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             avril/mai/juin 2009

              BARS & C O M PTO I R TRI BUN E



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 Hotel-Res taurant-Galery:
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Ouverture du Fou du Roi 2000/2001
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La carte de l’Ultime Atome devenu incontournable depuis
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Quête des meilleurs fournis s eurs da ns toutes les Ardennes .
La va riété et la démultiplica tion des fournis s eurs a pp...
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450 personnes autour du châeau,
hélicos, mobilhomes, bus, Dj partout...3
jours / 3 nuits
Office du Film Canadien, entre la cuisine et le cinéma,
          entre le Grand Nord et les Ardennes




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  1. 1. Actualité avril/mai/juin 2009 BARS & C O M PTO I R TRI BUN E 1Tic k e t= 3€ N O O RD Z E E TRADI TI O N STUKJE S 1 CroqueK crevette, Gaarnalen, shrimps 3€ 2 CroqueK crevette, Gaarnalen, shrimps 6€ 6 Huitres, Oyster 9€ C ook ed & Bur ned Liv e Stuk saumon « sweet&sour » 6€ Stuk thon Saté 6€ Foie gras au sirop d’érable, Operateur Concept Bio-Horeca gros sel et pain d’epeautre taosté 6€ (full Bio + Slow Food) FASH I ON & ART BAR-BAR Vedette Beer 3€ Red Bull 3€ Red Cola 3€ Orange Juice 3€ Eaux 3€ Concept Wisky 6€ Catering&B ars Vodka 6€ Chardonnay verre 3€ Bouteille 18 € Champagne flûte Piper Heidsieck 9€ Bouteille Piper Heidsieck 60 € Café 3€ Concept Catering&B ars
  2. 2. 2 0 0 8
  3. 3. 35 jours d’exploitation, Full Bio, brasserie simple et populaire, prix pas Bio...Objectif attend... le Bio au Resto... ça peut être abordable... Ca peut être rentable...
  4. 4. Managment & Cons ultance: Hotel-Res taurant-Galery: Tribeca Kitchen & B ars (2006-2008 )
  5. 5. 2 Ans d’expos , concerts , s oirées & gas tronomie
  6. 6. Ouverture du Fou du Roi 2000/2001
  7. 7. 2003/2004
  8. 8. La carte de l’Ultime Atome devenu incontournable depuis s on relooking
  9. 9. Quête des meilleurs fournis s eurs da ns toutes les Ardennes . La va riété et la démultiplica tion des fournis s eurs a pportent la riches s e de la ta ble du Châ tea u Les Tourelles ... 19 8 7 à 2000 (Le Vif 19 9 9 )
  10. 10. Slide 6 450 personnes autour du châeau, hélicos, mobilhomes, bus, Dj partout...3 jours / 3 nuits
  11. 11. Office du Film Canadien, entre la cuisine et le cinéma, entre le Grand Nord et les Ardennes Qui croirait à cette épopée d'un jeune aris tocrate belge du tournant du s iècle, dont la fiancée meurt s ubitement et qui, pour oublier s on chagrin, débarque un jour à Pias tre-B aie, s ur la Côte-Nord du Québec? Pourtant, l'homme a bel et bien exis té. En témoignent ce village rebaptis é B aie-Johan-B eetz à s a mémoire, le dernier des onze enfants nés de s on union avec une belle Métis s e, et le récit s avoureux d'anciens Innus s ur les aventures de l'Européen à la mous tache retrous s ée. Petit de taille, Johan B eetz es t devenu un grand homme aux yeux des Innus grâce à l'amitié profonde qu'il vouait à ce peuple des grands es paces . Pas s ionné de nature, de chas s e et de pêche, il fera l'élevage des renards et apprendra aux autochtones à ne plus troquer leurs peaux contre une bouchée de pain. La réalis atrice innue Jos éphine B acon s 'es t rendue en B elgique à la rencontre du propriétaire de l'ancien domaine de Johan B eetz. Elle y a découvert un s ympathique chef cuis inier, Philip De B uck, qui a accepté de travers er l'Atlantique pour préparer un repas de fête en l'honneur d'Henri, 8 4 ans et dernier fils vivant de B eetz. Parallèlement s e déroule un grand ras s emblement d'anciens , organis é en plein air par les Innus . L'alternance des images s emble une invitation à pours uivre le dialogue entre deux mondes .

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