Personal Information
Entreprise/Lieu de travail
Peru Peru
Secteur d’activité
Education
Site Web
www.pelaez-sanchez.tk
À propos
Profesor Principal, con grado de Dr. en Ingeniería, Maestria en Tecnología de Alimentos, Ingeniero en Industrias Alimentarias, tres veces Decano de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la UNAS, Ex Director del Centro de Investigación para el Desarrollo Biotecnológico de la Amazonía CIDBAM - UNAS, Presidente del IX CONACYTA, Jefe del Departamento Académico, Jefe del Laboratorio de Análsis de Alimentos, Jefe de la Planta Piloto de Frutas y Hortalizas. Dirección en la elaboración del proyecto de repotenciación, infraestructura y capacitación de la Planta Piloto de Frutas y Hortalizas, Fornulación del proyecto de construcción, equipamiento y capacitación de la Planta Piloto...
Mots-clés
maya
flavor.
conching
reducing sugars
anthocyanins
phenols
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(7)Personal Information
Entreprise/Lieu de travail
Peru Peru
Secteur d’activité
Education
Site Web
www.pelaez-sanchez.tk
À propos
Profesor Principal, con grado de Dr. en Ingeniería, Maestria en Tecnología de Alimentos, Ingeniero en Industrias Alimentarias, tres veces Decano de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la UNAS, Ex Director del Centro de Investigación para el Desarrollo Biotecnológico de la Amazonía CIDBAM - UNAS, Presidente del IX CONACYTA, Jefe del Departamento Académico, Jefe del Laboratorio de Análsis de Alimentos, Jefe de la Planta Piloto de Frutas y Hortalizas. Dirección en la elaboración del proyecto de repotenciación, infraestructura y capacitación de la Planta Piloto de Frutas y Hortalizas, Fornulación del proyecto de construcción, equipamiento y capacitación de la Planta Piloto...
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