2. VOLVAMOS A COMER
más que un libro de recetas,
es una solución.
A través de ingredientes
ricos y saludables,
planteamos diferentes alternativas
para las comidas
más importantes:
las que hacemos fuera de casa.
Ya que es ahí cuando uno
no dispone del tiempo
ni las facilidades que puede
brindarnos nuestra cocina.
La invitación
a divertirse,
aprender y,
sobre todo,
volver a comer bien
ya está hecha.

5. !vamosalosbifes!
hablemosderecetas.

7. Arroz doble carolina 1 taza
Agua 2 y 1/2 tazas
Crema 1/2 taza
Brócoli 1 taza
Zanahoria 1
Cubito de caldo 1
Mozzarella 150 grs
Colocar el arroz con el agua, la crema y el caldito en una
fuente de vidrio. Llevar al microondas por 6 minutos abriendo
cada tanto para que no desborde. Agregarle los brócolis
cortados en arbolitos, la zanahoria en cubos, la mozzarella
en daditos y volver al microondas por 6 minutos más
aproximadamente. Recordar abrir cada tanto para que no
desborde y agregarle más agua
si es necesario. Servir con queso rallado.
(Microondas)
ARROZ
CREMOSOCON VERDURAS
INGREDIENTES(Para dos personas)
PREPARACIÓN

9. 1 zapallito
1 cebolla
1papa
1 batata
1 morrón
1 ají
Cortar las verduras en cubos. Pincelar con aceite
de girasol 2 a 3 veces. Preparar las brochettes
intercalando las verduras y condimentar a gusto.
Cocinar durante unos minutos. Detener para
verificar la cocción. Pincelar nuevamente
con aceite en caso de hacer falta.
Cocinar hasta terminar la cocción.
(Microondas)
INGREDIENTES(Para dos personas)
PREPARACIÓN
BROCHETTE
VERDURAS
DE

11. 3 zapallitos en rodajas de MEDIO cm.
3 zanahorias ralladas
2 huevos
1 cucharadita de aceite de girasol
1 cucharadita de mostaza dijon (optativo)
Sal y pimienta
Colocar los zapallitos intercalándolos con la
zanahoria. luego Batir los huevos con la
mostaza verter por encima. Condimentar a gusto.
Cocinar unos minutos hasta lograr
el gratinado deseado.
(Microondas)
INGREDIENTES(Para dos personas)
PREPARACIÓN
ZAPALLITOS
GRATINADOS

13. 2 pechugas de pollo
2 papas grandes
60 gr de queso roquefort
½ taza de vino blanco
150 gr de crema
50 gr de queso crema
50 gr de queso rayado
Hierbas frescas
Papel film
Sal
Pimienta
Las Pechuguitas: Colocar las pechugas en una fuente. Salpimentar.
Esparcir encima de las pechugas el queso roquefort. Verter el vino
blanco dentro de la fuente. Envolver la fuente con papel film. Cocinar
en el
microondas durante 7 min. a potencia máxima. Quitar el film de la
fuente y enviar al microondas durante 5 minutos más.
Las Papas: Perforar las papas en todas sus caras con un tenedor.
Cocinarlas durante 6 minutos en el microondas.
El Relleno: Colocar en un boul el queso crema, queso rayado y las hier-
bas frescas picadas. Salpimentar. Cortar las papas en una cara en
forma de cruz y rellenar.
Para terminar, colocar las pechugas y las papas rellenas en un plato.
Vertir la preparación con la salsa de crema y vino en que se cocinaron
las pechugas.
INGREDIENTES(Para dos personas)
PREPARACIÓN
PECHUGUITAS
DE POLLO
CON PAPAS
RELLENAS

15. 2 tortillas de maíz
1 zanahoria
1 limón
1 lata de atún al natural
½ palta
2 rebanadas de queso
1 plantín de lechuga chico
1 tomate
1 cebolla
Rallar la zanahoria y cortar el queso en trozos grandes.
Machacar la palta, mezclarlo con el atún y rociar el
jugo de limón. Condimenta a gusto.
Esparcir la pasta sobre toda la superficie de cada tortilla
de maíz. Agrega la zanahoria y el queso.
Enrrollar el burrito, condimentar la ensalada de lechuga,
tomate y cebolla a gusto y servir.
INGREDIENTES(Para dos personas)
PREPARACIÓN
CONENSALADA
BURRITO
DEATÚN

17. 2 panes
1 tomate
1/2 pepino
1 hoja de lechuga
2 fetas de queso
Hojas de albahaca
Sal y pimienta
Mostaza
Cortar el tomate en rodajas y colocarlo sobre uno
de los panes. Poner encima la lechuga y el pepino,
también cortado en rodajas. En el otro pan, untar
con una fina capa de mostaza. Colocar el queso y
añadirle la sal, la pimienta y la albahaca.
Junta las dos partes y servir.
INGREDIENTES(Para dos personas)
PREPARACIÓN
SANDWICH
VEGETAL

19. 4 medallones de lomo de 5 cm de alto
cada uno
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 cucharada de pimienta verde en grano
200 cc de crema de leche
30 g de manteca
1 tomate
1 cucharada de pimentón dulce
Sal
Precalentar una bandeja doradora sin canaleta durante 9 minutos en
potencia máxima. Aplastar bien los granos de pimienta o procesarlos.
Presionar los lomos sobre la pimienta hasta que ésta quede bien adherida.
Reservar el resto de pimienta. Colocar los lomos sobre la bandeja dorada
caliente y cocinar 3 minutos en potencia máxima por medallón, dándolos
vuelta en la mitad de la cocción (para los 4 calcular 12 minutos en po-
tencia máxima). Retirar los lomos de la bandeja doradora, salar y man-
tenerlos al calor. Pelar y cortar el tomate en cuartos, quitarle las
semillas y cortarlo en cubos pequeños. Colocar en la bandeja doradora
junto con la pimienta que se reservó, el pimentón y la manteca. Cocinar
30 segundos en potencia máxima. Agregar la crema y cocinar 2 minutos
más en potencia máxima. Salar y salsear sobre los medallones de lomo.
Servir.
INGREDIENTES(Para CUATRO personas)
PREPARACIÓN
LOMOALA
PIMIENTA
CONCREMADE
TOMATE

21. 1 MEDIO kg de bife de chorizo en un trozo
150 cc de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
Romero, tomillo y orégano frescos
Sal y pimienta
1 plantín de lechuga
3 tomates
1 ajo
1 cebolla
Limpiar el trozo de carne. Hacer cortes en diagonal sobre
la misma, formando rombos. Salpimentar. Mezclar el aceite
de oliva con las hierbas.Rociar con esta preparación la
carne y dejarla macerar durante media hora. Retirar y
frotarla con el pimentón sobre la misma. Precalentar la
bandeja doradora durante 9 minutos en potencia máxima.
Colocar la carne sobre la bandeja bien caliente,
presionándola bien para aumentar la superficie de contacto
y, por lo tanto, el dorado. Cocinar 20 minutos en potencia
máxima, dándola vuelta en la mitad de la cocción.
Para la ensalada, cortar la lechuga, el tomate, la
cebolla y colocarlos en una fuente. Agregar el ajo
picado. Condimentar a gusto. Servir.
INGREDIENTES(Para SEIS personas)
PREPARACIÓN

23. 10 panqueques
2 tazas de espinaca cocida
2 cebollas
6 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de harina
300 cc de leche
50 gr de manteca
Sal y pimienta
Cubierta
250 cc de crema de leche
100 gr de queso rallado grueso
Colocar en un bol las cebollas picadas junto con 50 gr de
manteca y cocinar 4 minutos en potencia máxima.
Retirar y agregar la espinaca cocida, exprimida y picada.
Espolvorear con la harina, el queso rallado e incorporar
por último la leche, integrando bien todos los ingredientes.
Salpimentar. Cocinar 5 minutos en potencia máxima y
reservar. Rellenar los panqueques con la pasta de espinaca
y acomodarlos en una fuente redonda. Espolvorear con
queso rallado grueso y rociar con la crema. Cocinar 8
minutos en potencia máxima. Servir.
INGREDIENTES(Para CINCO personas)
PREPARACIÓN
PANQUEQUES
DEESPINACA
GRATINADOS

25. Arroz 1 taza
Caldo 3 tazas
Cebolla 1
Zanahoria 1
Manteca 30 grs
Crema de leche 1/2 taza
Queso rallado 1/2 taza
Rehogar con un poquito de aceite y manteca la cebolla y
zanahoria picadas durante 30 segundos (en una fuente de
vidrio apta para microondas) agregar el arroz y cocinar
30 segundos más. Agregar un chorro de vino blanco y el
caldo. Colocar 14 minutos al microondas revolviendo la
preparación a los 5 y 10 minutos. Retirar y agregar la
manteca, la crema y el queso. Gratinar y servir.
INGREDIENTES(Para CINCO personas)
PREPARACIÓN

26. appétit!