Submit Search
Upload
การจัดการและการปฏิบัติงานส่วนหน้า
•
Download as PPTX, PDF
•
7 likes
•
22,664 views
N
Nattapakwichan Joysena
Follow
เนื้อหาวิชาการปฏิบัติิงานส่วนหน้า
Read less
Read more
Education
Report
Share
Report
Share
1 of 16
Download now
Recommended
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
Phattharawut Bubphra
ธุรกิจโรงแรม
ธุรกิจโรงแรม
Benjamas Kamma
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม
Mai Nuntanuch
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม
Benjamas Kamma
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
Tee Prom
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
Mint NutniCha
7 1 แนวคิดการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว
7 1 แนวคิดการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว
Mint NutniCha
การเตรียมวัตถุดิบ
การเตรียมวัตถุดิบ
Sasiprapha Srisaeng
Recommended
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมเล่ม
Phattharawut Bubphra
ธุรกิจโรงแรม
ธุรกิจโรงแรม
Benjamas Kamma
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม
การบริการอาหารและเครื่องดื่ม
Mai Nuntanuch
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม
Benjamas Kamma
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
Tee Prom
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับที่พักแรม
Mint NutniCha
7 1 แนวคิดการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว
7 1 แนวคิดการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว
Mint NutniCha
การเตรียมวัตถุดิบ
การเตรียมวัตถุดิบ
Sasiprapha Srisaeng
ธุรกิจที่พักแรม
ธุรกิจที่พักแรม
Wichien Juthamongkol
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
Mint NutniCha
Meetings
Meetings
Chuta Tharachai
การบริการอาหาร
การบริการอาหาร
Nattapakwichan Joysena
วัฒนธรรมอาหารไทย - ภาคกลาง (2556).pdf
วัฒนธรรมอาหารไทย - ภาคกลาง (2556).pdf
Vorawut Wongumpornpinit
Power point 1 การบริหารทรัพยากรมนุษย์
Power point 1 การบริหารทรัพยากรมนุษย์
Nawaponch
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านดอกไม้(Flower shop)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านดอกไม้(Flower shop)
Nattakorn Sunkdon
1.ทรัพยากร กทท.
1.ทรัพยากร กทท.
chickyshare
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
Korawan Sangkakorn
Bdc412 mk
Bdc412 mk
มากิ ยามากิ
7 2 การท่องเที่ยวโดยชุมชน
7 2 การท่องเที่ยวโดยชุมชน
Mint NutniCha
6 บุคลิกภาพบุคลากรธุรกิจท่องเที่ยว
6 บุคลิกภาพบุคลากรธุรกิจท่องเที่ยว
Mint NutniCha
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม New
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม New
Benjamas Kamma
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
Yai Chic
Se4.Pptบทบาทหน้าที่
Se4.Pptบทบาทหน้าที่
sopida
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
Nattakorn Sunkdon
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
Eakkamol Dechudom
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำน้ำดื่ม(Water)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำน้ำดื่ม(Water)
Nattakorn Sunkdon
3.แนวทางตามระเบียบค่าตอบแทน1 ot
3.แนวทางตามระเบียบค่าตอบแทน1 ot
กรรณิกา ปัญญาอมรวัฒน์
Stp การตลาด
Stp การตลาด
rungtiwasalakan
More Related Content
What's hot
ธุรกิจที่พักแรม
ธุรกิจที่พักแรม
Wichien Juthamongkol
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
Mint NutniCha
Meetings
Meetings
Chuta Tharachai
การบริการอาหาร
การบริการอาหาร
Nattapakwichan Joysena
วัฒนธรรมอาหารไทย - ภาคกลาง (2556).pdf
วัฒนธรรมอาหารไทย - ภาคกลาง (2556).pdf
Vorawut Wongumpornpinit
Power point 1 การบริหารทรัพยากรมนุษย์
Power point 1 การบริหารทรัพยากรมนุษย์
Nawaponch
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านดอกไม้(Flower shop)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านดอกไม้(Flower shop)
Nattakorn Sunkdon
1.ทรัพยากร กทท.
1.ทรัพยากร กทท.
chickyshare
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
Korawan Sangkakorn
Bdc412 mk
Bdc412 mk
มากิ ยามากิ
7 2 การท่องเที่ยวโดยชุมชน
7 2 การท่องเที่ยวโดยชุมชน
Mint NutniCha
6 บุคลิกภาพบุคลากรธุรกิจท่องเที่ยว
6 บุคลิกภาพบุคลากรธุรกิจท่องเที่ยว
Mint NutniCha
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม New
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม New
Benjamas Kamma
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
Yai Chic
Se4.Pptบทบาทหน้าที่
Se4.Pptบทบาทหน้าที่
sopida
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
Nattakorn Sunkdon
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
Eakkamol Dechudom
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำน้ำดื่ม(Water)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำน้ำดื่ม(Water)
Nattakorn Sunkdon
3.แนวทางตามระเบียบค่าตอบแทน1 ot
3.แนวทางตามระเบียบค่าตอบแทน1 ot
กรรณิกา ปัญญาอมรวัฒน์
Stp การตลาด
Stp การตลาด
rungtiwasalakan
What's hot
(20)
ธุรกิจที่พักแรม
ธุรกิจที่พักแรม
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
6 5 ที่พักแรมแบบโฮมสเตย์และการจัดการ
Meetings
Meetings
การบริการอาหาร
การบริการอาหาร
วัฒนธรรมอาหารไทย - ภาคกลาง (2556).pdf
วัฒนธรรมอาหารไทย - ภาคกลาง (2556).pdf
Power point 1 การบริหารทรัพยากรมนุษย์
Power point 1 การบริหารทรัพยากรมนุษย์
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านดอกไม้(Flower shop)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำร้านดอกไม้(Flower shop)
1.ทรัพยากร กทท.
1.ทรัพยากร กทท.
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
ความรู้พื้นฐาน มาตรฐานการจัดการ Homestay
Bdc412 mk
Bdc412 mk
7 2 การท่องเที่ยวโดยชุมชน
7 2 การท่องเที่ยวโดยชุมชน
6 บุคลิกภาพบุคลากรธุรกิจท่องเที่ยว
6 บุคลิกภาพบุคลากรธุรกิจท่องเที่ยว
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม New
ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
วิจัยร้านอาหารเกาะยอ New
Se4.Pptบทบาทหน้าที่
Se4.Pptบทบาทหน้าที่
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
ตัวอย่างแผนธุรกิจบ้านใร่กาแฟ
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำน้ำดื่ม(Water)
ตัวอย่างแผนธุรกิจการทำน้ำดื่ม(Water)
3.แนวทางตามระเบียบค่าตอบแทน1 ot
3.แนวทางตามระเบียบค่าตอบแทน1 ot
Stp การตลาด
Stp การตลาด
การจัดการและการปฏิบัติงานส่วนหน้า
1.
การจัดการและการปฏิบัติงานส่วนหน้า Front office management
and operation
2.
หน่วยที่ 1 แผนกบริการส่วนหน้า สามรถอธิบายบทบาทและหน้าที่ของแผนก บริการส่วนหน้าเพื่อการดาเนินธุรกิจโรงแรม สามารถอธิบายการจัดโครงสร้างแผนกบริการส่วนหน้า และตาแหน่งงานต่างๆภายใต้แผนกบริการส่วนหน้า สามารถอธิบายวงจรบริการแขกกับการ ดาเนินงานของแผนกบริการส่วนหน้า
3.
บทนา (INTRODUCTION) “แผนกบริการส่วนหน้า”
ทาหน้าที่เปรียบเสมือนศูนย์กลางการบริการ (Hub of service) หรืออาจกล่าวได้ว่า “แผนกบริการส่วนหน้า (front office department) คือศูนย์กลางสั่งการของกิจกรรมบริการแขก” แขกส่วนใหญ่ของโรงแรม มักจะแจ้งความประสงค์หรือร้องขอการบริการผ่านแผนกบริการส่วนหน้าและการส่งมอบ บริการของแผนกบริการส่วนหน้ามีความจาเป็นต้องติดต่อสื่อสารกับทุกแผนกของโรงแรม ตั้งแต่การบริการก่อนที่แขกเข้าพัก (pre arrival) ช่วงเวลาการเข้าพัก (arrival) ระหว่างการเข้าพัก (occupancy) และจนกระทั่งออกจากโรงแรม (Departure)
4.
ด้านการบริการ แผนกบริการส่วนหน้ามีหน้าที่ให้บริการแขกด้วยความเต็มใจ ไม่ บกพร่องและการให้บริการแขกด้วยความเท่าเทียมกัน
ยุติธรรม ความ รวดเร็วและถูกต้อง การสร้างความพึงพอใจจากการบริการของแผนกบริการ ส่วนหน้า รวมไปถึงกระจายงานให้พนักงานแต่ละคนให้บริการแขกอย่าง ทั่วถึงทั้งนี้เพื่อสร้างการเรียนรู้ประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการ ปฏิบัติงาน
5.
ด้านบุคลาการ โรงแรมสามารถประหยัดต้นทุนในการจ้างพนักงานหรือบุคลากร โดย การคัดเลือกพนักงานมีประสิทธิภาพและมีความสามารถในการทางานได้ มากกว่าหนึ่งงาน
การที่พนักงานสามารถทางานได้หลายด้าน ทาให้ สามารถลดความเสี่ยงให้กับโรงแรมในการสูญเสีย รายได้ที่อาจจะเกิดขึ้น เช่น กรณีที่พนักงานคนใดคนหนึ่งป่วยหรือลาหยุดกะทันหัน แผนกบริการ ส่วนหน้ายังมีพนักงานที่สามารถปฏิบัติงานทดแทนได้ นโยบายการดาเนินงานของแผนกบริการ ส่วนหน้าของโรงแรม
6.
นโยบายเฉพาะของฝ่ายต่างๆ ภายใต้แผนกบริการส่วนหน้า นอกจากนโยบายที่จะกาหนดขึ้นมาเพื่อการบริการและปฏิบัติงานของบุคลากรในแผนก บริการส่วนหน้าแล้ว
ฝ่ายบริหารของแผนกบริการส่วนหน้าจาเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องร่วมกัน กาหนดนโยบายเฉพาะของฝ่ายต่างๆ ภายใต้แผนกบริการส่วนหน้า กล่าวคือ แผนกบริการส่วน หน้าประกอบด้วย ฝ่ายงานบริการต่างๆ ดังนั้น จะต้องมีการกาหนดนโยบายเฉพาะตามหน้าที่ ฝ่ายบริการนั้นๆ เช่นฝ่ายสารองห้องพัก (Room reservation service) ฝ่ายบริหารจะกาหนดนโยบายเฉพาะ เช่น นโยบายเกี่ยวกับวิธีการรับสารองห้องพัก เงื่อนไขการ สารองห้องพัก นโยบายด้านอัตราค่าห้องพัก สัดส่วนของกลุ่มเป้ าหมายของโรงแรม อัตราการ เข้าพัก ค่าเฉลี่ยรายได้ที่คาดว่าจะได้รับ นโยบายการดาเนินงานของแผนกบริการ ส่วนหน้าของโรงแรม
7.
บทบาทของแผนกบริการส่วนหน้า บทบาท หมายถึง
พฤติกรรมที่ผู้อยู่ในตาแหน่งได้ปฏิบัติหรือแสดงออกมาให้เห็นซึ่งมักจะเป็น พฤติกรรมที่สอดคล้องกับบทบาทตามความคิดของผู้อยู่ในตาแหน่งดังกล่าวเบื้องต้นแล้วว่า สามารถสรุปบทบาทของแผนกบริการส่วนหน้า ได้ดังต่อไปนี้ 1.การเป็นจุดแรกและจุดสุดท้ายของการบริการ (first and last contact point) แผนกบริการส่วนหน้าเป็นจุดแรกและจุดสุดท้ายที่ให้บริการแขกทั้งในและภายนอก โรงแรมหรืออาจกล่าวได้ว่า แผนกบริการส่วนหน้าจะเป็นแผนกแรกที่จะได้พบและส่งมอบ บริการให้กับแขกก่อนแผนกอื่นๆทั้งหมดของโรงแรม ดังนั้น การสร้างความประทับใจครั้งแรก (first impression) ต่อแขกที่เข้ามาติดต่อและใช้บริการในโรงแรมจึงกลายเป็นกล ยุทธ์สาคัญสาหรับงานบริการของแผนกบริการส่วนหน้ารวมไปถึงการต้อนรับด้วยไมตรีจิตที่ดี และสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น
8.
2. ศูนย์กลางข้อมูลข่าวสาร
(information center) นอกจากบทบาทหลักของ แผนกบริการส่วนหน้า
Download now