1) A população mundial atingiu 6 bilhões de pessoas em 1999 e atualmente está estimada em 6,3 bilhões, com tendência de crescimento contínuo. 2) A produção de alimentos precisa aumentar para alimentar a população crescente. A indústria de alimentos pode ajudar por meio do melhoramento de cultivos e processamento de novos alimentos. 3) Microrganismos podem ser usados para produzir vitaminas, aminoácidos, ácidos orgânicos e enzimas usadas na ind