Titulo: EatingMall Alunos:MARCEL NASCIMENTO VACARO,PAULO GUEDES ESPERANTE,Raquel Torres,Ronaldo de Oliveira Scuciato,William C Okuyama, Cidade: Paulista Disciplina: Fundamentos Turma: GEEP48 Data:03-12-2015 Hora:18:37 Comentarios:Ilustre Professor Marco Coghi Segue o projeto Eatingmall, esperamos que o conhecimento passado em aula transcenda suas expectativas da turma GP48 através desse projeto que nos dedicamos a fazer. Obrigado pelos ensinamentos e nos vemos em 2017 Grande abraço Equipe Eatingmall Publico até ápos a correção

1. FUNDAMENTOS DE GERENCIAMENTO DE PROJETOS
SÃO PAULO - GEEP - T48

2. Empresa investidora responsável pela
implantação, incorporação e
construção de espaços gastronômicos,
a serem locados às mais renomadas
redes de restaurantes atuantes no
Brasil, reunindo, no mesmo endereço,
os melhores restaurantes da região.

3. DIRETORIA
Marcel Nascimento Vacaro
Investidor e GP do projeto
Ronaldo de Oliveira Scuciato
Investidor responsável por Financeiro
Paulo Guedes Esperante
Investidor e Diretor Técnico
William Candido Okuyama
Investidor responsável por Operação
Raquel Torres de Almeida
Investidora responsável por Marketing
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4. PORTFÓLIO DA EMPRESA
Programa 1 - Capital e Grande São Paulo
Projeto 1 - #Eating Mall Faria Lima (Piloto)
Projeto 2 - #Eating Mall Morumbi
Projeto 3 - #Eating Mall São Caetano
Projeto 4 - #Eating Mall Guarulhos
Programa 2 - Interior de São Paulo
Projeto 5 - #Eating Mall Campinas
Projeto 6 - #Eating Mall Ribeirão Preto
Projeto 7 - #Eating Mall Salvador
Projeto 8 - #Eating Mall Fortaleza

5. JUSTIFICATIVA
Analisando o aumento de turistas e também o poder aquisitivo das classes A e B
paulistanas, verificou-se uma oportunidade de investimento em uma região nobre da
cidade, com objetivo de reunir diversas culinárias Brasileiras em um único lugar.
Com a gastronomia sendo vista como “lazer” nas últimas décadas, este mercado tem tido
muita valorização e evidência. Nosso grupo de investidores resolveu se unir com o
propósito de capitalizar em cima desta tendência.
No programa de Eating Malls para a Capital e Grande São Paulo, a Av. Faria Lima
apresentou-se como ideal para receber o empreendimento, pelo alto trânsito de pessoas
target na região.

6. EATING MALL FARIA LIMA
Construção de uma praça de alimentação de luxo, a céu aberto, que concentrará renomados
restaurantes de comidas típicas e regionais brasileiras. Será uma atração para o turismo,
empresários internacionais e classes A e B paulistanas. Localizado em região nobre, será destino
certo para o ponto alto gastronômico da sua semana ou visita ao estado.
OBJETIVO SMART
Estruturação de um novo espaço gastronômico (A) com os principais restaurantes de comidas típicas
brasileiras, na cidade de São Paulo, região da Faria Lima, para atender públicos de classes A e B e
turismo local (S). O espaço irá conter de 10 a 15 restaurantes (M), sua construção terá duração de 18
meses (T) e o retorno esperado para os investidores é de no mínimo de 15% ao ano (R).

7. STAKEHOLDERS
1. Classes A e B da cidade de São Paulo
2. Turistas / Empresários estrangeiros a negócio
3. Prefeitura da cidade
4. Restaurantes renomados (interessados em participar)
5. Demais restaurantes (concorrência)
6. Construtoras / Incorporadoras
7. Moradores da região
8. Sponsors
9. Concorrentes
10. Empregados
11. Sindicatos

8. REQUISITOS
● Aprovação do projeto nos órgãos públicos em no máximo 12 meses
● Construção/conclusão da infraestrutura do “espaço eating mall” em no máximo 18 meses após início da obra
● Após a entrega da obra, todos os restaurantes devem estar operando em no máximo 8 meses
TEMPO
CUSTO
RISCO
● Conseguir investidores que aportem no mínimo 40% do capital necessário para o projeto
● Orçamento não deve ultrapassar $120 milhões
● Comprometer, com a compra do terreno, no máximo 40% do valor total do projeto
● Ter retorno sobre o capital investido em 15 anos
● Obter a aprovação do projeto nos órgãos públicos, antes do início do processo de licitação das construtoras
● Permitir no máximo 10 (dez) por cento em aditivos por parte da construtora contratada, sobre o contrato
de construção assinado pelas partes
● Atrair os melhores restaurantes do país

9. INÍCIO DO PROJETO
DESENVOLVIMENTO TAP
IDENTIFICAÇÃO DE
STAKEHOLDERS
Definido pelo Sponsor
Definido pelo GP

10. PLANEJAMENTO

11. EATING MALL
ANÁLISE CAPTAÇÃO DESENVOLVIMENTO LOCAÇÃO
Prospecção Terreno Contratação MKT Projeto básico Evento lançamento
Estudo de viabilidade MKT Produto investidores Licitação da Construção Contratação corretora
Negociação de aquisição Reuniões com invs. Contratual construtora Análise de interessados
Análise doc. do terreno Contratual com invs. Acompanhamento obra Reuniões restaurantes
Contratual Terreno MKT Prod. restaurantes Termo de aceite obra Contratual restaurantes
Make Buy
1 2 3 4

12. ENTREGÁVEIS FASE 1
ITEM ENTREGÁVEL VALIDAÇÃO ACEITAÇÃO
1 - ANÁLISE Aquisição de terreno Todos pacotes entregues
Contrato Assinado - Compra
da área
1.1 - Prospecção de terreno
Lista de terrenos dentro do
perfil
Lista contendo terrenos acima
de 600m² de área todos na
Faria Lima e arredores
Lista vistada pela diretoria
Eating Mall (EM)
1.2 - Estudo de viabilidade
técnico econômico
Relatório de Viabilidade das
áreas aprovadas pelo G.P. e
Diretoria
Documento contemplar todos
requisitos de viabilidade
definidos
Relatório vistado pela diretoria
1.3 - Negociação de aquisição
Atas com o status das
negocições
Valor negociado não deve
ultrapassar R$20milhões
OK por email - diretoria
1.4 - Análise documentação
do terreno
Termo assinado por escritório
de direito contratado
Conferir se termo contempla
liberações de órgãos públicos
e garantia de tercerizados
OK por email - diretoria
1.5 - Contratual terreno
Contrato feito e conferido por
escritório de direito
Revisão termos do contrato
Contrato assinado por
diretoria EM e dono da área

13. ENTREGÁVEIS FASE 2
ITEM ENTREGÁVEL VALIDAÇÃO ACEITAÇÃO
2 - CAPTAÇÃO Contratos com investidores Todos pacotes entregues
Contrato assinado -
Investidores
2.1 - Contratação Marketing
Contrato com a agência
escolhida
Valor estipulado dentro do
budget de marketing
Contrato assinado por
diretoria EM e agência
2.2 - Marketing do produto
(para Investidores)
PPT com apresentação para
reuniões de Pitch
Conferência de conteúdo
OK por email - responsável
EM pelo Marketing
2.3 - Reuniões com
investidores
Atas das reuniões
Análise se investidores estão
dentro do perfil desejado
OK por email - diretoria
2.4 - Contratual com
investidores
Contrato feito e conferido por
escritório de direito
Revisão termos do contrato
Contrato assinado por
diretoria EM e investidores
2.5 - Marketing do produto
(para restaurantes)
PPT com apresentação para
reuniões de Pitch
Conferência de conteúdo
OK por email - responsável
EM pelo Marketing

14. ENTREGÁVEIS FASE 3
ITEM ENTREGÁVEL VALIDAÇÃO ACEITAÇÃO
3 - DESENVOLVIMENTO Infraestrutura pronta Todos pacotes entregues
Aceite da obra assinado por
EM e construtora
3.1 - Elaboração projeto
básico
Projeto básico feito por
escritório de engenharia
Projeto dentro das normas
ABNT e certificações de
sustentabilidade
Projeto básico aceito e
assinado pela diretoria EM
3.2 - Licitação da construção
Termo de abertura da licitação
com lista de candidatos à obra
Candidatos sem processos na
justiça e carteira de clientes
com obras de mesmo porte
OK por email - diretoria
3.3 - Contratual construtora
Contrato feito e conferido por
escritório de direito
Revisão termos do contrato
Contrato assinado por
diretoria EM e construtora
3.4 - Acompanhamento da
obra
Planilha de cronograma e
custo (check list da
construção)
Conferência se todos itens
necessários estão sendo
acompanhados
OK por email - diretoria
3.5 - Termo de aceite da obra
Documento de encerramento
do projeto com construtora
Conferência conteúdo
Termo assinado por equipe
EM e construtora

15. ENTREGÁVEIS FASE 4
ITEM ENTREGÁVEL VALIDAÇÃO ACEITAÇÃO
4 - LOCAÇÃO
RESTAURANTES
Contratar restaurantes Todos pacotes entregues
Contratar restaurantes
dentro do perfil
4.1 - Evento lançamento Evento promocional
Pesquisa de safisfação com
convidados
Evento com 70% dos
convidados satisfeitos
4.2 - Contratação corretor
Contrato com corretor
escolhido
Valor do trabalho dentro do
budget
Contrato assinado com
corretor
4.3 - Analise de interessados
Lista de restaurantes
interessados enviada pelo
corretor
Análise se os restaurantes
estão dentro da proposta do
projeto (qualidade, público etc)
OK por email - diretoria
4.4 - Reunião com
restaurantes
Atas de reuniões sobre
contratos de locação
Conferir se todos os pontos
relevantes foram falados
OK or email - diretoria
4.5 - Contratual restaurantes
Contratos feitos e conferidos
por escritório de direito
Revisão termos do contrato
Contratos assinados entre EM
e restaurantes

16. PACOTES DE TRABALHO
○ Prospecção terreno
○ Estudo de Viabilidade
○ Negociação de Aquisição
○ Contratação Marketing
○ Reuniões com investidores
○ Licitação da construção
○ Acompanhamento da obra
○ Contratação corretora
○ Análise de Restaurantes interessados
○ Reuniões com restaurantes
● ESCRITÓRIO DE DIREITO
○ Análise do documento do terreno
○ Contratual Terreno
○ Contratual Investidores
○ Contratual Construtora
○ Termo de aceite da Obra
○ Contratual Restaurantes
● AGÊNCIA DE PUBLICIDADE
○ Marketing do produto para investidores
○ Marketing do produto para restaurantes
○ Evento lançamento
● ESCRITÓRIO DE ENGENHARIA
○ Projeto Básico da Obra
MAKE BUY

17. AVALIAÇÃO DOS RISCOS
ID Riscos Identificados Probabilidade Impacto Quantificar Resposta Detalhamento da resposta
1 Falta de disponibilidade de terreno compatível médio grande não pesquisar
comprar casas/prédios que se adequem ao
projeto
2 Falta de investidores interessados no projeto médio grande não mitigar Avaliar - aumento do investimento da EM
3
Risco conjuntural/ Condições macroeconômicas
(para pior)
médio médio não mitigar Separar verba contingencial
4 Atraso na aprovação do projeto médio médio sim mitigar Incluir como premissa no escopo do projeto
5 Atraso nas obras médio médio sim mitigar Incluir como premissa no escopo do projeto
6
Risco de mercado financeiro (aumento taxas de
financiamento)
médio grande sim mitigar
Negociar antecipadamente as condições de
financiamento
7
Interferência do investidor na concepção do
projeto
pequena pequeno não evitar
Avaliar - plano básico ser assinado por todos
investidores que deve ser seguido a risca
8
Mudanças na legislação (tributação e plano
diretor do município)
pequena grande não mitigar Separar verba contingencial
9
Risco financeiro (descompassos de caixa e/ou
obtenção de crédito)
pequena médio sim mitigar
Negociar antecipadamente as condições de
empréstimo
10
Riscos de mercado setorial (diminuição da
demanda para locação)
médio grande sim mitigar
Buscar locatários interessados desde o início
da construção

18. EXECUÇÃO

19. MONITORAMENTO

20. ENCERRAMENTO