El documento describe el surgimiento y características de los Complejos Agroindustriales (CAI) en Argentina en el contexto de la globalización. Explica que los CAI buscan garantizar una oferta regular de materia prima a bajo costo para las empresas. Los CAI se caracterizan por tener una etapa, generalmente la industria, con mayor poder de decisión sobre el resto. También describen 14 complejos agroindustriales específicos en Argentina, como el cárnico, lácteo y oleaginoso.

1. SISTEMAS AGROALIMENTARIOS EN ARGENTINA Sociología y Extensión Agrarias FAUBA- 2008 Elaborado con fines didácticos por la Ing. Agr. Patricia Durand a partir de los textos utilizados como bibliografía obligatoria en la asignatura. Fotos de diversas fuentes de Internet.