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Les Français
et les super aliments en 2017
Connaissance, quantification du marché, attentes consom-
mateurs, opportunités de croissance par marché
1ère édition
Proposition de souscription à l’étude
Edition France
Calendrier
- Souscription ouverte jusqu’au 31/05/17
- Etude réalisée du 01/06/17 au 28/09/17
- Résultats livrables le 29 septembre 2017
Présentation
Dans un contexte de population vieillissante, obésité croissante et autres pathologies, les au-
torités sanitaires ont mis en place des campagnes de communication afin de mettre en avant
la prévention, passant notamment par l’activité physique et l’alimentation qui est de plus en
plus liée à la santé et au bien-être.
En parallèle, l’offre de produits sains se développe, avec entre autres une arrivée massive
de super aliments*. Super fruits, super graines, super algues ou super plantes, ces baies de
goji, graines de chia, graines de lin, chou kale ou autres spiruline prennent de plus en plus
de place dans les circuits bio mais aussi dans les linéaires des grandes surfaces avec des
marques nationales et marques de distributeurs incluant certains super aliments dans leurs
produits.
Particulièrement riches en apports nutritionnels, ils ont déjà conquis une partie de la popula-
tion française par les qualités et leurs vertus, faisant office de médecine douce pour certains
en agissant sur leurs pathologies. Cependant, ils sont également décriés par d’autres, lassés
des promesses marketing nutritionnelles intervenant dans tous les sens et dont la crédibilité
est mise à mal.
Cette étude se propose donc de faire un point sur la connaissance et l’opinion des Français
vis-à-vis des super aliments, de quantifier le marché actuel mais surtout potentiel. Elle vise
aussi à identifier les catégories et les marques perçues comme les plus légitimes et les plus
attractives par les Français pour proposer des offres contenant des super aliments.
*Fruits, graines, légumes, feuilles / plantes, algues tels que açaï, baie de goji, canneberge, chanvre,
champignon shiitaké, chlorelle, curcuma, chou kale, cranberry, graines de chia, graines de lin, gua-
rana, Jus d’herbe de blé ou d’orge, kombucha, maca, nopal, spiruline, mangoustan, etc.
Calendrier
1. Fin de la souscription : 31 mai 2017
2. Début du projet d’étude : 1er juin 2017
• Remise du questionnaire aux souscripteurs le 01/06/17
3. Comité de pilotage : 02/06/17 au 13/07/17
• Les souscripteurs peuvent modifier, amender, optimiser le questionnaire pendant au
moins 6 semaines
• Plusieurs feed back permettent de finaliser un questionnaire répondant aux attentes
de tous les souscripteurs
4. Terrain Internet : 17/07/17 au 31/08/17
• Programmation informatique
• Test, lancement et suivi de la campagne
5. Traitements et analyse des données : 01/09/17 au 28/09/17
6. Livrables : Le 29/09/17
Une dizaine d'attentes analysés
1. Exotisme, évasion par la découverte de nouveaux goûts
2. Nouveauté & innovation, nouvelles saveurs
3. Produit bio, présence du logo AB, garanti sans pesticide
4. Produit sain, qui apporte des bienfaits à mon corps
5. Santé, un produit renforçant le «capital santé» ou aidant à soigner certaines pathologies
6. Diététique & minceur, des produits pour le maintien de la ligne, la perte de poids
7. Budget raisonnable, bon rapport qualité / prix et quantité prix
8. Produit que je peux trouver facilement quand je fais mes courses
9. Produit dont les vertus sont clairement identifiées
10. Praticité de consommation (facile à préparer, à manger, etc.)
11. Ecologie, respect de l’environnement et préservation des ressources naturelles
12. ...
Soumis à validation auprès des souscripteurs
Catégories évaluées
• Vitamines et compléments alimentaires
• Barres énergétiques et céréalières
• Snacks, encas
• Céréales petit déjeuner
• Yaourts
• Chocolat / confiserie
• Pâtes, riz, féculents
• Desserts
• Produits diététiques
• Thés et tisanes
• Boissons
• ...
Echantillon
6.000 Français seront interrogés par Internet en fin août 2017. Cet échantillon sera issu
d’envois parfaitement représentatifs de la population française en termes de sexe, tranches
d’âge, CSP et localisation (régions UDA, degré d’urbanisation).
Tous les répondants à l’enquête sont issus de notre communauté de 60.000 panélistes :
www.panelia.fr (propriété ARCANE Research).
Exemples d’application :
• Affiner vos campagnes digitales en
exploitant les claims les plus perti-
nents pour vos cibles
• Sélectionner les communes les plus
réceptives à votre positionnement,
• etc.
Présentation
Grace à notre partenariat établi avec SHOWHERE, nous
sommes en mesure de vous fournir l’outil ConsoWhere
vous permettant de spatialiser vos messages et vos offres.
ConsoWhere est basé sur les indices de sensibilité
moyens territorialisés de comportements et d’attitudes
de consommation à une échelle allant jusqu’à la maille
communale, IRIS,....
ConsoWhere identifie donc où sont localisés vos cibles
les plus réceptives aux sujets qui vous tiennent à coeur
de développer.
Ou inversement, ConsoWhere localise les territoires les
plus réceptifs à vos messages ou à vos offres actuels ou à
venir, votre positionnement,...
Module spatialisation
Méthodologie
Les indicateurs SHOWHERE sont construits sur la base d’une analyse géostatistique d’intérêts
exprimés sur Facebook et Google.
Des algorithmes avancés, basés sur une technologie brevetée (M-GS®), ainsi qu’un croisement
spatial avec des données INSEE, permettent d’obtenir des indicateurs stables exprimant l’intérêt
d’une population pour un thème donné, en tout point d’un territoire.
Accès à la donnée
Il existe plusieurs possibilités d’accéder aux données de l’outil ConsoWhere notamment les cartes
statiques ainsi que l’accès dynamique (SIG web). D’autres développements sont également pos-
sibles comme les cartes socio-démographiques, les volumétries d’intérêt, les corrélations,...
Pour davantage de précisions, n’hésitez surtout pas à nous consulter
Sommaire proposé pour l'étude
1. Les Français et l’alimentation
1.1. Attentes et comportement alimentaire
1.1.1. Attentes des Français concernant leur alimentation (bien-être, Bio, etc.)
1.1.2. Impact perçu de l’alimentation sur la santé
1.1.3. Risques perçus sur la santé liés à l’alimentation (obésité, maladie cardiovascu-
laires, etc.)
1.1.4. Pathologies rencontrées par les Français exigeant un comportement alimentaire
spécifique
1.1.5. Suivi d’un régime alimentaire (sans gluten, faible teneur en sel / sucre / matières
grasses, sans allergène, etc.)
1.1.6. Comportement alimentaire connu et déclaré : végétariens, végétaliens, flexita-
riens,...
1.1.7. Fréquence de cuisine en semaine et le week-end
1.1.8. Critères de sélection des produits alimentaires (variété, goût, qualité, composition,
valeur nutritionnelle, conservation, facilité de préparation, sécurité, origine, informations
sur le packaging, budget, naturalité, origine, labels, production locale / régionale, produc-
tion française, etc.)
1.1.9. Propension à payer plus un produit contenant des ingrédients à fort qualité nutri-
tive et vertus pour la santé
1.2. Les super aliments vus par les Français
1.2.1. Connaissance du terme super aliment
1.2.2. Notoriété spontanée et assistée des super aliments
1.2.3. Moyen de connaissance des super aliments
1.2.4. Moyen d’identification d’un super aliment
1.2.5. Image des super aliments (confiance vs défiance)
1.2.6. Performances des super aliments par rapport aux aliments classiques
1.2.7. Vertus des super aliments
1.2.8. Recherche d’informations concernant les super aliments
• Le sommaire est proposé à titre indicatif. Soumis à validation par le comité de pilotage, il
donne les grandes lignes à partir desquelles sera élaboré le questionnaire.
• L’achat d’une catégorie donne accès aux parties 1 et 2 du sommaire ci-dessous ainsi que pour la
partie 3, des données liées à la catégorie sélectionnée.
2. Le marché des super aliments
2.1. Quantification du marché des super aliments
2.1.1. Marché actuel : identification des acheteurs de super aliments
2.1.2. Qui sont les acheteurs de super aliments ? Profil sociodémographique (sexe, âge, CSP,
région (UDA5), composition du foyer, revenus) et profil santé (état de santé,...)
2.1.3. Marché potentiel : identifications des acheteurs potentiels de super aliments
2.1.4. Qui sont les acheteurs potentiels de super aliments ? Profil sociodémographique
des (sexe, âge, CSP, région (UDA5), composition du foyer, revenus) et profil santé (état de
santé,...)
2.2. Focus sur les acheteurs de super aliments
2.2.1. Motifs d’achat des super aliments
2.2.2. Fréquence d’achat de super aliments au cours des 12 derniers mois
2.2.3. Types de super aliments achetés
2.2.4. Eléments influents dans l’achat de super aliments
2.2.5. Circuits d’achat fréquentés
2.2.6. Enseignes de distribution fréquentées
2.2.7. Attentes des marques et produits contenant des super aliments
2.2.8. Intérêt pour un corner spécifique en magasin autour des super aliments
2.3. Focus sur les non acheteurs de super aliments
2.3.1. Freins à l’achat des super aliments
2.3.2. Intentions d’achat de super aliments au cours des 12 prochains mois
2.3.3. Types de super aliments envisagés
2.3.4. Eléments influents dans l’achat de super aliments
2.3.5. Circuits d’achat envisagées
2.3.6. Enseignes de distribution envisagées
2.3.7. Attentes des marques et produits contenant des super aliments
2.3.8. Intérêt pour un corner spécifique autour des super aliments
3. Super aliments et légitimité des catégories et des marques à
proposer des offres (données accessibles par catégorie)
3.1. Les catégories
3.1.1. Connaissance de l’existence de super aliments dans la catégorie
3.1.2. Niveau de justification, d’intérêt, d’attractivité de la catégorie à proposer une offre
avec des super aliments
3.2. Les marques (au sein de la catégorie)
3.2.1. Connaissance des marques proposant des super aliments
3.2.2. Marques pour lesquelles l’intérêt de super aliments est perçue comme potentielle-
ment la plus justifiée, la plus intéressante, la plus attractive
3 raisons de plus pour
souscrire
Hervé GUINGANT
Votre contact commercial
herve.guingant@arcane-research.com
Direct : 02.41.60.37.68
Coline LE BIHAN
Votre contact pour l’étude
coline.lebihan@arcane-research.com
Direct : 02.41.20.08.76
Vos contacts
1. La possibilité de modifier le question-
naire
2. La possibilité de demander des trai-
tements ou des présentations spéci-
fiques
3. Un tarif préférentiel à la souscription:
à partir de 3.900€ HT pour une catégo-
rie
Accompagnement personnalisé après
l’étude. Une fois les livrables restitués, notre
équipe est disponible et cela sans aucune
limite de temps pour vous apporter tous les
éclaircissements nécessaires, précisions ou
traitements complémentaires. Présentation
orale en option, comprise pour l’achat de
toutes les catégories.
ARCANE Research
arcane research
Expert en montage d’études multi-clients et
en études ad-hoc basées sur la réinterroga-
tion de cibles.
Notre offre multi-clients répond à 3 principes :
- Proposer des études thématiques sur des marchés
connus et maîtrisés,
- Mutualiser les coûts (terrain partagé)
- Proposer une offre plus flexible, plus “ad hoc” et plus
qualitative que les études en souscription tradition-
nelles
La maîtrise du principe de l’enquête mutualisée de-
puis 1993 :
- Une équipe impliquée et compétente sur les domaines.
- Plus de 30 observatoires réalisés chaque année.
- Une relation durable et de confiance avec les acteurs
les plus significatifs des marchés étudiés.
www.arcane-research.com
arcane research est un institut d’études indépendant spécia-
lisé depuis 1993 dans les études quantitatives.
ARCANE Research - 26, boulevard du Maréchal Foch - 49100 Angers
Angers, ville laboratoire pour les marchés tests
Tél : 02.41.33.12.49 - Fax . 02.41.60.57.86 - contact@arcane-research.com
Références :3M, ABBOTT, ABRIBLUE, ACADEMIE, AG2R,
AHAVA, ALBON, ALES GROUPE, ALGOTHERM, ALLIANZ VIE, AO SOLA, APICIL, AS-
SURANCES DU CREDIT MUTUEL, ATOL, AXA, BANETTE, BAYER SANTE ANIMALE,
BAYER SANTE FAMILIALE, BEAUFOUR IPSEN, BEIERSDORF, BILLABONG, BIOCODEX,
BIODERMA, BIORGA, BNP PARIBAS, BOEHRINGER INGELHEIM, BONCOLAC, BRIS-
TOL MYERS-SQUIBB, BROTHIER, BSN MEDICAL, CAISSE D’EPARGNE, CARDINAL
HEALTH, CENTRALE DES OPTICIENS, CEPHALON, CHARAL, CHARMANT France,
COLGATE-PALMOLIVE, CLARINS, COLUMBIA EUROPE, CONFEDERATION NATIO-
NALE DE LA BOULANGERIEPATISSERIE, CONTINENTAL, DECLEOR, DIAFARM-NPC,
DUC, EA-PHARMA, ECOVER, ELLA BACHE, EPB, ESSILOR INTERNATIONAL, ESTHE-
DERM, EUGENE PERMA, EUROSIMA, EXACOMPTA, EXPANSCIENCE, FEDERATION
DE L’EQUIPEMENT DE BUREAU (FEB), FEDERATION NATIONALE DE LA MUTUA-
LITE FRANCAISE (FNMF), FEDERATION NATIONALE DE L’HABILLEMENT, FEU VERT,
FINDUS, FORD, FRANCK PROVOST, GABA, GATINEAU, GALEC (GROUPE LECLERC),
GEODIF, GEORGIA PACIFIC, GILLETTE France, GLAXO SMITHKLINE BEECHAM
SANTE GRAND PUBLIC, GRANDS MOULINS DE PARIS, GROUPE APPRO, GUINOT,
HAMELIN, HELLY HANSEN, HENKEL, HOYA LENS, INNEOV, INNOTHERA, INTER-
VET, JEAN MARTIN, KRYS, L’AMY GROUP, L’OCCITANE, L’OREAL PROFESSIONNEL,
L’OREAL COSMETIQUE ACTIVE INTERNATIONAL (VICHY), LAFUMA, LDC, LES LU-
NETIERS DU JURA, LES SERRES D’ANJOU (GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES),
LE TANNEUR ET CIE, LEVER-FABERGE, LONGCHAMP, MAAF, MALAKOFF MEDE-
RIC, MARIA GALLAND, MATINES, MATIS, MAYOLY SPINDLER, MEDA PHARMA,
MEDICA, MENARINI, MMA, MERCK LIPHA SANTE, MERIAL, MILLET, MONOPRIX,
MUTOPTIC, NESTLE PROTEIKA, NIKE ACG, NORAUTO, NOVARTIS, OBSERVATOIRE
ECONOMIQUE DE L’HORTICULTURE, ODLO, OMEGA PHARMA, O’NEILL EUROPE,
OPTIC 2000, ORANGINA, OXBOW, PATAGONIA EUROPE, PAUL HARTMANN, PEP-
SICO, PFIZER, PICOT, PIERRE FABRE DERMO-COSMETIQUE, PIERRE FABRE MEDI-
CAMENT, PIERRE FABRE ORAL CARE, POLIVE, PROCTER & GAMBLE FRANCE, PSA,
QUIKSILVER EUROPE, REUNICA, REVLON PROFESSIONAL, RIP CURL EUROPE, ROGE
CAVAILLES, ROSSIGNOL, ROTTAPHARM, SACLA, SAFILO France, SALOMON, SANO-
FI-AVENTIS, SANTECLAIR, SARBEC, SCA, SEVRE LOIRE HABITAT, SODIAAL-CANDIA,
SODILAC, SOGECAP, SOLECO FLORETTE, SOLINEST, SOTHYS, SSL HEALTHCARE, STA-
BILO, STANHOME, STERILOR, STIEFEL, STOEFFLER, SVR, SWISS LIFE, SYSTEME U,
TEVA CLASSICS, TEXIER, THALGO, UMBRO, UNITED BISCUITS, URGO, VANIA, VEN-
DOME, VFC CORPORATION, VOLKSWAGEN, WELEDA, WELLA France, WINTHROP
MEDICAMENTS, YVES ROCHER,...
26, boulevard du Maréchal Foch • 49100 ANGERS • Tél : 02 41 33 12 49 • Fax : 02 41 60 57 86
Angers, ville laboratoire pour les marchés tests
contact@arcane-research.com • www.arcane-research.com
Raison sociale : SILEANE - SIRET : 43957111800033 - APE : 7320Z
Les Français et les
super aliments en 2017
Connaissance, quantification du mar-
ché, attentes consommateurs, oppor-
tunités de croissance par marché
Bulletin de souscription
A retourner avant le 31/05/17
Scanné par mail ou par fax au 02 41 60 57 86
Tarif (HT) au global
1 marché 3.900€
2 marchés 4.485€
3 marchés 5.100€
4 marchés 5.660€
5 marchés 6.150€
6 marchés 6.620€
7 marchés 7.000€
*Etude réalisée du 01/06/17 au 28/09/17 - Résultats le 29 septembre 2017 - Tarifs en vigueur pour une
souscription avant le 31/05/17
Vitamines et compléments alimentaires
Barres énergétiques et céréalières
Snacks, encas
Céréales petit déjeuner
Yaourts
Autre 1 :________________
Autre 2 :________________
Je souscris à l’étude «Les Français et les super aliments en 2017 : Connais-
sance, quantification du marché, attentes consommateurs, opportunités de
croissance par marché»*. Je précise ci-après le ou les marché(s) de mon choix :
Coordonnées de livraison des livrables (papier, numérique)
Société - Organisme : ...............................................................................................................................................................................
Nom, Prénom : ...........................................................................Fonc on : ............................................................................................
Adresse : ..................................................................................................................................................................................................
Code postal :................................................................................Ville : ...................................................................................................
Téléphone : .................................................................................Fax : ....................................................................................................
E-mail : .....................................................................................................................................................................................................
Coordonnées de factura on (si différente des coordonnées de livraison)
N° de commande (éventuellement) :.......................................................................................................................................................
Société - Organisme : ...............................................................................................................................................................................
Nom, Prénom : ...........................................................................Fonc on : ............................................................................................
Adresse : ..................................................................................................................................................................................................
Code postal :................................................................................Ville : ...................................................................................................
Téléphone : .................................................................................Fax : ....................................................................................................
E-mail : .....................................................................................................................................................................................................
Je règle 50% à l’ordre d’ARCANE
Research au lancement du projet le
01/06/17 si le nombre de souscrip-
teurs est suffisant (facture jointe à la
livraison)
Cachet et signature obligatoires
Fait à : .......................................... Le :...................................
Je récapitule ma commande
Reporter le total
correspondant
Je souscris à l’étude comprenant la partie 1 et 2 (données transversales) et la partie 3
du ou des marché(s) que j’ai sélectionné(s) (choix précisé en page précédente)
Total HT
TVA (20%)
Total TTC
La présentation orale personnalisée des résultats est comprise pour l’achat des 7 marchés. Sinon,
elle est facturée 1.000€ HT. Pour la commander, cochez ici
26, boulevard du Maréchal Foch • 49100 ANGERS • Tél : 02 41 33 12 49 • Fax : 02 41 60 57 86
Angers, ville laboratoire pour les marchés tests
contact@arcane-research.com • www.arcane-research.com
Raison sociale : SILEANE - SIRET : 43957111800033 - APE : 7320Z
Les Français et les
super aliments en 2017
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  • 1. Les Français et les super aliments en 2017 Connaissance, quantification du marché, attentes consom- mateurs, opportunités de croissance par marché 1ère édition Proposition de souscription à l’étude Edition France Calendrier - Souscription ouverte jusqu’au 31/05/17 - Etude réalisée du 01/06/17 au 28/09/17 - Résultats livrables le 29 septembre 2017
  • 2. Présentation Dans un contexte de population vieillissante, obésité croissante et autres pathologies, les au- torités sanitaires ont mis en place des campagnes de communication afin de mettre en avant la prévention, passant notamment par l’activité physique et l’alimentation qui est de plus en plus liée à la santé et au bien-être. En parallèle, l’offre de produits sains se développe, avec entre autres une arrivée massive de super aliments*. Super fruits, super graines, super algues ou super plantes, ces baies de goji, graines de chia, graines de lin, chou kale ou autres spiruline prennent de plus en plus de place dans les circuits bio mais aussi dans les linéaires des grandes surfaces avec des marques nationales et marques de distributeurs incluant certains super aliments dans leurs produits. Particulièrement riches en apports nutritionnels, ils ont déjà conquis une partie de la popula- tion française par les qualités et leurs vertus, faisant office de médecine douce pour certains en agissant sur leurs pathologies. Cependant, ils sont également décriés par d’autres, lassés des promesses marketing nutritionnelles intervenant dans tous les sens et dont la crédibilité est mise à mal. Cette étude se propose donc de faire un point sur la connaissance et l’opinion des Français vis-à-vis des super aliments, de quantifier le marché actuel mais surtout potentiel. Elle vise aussi à identifier les catégories et les marques perçues comme les plus légitimes et les plus attractives par les Français pour proposer des offres contenant des super aliments. *Fruits, graines, légumes, feuilles / plantes, algues tels que açaï, baie de goji, canneberge, chanvre, champignon shiitaké, chlorelle, curcuma, chou kale, cranberry, graines de chia, graines de lin, gua- rana, Jus d’herbe de blé ou d’orge, kombucha, maca, nopal, spiruline, mangoustan, etc. Calendrier 1. Fin de la souscription : 31 mai 2017 2. Début du projet d’étude : 1er juin 2017 • Remise du questionnaire aux souscripteurs le 01/06/17 3. Comité de pilotage : 02/06/17 au 13/07/17 • Les souscripteurs peuvent modifier, amender, optimiser le questionnaire pendant au moins 6 semaines • Plusieurs feed back permettent de finaliser un questionnaire répondant aux attentes de tous les souscripteurs 4. Terrain Internet : 17/07/17 au 31/08/17 • Programmation informatique • Test, lancement et suivi de la campagne 5. Traitements et analyse des données : 01/09/17 au 28/09/17 6. Livrables : Le 29/09/17
  • 3. Une dizaine d'attentes analysés 1. Exotisme, évasion par la découverte de nouveaux goûts 2. Nouveauté & innovation, nouvelles saveurs 3. Produit bio, présence du logo AB, garanti sans pesticide 4. Produit sain, qui apporte des bienfaits à mon corps 5. Santé, un produit renforçant le «capital santé» ou aidant à soigner certaines pathologies 6. Diététique & minceur, des produits pour le maintien de la ligne, la perte de poids 7. Budget raisonnable, bon rapport qualité / prix et quantité prix 8. Produit que je peux trouver facilement quand je fais mes courses 9. Produit dont les vertus sont clairement identifiées 10. Praticité de consommation (facile à préparer, à manger, etc.) 11. Ecologie, respect de l’environnement et préservation des ressources naturelles 12. ... Soumis à validation auprès des souscripteurs Catégories évaluées • Vitamines et compléments alimentaires • Barres énergétiques et céréalières • Snacks, encas • Céréales petit déjeuner • Yaourts • Chocolat / confiserie • Pâtes, riz, féculents • Desserts • Produits diététiques • Thés et tisanes • Boissons • ... Echantillon 6.000 Français seront interrogés par Internet en fin août 2017. Cet échantillon sera issu d’envois parfaitement représentatifs de la population française en termes de sexe, tranches d’âge, CSP et localisation (régions UDA, degré d’urbanisation). Tous les répondants à l’enquête sont issus de notre communauté de 60.000 panélistes : www.panelia.fr (propriété ARCANE Research).
  • 4. Exemples d’application : • Affiner vos campagnes digitales en exploitant les claims les plus perti- nents pour vos cibles • Sélectionner les communes les plus réceptives à votre positionnement, • etc. Présentation Grace à notre partenariat établi avec SHOWHERE, nous sommes en mesure de vous fournir l’outil ConsoWhere vous permettant de spatialiser vos messages et vos offres. ConsoWhere est basé sur les indices de sensibilité moyens territorialisés de comportements et d’attitudes de consommation à une échelle allant jusqu’à la maille communale, IRIS,.... ConsoWhere identifie donc où sont localisés vos cibles les plus réceptives aux sujets qui vous tiennent à coeur de développer. Ou inversement, ConsoWhere localise les territoires les plus réceptifs à vos messages ou à vos offres actuels ou à venir, votre positionnement,... Module spatialisation Méthodologie Les indicateurs SHOWHERE sont construits sur la base d’une analyse géostatistique d’intérêts exprimés sur Facebook et Google. Des algorithmes avancés, basés sur une technologie brevetée (M-GS®), ainsi qu’un croisement spatial avec des données INSEE, permettent d’obtenir des indicateurs stables exprimant l’intérêt d’une population pour un thème donné, en tout point d’un territoire. Accès à la donnée Il existe plusieurs possibilités d’accéder aux données de l’outil ConsoWhere notamment les cartes statiques ainsi que l’accès dynamique (SIG web). D’autres développements sont également pos- sibles comme les cartes socio-démographiques, les volumétries d’intérêt, les corrélations,... Pour davantage de précisions, n’hésitez surtout pas à nous consulter
  • 5. Sommaire proposé pour l'étude 1. Les Français et l’alimentation 1.1. Attentes et comportement alimentaire 1.1.1. Attentes des Français concernant leur alimentation (bien-être, Bio, etc.) 1.1.2. Impact perçu de l’alimentation sur la santé 1.1.3. Risques perçus sur la santé liés à l’alimentation (obésité, maladie cardiovascu- laires, etc.) 1.1.4. Pathologies rencontrées par les Français exigeant un comportement alimentaire spécifique 1.1.5. Suivi d’un régime alimentaire (sans gluten, faible teneur en sel / sucre / matières grasses, sans allergène, etc.) 1.1.6. Comportement alimentaire connu et déclaré : végétariens, végétaliens, flexita- riens,... 1.1.7. Fréquence de cuisine en semaine et le week-end 1.1.8. Critères de sélection des produits alimentaires (variété, goût, qualité, composition, valeur nutritionnelle, conservation, facilité de préparation, sécurité, origine, informations sur le packaging, budget, naturalité, origine, labels, production locale / régionale, produc- tion française, etc.) 1.1.9. Propension à payer plus un produit contenant des ingrédients à fort qualité nutri- tive et vertus pour la santé 1.2. Les super aliments vus par les Français 1.2.1. Connaissance du terme super aliment 1.2.2. Notoriété spontanée et assistée des super aliments 1.2.3. Moyen de connaissance des super aliments 1.2.4. Moyen d’identification d’un super aliment 1.2.5. Image des super aliments (confiance vs défiance) 1.2.6. Performances des super aliments par rapport aux aliments classiques 1.2.7. Vertus des super aliments 1.2.8. Recherche d’informations concernant les super aliments • Le sommaire est proposé à titre indicatif. Soumis à validation par le comité de pilotage, il donne les grandes lignes à partir desquelles sera élaboré le questionnaire. • L’achat d’une catégorie donne accès aux parties 1 et 2 du sommaire ci-dessous ainsi que pour la partie 3, des données liées à la catégorie sélectionnée.
  • 6. 2. Le marché des super aliments 2.1. Quantification du marché des super aliments 2.1.1. Marché actuel : identification des acheteurs de super aliments 2.1.2. Qui sont les acheteurs de super aliments ? Profil sociodémographique (sexe, âge, CSP, région (UDA5), composition du foyer, revenus) et profil santé (état de santé,...) 2.1.3. Marché potentiel : identifications des acheteurs potentiels de super aliments 2.1.4. Qui sont les acheteurs potentiels de super aliments ? Profil sociodémographique des (sexe, âge, CSP, région (UDA5), composition du foyer, revenus) et profil santé (état de santé,...) 2.2. Focus sur les acheteurs de super aliments 2.2.1. Motifs d’achat des super aliments 2.2.2. Fréquence d’achat de super aliments au cours des 12 derniers mois 2.2.3. Types de super aliments achetés 2.2.4. Eléments influents dans l’achat de super aliments 2.2.5. Circuits d’achat fréquentés 2.2.6. Enseignes de distribution fréquentées 2.2.7. Attentes des marques et produits contenant des super aliments 2.2.8. Intérêt pour un corner spécifique en magasin autour des super aliments 2.3. Focus sur les non acheteurs de super aliments 2.3.1. Freins à l’achat des super aliments 2.3.2. Intentions d’achat de super aliments au cours des 12 prochains mois 2.3.3. Types de super aliments envisagés 2.3.4. Eléments influents dans l’achat de super aliments 2.3.5. Circuits d’achat envisagées 2.3.6. Enseignes de distribution envisagées 2.3.7. Attentes des marques et produits contenant des super aliments 2.3.8. Intérêt pour un corner spécifique autour des super aliments 3. Super aliments et légitimité des catégories et des marques à proposer des offres (données accessibles par catégorie) 3.1. Les catégories 3.1.1. Connaissance de l’existence de super aliments dans la catégorie 3.1.2. Niveau de justification, d’intérêt, d’attractivité de la catégorie à proposer une offre avec des super aliments 3.2. Les marques (au sein de la catégorie) 3.2.1. Connaissance des marques proposant des super aliments 3.2.2. Marques pour lesquelles l’intérêt de super aliments est perçue comme potentielle- ment la plus justifiée, la plus intéressante, la plus attractive
  • 7. 3 raisons de plus pour souscrire Hervé GUINGANT Votre contact commercial herve.guingant@arcane-research.com Direct : 02.41.60.37.68 Coline LE BIHAN Votre contact pour l’étude coline.lebihan@arcane-research.com Direct : 02.41.20.08.76 Vos contacts 1. La possibilité de modifier le question- naire 2. La possibilité de demander des trai- tements ou des présentations spéci- fiques 3. Un tarif préférentiel à la souscription: à partir de 3.900€ HT pour une catégo- rie Accompagnement personnalisé après l’étude. Une fois les livrables restitués, notre équipe est disponible et cela sans aucune limite de temps pour vous apporter tous les éclaircissements nécessaires, précisions ou traitements complémentaires. Présentation orale en option, comprise pour l’achat de toutes les catégories. ARCANE Research arcane research Expert en montage d’études multi-clients et en études ad-hoc basées sur la réinterroga- tion de cibles. Notre offre multi-clients répond à 3 principes : - Proposer des études thématiques sur des marchés connus et maîtrisés, - Mutualiser les coûts (terrain partagé) - Proposer une offre plus flexible, plus “ad hoc” et plus qualitative que les études en souscription tradition- nelles La maîtrise du principe de l’enquête mutualisée de- puis 1993 : - Une équipe impliquée et compétente sur les domaines. - Plus de 30 observatoires réalisés chaque année. - Une relation durable et de confiance avec les acteurs les plus significatifs des marchés étudiés. www.arcane-research.com arcane research est un institut d’études indépendant spécia- lisé depuis 1993 dans les études quantitatives. ARCANE Research - 26, boulevard du Maréchal Foch - 49100 Angers Angers, ville laboratoire pour les marchés tests Tél : 02.41.33.12.49 - Fax . 02.41.60.57.86 - contact@arcane-research.com Références :3M, ABBOTT, ABRIBLUE, ACADEMIE, AG2R, AHAVA, ALBON, ALES GROUPE, ALGOTHERM, ALLIANZ VIE, AO SOLA, APICIL, AS- SURANCES DU CREDIT MUTUEL, ATOL, AXA, BANETTE, BAYER SANTE ANIMALE, BAYER SANTE FAMILIALE, BEAUFOUR IPSEN, BEIERSDORF, BILLABONG, BIOCODEX, BIODERMA, BIORGA, BNP PARIBAS, BOEHRINGER INGELHEIM, BONCOLAC, BRIS- TOL MYERS-SQUIBB, BROTHIER, BSN MEDICAL, CAISSE D’EPARGNE, CARDINAL HEALTH, CENTRALE DES OPTICIENS, CEPHALON, CHARAL, CHARMANT France, COLGATE-PALMOLIVE, CLARINS, COLUMBIA EUROPE, CONFEDERATION NATIO- NALE DE LA BOULANGERIEPATISSERIE, CONTINENTAL, DECLEOR, DIAFARM-NPC, DUC, EA-PHARMA, ECOVER, ELLA BACHE, EPB, ESSILOR INTERNATIONAL, ESTHE- DERM, EUGENE PERMA, EUROSIMA, EXACOMPTA, EXPANSCIENCE, FEDERATION DE L’EQUIPEMENT DE BUREAU (FEB), FEDERATION NATIONALE DE LA MUTUA- LITE FRANCAISE (FNMF), FEDERATION NATIONALE DE L’HABILLEMENT, FEU VERT, FINDUS, FORD, FRANCK PROVOST, GABA, GATINEAU, GALEC (GROUPE LECLERC), GEODIF, GEORGIA PACIFIC, GILLETTE France, GLAXO SMITHKLINE BEECHAM SANTE GRAND PUBLIC, GRANDS MOULINS DE PARIS, GROUPE APPRO, GUINOT, HAMELIN, HELLY HANSEN, HENKEL, HOYA LENS, INNEOV, INNOTHERA, INTER- VET, JEAN MARTIN, KRYS, L’AMY GROUP, L’OCCITANE, L’OREAL PROFESSIONNEL, L’OREAL COSMETIQUE ACTIVE INTERNATIONAL (VICHY), LAFUMA, LDC, LES LU- NETIERS DU JURA, LES SERRES D’ANJOU (GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES), LE TANNEUR ET CIE, LEVER-FABERGE, LONGCHAMP, MAAF, MALAKOFF MEDE- RIC, MARIA GALLAND, MATINES, MATIS, MAYOLY SPINDLER, MEDA PHARMA, MEDICA, MENARINI, MMA, MERCK LIPHA SANTE, MERIAL, MILLET, MONOPRIX, MUTOPTIC, NESTLE PROTEIKA, NIKE ACG, NORAUTO, NOVARTIS, OBSERVATOIRE ECONOMIQUE DE L’HORTICULTURE, ODLO, OMEGA PHARMA, O’NEILL EUROPE, OPTIC 2000, ORANGINA, OXBOW, PATAGONIA EUROPE, PAUL HARTMANN, PEP- SICO, PFIZER, PICOT, PIERRE FABRE DERMO-COSMETIQUE, PIERRE FABRE MEDI- CAMENT, PIERRE FABRE ORAL CARE, POLIVE, PROCTER & GAMBLE FRANCE, PSA, QUIKSILVER EUROPE, REUNICA, REVLON PROFESSIONAL, RIP CURL EUROPE, ROGE CAVAILLES, ROSSIGNOL, ROTTAPHARM, SACLA, SAFILO France, SALOMON, SANO- FI-AVENTIS, SANTECLAIR, SARBEC, SCA, SEVRE LOIRE HABITAT, SODIAAL-CANDIA, SODILAC, SOGECAP, SOLECO FLORETTE, SOLINEST, SOTHYS, SSL HEALTHCARE, STA- BILO, STANHOME, STERILOR, STIEFEL, STOEFFLER, SVR, SWISS LIFE, SYSTEME U, TEVA CLASSICS, TEXIER, THALGO, UMBRO, UNITED BISCUITS, URGO, VANIA, VEN- DOME, VFC CORPORATION, VOLKSWAGEN, WELEDA, WELLA France, WINTHROP MEDICAMENTS, YVES ROCHER,...
  • 8. 26, boulevard du Maréchal Foch • 49100 ANGERS • Tél : 02 41 33 12 49 • Fax : 02 41 60 57 86 Angers, ville laboratoire pour les marchés tests contact@arcane-research.com • www.arcane-research.com Raison sociale : SILEANE - SIRET : 43957111800033 - APE : 7320Z Les Français et les super aliments en 2017 Connaissance, quantification du mar- ché, attentes consommateurs, oppor- tunités de croissance par marché Bulletin de souscription A retourner avant le 31/05/17 Scanné par mail ou par fax au 02 41 60 57 86 Tarif (HT) au global 1 marché 3.900€ 2 marchés 4.485€ 3 marchés 5.100€ 4 marchés 5.660€ 5 marchés 6.150€ 6 marchés 6.620€ 7 marchés 7.000€ *Etude réalisée du 01/06/17 au 28/09/17 - Résultats le 29 septembre 2017 - Tarifs en vigueur pour une souscription avant le 31/05/17 Vitamines et compléments alimentaires Barres énergétiques et céréalières Snacks, encas Céréales petit déjeuner Yaourts Autre 1 :________________ Autre 2 :________________ Je souscris à l’étude «Les Français et les super aliments en 2017 : Connais- sance, quantification du marché, attentes consommateurs, opportunités de croissance par marché»*. Je précise ci-après le ou les marché(s) de mon choix :
  • 9. Coordonnées de livraison des livrables (papier, numérique) Société - Organisme : ............................................................................................................................................................................... Nom, Prénom : ...........................................................................Fonc on : ............................................................................................ Adresse : .................................................................................................................................................................................................. Code postal :................................................................................Ville : ................................................................................................... Téléphone : .................................................................................Fax : .................................................................................................... E-mail : ..................................................................................................................................................................................................... Coordonnées de factura on (si différente des coordonnées de livraison) N° de commande (éventuellement) :....................................................................................................................................................... Société - Organisme : ............................................................................................................................................................................... Nom, Prénom : ...........................................................................Fonc on : ............................................................................................ Adresse : .................................................................................................................................................................................................. Code postal :................................................................................Ville : ................................................................................................... Téléphone : .................................................................................Fax : .................................................................................................... E-mail : ..................................................................................................................................................................................................... Je règle 50% à l’ordre d’ARCANE Research au lancement du projet le 01/06/17 si le nombre de souscrip- teurs est suffisant (facture jointe à la livraison) Cachet et signature obligatoires Fait à : .......................................... Le :................................... Je récapitule ma commande Reporter le total correspondant Je souscris à l’étude comprenant la partie 1 et 2 (données transversales) et la partie 3 du ou des marché(s) que j’ai sélectionné(s) (choix précisé en page précédente) Total HT TVA (20%) Total TTC La présentation orale personnalisée des résultats est comprise pour l’achat des 7 marchés. Sinon, elle est facturée 1.000€ HT. Pour la commander, cochez ici 26, boulevard du Maréchal Foch • 49100 ANGERS • Tél : 02 41 33 12 49 • Fax : 02 41 60 57 86 Angers, ville laboratoire pour les marchés tests contact@arcane-research.com • www.arcane-research.com Raison sociale : SILEANE - SIRET : 43957111800033 - APE : 7320Z Les Français et les super aliments en 2017 Bulletin de souscription (suite)