1. AGROECOLOGÍA Y AGRICULTURA SUSTENTABLE
Introducción Es la aplicación de los conceptos y
principios de la ecología al diseño,
desarrollo y gestión de sistemas
Cuidar el medio ambiente y que el
agrícolas sostenibles.
consumidor adquiera alimentos sin
químicos es el principal objetivo de la
Tanto así que es una forma de
Agricultura orgánica o ecológica.
producción que va más allá, porque
Muchos países están solicitando
piensa tanto en el producto, como en
productos que no sean tratados con
el consumidor y en la tierra que
químicos, ya que han advertido los
brinda los alimentos. Fue reconocida,
riesgos que éstos causan a la salud
en el Encuentro Bio2001, por más de
humana, incluso, están en
100 empresarios como “la
condiciones de pagar un mayor valor
oportunidad comercial del futuro”.
por ellos que por los alimentos
cultivados de forma tradicional.
Las principales características de la
agricultura ecológica son la
Las ventas de los alimentos
posibilidad de cuidado y prolongación
cultivados de forma ecológica han ido
que se le brinda al medio ambiente y
creciendo y los estudios demuestran
de igual forma, que los productos que
que seguirán aumentando, por eso,
ofrece son totalmente naturales, ya
queremos que usted conozca las
que poseen todos los nutrientes
posibilidades que le da la Agricultura
necesarios para el cuerpo humano,
orgánica o ecológica y la vea como
porque no se utilizan insumos
una opción para que su negocio
químicos. En la producción sólo se
prospere.
hace uso de abonos orgánicos y se
tiene un especial cuidado con la tierra
¿Qué es la Agricultura por medio de la rotación de cultivos
orgánica o ecológica? para evitar la erosión y el desgaste de
los terrenos.
La agricultura orgánica o ecológica
supera las formas de producción
tradicionales, las cuales se han
caracterizado por deteriorar el medio
ambiente debido a la utilización
indiscriminada de químicos y, por lo
mismo, sus productos no poseen los
nutrientes suficientes para el
bienestar del cuerpo humano.
Lo primero que se debe saber es que
la Agricultura orgánica o ecológica se Por estas razones, la agricultura
puede considerar como una opción orgánica es una de las mejores
de vida, tanto para el planeta como opciones de negocio para sus
para usted. productos agrícolas y pecuarios; pero
recuerde tener en cuenta las normas
y leyes que certifican que estos
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tienen la calidad de ser totalmente Europea, en la actualidad, los
orgánicos. productos agrícolas que quieran ser
identificados como ecológicos,
En comparación con las formas biológicos u orgánicos deben cumplir
tradicionales de producción, la con el Reglamento 2092/91. A partir
agricultura ecológica se caracteriza del 1 de enero de 2009 entró en vigor
por: una nueva reglamentación.
Prolongar y cuidar la vida. Los principales objetivos de la
Los productos que se ofrecen agricultura ecológica son:
son totalmente naturales.
No se utilizan químicos, se Trabajar con los ecosistemas
hace uso de abonos naturales de forma integrada;
más económicos y muchos Mantener y mejorar la fertilidad
son fáciles de preparar en las de los suelos;
mismas fincas productoras. Producir alimentos libres de
Se cuida la tierra haciendo residuos químicos;
rotación de cultivos evitando Utilizar el mayor número de
así pérdida de nutrientes del recursos renovables y locales;
suelo y la erosión de la misma. Mantener la diversidad
genética del sistema y de su
entorno;
Evitar la contaminación a
resulta de las técnicas
agrarias;
Permitir que los agricultores
realicen su trabajo de forma
saludable.
La agricultura biodinámica, la
Se basa en la utilización de recursos permacultura, la agricultura natural, la
naturales, utiliza productos químicos agricultura indígena, la agricultura
de menor impacto al ambiente familiar, la agricultura campesina, son
síntesis, u organismos genéticamente tipos de agricultura natural que
modificados (OGMs) -ni para abono buscan el equilibrio con el
ni para combatir las plagas-, logrando ecosistema, son sistemas agrícolas
de esta forma obtener alimentos sostenibles que se han mantenido a
menos contaminados a la vez que se lo largo del tiempo en distintas
conserva la fertilidad de la tierra y se regiones del mundo buscando
respeta el medio ambiente. Todo ello satisfacer la demanda de alimento
de manera sostenible y equilibrada. natural y nutritivo a las personas y los
animales, de manera que el
Requiere de un sello que garantice su agroecosistema mantenga el
sanidad, asimismo para obtener el equilibrio.
sello requiere de una certificadora e
insumos certificados. En la Unión
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3. AGROECOLOGÍA Y AGRICULTURA SUSTENTABLE
La explotación de este recurso es manera amplia y equitativa para que
sumamente responsable, respetando pueda obtenerse el objetivo de
el medio ambiente. seguridad y de soberanía alimentaria.
Pero sin acudir a complicados Será ineludible entonces que toda
cálculos matemáticos y agronómicos estrategia de transito agroecológico
se concluye que desde un contemple medidas tendentes a
planteamiento de respeto a los reducir la pobreza, conservar y
recursos naturales se puede regenerar los recursos naturales
alimentar a todos los ciudadanos sin (agua, suelo, biodiversidad),
incrementar la superficie agraria promover la seguridad alimentaria,
mundial, sin acudir a deforestaciones dar participación a las comunidades
masivas y por supuesto sin utilizar rurales para que participen en el
tecnologías que pongan en jaque la proceso de desarrollo, fomentar
supervivencia. políticas agrarias que favorezcan un
desarrollo agrícola sostenible.
Con el tiempo los sistemas
agroecológicos presentan niveles No se trata de encajar la cuestión
más estables de producción total por ambiental dentro de regímenes
unidad de superficie que los llamados agrícolas ya establecidos sino de
sistemas intensivos, generando buscar una sinergia real entre
retorno de mano de obra e insumos ecología, economía, y ciencias
suficientes para que agricultores y agrarias. Concretar esta visión
ganaderos y sus familias puedan significará reorientar la investigación,
tener una vida digna, asegurando la enseñanza y el desarrollo de
además la protección del suelo así sistemas agrícolas para enfrentar el
como la conservación y el nuevo desafío campesino y la
mejoramiento de la diversidad fragilidad de los ecosistemas
agrícola, biológica y cultural. (también los ecosistemas agrarios),
asegurando la sustentabilidad de la
El énfasis productivista de la agricultura comercial.
agronomía convencional no permite
ver aquellas medidas de Es necesario, por tanto, introducir una
sostenibilidad más amplias ni la racionalidad ecológica en la
mayor producción por unidad de agricultura y la ganadería para
superficie que se obtiene en sistemas minimizar el uso de insumos
agroecológicamente integrados, los agroquímicos y transgénicos,
cuales incluyen variedades de complementar programas de
cultivos junto con animales y árboles. conservación de aguas, suelo y
biodiversidad, planificar el paisaje
Pero para ello deben hacerse los productivo en función de las
cambios necesarios en las políticas potencialidades del suelo y el clima
agrarias, en las instituciones y en la de cada ecorregión y potenciar el
investigación y el desarrollo para papel multifuncional de la agricultura
asegurar que se adoptan las y de la ganadería como generadoras
alternativas que sean accesibles de
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4. AGROECOLOGÍA Y AGRICULTURA SUSTENTABLE
de ingresos, alimentos y servicios agrícola. Ignorar los costos
ambientales y culturales. ambientales ocultos sólo
sobrevalorará las prácticas
agrícolas degradantes y
subestima el valor del
pensamiento agroecológico
que conserva recursos.
Las políticas agrarias que
ignoran la productividad y la
calidad de los recursos
naturales contribuyen a
La agricultura ecológica es una disminuir la sustentabilidad y a
alternativa real y viable si tenemos en causar pérdidas económicas
cuenta las siguientes significativas. Cuando se
consideraciones: incluyen los costos de la
degradación ambiental en el
La maximización de los cálculo de la rentabilidad
rendimientos y de la agrícola, las prácticas
rentabilidad no se puede lograr agroecológicas se perfilan
sin considerar los límites competitivas con las de corte
ecológicos de la producción, ni convencional.
tampoco la equidad en la
distribución de beneficios de la
producción entre los que Agroecología en Colombia.
participan en el proceso de
producción y consumo. En Colombia, cada año aumenta el
número de hectáreas limpias que se
Los problemas de suman a complacer a los
sostenibilidad no se pueden consumidores, tanto colombianos
considerar aisladamente, ya como de otros países, que están en
que los sistemas de capacidad de pagar costos más altos
producción están ligados no por proteger su salud.
sólo a condiciones e
instituciones locales, sino que Sin embargo, los productos que se
también responden a están vendiendo no son suficientes.
presiones económicas y de Países de Europa, Asía y América del
mercado a los niveles nacional Norte están solicitando, cada vez
y global. más, este tipo de productos, ya que
muchas veces los supermercados se
No será posible continuar ven abastecidos con pocos alimentos
realizando análisis económicos ecológicos frente a la alta compra que
que excluyan el valor de tienen. Por eso, estos mercados han
cambios en la productividad o solicitado como prioridad que exista
de las externalidades una mayor producción de alimentos
asociadas a la intensificación ecológicos.
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5. AGROECOLOGÍA Y AGRICULTURA SUSTENTABLE
Para Reflexionar:
Las frutas y hortalizas orgánicas son
consideradas un manjar en Alemania,
"El verdadero desarrollo
Reino Unido, Italia, Francia, Estados
Unidos y Japón, en estos países, la rural implica necesariamente
mitad de sus pobladores pagan, por un desarrollo sostenible en
ellas, hasta un 40% más de lo que todos los aspectos
pagan por productos que no son
orgánicos. En los mercados económicos, sociales,
internacionales han entrado a culturales y ambientales."
competir productos como frutas, Rudolf Steiner (1861-1925).
verduras, frutos secos, café, cacao,
hierbas, especias, aceites,
endulzantes, cereales, carnes, “If we throw Mother
lácteos, huevos y alimentos Nature out the window, she
procesados, ampliando de esta forma
comes back in the door with a
las posibilidades de venta para los
grandes, medianos y pequeños pitchfork”.
productores. El negocio de la Masanobu Fukuoka
Agricultura Ecológica no sólo permite
(Si tiramos a la Madre Naturaleza por la
mayor calidad de sus productos,
también hace que la vida de sus ventana, ella regresara a la puerta con una
tierras sea más larga y duradera. horca).
Gracias a estas ventajas, el Ministerio “Es increíble que la
de Agricultura y Desarrollo Rural ha naturaleza pida a gritos ayuda,
establecido un orden para que sus pero más increíble es que muy
productos se consideren „ecológicos‟ pocos la escuchen”.
y puedan ser vendidos en nuevos Anónimo.
mercados.
Lo primero que usted debe hacer
para entrar en el mundo de la Bibliografía.
producción ecológica es conocer y
cumplir la resolución N° 187 de 2006 Es.wikipedia.org
del Ministerio de Agricultura y Agroecologiavenezuela.
Desarrollo Rural. Esta resolución blogspot.com
brinda los parámetros de producción, Alba, Emilio.
conservación y comercialización para 2005.”Materiales de Reflexión”,
los productos ecológicos. Por tanto, Número 22. Comisión
este documento, enseña los Confederal Contra la
principios, métodos y prácticas que Precariedad. Págs. 9-10.Pdf.
debe tener en cuenta para que sus Ministerio de Agricultura
productos sean identificados como y Desarrollo Rural, Fundación
“Producto Agropecuario Ecológico”. Manuel Mejia.2008.Agricultura
Limpia-Agricultura Orgánica o
Ecológica. Págs. 4-8.Pdf.
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