evolución temporal

3.
NuevaZelanda
Suecia
Finlandia
China
Nicaragua
MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com
Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Ecología cambia con la latitud
Caluroso y seco. Trufas
buscan sombra:
-bosque cerrado
-acumulación de hojarasca
-orientaciones norte
Plantaciones alta
densidad

4.
NuevaZelanda
Suecia
Finlandia
China
Nicaragua
MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com
Siberia
Chile
Japón
Guatemala
¿Cómo afectará el cambio climático?
Incremento 4ºC-4,5ºC Mediterraneo

5.
NuevaZelanda
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Finlandia
China
Nicaragua
MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com
Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Cambio climático:
¿handicap o oportunidad?
COLINAS, C.; CAPDEVILA, J.M.; OLIACH, D;
FISCHER, C.R. i BONET, J.A. (2007)
Mapa potencial per 2010 Mapa potencial per 2040

6.
NuevaZelanda
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Finlandia
China
Nicaragua
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Densidad de plantación
Incrementar densidad de plantación:
- temp media mes mas frío> 5ºC
- temp media mes mas calido> 23,5ºC

7.
NuevaZelanda
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China
Nicaragua
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
¿debemos estresar al árbol?

8.
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China
Nicaragua
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
¿Cómo se alimentan las trufas?

9.
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China
Nicaragua
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Nova Zelanda vs España
Primeras trufas 3,5 años Primeras trufas13 años
>1000mm lluvia + riego
Suelo franco, rico y orgánico
450mm lluvia sin riego
Suelo arcilloso y pobre

10.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
¿Cómo afecta el cambio climático?

11.
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China
Nicaragua
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Suelos para trufa negra

12.
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Finlandia
China
Nicaragua
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Pedregosos…

13.
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MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com
Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Podríamos añadir piedras…

14.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
O molerlas…

15.
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China
Nicaragua
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Areas ácidas quedaban fuera del
mapa potencial... pero

16.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Trufa negra sobre suels ácidos

17.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
¿porqué las trufas invierten tanta
energía en crear el quemado?
Hipotesis del Ca+

18.
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Chile
Japón
Guatemala
Plantación sobre suelo ácido

19.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
La trufa tiene dos sexos
Perigord black truffle genome uncovers evolutionary origins and mechanisms of
symbiosis. Francis Martin et al. Nature 2010.

20.
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Chile
Japón
Guatemala
Ciclo biológico de la trufa negra

21.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Lucha de sexos
en la plantación trufera
+
+
+
+ +
+
+
+ ++
+
+
+
__ __ _
_

22.
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Chile
Japón
Guatemala
¿Cómo cuantificar la concentración
de micelio en suelo?

23.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
¿Cómo cuantificar la concentración
de micelio en suelo?
Distancia del
tronco
Concentración
micelio
mg/g *
0,4 8,090
1,5 0,008

24.
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Chile
Japón
Guatemala
Pozos con sustratos

25.
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Siberia
Chile
Japón
Guatemala
Quercus ilex no coje enfermedades…
¿En serio?
Cerambyx cerdo
Kermococcus vermilio
High density orchards are more sensitive to diseases
JM, Fernández-Barber G et al. Plant Cell. 2014; PII: tpc.114.125047

26.
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Quercus ilex plagas
Acrocercops
Coraebus
Dryomia
Lachnaia

27.
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Japón
Guatemala
Erwinia quercinea
Enfermedades en Quercus ilex

28.
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Leiodes cinnamomeus,
una plaga de inicio de temporada…

29.
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Leiodes cinnamomeus,
Leiodes dintinguendus parasita Tuber aestivum

30.
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Conclusions
Climas y latitudes diferentes, plantaciones y gestión diferente.
La trufa negra crece en suelos muy distintos, pero no todos son buenos para su
cultivo.
La trufa negra puede crecer en suelos ligeramente ácidos. Pueden subir el
pH, Ca y carbonatos
Nuevos decubrimientos en reproducción sexual. Las trufas pueden produir
conidios asexuales! Nuevas herramientas para medir la concentración de
micelio en el suelo.
Hacen falta tractamientos fitosanitarios para árboles y trufas.

31.
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Gracias