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Mouvement Paleo Luxembourg - Age de Pierre 2.0

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English Version HERE: http://slidesha.re/17IiQ6D
Deutsch Version HIER: http://slidesha.re/1FKyWb7

Chasseurs et Cueilleurs.

Retour aux arbres, retour au gourdin ?
La tendance au Mouvement Naturel et à l'Alimentation Paleo promeut un style de vie inspiré de nos ancêtres de l'Age de Pierre.
Quand notre activité physique et notre alimentation sont en phase avec notre héritage génétique ancestral, nous nous sentons plus vifs, en meilleure santé et sommes capables de penser plus clairement, déclarent les fondateurs du Mouvement Paleo Luxembourg, Paul Merino et Melanie Lodevic.

Reportage d'Actualités par Kathrin Werno - Télécran Luxemburg - 8/2015 - 20150211
Traduction de l'Allemand au Français: CC-BY-NC-SA Paul Merino @SEUILS

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Mouvement Paleo Luxembourg - Age de Pierre 2.0

  1. 1. 22 T E L E C R A N 8 / 2 0 1 5 T E L E C R A N 8 / 2 0 1 5 23 a k t u e l l R E P O R T A G E a k t u e l l R E P O R T A G E Retour aux arbres, retour au gourdin ? La tendance au Mouvement Naturel et à l'Alimentation Paleo promeut un style de vie inspiré de nos ancêtres de l'Age de Pierre. Quand notre activité physique et notre alimentation sont en phase avec notre héritage génétique ancestral, nous nous sentons plus vifs, en meilleure santé et capables de penser plus clairement, déclarent les fondateurs du Mouvement Paleo Luxembourg, Paul Merino et Melanie Lodevic. Mouvement Paleo Luxembourg AgedePierre 2.0 Certains registres de base du Mouvement Naturel sont sauter, sprinter, franchir, rouler, s'équilibrer, se hisser sur des branches ou soulever des pierres, et grimper aux arbres - le tout de préférence pieds nus. Une attention particulière est mise à pratiquer les mouvements de manière efficace et globalement efficiente en énergie. Photo: cc-by-nc-sa Paul Merino @SEUILS Photo: Shutterstock
  2. 2. 24 T E L E C R A N 8 / 2 0 1 5 T E L E C R A N 8 / 2 0 1 5 25 a k t u e l l R E P O R T A G E a k t u e l l R E P O R T A G E KATHRIN WERNO telecran@telecran.lu L e style de vie Luxembourgeois façon Age de Pierre modernisé est né en –Thaïlande. Paul Merino et Melanie Lodevic ont tracé leur chemin ensemble à travers la jungle, grimpant aux arbres, charriant des pierres en s'équilibrant sur des troncs d'arbres en guise de ponts, pataugeant pieds nus dans les cours d'eau, et veillant aux feux de camp du Mouvement Naturel en Asie du Sud-Est. Alors que la jeune Luxembourgeoise, adepte du concept de fitness à la mode qui transforme les gens du 21ème siècle en chasseurs de l'Age de Pierre, importait à son tour la tendance sportive au sein du Grand-Duché avec son Bootcamp, elle y retrouvait le Français Paul Merino, un passionné de ce qu'il est convenu d'appeler la Cuisine Paleo avec son mouvement multiculturel @PaleoFast. Cette alimentation est la pierre angulaire du nouveau style de vie façon Age de Pierre. Il tire son nom de la "Paléontologie" - la science du vivant des ères géologiques passées - et s'inspire des ressources dont nos ancêtres disposaient pour traverser l'existence. Autrefois, nos ancêtres mangeaient ce qu'ils trouvaient ou capturaient en chemin - ils étaient chasseurs et cueilleurs. C'est pourquoi la nutrition Paleo s'inspire du Paléolithique, en imitant avec les aliments contemporains, ce que nos semblables de l'époque avaient probablement à leur portée, tels que: viande, poisson, fruits de mer, algues, oeufs, légumes, fruits, noix, graines, tubercules, herbes et graisses saines telles que l'huile de noix de coco. „Un fort accent est également mis sur la haute qualité et l'origine durable et responsable de la nourriture“, déclare Paul Merino „de sorte que la viande provient de pêche sauvage locale, de gibier ou d'animaux et d'oeufs de pâturage bien traités; les légumes et fruits de qualité locale ou biologique sont nettement préférables“. Chasseurs et Cueilleurs C'est ainsi que les tenants de la „Cuisine de l'Age de Pierre“ pensent qu'elle est de nature à nous apporter - nous les humains du 21ème siècle - le meilleur des soins, tant les 2,5 millions d'évolution de notre espèce ont fait co-évoluer nos organismes avec ces nourritures intègres. Bannis quant à eux des pratiquants Paleo, sont exclus tous les aliments fortement transformés, le sucre raffiné et les additifs artificiels, ainsi que ceux qui sont apparus dans la nutrition des humains lorsqu'ils se sont sédentarisés il y a environ 10.000 ans, pour pratiquer l'agriculture et l'élevage. Les céréales intensives et leurs produits dérivés, tels que le pain blanc, les nouilles et autres pâtes, le riz et les légumineuses sont donc minimisés par les aficionados Paleo, bien qu'ils incluent entre autres le riz, les légumineuses et quelques céréales anciennes (pour faire du pain au levain fermenté) comme sources alimentaires de haute qualité. Selon la théorie Paleo, ces derniers sont moins faciles à digérer pour nos corps car nous sommes restés pratiquement les mêmes que nos semblables de l'Age de Pierre. La période relativement courte des 20.000 à 10.000 ans passés, au cours de laquelle les humains ont quitté le mode de vie chasseur- cueilleur, n'aurait que faiblement influencé notre lente évolution. Par conséquent, les sources alimentaires telles que les glucides raffinés - et en particulier les quantités dans lesquelles ils sont consommés dans les sociétés industrialisées - sont une cause majeure de nombreuses maladies de civilisation. Sont également écartés le lait et les produits laitiers - à quelques exceptions notables, tels les crus ou fermentés comme le Kéfir. Allant presque toujours pieds nus, et en shorts; grimpant comme pour chasser, sprintant, sautant, rampant et soulevant des pierres et des troncs d'arbres: „l'inventeur“ du nouveau Mouvement Naturel est le Français Erwan Le Corre. Paul Merino s'entraîne avec lui dès 2008, alors que le concept du Mouvement Naturel est encore en gestation. „J'ai non seulement trouvé la pratique amusante, mon corps vivifié par l'air et la terre, mais j'ai aussi commencé à me familiariser avec l'alimentation appropriée“, dit l'un des pionniers du style de vie à la fois nouveau et ancestral. En 2010, il prend part au premier stage officiel de Mouvement Naturel en Thaïlande, où Merino et la Luxembourgeoise Melanie Lodevic font connaissance. „Je me suis sentie encore plus à l'aise avec ce type d'alimentation, et je voulais en savoir plus“, dit-elle. En 2012, alors que l'expert Paleo Français se forme au management au Luxembourg, elle l'invite à organiser un atelier pour la famille et les amis. Rêve Hollywoodien A peu près au même moment, on entend soudain parler partout dans les médias du „Régime Paleo“: Le mode de vie façon Age de Pierre vient d'atteindre Hollywood. Beauté, jeunesse, santé, succès et - non des moindres - une meilleure vie sexuelle - de nombreuses stars comme Megan Fox, Matthew McConaughey et Gwyneth Paltrow en vantent les mérites. Paul Merino se distancie de telles promesses, qui tiennent de l'usine à rêve. „Bien plus d'énergie et de clarté mentale“ sont les avantages majeurs du style de vie façon Age de Pierre, pour le consultant basé à Nice et qui - incidemment - accompagne les entreprises dans le monde entier pour atteindre un meilleur niveau d'organisation, d'efficacité et de résolution de problèmes. Reliés au Monde „Nous donnons en permanence des informations à notre corps: sur notre nourriture, nos mouvements - ou leur absence - notre stress, notre sommeil, sur la lumière et bien d'autres facteurs. Cette information est transmise à notre ADN, afin que le corps puisse s'adapter à l'environnement. Quand notre ADN reçoit les bonnes incitations, il nous gratifie d'une plus grande vitalité“, soutient-il. A son contact, ses clients bénéficient directement ou indirectement de son mode de vie, ce qui rejaillit positivement sur la performance professionnelle de chacun. Afin que le plus grand nombre profite de ce style de vie, Merino et Lodevic ont fondé le Infos Paleo Luxembourg tiendra ses prochains Ateliers le 28 Mars sur la nutrition façon Age de Pierre, et le 29 Mars pour un entraînement dans le style du Mouvement Naturel. Plus d'informations sont disponibles par Internet sur Facebook dans „Paleo Lux“ et „Bootcamp Luxembourg“ ou par courriel à contact@paleolux.com. Mouvement Paleo Luxembourg et tenu en Novembre dernier, leur premier atelier. Bien que le mode de vie emprunte à l'Age de Pierre, il est résolument actuel: Les techniques et ustensiles modernes de cuisson sont utilisés, et l'échange d'informations et de recettes est contemporain - Paleo Luxembourg travaille étroitement avec les mouvements correspondants en France, Belgique, au Royaume-Uni, aux Etats-Unis d'Amérique et en Amérique Latine. Comme toute alimentation particulière, Paleo a ses amis et ses critiques. Mais pour autant que la qualité et la durabilité de la nourriture soient concernées, le consensus est désormais établi parmi tous ses „papes“. Il en va de même envers les aliments fortement transformés tels que le pain blanc, le sucre et les huiles raffinés, contre lesquels tout expert de cette nutrition serait prompt à mettre en garde. A cet égard, la „Nutrition Paleo“ conquiert bien des coeurs et des esprits. „Essayez-la“, déclarent Paul Merino et Melanie Lodevic. A les voir tous les deux, on ne peut s'empêcher de croire un peu, à son tour, au miracle Hollywoodien. TRADUCTION DE L'ALLEMAND AU FRANÇAIS: cc-by-nc-sa Paul Merino @SEUILS Nul n'est tenu de se priver d'un steak dans l'alimentation Paleo, mais sa qualité doit être excellente: seule la viande issue d'animaux de pâturage (pas nourris aux produits d'agriculture intensive) et traités avec respect, saurait correspondre à la haute qualité de la cuisine façon Age de Pierre. Photo: Shutterstock Un aperçu du stage d'entraînement en Thaïlande, cette photo montre Melanie Lodevic (gauche) et Paul Merino (droite). Ils partagent un repas Paleo avec de nombreux légumes et fruits frais locaux et de saison. Photo: cc-by-nc-sa Paul Merino @SEUILS

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