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1. ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS Y ENERGÍAS
Para las personas enfermas o que se recuperan de un tratamiento médico,
es muy importante la buena nutrición. A continuación, encontrará usted
algunas recomendaciones que le ayudarán a recuperar el peso y las
fuerzas perdidas.
• Trate de no saltarse ninguna comida. Coma con frecuencia
bocadillos. Realizar 6 comidas pequeñas puede ser mejor que
realizar 3 comidas grandes.
• Aproveche los momentos en que tenga hambre. Coma lo que
quiera cuando quiera.
• Tome sus medicamentos para el dolor antes de la hora de comer.
• Enjuague la boca antes de comer.
• Evite tomar grandes cantidades de líquidos antes de comer o
durante la comida.
• En lugar de bebidas de bajas calorías, como son el té, el café o las
bebidas dietéticas, consuma jugos de frutas y verduras, bebidas
preparadas con leche, refrescos concentrados y gaseosas.
• Tenga siempre a mano comidas y bocadillos ya preparados que
puedan comerse en cualquier momento.
• Si no le apetece la carne roja, otros alimentos ricos en proteína son
el pollo, el pescado y los mariscos, el queso, los huevos, las
lentejas, los frijoles (porotos, judías, alubias, habas, etcétera) y los
frutos secos (avellanas, nueces, almendras, cacahuates, anacardos,
etcétera). Tal vez le apetezcan más las carnes frías.
Proteína
El consumo de proteínas es importante para recuperar las reservas
perdidas durante la enfermedad. Los siguientes alimentos son ricos en
proteínas:
carnes de todo tipo
lentejas
postres de leche
pollo
arvejas (guisantes,
chícharos) secas
queso
pescado
huevos
yogur
frutos secos y cremas
elaboradas con frutos
secos, por ejemplo, la
crema de cacahuate
paté
leche
HIGH PROTEIN / ENERGY
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2. SUPLEMENTOS ENERGÉTICOS Y PROTEÍNICOS
Leche descremada en polvo
• Agréguela a la leche que acostumbre tomar e incorpórela a todas las
recetas, incluidas las de las bebidas preparadas con leche. Agregue
entre 2 y 3 cucharadas grandes por cada taza de leche.
Huevos
• Utilícelos en sopas, salsas, postres, cremas y natillas
Queso
• Agréguelo a verduras, sopas y pastas
Leche
• Agréguela a sopas, avena, etcétera.
Margarina / mantequilla
• Agréguelas a verduras y carnes
• Unte con abundante margarina o mantequilla los panes, tostadas, y
galletas dulces y saladas
Aceite
• Cuando sea posible, fría los alimentos en aceite
• Utilice aderezos y mayonesas que contengan aceite
• Use abundante aceite al cocinar
Nata (crema de leche)
• Utilícela para acompañar postres y fruta
• Agréguela a sopas, salsas y puré de patatas (papas)
Azúcar
• Agréguelo a frutas, cereales, postres y bebidas
• Agregue jarabes y salsas dulces a los helados y al pan
• Tome bebidas endulzadas, tales como jugos, refrescos concentrados y
gaseosas.
Pueden obtenerse suplementos líquidos y en polvo. Consulte a su dietista.
Departamento de Nutrición y Dietética – Southern Health, julio de 2003.
ENERGY AND PROTEIN BOOSTERS
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