La fête
des chandelles
Avant de devenir une fête religieuse, la
fête des chandelles (“festa
candelarum”) était une fête païenne en
honneur du die...
Une tradition paysanne
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Les paysans faisaient sauter la
première crêpe avec la main
droite tout en tenant une pièce
d’or...
La pâte à crêpes
- 360 g de farine
- 150 g de sucre
semoule
- 75 cl de lait
- 2 oeufs
- 10 g de gros sel
- 10 g de beurre ...
• 1/ Tamiser la farine à l'aide d'un tamis
ou d'une passoire à maille fine.
Mélanger la farine, le sucre, le sucre
vanillé...
• 2/ Mélanger le beurre fondu au lait.
Verser ce dernier progressivement
dans le saladier tout en mélangeant la
préparatio...
• 3/ Une fois que
la pâte est
parfaitement
lisse, la faire
reposer 1 heure
au réfrigérateur.
• 4/ Faire chauffer la crêpière, et la
graisser avec un coton imbibé
d'huile. Verser une louche de pâte,
attendre que les ...
… et Bon appétit !
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Crêpes

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Alumnos de 4º E.S.O, 1º y 2º de Bachillerato que cursan la optativa Francés, celebraron la“ Chandeleur” elaborando y degustando las tradicionales “crêpes”.
IES Santa Bárbara de la Felguera

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Crêpes

  1. 1. La fête des chandelles
  2. 2. Avant de devenir une fête religieuse, la fête des chandelles (“festa candelarum”) était une fête païenne en honneur du dieu Pan. Le christianisme remplace cette fête par la Chandeleur, en souvenir de la présentation de l’enfant Jésus au Temple, 40 jours après Noël. À partir de 472,on organise des processions de cierges bénis. Lors d’ une de ces processions, le Pape Gélase 1er décide de distribuer des oublies (“crispus”) parmi les pèlerins venus à Rome. C'est ainsi qu’ est né la coutûme de manger des crêpes le 2 février.
  3. 3. Une tradition paysanne • Les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crèpe de l’ an passé pour donner la pièce d’ or au premier pauvre venu.
  4. 4. La pâte à crêpes - 360 g de farine - 150 g de sucre semoule - 75 cl de lait - 2 oeufs - 10 g de gros sel - 10 g de beurre fondu - 10 g de sucre vanillé ING RÉ DI E NT S:
  5. 5. • 1/ Tamiser la farine à l'aide d'un tamis ou d'une passoire à maille fine. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier. Faire un trou au centre et y déposer les oeufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit.
  6. 6. • 2/ Mélanger le beurre fondu au lait. Verser ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement. Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.
  7. 7. • 3/ Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.
  8. 8. • 4/ Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l'aide d'une spatule. Une fois qu'elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.
  9. 9. … et Bon appétit !
  10. 10. … et Bon appétit !

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