SOIRÉE BIÈRE ET WHISKY
“Whiskey and Beer are a man’s worst enemies…
but the man that runs away from his enemies is a
coward!”
–ZECA PALOMINO
LE TROU DU DIABLE

LE SANG D'ENCRE
N'AYEZ PAS PEUR
DU NOIR

• Stout épique à 5,5%
• Bière noire
• Flaveurs de café, de

chocolat et de houblon
herbacé

• Fin...
POWERS

GOLD LABEL
PURE POT STILL

• Irish whiskey 40%, Triple

distillation

• malted / unmalted + Grain

(30%)

• 5-7 ans, refills
• mielle...
L'ACCORD
STOUT ET
WHISKEY
• Doux - amer
• Petit côté vert
• Ampleur et présence
• Café irlandais
• Irish
“Always carry a flagon of whiskey in case of
snakebite and furthermore always carry a small
snake.”
–W.C. FIELDS
BRASSEUR DE MONTRÉAL

L'ANGLAISE
LONDON RUBY
LONDON RUBY
LIGHT PUNK

• Mild anglaise rousse
• 3,8% alc. vol.
• Son eau est ajustée aux

paramètres de la Trent

• Attaque tout en d...
AUCHENTOSHAN

THREE|WOOD
LOWLAND
SINGLE MALT
• 43%, triple distillation
• Coin d'un champ
• American Bourbon
• Spanish Oloroso Sherry
• Pedro Ximen...
L'ACCORD
BRITISH RED ET
LOWLAND
LOWLAND

• Malté et Épicé
• Le scotch allonge et

élève la bière vers de
nouveaux sommets

• Britis...
“Always remember that I have taken more out of
alcohol than alcohol has taken out of me”

–WINSTON CHURCHILL
BROUGHTON

OLD JOCK ALE
WARRIOR BEER

• Scotch ale à 6,7%
• Malté
• Fruitée
• Douce-amère
12 YEARS OLD

GLENFARCLAS
SPEYSIDE
CHARNU
• 43%
• Speyside
• Frais, fruité, épicé et boisé
• Corsé, fruit confit, chêne et tourbe

légère et notes d...
L'ACCORD
SCOTCH ALE ET SCOTCH WHISKY

• Fruits
• Douceur
• Torréfaction
“I like a Highland friend who will stand by me, not
only when I am in the right, but when I am a little in
the wrong”
–SIR...
KRUHNEN

DER DRACHENORDEN
L'ORDRE DU
DRAGON

• Bière ambrée 7%
• D'oranges confites et de

pains d’épices.

• Fruitée, épicée
OLD FITZGERALD

1849 BOURBON
OLD FITZ

• Heaven Hill (Evan William,

Bernheim, Rittenhouse)

• Distillé à Louisville, KY
• Straight NAS > 4ans
• whispe...
L'ACCORD
BOURBON AU BLÉ ET BIÈRE AU BLÉ

• Douceur
• La mâche
• Les épices
“Les rêves ne meurent que si on ne les utilise pas.”

–PROVERBE ROUMAIN
LE CASTOR

YAKIMA
TRANCHANTE

• IPA à 6.5%, 55 IBU
• Chanvre
• Fruits tropicaux
• Distinguée
ARDBOG

• 52.1%, Islay
• Lancé pour le Ardbeg Day 2013
• Le petit monticule
• assemblage de 10 ans bourbon et

manzanilla
...
L'ACCORD
“ONE'S BIG AND UNTAMED. THE OTHER'S AN
ELEPHANT.”

–ARDBEG AD
REMERCIEMENTS
• Vin Conseil
• Microbrasserie Le Castor
• Microbrasserie Kruhnen
• Brasseur de Montréal
• Marchands des Amé...
ÉDUC'ALCOOL

LA MODÉRATION
A BIEN MEILLEUR GOÛT
Photos, courtoisies de: Microbrasserie le Trou du Diable, Brasseur de Montréal, Pernod-Ricard, @jfpilon,
Morrison Bowmore ...
Accords bières et whiskys
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Accords bières et whiskys

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Le whisky et la bière étant cousins germains (ou écossais?), ils partagent non seulement la majorité de leurs ingrédients, mais aussi une palette de saveur.Venez donc essayer avec nous s’il est possible d’accorder tel type de whisky avec tel type de bière.Bière, whisky, bourbon, scotch, ale, IPA, tout y est pour une belle soirée

Publié dans : Divertissement et humour
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Accords bières et whiskys

  1. 1. SOIRÉE BIÈRE ET WHISKY
  2. 2. “Whiskey and Beer are a man’s worst enemies… but the man that runs away from his enemies is a coward!” –ZECA PALOMINO
  3. 3. LE TROU DU DIABLE LE SANG D'ENCRE
  4. 4. N'AYEZ PAS PEUR DU NOIR • Stout épique à 5,5% • Bière noire • Flaveurs de café, de chocolat et de houblon herbacé • Finale initialement amère devenant douce
  5. 5. POWERS GOLD LABEL
  6. 6. PURE POT STILL • Irish whiskey 40%, Triple distillation • malted / unmalted + Grain (30%) • 5-7 ans, refills • mielleux et doucement épicé • pomme verte et toffee boisé • Powers fut fondé en 1791 à Dublin (John's lane)
  7. 7. L'ACCORD
  8. 8. STOUT ET WHISKEY • Doux - amer • Petit côté vert • Ampleur et présence • Café irlandais • Irish
  9. 9. “Always carry a flagon of whiskey in case of snakebite and furthermore always carry a small snake.” –W.C. FIELDS
  10. 10. BRASSEUR DE MONTRÉAL L'ANGLAISE LONDON RUBY LONDON RUBY
  11. 11. LIGHT PUNK • Mild anglaise rousse • 3,8% alc. vol. • Son eau est ajustée aux paramètres de la Trent • Attaque tout en douceur sur des notes de céréales rôties • Équilibrée
  12. 12. AUCHENTOSHAN THREE|WOOD
  13. 13. LOWLAND SINGLE MALT • 43%, triple distillation • Coin d'un champ • American Bourbon • Spanish Oloroso Sherry • Pedro Ximenez Sherry • Fruité et doux • Agrumes • Épices
  14. 14. L'ACCORD
  15. 15. BRITISH RED ET LOWLAND LOWLAND • Malté et Épicé • Le scotch allonge et élève la bière vers de nouveaux sommets • British Cornell University
  16. 16. “Always remember that I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me” –WINSTON CHURCHILL
  17. 17. BROUGHTON OLD JOCK ALE
  18. 18. WARRIOR BEER • Scotch ale à 6,7% • Malté • Fruitée • Douce-amère
  19. 19. 12 YEARS OLD GLENFARCLAS
  20. 20. SPEYSIDE CHARNU • 43% • Speyside • Frais, fruité, épicé et boisé • Corsé, fruit confit, chêne et tourbe légère et notes de torréfaction • Très bonne introduction au style de la distillerie. • Glenfarclas = ‘Vallée de l’herbe verte’
  21. 21. L'ACCORD
  22. 22. SCOTCH ALE ET SCOTCH WHISKY • Fruits • Douceur • Torréfaction
  23. 23. “I like a Highland friend who will stand by me, not only when I am in the right, but when I am a little in the wrong” –SIR WALTER SCOTT
  24. 24. KRUHNEN DER DRACHENORDEN
  25. 25. L'ORDRE DU DRAGON • Bière ambrée 7% • D'oranges confites et de pains d’épices. • Fruitée, épicée
  26. 26. OLD FITZGERALD 1849 BOURBON
  27. 27. OLD FITZ • Heaven Hill (Evan William, Bernheim, Rittenhouse) • Distillé à Louisville, KY • Straight NAS > 4ans • whisper of wheat  = coeur de nougat moelleux, doux et crémeux. • Lincoln county = soupçon d'érable • Poivré du char et de la distillation
  28. 28. L'ACCORD
  29. 29. BOURBON AU BLÉ ET BIÈRE AU BLÉ • Douceur • La mâche • Les épices
  30. 30. “Les rêves ne meurent que si on ne les utilise pas.” –PROVERBE ROUMAIN
  31. 31. LE CASTOR YAKIMA
  32. 32. TRANCHANTE • IPA à 6.5%, 55 IBU • Chanvre • Fruits tropicaux • Distinguée
  33. 33. ARDBOG • 52.1%, Islay • Lancé pour le Ardbeg Day 2013 • Le petit monticule • assemblage de 10 ans bourbon et manzanilla • fumée classique entremêlée d’embruns salins • cuir, floral et minéral • manzanilla et bourbon • élégant et super complex
  34. 34. L'ACCORD
  35. 35. “ONE'S BIG AND UNTAMED. THE OTHER'S AN ELEPHANT.” –ARDBEG AD
  36. 36. REMERCIEMENTS • Vin Conseil • Microbrasserie Le Castor • Microbrasserie Kruhnen • Brasseur de Montréal • Marchands des Amériques • Le Trou du Diable • La boulangerie l'Amour du Pain • Vous tous ici présent
  37. 37. ÉDUC'ALCOOL LA MODÉRATION A BIEN MEILLEUR GOÛT
  38. 38. Photos, courtoisies de: Microbrasserie le Trou du Diable, Brasseur de Montréal, Pernod-Ricard, @jfpilon, Morrison Bowmore Distillers, Cornell University Library, Broughton Ales, Microbrasserie Kruhnen, Heaven Hill Distillers, La décapsule des frères Atman, Islay whisky society, les marchands des amériques HTTP://CREATIVECOMMONS.ORG/LICENSES/BY-SA/3.0/DEED.FR Ce(tte) œuvre de Whisky Montréal est mise à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé. Les autorisations au-delà du champ de cette licence peuvent être obtenues à info@whiskymontreal.ca.

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