Tämä kuvasraja vertailee eri kasvisten ravintoarvoja suhteessa ravitsemussuosituksiin.

1. Tavallisten kasvisten C-vitamiini-,
folaatti-, hiilihydraatti- ja kuituvertailu
Laillistettu ravitsemusterapeutti, THM, MBA Reijo Laatikainen
Lääkärikeskus Aava, syöpäsairaala Docrates, BoostOn Oy
www.pronutritionist.net
Page 1

2. Tämä kuvasarja on osa
blogikirjoitusta, lue myös se
Googlaa: Hedelmien, marjojen ja kasvisten ravinto-
arvot
Page 2

4. 100 g tuoretta kasvista.
Kuitu, C-vitamiini, hiilihydraatti,
energia ja muutama muu tärkeä
ravintoaine

5. Jos syö kilon esimerkin kasviksia saa 72
% päivittäisestä kuidun tarpeesta ja C-
vitamiinin tarpeesta 631 %*.
*) Suositus: puoli kiloa kasviksia ja hedelmiä/marjoja per päivä.

6. 100 g kasviksia suhteessa suositettuun
saantiin (%).

7. C-vitamiinia per 100 g.
176
120
62 60
14 10 10 8 7 7
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200

8. Folaattia per 100 g.
194
150
113
86
53
47
16 14 12 10
0
50
100
150
200
250

9. Kuitua per 100 g. Kasvikset eivät ole
erityisen hyvä kuidun lähde.
2.5 2.5
2.3
1.9
1.7
1.6
1.4
1.3
1.2
0.7
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3

10. Hiilihydraattia per 100 g. Määrät ovat
vähäisiä suhteessa useimpiin
hedelmiin (n. 8-20 g/100 g).
0
1
1
2
2
3
4
5
6
7
0
1
2
3
4
5
6
7
8

11. Hiilihydraattivertailu per syötävä
tavallinen annos
(tavallinen annos on arvio; perustuu pääasiassa Fineli-
tietokannan annosmäärittelyihin)

12. 10 annosta kasvista (n. 700 g). Näin
paljon tulee ravintoa per annos ja
yhteensä (alarivi)
Suositeltua kuidun saantia on vaikea saada kasaan suurestakaan määrästä
kasviksia. Usein tarvitaan siemeniä, täysjyväviljoja, papuja ja hedelmiä sekä
marjoja. Vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa on vaarana kuidun puute, jos ei
käytetä runsaasti pähkinöitä ja siemeniä sekä marjoja. Kuitulisän käyttö on usein
perusteltua.

13. 10 annosta kasvista (n. 700 g). Näin
paljon tulee ravintoa suositukseen
nähden (%). Alarivi = kaikki
yhteenlaskettuna

14. C-vitamiinia (g) per annos. Määrät
vaihtelevat paljon kasvisten välillä.
120
106
62
30
18
6 5 4 4 3
0
20
40
60
80
100
120
140
50 % suosituksesta viiva

15. Folaattia (mcg) per annos. Määrät
vaihtelevat paljon kasvisten välillä.
113
97
90
86
28 27
14
11
6 4
0
20
40
60
80
100
120
50 % suosituksesta viiva

16. Kuitua (g) per annos. Määrät ovat
vähäisiä suhteessa suositukseen.
2.5
2.3
1.8
1.6 1.5
1.1
0.7 0.6 0.5 0.4
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
50 % suosituksesta viiva

17. Hiilihydraattia per annos. Määrät ovat
vähäisiä suhteessa useimpiin
hedelmiin tai viljoihin.
0.2
0.5
0.8
1.3
2.0
2.2
2.6
3.6
4.1
4.3
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0

18. Noin puoli kiloa kasviksia, marjoja ja
hedelmiä päivässä.
Valinnoilla on iso merkitys ravintoaineiden saannille.