Guía de hábitos saludables ceip juan de ávila (1)

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GUÍA DE HABITOS SALUDABLES:GUÍA DE HABITOS SALUDABLES:GUÍA DE HABITOS SALUDABLES:GUÍA DE HABITOS SALUDABLES:
DEPORTE Y ALIMENTACIÓNDEPORTE Y ALIMENTACIÓNDEPORTE Y ALIMENTACIÓNDEPORTE Y ALIMENTACIÓN
CEIP MAESTRO JUAN DE ÁVILA
Alumnos de Educación Primaria
05/03/2015
2015

GUÍA DE HÁBITOS SALUDABLES Alumnos Educación Primaria
Deporte y Alimentación C.E.I.P. Maestro Juan de Ávila
1
Dedicado a nuestros papás, mamás
hermanos y a nosotros mismos, los alumnos
de Educación Primaria del Colegio
‘Maestro Juan de Ávila’, para ayudarnos
a llevar una vida saludable.
Autoría, edición y publicación:
Alumnos de Educación Primaria del CEIP Maestro Juan de Ávila
Inmaculada Martínez-Santos (alumna en prácticas de la URJC, Madrid)
Pedro Muñoz (Ciudad Real), marzo de 2015

2
PRESENTACIÓNPRESENTACIÓNPRESENTACIÓNPRESENTACIÓN
Somos los alumnos de 6º, en representación de
todos los alumnos de Educación Primaria. Os queremos
ofrecer una sencilla guía para llevar una vida saludable. Lo
que os queremos enseñar son consejos sobre ejercicios físicos
y también sobre una alimentación sana y equilibrada. Esto
lo hacemos para ayudaros a cuidarnos a nosotros mismos y
a nuestras familias.
Este trabajo lo hemos elaborado entre todos los
alumnos de Primaria de nuestro colegio y lo hemos hecho
de la siguiente manera:
Los alumnos de 1º y 2º han recibido las
presentaciones informativas y demostraciones sobre
deporte y alimentación saludable.
En cuanto a los alumnos de 3º, se han encargado
de elaborar las tablas iniciales acerca de las
características y las necesidades alimenticias de niños,
adolescentes y adultos.
Por su parte, los alumnos de 4º, apoyándose en las
tablas realizadas por los alumnos de 3º, han elaborado
una serie de menús equilibrados en los que sólo han

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tenido en cuenta el número total de raciones de
alimentos que hay que tomar diariamente.
Los alumnos de 5º, basándose en las tablas
realizadas por los alumnos de 3º y en los menús
realizados por los alumnos de 4º, han reelaborado dichos
menús ajustando mejor las cantidades y raciones diarias y
redactando el resumen sobre las características y las
distintas necesidades alimenticias de las personas en
función de su edad, así como las fuentes y funciones
principales de cada grupo de nutrientes, que han servido
para la formación e información del resto de cursos sobre
esta materia.
Finalmente, los alumnos de 6º, en base igualmente
a las tablas y a los menús realizados por los alumnos de
4º y 5º, se han encargado de reajustar las raciones de los
menús recibidos, esta vez calculando las proporciones en
base a los diferentes grupos de nutrientes (hidratos de
carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales),
encargándose asimismo de la presentación sobre
deportes impartida a los alumnos de 1º y 2º y ayudando
también en la elaboración de la guía.
Con este trabajo hemos aprendido que hay que
hacer deporte, seas niño/a, adolescente o adulto/a.
También hemos aprendido a comer sano y que hay que

4
tomar vitaminas y minerales porque te ayudan a
metabolizar los alimentos; hidratos de carbono porque
te dan energía; proteínas porque ayudan a regenerar las
células y a fortalecer los músculos y por último, las grasas,
que son necesarias por su función protectora de la
temperatura corporal y de los principales órganos vitales
de nuestro cuerpo.

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HÁBITOS DE VIDA
SALUDABLES
DEPORTES
En este apartado vamos a presentar una serie de
ejercicios físicos que nos ayuden a mantenernos en forma.
Para ello hemos contado con la ayuda de Pedro, nuestro
profesor de Educación Física.
En primer lugar presentamos un listado explicativo
sobre Los 10 beneficios del deporte para, a continuación,
ofrecer dos tablas sencillas sobre cómo hacer ejercicio en
casa, en las que se combinan distintos ejercicios,
alternados de modos diferentes para cada día de la
semana, de tal manera que, dedicando poquito tiempo
diario, podamos ejercitar todas las partes del cuerpo a lo
largo de la semana (de lunes a viernes). Estas tablas son
válidas para ser trabajadas indistintamente tanto por los
papás como por las mamás, e incluso los niños.
No obstante, también hemos encontrado unas
breves tablas de ejercicios que queremos incluir pues van
dirigidas más concretamente para el hombre (en este

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caso, para nuestros papás), para la mujer (nuestras
mamás) y otra para nosotros y nuestros hermanos.
Todas estas actividades están planteadas para
ayudarnos a nosotros y a nuestras familias a estar en
forma, siendo aconsejable que vayan acompañadas con
una buena dieta, sana y equilibrada, que respalde este
esfuerzo, lo que nos ayudará a mantener nuestro cuerpo
y nuestro metabolismo activos y en forma.
Queremos resaltar que para aquellas personas
interesadas en quemar grasa y reducir volumen corporal
deberían realizar ejercicios de corta extensión muscular,
con poco peso y muchas repeticiones, ya que ello permite
quemar grasa y reducir el músculo. Por el contrario, para
aquellas personas interesadas en agrandar el músculo y
aumentar su volumen corporal, deberían ejecutar los
ejercicios realizando una amplia extensión muscular, con
algo de peso (ej. pesas) y un número más limitado de
repeticiones que en el caso anterior. De este modo los
músculos trabajan más, tanto en peso como en extensión
del movimiento, lo que hace que se dilaten y agranden.
Dicho esto presentamos, en primer lugar, las 2
tablas de ejercicios generales, acompañadas con
imágenes demostrativas1
-por orden alfabético- de su
ejecución, para, a continuación, ofrecer las tablas
1
Todas las imágenes han sido tomadas del apartado de ‘imágenes’ de
Google.es.

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específicas dirigidas a hombres, mujeres y niños.
Incorporamos igualmente unas tablas para realizar
calentamientos y estiramientos, ya que estas actividades
son muy importantes para evitar lesiones.
LOS 10 BENEFICIOS DEL DEPORTE2
1. Se obtiene un cuerpo más firme y tonificado.
La actividad física es la clave para mantener un cuerpo
firme y tonificado, y en muchos casos te ayudará a bajar
de peso y mantenerlo.
2. Un estilo de vida activo protege la salud.
Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas,
presión arterial alta, niveles elevados de colesterol en
sangre y algunos tipos de cáncer se reducen mucho si
dedicas treinta minutos al día a la actividad física,
durante cuatro o más veces por semana.
3. Huesos más fuertes.
Realizar deporte disminuye el riesgo de sufrir fracturas y,
en última instancia, baja el riesgo de osteoporosis.
2
Se puede consultar en la web especializada en deporte y nutrición www.Puntofape.com , en el
siguiente enlace: http://www.puntofape.com/10-beneficios-de-practicar-algun-deporte-704/

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4. Músculos más fuertes.
Las actividades de fuerza, como levantar pesas o usar
máquinas al menos dos veces por semana, ayudan al
desarrollo muscular y a fortalecer el corazón.
5. Más resistencia.
Cuando se tiene un buen estado físico, el cansancio es
menor y también se tiene mayor energía durante el día.
6. Mejor estado de ánimo y sensación de
bienestar.
Muchos deportistas describen sensaciones de alegría y
mejor humor cuando se ejercitan con regularidad, gracias
a la liberación de endorfinas.
7. Disminuye el estrés y mejora el sueño.
Permite una mayor relajación y una menor tensión
nerviosa, lo que ayuda a dormir mejor.
8. Mejor coordinación y flexibilidad.
El cuerpo se mueve con más elasticidad, permitiendo un
nivel más amplio de estiramiento o elongación.

9
9. Protección contra posibles lesiones.
Al poseer mayor masa muscular y densidad ósea se
tienen menos probabilidades de sufrir lesiones por caídas,
golpes, etc.
10. Sensación de juventud.
Al gozar de más energía, vitalidad y control sobre
movimientos y acciones en general se tiene una
parmente sensación de vitalidad y, por tanto, de
juventud.
TABLAS PARA HACER EJERCICIO EN CASA3
Tabla 1
En cada uno de los siguientes ejercicios deberemos dejar
únicamente 1 minuto de descanso entre serie y serie.
Lunes:
• 5×10 Sentadillas
• 3×10 Patada de glúteo
• 3×10 El puente
3
Tomado de la web especializada en deporte y alimentación EJERCICIOS EN CASA.es.
Consultar enlace en: http://ejerciciosencasa.es/tablas-de-ejercicios-para-adelgazar-en-
casa/

10
• 3×10 Elevaciones de rodillas
• 3×10 Crunch
• 3×10 Crunch oblicuo
Miércoles:
• 3×5 Flexiones
• 3×8 Curl de bíceps con mancuerna
• 3×8 Press militar con mancuerna
• 3×8 Press francés con mancuernas
• 3×8 Floor press con mancuernas
• 3×15 Abdominales de crossfit
• 3×15 Flexión lateral de tronco
Viernes:
• 3×10 Sentadillas isométricas
• 3×5 Burpees
• 3×5 Sentadillas con salto
• 3×5 Sentadilla búlgara (5 con cada pierna)
• 3×10 Tijeras verticales
• 3×10 Abdominales bicicleta
Tabla 2
Martes:
5 vueltas al siguiente circuito. Durante la serie de
ejercicios deberemos descansar el menor tiempo. Sin
embargo, entre vuelta y vuelta, podremos descansar 3
minutos para recuperar fuerzas antes de empezar con
una nueva sesión.

11
• 10 Sentadillas
• 5 Flexiones
• 10 Zancadas
• 5 Flexiones de hombro
• 10 Elevaciones de rodillas
• 5 Flexiones abiertas
• 10 Sentadilla sumo
• 5 Flexiones diamante
• 10 Sentadilla con salto
Jueves:
0:45 segundos de descanso entre serie y serie
• 7×10 Sentadillas
• 7×5 Flexiones
• 3×10 Crunch
• 3×10 Tijeras verticales
• 3×10 Abdominales bicicleta
• 3×30 Flexión lateral de tronco

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IMÁGENES DE LOS EJERCICIOS
(por orden alfabético)
ABDOMINALES
Abdominales tijeras vertic.
Abdominales crossfit
BURPEE
CRUNCH
Crunch (abdominales)
CURL BÍCEPS
Curl bíceps

13
Curl bíceps
ELEVACIONES DE
RODILLA
FLEXIONES
Flexiones
Flexiones
Flexiones abiertas
Flexiones de hombro

14
FLEXIÓN LATERAL DEL
TRONCO
Flexiones laterales del tronco
FLOOR BÍCEPS
Floor press
Floor press
PRESS MILITAR
Press militar
Press militar

15
EL PUENTE
El Puente
SENTADILLAS
Sentadillas
Sentadilla
Sentadilla búlgara

16
Sentadilla búlgara
Sentadilla Isométrica
ZANCADA
Zancada

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TABLA DE EJERCICIOS PARA HOMBRES
(Imágenes tomadas de Google imágenes)

18
TABLA DE EJERCICIOS PARA MUJERES

19
TABLA DE EJERCICIOS PARA NIÑOS

20
EJERCICIOS DE CALENTAMIENTO

21
EJERCICIOS DE ESTIRAMIENTO

22

23
INFORMACIÓN PARA UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Todos los alumnos de Educación Primaria estudiamos
en Natural Science lo que tenemos que hacer para llevar una
vida saludable. Así, además del deporte, aprendemos muchas
cosas sobre los alimentos y en qué consiste una dieta
equilibrada.
En primer lugar, hemos visto que no todas las personas
tienen las mismas características y, por tanto, tampoco tienen
las mismas necesidades alimenticias. Como esta guía está
dirigida principalmente a nuestros padres, hermanos y a
nosotros mismos, hemos estudiado cuáles son las características
y las necesidades de las personas en estas etapas y edades.
A continuación, reproducimos el resumen teórico
realizado por los alumnos de 5º sobre este tema y sobre los
diferentes tipos de nutrientes, sus funciones y en qué alimentos
podemos encontrarlos:

24
“No todas las personas tienen las mismas necesidades
alimenticias.
Por ejemplo, los niños y los adolescentes están en edad de
crecimiento físico e intelectual. En estas etapas se produce una
gran proporción de actividad física, tanto por la inquietud propia
de estas edades, como por la realización de múltiples y variados
deportes y juegos. Asimismo, en estas etapas tiene lugar la mayor
parte de su trabajo mental e intelectual, tanto en la escuela como
en el instituto.
Por estas razones se tienen altas necesidades energéticas que
ayuden al crecimiento y al desarrollo tanto corporal como
intelectual, por lo que habrán de tomar todo tipo de nutrientes:
proteínas para el crecimiento y desarrollo de los músculos, hidratos
de carbono para recuperar toda la energía gastada en sus
actividades cotidianas, vitaminas y minerales que ayuden al
proceso metabólico de los alimentos, etc.
En estas etapas el descanso es igualmente de vital importancia,
tanto para ayudar al crecimiento, como para la regeneración
celular y la reparación de todo el cuerpo. Por ello se recomienda
que los niños duerman entre 10 y 11 horas diarias y de un modo
continuado.
Por su parte, los adultos se enfrentan a la necesidad de controlar y
cuidar las cantidades de alimentos que ingieren, ya que en esta
etapa se produce el estancamiento del crecimiento físico, y por lo
tanto necesitan un aporte energético menor que el de los niños y
adolescentes, ya que de lo contrario crecerán indeseadamente a lo
ancho al no poder hacerlo a lo alto. En función de la actividad
física que realicen tomarán una mayor o menor cantidad de

25
determinados alimentos. Ahora bien, en los casos de vidas
sedentarias o escasa actividad física, los adultos habrán de cuidar
especialmente la ingesta de hidratos de carbono y de grasas, siendo
aconsejable la realización diaria de algo de ejercicio para estar en
forma, quemar calorías y desgastar energía.
En cuanto al descanso, los adultos procurarán descansar entre 7 y 9
horas diarias de modo continuado. Dormir un número inferior de
horas acabará llevándolos al padecimiento de disfunciones varias
como estrés, irritabilidad, fatiga, dolores de cabeza, ansiedad, falta
de concentración, trastornos de peso, envejecimiento de la piel, etc.,
e incluso de enfermedades, si la falta del descanso adecuado es
prolongada, tales como hipertensión, enfermedades del corazón,
pérdida de memoria, etc.
Los alimentos necesarios para realizar una dieta
equilibrada son los siguientes:
a. Hidratos de Carbono:
Los encontramos en el pan, la pasta, el arroz, las legumbres, los
cereales, etc.
Su función principal es la de aportar energía. Por eso es muy
importante tomar estos alimentos en las etapas de la niñez y la
adolescencia, así como también aquellos adultos que realicen una
gran actividad física.

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b. Proteínas:
Las encontramos principalmente en las carnes, pescados, huevos y
lácteos, aunque también se dan de un modo importante en
algunos vegetales como las legumbres (garbanzos, lentejas, soja,
etc.).
Sus principales funciones son la de ayudar al crecimiento y
desarrollo de los músculos, así como también a la regeneración
celular (por ejemplo, del cabello y uñas).
c.Grasas:
Nos encontramos fundamentalmente con dos tipos de grasas, a las
que llamaremos aquí como grasas “buenas” y grasas “malas”.
Las grasas “malas” son fundamentalmente las grasas de tipo sólido
procedentes del reino animal (las grasas que van unidas a las
carnes, la mantequilla, la manteca, etc.), mientras que las grasas

27
“buenas” serán las procedentes del reino vegetal y se presentan en
estado líquido (por ejemplo, el aceite de oliva). No obstante, las
grasas procedentes del pescado azul (trucha, salmón, etc.) son
consideradas también como grasas “buenas” por su alto contenido
en aceites omega 3 y 6.
La principal función de las grasas es la de protección, tanto de la
temperatura corporal, como de los principales órganos vitales del
organismo, que están recubiertos por una pequeña capa de grasas
para aportarles flexibilidad de movimiento y protección frente a
golpes o cualquier otro incidente (por ejemplo, el corazón, los
riñones, etc.).
d.Vitaminas y Minerales:
Las vitaminas y los minerales los encontramos sobre todo en las
frutas y en las verduras.
La función de estos elementos es la de ayudar al metabolismo a
transformar los alimentos en nutrientes, esto es, a modo de
ejemplo, a transformar el plato de pasta en hidratos de carbono, o
el filete de ternera en proteínas. Las vitaminas y los minerales son
esenciales en el proceso químico y metabólico de transformación de
los alimentos que ingerimos (función de nutrición) en los nutrientes
que realmente necesita nuestro organismo para nutrirse y
mantenerse sano. Por lo tanto, no debemos confundir los

28
‘alimentos’ (la comida que ingerimos habitualmente) con los
‘nutrientes’, ya que son estos últimos los elementos -ya
metabolizados- que verdaderamente necesita nuestro cuerpo para
nutrirse y sobrevivir.
Así pues, para estar sanos debemos tomar todos estos alimentos,
pero hemos de hacerlo de una forma adecuada, cuidando las
proporciones correctamente. En esto consiste, por tanto, realizar
una dieta equilibrada: alimentarnos diariamente teniendo en
cuenta las proporciones adecuadas de cada grupo de alimentos”.
UNA DIETA EQUILIBRADA
En este apartado hemos tomado como fuente principal
los contenidos sobre alimentación, y más concretamente sobre
la dieta equilibrada, publicados en la web de la Universidad
de Educación a Distancia (UNED), www.uned.es. Respecto a
la definición de este concepto, nos hemos encontrado con lo
siguiente, que reproducimos literalmente4
:
“En lo único en lo que todo el mundo está de acuerdo es en que una
dieta equilibrada es aquélla que contiene todos los alimentos necesarios
para conseguir un estado nutricional óptimo. Este estado de gracia
nutricional es aquél en que la alimentación cubre los siguientes objetivos:
• Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea
suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de
trabajo físico necesarios (…).
4
Se puede consultar en el siguiente enlace: http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-
I/guia/guia_nutricion/la_dieta_equilibrada.htm?ca=n0

29
• Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y
reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas) …
• Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén
equilibradas entre sí.
Sobre este punto, el grupo de expertos de la FAO OMS (Helsinki 1988),
estableció las siguientes proporciones, que podemos ver de un modo
claro en el siguiente gráfico:
Se trata de algo en principio aparentemente muy sencillo, pero
que aún hoy es el ‘campo de batalla’ de cuatro quintas partes de la
humanidad.
A continuación reproducimos también un resumen de las últimas
RDA de 2001,2005 y 2011 y del Consenso de la Sociedad Española de
Nutrición Comunitaria 2001:
1. Comer variadamente de todos los grupos de alimentos,
aumentando el consumo de carbohidratos hasta un 50-55% del
ingreso energético total, sin que la ingestión de azúcares simples
sobrepase el 10% del total. Se recomienda aumentar el consumo
de frutas, vegetales y granos completos de cereales, con
reducción del consumo de azúcar refinado y alimentos ricos en él.
2. El consumo de grasa se corresponderá con un 30-35% del ingreso
energético total, siendo el reparto entre la grasa saturada,
monoinsaturada y poliinsaturada algo diferente a lo que se venía
recomendando hasta ahora. En base a la prevención de

30
enfermedades cardiovasculares se ha pasado a recomendar que
las grasas monoinsaturadas constituyan un 15-20% del total de las
calorías ingeridas, a costa de la reducción a un 5% de las
poliinsaturadas. Las grasas saturadas deben constituir menos de
un 7-8% del total. Además, se recomienda reducir el consumo de
colesterol hasta 300 mg/día.
3. Limitar la tasa de proteínas hasta un 10% del ingreso energético
diario o 0,8 gr por kilo de peso y día, siempre y cuando las calorías
ingeridas sean suficientes para cubrir las necesidades diarias de
energía. De no ser así, las proteínas se utilizarían como combustible
celular en vez de cumplir funciones plásticas (construcción y
regeneración de tejidos) y se produciría un balance de
nitrógeno negativo. También se sigue recomendando disminuir el
consumo de carnes rojas y aumentar el de aves y pescados.
4. La cantidad de fibra vegetal presente en la dieta debe ser
superior a 25 gr/día. Se ha añadido una nueva recomendación en
el sentido de que la fibra aportada no debe estar constituida
únicamente por fibras insolubles (con celulosa), sino que un 50%
del total corresponderá a fibra solubles (con pectinas).
5. La dieta debe aportar las calorías necesarias para cubrir
las necesidades metabólicas de energía. En general,
recomiendan unas 30-40 Kcal. por kilo de peso y día. En las últimas
recomendaciones se ha pasado a matizar que el aporte mínimo
de proteínas de 0,8 gr/día no se tenga en cuenta al calcular las
calorías aportadas por la dieta, ya que éstas en realidad se utilizan
exclusivamente con funciones plásticas y no como combustible
celular.
6. Se aconseja no sobrepasar el consumo de sal en 6 gr/día para
evitar un aporte excesivo de sodio, que podría dar lugar a
sobrecarga renal e hipertensión. Evitar también los alimentos con
alto contenido de sal. Éstos son la mayoría de los alimentos
procesados y conservas de comidas preparadas.

31
En esta web, www.uned.es, se encuentra abundante
información sobre alimentación, nutrición y dietas
equilibradas, así como numerosas tablas sobre raciones
adecuadas por tipos de nutrientes, modelos de menús para
niños, adolescentes y adultos, e incluso programas que nos
aportan información personalizada sobre nuestra propia
dieta. Se aconseja su consulta y lectura a todas aquellas
personas que sientan interés por la alimentación.
Teniendo en cuenta toda esta información y criterios, y
apoyándonos en las siguientes tablas informativas (pirámide
de los alimentos, tablas sobre las cantidades que conforman
una ración de los diferentes tipos de alimentos, etc.), hemos
trabajado en la realización y el diseño de los menús
mencionados en los apartados anteriores, tratando de
hacerlos lo más equilibrados que hemos sabido. Aportamos
estos trabajos en el anexo para que nuestros padres puedan
comprobar lo que hemos realizado en esta actividad.
Pirámide de los alimentos tomada de las imágenes de
Google:

32
A continuación, hemos utilizado también la siguiente tabla
orientativa sobre las raciones recomendadas para realizar una
dieta equilibrada según el grupo de alimentos, tomada de la
Guía de alimentación saludable5
, editada por la Sociedad
Española de Nutrición Comunitaria en 2004, que podemos
descargar de la web www.Nutricioncomunitaria.org
5
Guía de alimentación saludable, VV.AA, Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, Madrid 2004. Págs.
21 y 22. Se puede descargar de la web www.Nutricioncomunitaria.org , concretamente en el siguiente enlace:
http://www.nutricioncomunitaria.org/BDProtegidos/guia_alimentacion%20SENC_I_1155197988036.pdf

33
Igualmente, encontramos en la misma fuente esta otra
tabla orientativa sobre los pesos que se consideran como una
ración de cada grupo de alimentos y medidas caseras de los
mismos para facilitarnos la labor en cuanto al cálculo de las
cantidades adecuadas.

34
(Se puede ver con mayor claridad y nitidez en la propia Guía, cuyo enlace web se indica en la
nota número 5 al pie de la página anterior).
Otras tablas interesantes al respecto son las mostradas
por la guía publicada por la Consejería de Salud y Servicios
Sociales del gobierno de La Rioja en su web destinada a la
salud (www.riojasalud.es ), titulada ‘Alimentación equilibrada
en los niños de 4 a 12 años. Orientación para padres’6
, en la
6
Se puede descargar en la web www.Riojasalud.es , en el siguiente enlace: http://www.riojasalud.es/salud-
publica-y-consumo/vida-sana/vida-sana/3811-alimentacion-equilibrada-en-los-ninos-de-4-a-12-anos-
orientacion-para-padres?showall=1

35
que además de estas tablas, encontramos información y
consejos prácticos y muy útiles en torno a una alimentación
sana y equilibrada para los niños.
Con esta actividad hemos aprendido la importancia de
tomar diariamente una dieta rica y variada en todo tipo de
nutrientes, pero también nos hemos dado cuenta de la
dificultad de equilibrar correctamente las raciones apropiadas
de alimentos a ingerir día a día, valorando así el trabajo
realizado por nuestros padres al alimentarnos y cuidarnos
diariamente.

36
EPÍLOGO
Como se refería en la presentación de esta guía, se trata
de un trabajo realizado de modo conjunto entre todos los
alumnos de Educación Primaria, donde han participado todos
los cursos, desde 1º hasta 6º, como si de un trabajo en cadena
en una fábrica se tratase. Así pues, a partir de la información
teórica recogida por los alumnos de 3º en unas tablas en torno
a las características de los diferentes grupos de personas y
sobre los diferentes grupos de nutrientes y alimentos (ver
anexo I), los alumnos de 4º, 5º y 6º han ido elaborando
diferentes actividades hasta llegar a la elaboración de esta
pequeña y sencilla guía que ahora tenéis en vuestras manos.
Con las tablas 1 y 2 elaboradas por los alumnos de 3º
(anexos I), y junto con otros materiales sobre los grupos de
alimentos y las raciones diarias necesarias de cada tipo de
nutriente, los alumnos de 4º diseñaron –por grupos- una serie
de menús equilibrados dirigidos a niños, adolescentes, adultos
y bajos en calorías (para adultos). Aquí sólo tuvieron en
cuenta la introducción diaria de todos los grupos de alimentos,
cuidando realizar la combinación más o menos apropiada y
variada de los mismos.
Por su parte, los alumnos de 5º, partiendo de los mismos
gráficos y de las tablas realizadas por los alumnos de 3º,
realizaron igualmente -por grupos- el diseño de menús

37
semanales equilibrados, dirigidos también a niños y
adolescentes, a adultos y bajos en calorías, pero en este caso
teniendo en cuenta las raciones de alimentos totales diarias
establecidas para cada colectivo de personas. En esta clase
otros alumnos se encargaron de la realización del resumen
teórico de lo aprendido en torno a los alimentos y nutrientes
(reproducido en el apartado correspondiente de esta guía en
cursiva y color azul), en tanto que otro grupo de alumnos
diseñó dos menús en inglés, uno dirigido a niños y otro a
adultos, por ser éste un colegio bilingüe, ya que la asignatura
de Natural Science sobre la que versa esta guía se imparte en
dicha lengua.
Por último, los alumnos de 6º curso, apoyados en los
materiales utilizados por los cursos anteriores ya mencionados,
se han encargado, por un lado, de regularizar los menús
diseñados por los alumnos de 4º y de 5º, pero esta vez
contabilizando las raciones diarias de cada tipo de nutrientes,
lo que les ha llevado a darse cuenta de en qué consiste un
menú diario equilibrado, gracias a los aciertos y fallos
existentes en los menús diseñados por sus compañeros de otros
cursos. Por su parte, otro grupo de alumnos de 6º se han
encargado de la búsqueda de Los 10 beneficios del deporte y
de las tablas de ejercicios físicos dirigidos a niños, hombres y
mujeres, con lo que han realizado una presentación
demostrativa a los alumnos de 1º y 2º cursos, quienes han
recibido toda la formación, tanto en deporte como sobre
alimentación sana y equilibrada, de parte de los alumnos
mayores (5º sobre alimentación y 6º sobre deporte y ejercicio

38
físico, como venimos explicando). Por último, otra parte de los
alumnos de 6º ha redactado la presentación introductoria de
esta guía y ha colaborado también en la enmaquetación y
diseño de la misma.
Todo este trabajo ha surgido como consecuencia de la
actividad que tenía que realizar una de las estudiantes en
prácticas por exigencias académicas. En este caso, la dirección
del colegio sugirió realizar una actividad diferente a la
elaboración e impartición de una unidad didáctica del
currículo, que es lo usual en estos casos.
Puestas de acuerdo ambas partes (Claustro de
profesores y la alumna en prácticas) sobre el trabajo a
efectuar, se ha procedido a la realización de esta actividad
con todos los alumnos de Educación Primaria del centro, como
se viene refiriendo, ya que dicha alumna ha repartido su
estancia por todos y cada uno de los cursos del colegio. Por
ello, para ser equitativa con los niños y por cariño, afecto y
agradecimiento a todos los alumnos y a todos los profesores, se
ideó este trabajo en el que pudiesen participar todos los
cursos. Así, aprovechando que las materias sobre deporte,
propia de la educación física, y la de hábitos saludables, de la
asignatura de Natural Science, son comunes a todos los cursos,
ha sido posible realizar este trabajo tal y como se pretendía:
de un modo conjunto y en cadena.
En cuanto a los objetivos pretendidos principalmente
con esta actividad han sido los siguientes:

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• Introducir a los alumnos en el trabajo por proyectos,
ideando una actividad conjunta que permitiese simular el
reparto y la organización del trabajo por departamentos y
en cadena, como si de una empresa se tratase.
• Afianzar y ampliar sus conocimientos sobre las
materias trabajadas para llevar una vida y hábitos
saludables a través del deporte y la educación física, así
como de una buena y sana alimentación, conociendo los
beneficios del deporte e igualmente los grupos de alimentos,
sus fuentes y funciones y la importancia de realizar una
dieta equilibrada.
• Trabajar de modo conjunto las competencias
curriculares: lingüística, matemática, de relación con el
entorno y conocimiento del medio, competencia tecnológica
y digital, competencia en lengua extranjera (inglés),
competencias cívica y social, competencia para aprender a
aprender, conciencia y expresiones culturales, sentido de la
iniciativa y espíritu emprendedor y competencia emocional.
Todas estas competencias se han trabajado, de un modo u
otro, en cada uno de los cursos y en toda la actividad
globalmente considerada.
• Fomentar el trabajo en equipo, con la intención de
hacer ver a los alumnos la necesidad e importancia que
tiene la complementariedad de las capacidades y
habilidades de cada uno para sacar adelante un trabajo
con éxito. Se ha pretendido demostrar cómo colaborando
cada uno con lo mejor de sí mismo es más fácil realizar un
proyecto.
• Mostrar, tanto a los padres como a los alumnos, cómo
los aprendizajes adquiridos en el colegio tienen ya una

40
aplicabilidad práctica para el mundo real, e incluso el
profesional, demostrando cómo han sido capaces de
‘producir’ y elaborar una guía con consejos sencillos sobre
hábitos de vida saludables, que bien pudiera ser objeto de
venta en el mercado.
• Mostrar y demostrar a los alumnos que pueden
trabajar de modo conjunto y de forma complementaria,
independientemente del curso en el que se encuentren y de
la diferencia de edad.
• Mostrar y demostrar a los alumnos la importancia
del respeto y la valoración de todos los compañeros
del colegio, viendo cómo todos tienen habilidades que
aportar y cómo nos enriquecemos mutuamente con nuestras
cualidades y particulares formas de ser y saber.
De un modo global y general, se han cumplido todos estos
objetivos.
Por último, quiero aprovechar estas líneas para manifestar
que ha sido un auténtico regalo y todo un privilegio para esta
alumna en prácticas poder convivir, conocer y trabajar con
todos y cada uno de los niños que dan vida a este magnífico
centro, nuestro querido colegio ‘Maestro Juan de Ávila’,
agradeciendo a todos ellos y a todos los maestros su cálida
acogida, su permanente apoyo e impagable afecto.
De todo corazón, GRACIAS a todas las personas que
forman el que, desde mi personal consideración, es el mejor
colegio del mundo.

41
Bibliografía
• Guía de alimentación y salud. Guía de nutrición, web de la Facultad de Ciencias.
Nutrición y Dietética de la Universidad de Educación a Distancia (UNED),
www.uned.es, © 2015.
Link: http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/guia_nutricion/index.htm?ca=n0
• Guía de alimentación saludable, VV.AA, Sociedad Española de Nutrición Comunitaria,
Madrid 2004. Págs. 21 y 22.
Se puede descargar de la web www.Nutricioncomunitaria.org , concretamente en el siguiente
enlace: http://www.nutricioncomunitaria.org/BDProtegidos/guia_alimentacion%20SENC_I_1155197988036.pdf
• Alimentación equilibrada en los niños de 4 a 12 años. Orientación para padres, VV.AA.,
Consejería de Salud y Servicios Sociales del Gobierno de La Rioja, 2014.
Se puede descargar en la web www.Riojasalud.es , en el siguiente enlace:
http://www.riojasalud.es/salud-publica-y-consumo/vida-sana/vida-sana/3811-alimentacion-equilibrada-en-los-ninos-de-4-a-12-
anos-orientacion-para-padres?showall=1
• Imágenes de Google: todas las imágenes contenidas en este trabajo.
• Natural Science. Student Book. 2º Primaria. VV.AA. Editorial ANAYA English, Madrid
2013.
• Natural Science. Student Book. Learn Growing. 3º Primaria, VV.AA. Editorial ANAYA
English, Madrid, 2013.
• Science 4 (The world around us). VV.AA. Editorial ANAYA English, Madrid 2013.
• Nutrición: Funciones y propiedades de la fibra en la alimentación, web
www.saludybuenosalimentos.es , diseñada por el webmaster juananvilla.es, dominio de
panoramacreativo.com, copyright 2011-2015.
Link: http://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/nutrientes.php?nutriente=Fibra
• Nutrición: Funciones y propiedades de las grasas en la alimentación, web
www.saludybuenosalimentos.es , diseñada por el webmaster juananvilla.es, dominio de
panoramacreativo.com, copyright 2011-2015.
• Nutrición saludable de la infancia y la adolescencia. La alimentación de tus niños,
Programa PERSEO sobre alimentación saludable de la Agencia Española de Consumo,
Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), Ministerio de Sanidad, Servicios
Sociales e Igualdad, España.
Link: http://www.perseo.aesan.msssi.gob.es/docs/docs/menus/menus_saludables_alimentacion_ninos.pdf
• Food vocabulary, web www.carmenlu.com , webmaster Carmen Luisa Pérez Amaro,
2002-2015.

42
ANEXOS

43
ANEXO I
En este apartado incluimos los trabajos realizados por
los alumnos de 3º en los que recogieron la información
explicada en clase. Así, en la tabla 1 se recoge información
sobre las características y diferentes necesidades de niños y
adultos, mientras que en la tabla 2 constan las características,
fuentes y funciones de los distintos grupos de nutrientes.
De la tabla 1 se incluyen sólo algunos de los trabajos, ya
que se realizó de modo individual y haría muy extensa esta
Guía. De la tabla 2, por el contrario, se incluyen todos los
trabajos realizados, ya que se efectuó por parejas y por grupos
de tres.
Tras ellos se incluyen las tablas 1 y 2 finales, elaboradas
con el conjunto y la aportación de todos los trabajos realizados
por todos los alumnos, y que fueron la base para explicar estos
contenidos al resto de los cursos, permitiéndoles ello realizar los
trabajos posteriores que les correspondían.
MUESTRAS DE LA TABLA 1

44

45

46

47

48

49
MUESTRAS DE LA TABLA 2

50

51

52

53

54
TABLAS FINALES
TABLA 1
Fuente: http://www.ehowenespanol.com/requisito-diario-gramos-proteinas-carbohidratos-grasas-info_138122/

55
TABLA 2

56
ANEXO II
Menús realizados y trabajados por los alumnos desde 4º a 6º
cursos y muestra de menú en inglés, realizado por un grupo de
alumnos de 5º.

57

58

59

60

61

62
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADOS DOMINGO
DESAYUNO Leche con
cereales y
una tostadas
de aceite
Un vaso de
café con
galletas
integrales
Un vaso de
zumo y un
vaso de
leche
2 tostadas
con 1 zumo
Tostadas de
mermelada
1 vaso de
cereales y
una
manzanilla
Un café y un
yogur
SNACK TIME Bocadillo y
zumo de
bifrutas
Galletas
saladas y un
zumo de
naranja
Bocadillo de
queso y
lechuga
Galletas y
batido
Zumo de
frutas y
manzana
Una pera y
un vaso de
leche
Un flan y
galletas
COMIDA Un vaso de
agua, pasta,
ensalada,
vegetal y
fruta
Un huevo
frito,
lentejas,
agua, pan y
fruta
Puré de
verduras,
ternera y
yogur
Pescado con
guisantes y
maíz. Fruta,
agua y pan
Lentejas,
lomo con
perejil y
yogur
Sopa de
verduras y
fruta
Garbanzos
con patatas,
verduras y
mandarina
MERIENDA Bocadillo de
jamón y
limonada
Un bocadillo
de jamón y
un batido
Vaso de
leche y
cereales
Fruta con
zumo
Vaso de
leche con
galletas
Frutos del
bosque
Un café y
bocadillo de
pan bimbo
CENA Pescado, un
filete de
carne, pan y
frutos secos
Fruta y pan Sepia y
salmón con
níscalos
Judías,
bacalao y
agua
Tortilla
francesa de
atún
Macarrones
con tomate y
legumbres
Espinacas
con jamón
serrano
TOTAL
DIARIO
H P L V
6 3 1 2
H P L V
5 2 1 3
H P L V
2 3 4 3
H P L V
5 2 1 3
H P L V
3 3 2 4
H P L V
3 0 1 5
H P L V
4 1 2 3

63
ANEXO III
Menú de muestra y ejemplo presentado a los alumnos para la
realización de sus menús.

64
ANEXO IV
Muestra de menú en inglés realizado por un grupo de
alumnos de 5º.

65
ANEXO V
Trabajos realizadas por los alumnos de 6º curso, sometidos a
votación para ser la portada de esta guía. De todos los
trabajos presentados, salió elegida en la votación la portada
del alumno Miguel Cobo Campanero.
Joan Manuel

66
Antonio Blanca

67
Carlos
Esther
Guillermo

68
Irene
Manuel
Rodrigo
Virginia

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