2016

1. Organe des sens

2. Papilles filiformes-Papille fongiforme
• La muqueuse de la langue est
hérissée d'un grand nombre
de soulèvements du conjonctif
et de l'épithélium marqués par
les flèches. Ce sont les papilles
linguales. Elles peuvent avoir
un rôle purement mécanique
comme les papilles filiformes
fléchées en 1 ou un rôle
sensitif: ce sont alors les
diverses papilles gustatives. En
2, par exemple, est fléchée
une papille fongiforme.

3. Papille filiforme
• Les papilles filiformes
jouent un rôle mécanique.
L'épithélium qui recouvre
chaque papille subit des
modifications. Les cellules
centrales, fléchées en 1,
dégénèrent. Ce sont des
cellules claires, vacuolisées,
appelées cellules
momifiées. Latéralement,
les cellules se kératinisent
et se disposent en minces
fils rougeâtres, fléchés en 2.

4. Papille lentiforme
• Les papilles lentiformes
au rôle essentiellement
mécanique, ont l'aspect
d'une lentille biconvexe.
Elles se caractérisent par
un axe conjonctif large,
richement vascularisé,
comme on le voit en 1.
Cet axe conjonctif unique
est recouvert, en 2, par
un épithélium
orthokératosique.

5. Papille fongiforme
• En surface d'une langue de
porc, nous observons une
papille fongiforme. C'est une
papille au rôle mécanico-
gustatif, en forme de
champignon. Son axe
conjonctif est grêle, plus large
en son sommet qu'à sa base. Il
contient, en 1, de nombreux
vaisseaux sanguins. Il peut se
ramifier, en 2 en axes
conjonctifs secondaires.
L'épithélium contient quelques
bourgeons gustatifs dont un
est fléché en 3.

6. Papille caliciforme
• Les papilles caliciformes, au
rôle gustatif, se caractérisent
par un axe conjonctif large.
Elles sont délimitées tout
autour par un sillon profond et
étroit, fléché en 1 et appelé
vallum. A la base du vallum, en
2, débouchent les canaux
excréteurs de petites glandes
salivaires séreuses ou glandes
d'Ebner. De nombreux
bourgeons gustatifs se
localisent en 3 dans
l'épithélium qui fait face au
vallum.

7. Organe folié
• La région postérieure de la
langue de lapin présente
latéralement une plage
particulière où l'on trouve côte
à côte plusieurs papilles
gustatives, fléchées en 1,
appelées papilles foliacées ou
foliées. L'ensemble de la zone
porte le nom d'organe folié.
Remarquez en 2, la présence
de petites glandes salivaire:
d'apparence foncée (donc
séreuses) et en 3, l'importante
composante musculaire de la
langue.

8. Papille foliacée
• En 1, les flèches indiquent
plusieurs sillons parallèles
creusés dans l'épithélium.
La zone comprise entre
deux sillons représente une
papille foliacée. Si nous
observons l'axe conjonctif
de ces papilles, en 2, nous
voyons qu'il se subdivise
souvent en trois replis
dermiques. L'épithélium qui
les recouvre épouse ainsi la
forme d'un "m".

9. Papille foliacée: bourgeons gustatifs
• Nous observons une papille
foliacée à fort
grossissement
reconnaissable en 1 à son
axe conjonctif découpé en 3
replis et en 2, au vallum qui
découpe l'épithélium. Face
à ce vallum, en 3, se situent
les bourgeons gustatifs, très
nombreux dans ce type de
papilles gustatives. En 4, est
fléché le canal excréteur
d'une glande salivaire sous-
jacente.

10. Bourgeon gustatif
• A plus fort grossissement,
est fléché, en 1, un
bourgeon gustatif en coupe
longitudinale. Il traverse
toute la hauteur épithéliale
et prend une forme
ballonée. Il communique
avec l'extérieur par une
petite ouverture, fléchée en
2, sur une incidence
tangentielle de bourgeons
voisins. C'est le pore
gustatif.

11. Pores gustatifs
• Une coupe tangentielle
de l'épithélium qui borde
le vallum d'une papille
foliacée laisse voir, au
niveau de la flèche, les
pores gustatifs. C'est par
cette petite ouverture
que se transmet
l'information du goût. Ces
bourgeons du goût sont
très nombreux dans les
papilles foliacées.

12. Glandes muqueuses
• Dans la partie
postérieure de la
langue, notons
l'abondance de glandes
muqueuses sous
l'épithélium

13. Corpuscule de Wagner-Meissner
• Parmi les terminaisons
nerveuses, nous
étudierons notamment
les Wagner-Meissner, qui
se situent dans les
papilles dermiques de la
peau. Ces terminaisons
sensitives encapsulées se
reconnaissent à leur
forme générale ovoïde.
Elles sont plus claires que
le conjonctif avoisinant.

14. Corpuscule de Wagner-Meissner
• Le Wagner-Meissner est
constitué d'une fibre
nerveuse plissée en
accordéon fléchée en 1.
Elle est entourée
d'éléments
schwanniens, fléchés en
2. En 3, une fine capsule
conjonctive emballe
l'ensemble.

15. Corpuscule de Vater-Pacini
• Les corpuscules de Vater-
Pacini, fléchés en 1, se
recherchent dans
l'hypoderme de la peau
face palmaire. Ils se
reconnaissent à leur allure
générale en bulbe d'oignon.
En 2, on observe les lobules
graisseux caractéristiques
de l'hypoderme. C'est là
aussi que cheminent les
nerfs, dont un est fléché en
3 en coupe transversale.

16. Corpuscule de Vater-Pacini
• A plus fort grossissement, le
Vater Pacini montre en son
centre, en 1, une
terminaison nerveuse. Elle
est entourée par une
impressionnante capsule
conjonctive formée de tissu
conjonctif lamellaire. Cette
capsule peut atteindre 1 à 5
mm d'épaisseur. On y voit
une alternance de fibres
conjonctives, en 2, et de
fibroblastes, en 3.