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Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Medicas
ESCUELA DE ENFERMERIA
Enfermería Familiar y Comunitaria
Segundo Semestre Grupo # 5
Subgrupo #1
 Jenny Mejía Tomala
 Xiomara Pardo
 María José Monroy
 Glenda Ramírez
NUTRICION Y ALIMENTACION
SALUDABLE
Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo
energía y unas sustancias químicas (nutrientes) necesarias para la formación,
crecimiento y reconstrucción de los tejidos. Por lo tanto alimento y nutriente
y alimentación y nutrición son conceptos diferentes.
No es lo igual ingerir alimentos para satisfacer el apetito que suministrar al
organismo sustancias para mantener la salud y la eficacia física y ejecutar las
tareas básicas y cotidianas.
ALIMENTACION Y NUTRICION
La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las
personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las
modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca,
masticándolas y deglutiéndolas.
Es a partir de este momento que acaba la alimentación y
empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e
involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las
sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples)
que contienen los alimentos.
La nutrición es consecuencia de la alimentación. Por este motivo la
alimentación se considera adecuada y saludable cuando:
• Suficiente para cubrir las
exigencias y mantener el
equilibrio del organismo
• Completa y variada en su
composición con inclusión
diaria de todos los nutrientes y
en ciertas cantidades y
proporciones, según la edad y
circunstancias de vida.
• Adaptada a las necesidades y
gasto energético de cada
individuo.
• Adecuada a las diferentes
finalidades en el organismo
según el caso
Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para
nutrirse. El número de comidas que se pueden realizar con los alimentos
es muy variado pero cuando éstos quedan reducidos en el aparato
digestivo en unas cuantas sustancias nutritivas, la nutrición es unitaria y
monótona.
Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus
necesidades y también la composición de los alimentos, sus nutrientes.
Así podremos analizar si nuestra forma habitual de alimentarnos es la
correcta o si no lo es, modificar nuestra dieta.
Una buena nutrición es consecuencia de una alimentación saludable.
NUTRIENTES
Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser
creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o
elementos reguladores del metabolismo.
Todos estos nutrientes, junto con el agua y la fibra alimentaria
componen, en mayor o menor medida, la amplia gama de alimentos que
ingerimos.
Nutrientes energéticos
o macronutrientes:
proteínas, hidratos de
carbono y lípidos.
Nutrientes no
energéticos o
micronutrientes:
vitaminas y minerales.
HIDRATOS DE CARBONO
Se trata de un macronutriente o
nutriente energético, cuya
misión principal es la de aportar
energía al organismo para que
pueda desarrollar de forma
adecuada todas sus funciones
Están compuestos de carbono
(C), hidrógeno (H) y oxígeno
(O) y los encontramos
fundamentalmente en
alimentos de origen vegetal.
Son alimentos cuyo consumo ha
descendido en los últimos años
porque muchas dietas
milagrosas los consideran
alimentos que "engordan".
FUNCIONES
La principal función de los hidratos de carbono es la energética. Una
dieta equilibrada debe contener entre el 50 y el 60% del total de las
calorías en forma de hidratos de carbono. La mayor parte de este total se
recomienda que se consuma en forma de hidratos de carbono de
absorción lenta
FUENTES ALIMENTARIAS DE HIDRATOS
DE CARBONO
•Legumbres
(garbanzos,
lentejas, judías).
•Cereales y todos
sus derivados.
•Tubérculos
(patata, yuca,
remolacha)
•Lácteos en forma
de lactosa.
•Frutas
•Todos los alimentos
manufacturados que
contienen sacarosa y/o otros
hidratos de carbono
(fructosa)
•Verduras y
hortalizas.
VITAMINAS
Son nutrientes
esenciales (no
pueden sintetizarse
en el organismo y
tienen que ser
ingeridas en la
alimentación).
no son nutrientes
energéticos y no
tienen tampoco una
función estructural,
sino que su función
principal es la regular
reacciones
metabólicas, es decir
son nutrientes
reguladores.
Son elementos que se
necesitan en
cantidades muy
pequeñas pero su
déficit puede
producir numerosas
enfermedades
carenciales.
LAS VITAMINAS SE DIVIDEN EN DOS GRANDES
GRUPOS:
Se transportan en agua. No se pueden acumular en el organismo lo que
hace que no se produzcan patologías por exceso. En este grupo se
encuentran todas las vitaminas del grupo B y la vitamina C
• HIDROSOLUBLES
Se transportan en grasas. Sí se pueden almacenar en el organismo
porque existen almacenes en el tejido adiposo. Una ingesta excesiva
(hipervitaminosis) puede producir patologías. En este grupo se
encuentran las vitaminas A, D, E y K
• LIPOSOLUBLES
PROTEÍNAS
El término proteína deriva del
griego "proteíos" o "prota" que
significa "primordial" lo que nos da
una idea de la importancia
biológica de las proteínas.
Es el componente más
importante que se debe
consumir diariamente para
construir tejido muscular. El
músculo no exisitiría sin ella.
Las proteínas se componen de
carbono, hidrogeno , oxígeno,
nitrógeno, azufre y a veces
fósforo, cobalto o hierro.
Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos
pero especialmente en algunos momentos fisiológicos determinantes
(embarazo, lactancia, infancia, adolescencia.) en los cuales los
requerimientos aumentan debido al aumento en la formación de tejidos.
Las proteínas constituyen alrededor del 80 % del peso seco de las células.
Un adulto sano de peso normal puede tener aproximadamente 12 kg. de
proteínas.
FUENTES ALIMENTARIAS DE PROTEÍNAS
Las mejores fuentes de proteínas las encontramos en los
alimentos de origen animal como los huevos, las carnes y
vísceras, los pescados y mariscos, la leche y sus derivados.
También encontramos proteínas en alimentos de origen
vegetal. Algunos de estos alimentos como las legumbres,
los cereales o los frutos secos nos aportan una cantidad
considerable de proteína pero su valor biológico no es tan
bueno como el de los alimentos animales
FUNCIONES
Función energética: Aunque
pueden servir como material
energético su función principal
será la de servir como material
para la formación y reparación de
los tejidos orgánicos.
Función inmunitaria: Los anticuerpos,
sustancias altamente específicas que
pueden reconocer lo ajeno al organismo
y poner en marcha todo el sistema
defensivo ante microorganismos y
sustancias extrañas, son proteínas.
Función biorreguladora: Las
enzimas, catalizadores de las
reacciones químicas encargadas
de regular las funciones
digestivas y metabólicas son
proteínas.
LÍPIDOS
Las grasas o lípidos
constituyen el
nutriente energético
por excelencia,
sirviendo como
reserva de energía,
produciendo más
del doble de energía
que la liberada por
proteínas e hidratos
de carbono.
La grasa ayuda a que
la alimentación sea
más agradable, ya
que la presencia de
ésta en las comidas
es esencial para
poder apreciar el
aroma y el gusto de
los distintos
alimentos
actúa como
aislamiento contra
el frío y forma un
tejido de soporte de
muchos órganos,
protegiéndolos a la
vez de golpes, como
ocurre con los
riñones.
TIPOS DE LIPIDOS
Su ingesta es imprescindible, aunque el exceso de su aporte,
sobre todo de grasa saturada, es perjudicial para la salud.
FOSFOLIPIDOS
COLESTEROLTRIGLICERIDOS
GRASAS
Grasas saturadas:
Son consideradas como 'las grasas malas', ya que cuando se
consumen en exceso pueden ocasionar problemas de colesterol y
trastornos de circulación. Hay que tener en cuenta que el consumo
elevado de este tipo de grasas, junto con el colesterol procedente de la
comida, puede ocasionar serios problemas cardíacos, debido al
endurecimiento de las arterias (aterosclerosis).
Grasas insaturadas:
La mayoría de las grasas insaturadas son aceites,
ya que a temperatura ambiente se encuentran en
estado líquido. Son grasas beneficiosas para la
salud porque regulan el nivel de colesterol y
previenen las enfermedades cardiovasculares
FUENTES ALIMENTARIAS DE LÍPIDOS
En gran cantidad se encuentran en aceites, mantequillas y margarinas,
pero también se encuentran presentes en menor cantidad en alimentos
como las carnes, pescados grasos, lácteos, huevos y bollería.
Función energética:el
nutriente energético por
excelencia
Función protectora: dan
protección y consistencia
a los órganos vitales y es
termorregulador.
Función estructural:
Absorción y transporte
de vitaminas: A, D, E y K.
Precursores de
hormonas.
FIBRA
La fibra alimentaria se define como "residuo vegetal no digerible". Se
encuentra en la pared de las células vegetales: legumbres, cereales
integrales, verduras, hortalizas, frutos secos y frutas.
El consumo excesivo de fibra puede interferir la absorción de tan
importantes minerales como el hierro y el calcio al formar compuestos
que la disminuyen o impiden.
ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
En general, comemos mucho en términos de calorías, energía,
demasiada grasa, azúcar y sal y sin embargo nos movemos poco. Eso
conlleva un incremento constante y rápido del sobrepeso y la obesidad y
es especialmente grave en niños y adolescentes.
ya es evidente que la alimentación saludable, adecuada, placentera,
equilibrada, variada y suficiente, acompañada de la práctica habitual de
ejercicio físico son claves en la prevención y control de muchas
enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes, hipertensión,
problemas cardiovasculares, algún tipo de cáncer, artrosis, osteoporosis y
algunas otras relacionadas con la salud mental
Llevar un estilo de vida con una alimentación sana y con más actividad
física diaria. ¡¡COME SANO Y MUEVETE!!
ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
DURANTE EL EMBARAZO
El embarazo es una situación fisiológica en la que se van a aumentar los
requerimientos nutricionales debido a que se necesitan cubrir las
calorías y nutrientes para la propia madre, el feto y la síntesis de los
numerosos tejidos que se producen en el embarazo.
Es importante que no existan deficiencias de nutrientes ni de energía
que podrían provocar malformaciones en feto, bajo peso al nacer e
incluso abortos o partos prematuros.
LA DIETA EN EL EMBARAZO
El aporte calórico en el embarazo debe aumentar en 200-300 kcal/día,
con respecto a personas que no se encuentran en esta situación porque
se deben cubrir las necesidades de la madre y del feto y asegurar la
ganancia de peso
Proteínas. Son las que van a formar el feto. Parte de estas son utilizadas
después del parto y el resto se perderá en el alumbramiento con la
placenta y el feto. Estas necesidades son importantes a partir de la
segunda mitad del embarazo y van aumentando a medida que se va
acercando el parto.
Grasas. Durante el embarazo tiene lugar un aumento de lípidos en
sangre, son necesarias altas concentraciones de lípidos para la síntesis de
nuevos tejidos, el aporte de los ácidos grasos esenciales es
imprescindible para el crecimiento uterino, de la placenta y del feto.
Hidratos de carbono. se recomienda que se consuman en forma de
hidratos de carbono complejos presentes en cereales, pastas, verduras y
legumbres que son fuente de fibra.
Hierro. El aumento del volumen sanguíneo y la transferencia a través de
la placenta del hierro para que llegue al feto conllevan un aumento de las
necesidades de hierro para evitar la aparición de anemia que puede dar
lugar a partos prematuros o bajo peso al nacer.
Calcio. No se requiere un aporte excesivo, se consiguen un consumo
adecuado de leche y productos lácteos. Es necesario cubrir las
necesidades de calcio en el tercer trimestre del embarazo ya que es el
momento en el que se produce la calcificación de los huesos del bebé.
Ácido fólico. La carencia de esta vitamina produce malformaciones en
tubo neural del feto. Entre los alimentos que aportan ácido fólico
encontramos las legumbres, vegetales de hoja verde, algunos frutos secos
y cereales.
En el embarazo, el aumento de peso y de volumen, entre otras causas,
conllevan a realizar una vida sedentaria que nos va a conducir a un
aumento excesivo de peso. Por esto, es importante realizar actividad
física ya que provoca un gasto energético que hace que aumente el
consumo de alimentos para cubrir las necesidades nutricionales
esenciales sin riesgo de desencadenar sobrepeso.
Además, proporciona bienestar físico y psíquico y ayuda en el
tratamiento sintomático de estreñimiento, calambres, hipertensión
arterial y otras situaciones.
ALIMENTACION EN LA
INFANCIA Y LA
ADOLESCENCIA
Tanto la infancia como la
adolescencia son periodos de
especial crecimiento y
desarrollo en los que los
requerimientos de energía y
nutrientes.
• Muchas enfermedades crónicas en la
edad adulta están muy relacionadas
con la nutrición (obesidad, diabetes,
dislipemias). Por lo que la
prevención en la infancia y
adolescencia se convierte en una
necesidad.
• Durante el primer año la alimentación del niño es mas estricta.
• Aunque el crecimiento es continuo, a lo largo de la infancia y la adolescencia se
dan diferentes fases las cuales van variando según sus necesidades nutritivas y de
energía.
Hasta los dos años: Crecimiento rápido.
Edad escolar: Crecimiento mas lento
entre los tres años y la pubertad.
Adolescencia: Otro periodo mas rápido,
con el clásico estirón.
PERIODO LÁCTEO.
• El bebe se alimenta casi en exclusiva de
leche, bien materna o bien de leches
adaptadas.
• A partir de los 5-6 meses se empieza a
introducir alimentos distintos a la leche.
• La leche materna es un producto con unos
porcentajes adecuados de macro y
micronutriente, así como de energía, que
satisface las necesidades del niño los
únicos nutrientes que no quedarían
cubiertos son las de vitamina K, hierro y
vitamina D.
La leche materna frente a la leche de vaca.
Leche Materna
Proporción de proteínas mas
baja aproximadamente 0,9g
por 100ml.
Contenido de lactosa
7,4g por 100ml
Predominan los
ácidos grasos
poliinsaturados(AGP)
Leche de Vaca
Proporción de proteínas mas
alta
3,5-4g por 100ml.
Contenido de lactosa
5g por 100ml.
Predominan los
ácidos grasos
saturados (AGS)
OTRAS VENTAJAS DE LA LECHE MATERNA.
• Mayor capacidad
inmunológica.
• Aporte de factores de
crecimiento y
hormonas
gastrointestinales que
podrían favorecer la
maduración del
sistema digestivo.
• La lactancia favorece una mejor relación afectiva de la madre con el niño.
Cuando la lactancia materna no es posible se usan leches adaptadas. Son
las leches de formulas cuya materia prima es sobe todo la leche de vaca
modificada nutricionalmente para adaptarlas a las necesidades de los
bebes y que se vana adaptando a las distintas etapas de requerimientos
nutricionales y maduración fisiológica.
PREPARADOS ESPECIALES.
• En algunas ocasiones se presentan
problemas médicos como intolerancia a
algunos de los nutrientes de la leche,
problemas de absorción o problemas
digestivos.
• Seria el caso de las formulas para los
lactantes pre-términos que tienen un
contenido energético y de proteínas mayo,
formulas sin o con bajo contenido de lactosa,
formulas antirreflujo que contienen
espesantes, formulas de sojas cunado hay
intolerancia a la lactosa , galactosemia, ect.
• En casos de alergias o intolerancia a las
proteínas de la leche de la vaca se suelen dar
preparados con hidrolizados.
Periodo Progresivo.
• A partir de los seis meses, la leche
continua siendo el alimento
principal se van introduciendo, de
manera progresiva, alimentos
distintos de la leche materna o los
preparados lácteos con el fin de
satisfacer las necesidades de
energía y nutrientes.
• No solo cambia la composición
de la dieta del bebe sino también
su consistencia de manera que de
una alimentación
exclusivamente liquida se
comienza introducir alimentos
con una consistencia diferente.
Primero se introducen alimentos
de consistencia semisólida y
después solida.
• Entre los
9-12
meses.
• A partir de
los seis
meses.
• De los 8-10 meses
el pescado.
• Y de los 10-12
meses el huevo.
• Se suelen
introducir a los
seis meses.
• Se comienza por
el pollo.
Carnes
Pescado y
Huevos
LegumbresYogures
Nutricion y alimentacion saludable
ALIMENTACIÓN DEL NIÑO A PARTIR DE LOS DOS AÑOS
PERIODO PREESCOLAR
De los 2 a los seis años
• La alimentación es ya muy parecida a lo que será posteriormente.
• Las necesidades de energía y
algunos nutrientes como las
proteínas siguen siendo
superiores a la de los
adultos.
• Los niños aprenden por
imitación de los adultos y
este hecho también afecta a
la alimentación.
• El niño aumenta su
actividad física.
PERIODO ESCOLAR
Desde los 7 a los 12-14 años.
• Entran en la pubertad.
• Se produce un crecimiento diferente entre los
7-10 años más lento y los 11-14 en que algunos
niños están entrando en la adolescencia y el
crecimiento es más intenso.
• La actividad física es intensa
• Vigilar los menús escolares y vigilar que el
niño coma adecuadamente en cuanto a
calidad y cantidad.
• El niño puede adoptar hábitos y costumbres
que pueden ser perjudiciales para su salud,
por ejemplo, empezar a comer poco para no
engordar y que puede conducir a una
posterior anorexia en la adolescencia.
ADOLESCENCIA
• Intenso crecimiento en el cual
se produce el llamado
"estirón" que se manifiesta en
el crecimiento en longitud
pero también en la masa
corporal.
• Se producen cambios en la
composición corporal con una
clara diferencia entre los sexos
los chicos aumentan su masa
magra músculo y hueso
mientras que en las niñas
aumenta mucho el tejido
graso.
• Es importante vigilar la
conducta alimentaria.
• Consumo de alimentos tipo
snack o de comida rápida
de alto contenido calórico.
• También pueden darse
ingestas poco equilibradas
y muy desordenadas
• Que no se consuman
alimentos necesarios como
hidratos de carbono por el
miedo a engordar
ADOLESCENCIA
• Se empiezan a hacer dietas sin
control de profesionales
• Esta conducta además de
conducir a patologías como la
anorexia y la bulimia puede
instaurar hábitos poco
saludables.
• En esta época se comienza el
consumo de alcohol y tabaco.
• Pueden abandonar el consumo
de alimentos básicos para
alimentarse de otros alimentos
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
• Energía. Las calorías se ajustarán a
las necesidades de los niños de
forma individualizada. Hay que
tener en cuenta que el niño está en
periodo de crecimiento y tiene una
gran actividad física.
• Proteínas. Las proteínas son el
nutriente imprescindible en la
formación y reparación de tejidos
por ello no deben faltar en estas
edades de máximo crecimiento. .
Se recomienda que dos tercios sean
de origen animal es decir de alto
valor biológico y un tercio vegetales
(legumbres, cereales, que tienen un
valor biológico inferior).
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
• Grasas. Se recomienda que las grasas
aporten entre 25 y 35 % del Valor Calórico
Total (VCT) y que los AGS no superen el 10
% de este porcentaje.
• Hidratos de carbono. Se recomienda un
mayor porcentaje de hidratos de carbono
complejos y 8-10 % de azúcares.
• Fibra. Las recomendaciones están en torno
a 25g./día y de forma natural como se
encentra en los alimentos cereales
completos, fruta, verdura o legumbres.
• Calcio. El calcio es junto con las proteínas
el nutriente que tiene la función plástica o
formadora de tejidos. Su presencia es
imprescindible en la formación del hueso, y
mucho más en época de crecimiento.
Pirámide Alimenticia
LA PIRÁMIDE NAOS: UNA
PROPUESTA ORIGINAL.
• Se trata de una pirámide
"distorsionada" para adquirir la silueta
de un barco que avanza sobre el agua.
• Por primera vez asocia la actividad
física a las recomendaciones
alimentarias, pues ambos aspectos
constituyen el ESTILO DE VIDA.
• La dieta mediterránea, que se
caracteriza por una abundancia de
alimentos de origen vegetal:
hortalizas, verduras, frutas, cereales
no refinados y sus derivados,
legumbres, tubérculos, moderado
consumo de pescado blanco y azul,
aves de corral, productos lácteos y
huevo, con una ingesta moderada de
carnes rojas, y de la utilización del
aceite de oliva como única grasa de
cocinado y aliño
Primer nivel de la Pirámide: ESTRATO
VERDE:
VARIAS VECES TODOS LOS DÍAS
• En este primer estrato se estimula a que
diariamente se realice actividad física.
• Come cereales y derivados, tubérculos, verduras,
hortalizas, fruta, lácteos y utiliza aceite de oliva
para cocinar y aderezar las ensaladas.
• Come cereales y derivados, tubérculos, verduras,
hortalizas, fruta, lácteos y utiliza aceite de oliva
para cocinar y aderezar las ensaladas.
• En la alimentación diaria no deben faltar varias
porciones de lácteos.
• Por ello se recomienda tomar 2-4 porciones de
lácteos y derivados frescos de la leche: queso
fresco, cuajada, yogur y similares.
Segundo nivel de la Pirámide: ESTRATO NARANJA:
VARIAS VECES A LA SEMANA
• Los alimentos situados en el segundo nivel de la
pirámide tienen en común el aporte que realizan de
proteínas a la dieta.
• Las proteínas que contienen las carnes, pescados y
huevos se caracterizan por su excelente calidad,
pudiendo intercambiarse unos por otros en las
comidas.
• Las legumbres se caracterizan porque aportan casi de
todo pero con moderación. Son una buena fuente de
proteínas aunque de menor calidad que las presentes
en el grupo anterior.
• Los frutos secos tienen como principal virtud el
aporte que ofrecen de ácidos grasos insaturados, por
lo que ayudan a controlar los niveles sanguíneos de
colesterol y triglicéridos.
• Se recomienda realizar cualquier tipo de deporte 2 ó
3 veces por semana, intentando alternar unos con
otros para estimular diferentes músculos y huesos.
Tercer nivel de la pirámide: ESTRATO ROJO:
OCASIONALMENTE
• Los alimentos situados en el vértice de la
pirámide deben ser consumidos ocasionalmente
ya que son alimentos con una alta concentración
energética y, al mismo tiempo, poco nutritivos.
• En general, se trata de alimentos con un alto
contenido en ácidos grasos saturados, azúcares y
sal, por lo que su consumo elevado favorece la
aparición de sobrepeso y obesidad, entre otras
enfermedades.
• La familia contribuye de manera decisiva a
favorecer una buena actitud de los niños hacia el
deporte y el ejercicio físico.
• No olvidemos que la inactividad física está
asociada a mayores riesgos de padecer
hipertensión arterial, aumento del colesterol en
sangre, diabetes mellitus tipo II y, por supuesto,
obesidad.
La base: BEBE MÁS AGUA
• El agua representa más de la mitad del peso
de nuestro cuerpo, por lo que se considera
uno de los nutrientes más importantes y
clave para gozar de buena salud. Se
recomienda consumir al menos de 5 a 8
vasos de agua al día.
• Cuando tienen más edad realizan, en sus
juegos, un intenso ejercicio físico que
aumenta las necesidades de líquido. Las
personas mayores tienen disminuida la
"llamada de la sed" y no son capaces de
reaccionar adecuadamente bebiendo agua
cuando la necesitan.
DISPOSICION ADECUADA DE DESECHOS
DE ANIMALES DOMESTICOS (MASCOTAS)
EN EL HOGAR.
Según un estudio el 30% de los animales
domésticos tienen parásitos contagiosos.
PRINCIPALES FOCOS DE CONTAGIO
¿QUE ENFERMEDADES PUEDEN
TRANSMITIRNOS LOS PARASITOS EN LAS
HECES DE ANIMALES DOMESTICOS?
Los mas comunes son las lombrices
intestinales, las amebas, la solitaria, los oxiurus.
Si tenemos animales domésticos debemos de tomar
medidas preventivas y una higiene adecuada y así
evitaremos enfermarnos.
Vivir con animales implica cuidarlos y ayudarlos a
integrarse a los otros seres vivos que los rodean.
CONTROL DE INSECTOS VECTORES Y
ROEDORES
LOS INSECTOS
• son animales invertebrados
que forman parte del grupo
de los artrópodos, se
caracterizan porque tienen
el cuerpo dividido en tres
partes (cabeza, tórax y
abdomen)
Insectos que encontramos en la comunidad
Cucarachas
• Insectos responsables de
numerosos padecimientos
gastrointestinales y de la
propagación de
enfermedades infecciosas;
Control de cucarachas
• Control preventivo :No
dejar sucia la cocina , tapar
grietas en las paredes y
puertas ,poner rejillas en las
tuberías , tapas en la basura.
• Control químico:
Insecticidas.
• Abejas, avispas, y
hormigas
• Sus picaduras generalmente
causan una reacción
inmediata y dolorosa en la
piel.
• En el caso de las hormigas,
el dolor se debe a la
inyección de ácido fórmico
en el momento de la picada.
Rociar agua y jabón
-Maíz molido.
-Café.
• Las pulgas son insectos que
carecen de alas, chupan
sangre y se alimentan de
perros, gatos, seres
humanos y otras especies.
• Enfermedades como el tifus
: Trasmitido por una
bacteria riketsia
Pulgas
PIOJOS
• Estos pequeños insectos
parasitarios pueden
propagarse a través del
contacto íntimo con otras
personas. Hay tres tipos de
piojos: de la cabeza, del
cuerpo y púbicos.
Enfermedades que trasmiten los piojos.
• Piojos: Prurito intenso en el
cuero cabelludo.
• Protuberancias pequeñas y
rojas en el cuero cabelludo,
el cuello y los hombros (las
protuberancias pueden
producir costra ).
• Algunas personas
desarrollan una infección
cutánea por el rascado.
CONTROL DE LOS PIOJOS
• Revisar Constantemente el
cuero cabelludo
• Peinar con peines
• Lavar la cabeza con champú
medicadado
• Lavar sabanas y ropas con
agua caliente
Piojos
LOS VECTORES
•
• El vector es un organismo,
que transmite un agente
infeccioso desde los
individuos afectados a otros
que aún no portan ese
agente
Nutricion y alimentacion saludable
Vector biológico
• Transporta dentro de su
organismo de manera
especifica el agente
infeccioso o patógeno( virus
,bacteria ,parasito)
• Constituye la principal vía
del agente infeccioso.
Enfermedades que trasmiten las moscas
• La fiebre tifoidea
• La disentería
• Lombrices parasitaria
• Salmonelosis
• El cólera
Control de moscas
• -Botar la basura en su lugar
y en horas de recolección
• -Tener la casa limpia
• -Botes de basura con tapas
• -plantas con aromas
• -Rejillas
• -Matamoscas.
• -Insecticidas.
Nutricion y alimentacion saludable
Enfermedades que transmiten los mosquitos
• Dengue
• Malaria
• Fiebre amarilla
• Chincunguya
• ZiKa
CONTROL DE MOSQUITOS
• Lavar y cepillar bien las paredes internas
de los tanques una vez a la semana.
• Eliminar o poner las llantas en un lugar
donde no recolecten agua.
• Eliminar con la basura, tarrinas, latas,
botellas o todo recipiente inservible que se
encuentre dentro de la casa o en el patio y
pueda estancarse el agua.
• Mantener bien tapadas las cisternas o
tanques elevados.
• Cambiar el agua de plantas acuáticas y
bebederos de animales cada tres o cinco
días.
• Poner las botellas que se encuentran en el
patio con el pico hacia abajo.
Nutricion y alimentacion saludable
Nutricion y alimentacion saludable
Entidades Publicas que podemos recurrir .
Los roedores:
• Los roedores son mamíferos
de sangre caliente que,
como los seres humanos,
viven alrededor del mundo .
• Leptospirosis
• Teníais
• Triquinosis
• Toxoplasmosis
• La rabia
• PESTE BUBONICA
• Botar la basura en hora fijas que el
recolector pase
• Tapas de desagües cerradas
• Poner rastreras en las puertas para
evitar el acceso de estos animales
• Tener la cocina limpia
• Tener los tachos basura tapados
• Casa limpia
• Bloquear los agujeros de las paredes
• Trampas para ratones
• veneno .

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Nutricion y alimentacion saludable

  • 1. Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Medicas ESCUELA DE ENFERMERIA Enfermería Familiar y Comunitaria Segundo Semestre Grupo # 5 Subgrupo #1  Jenny Mejía Tomala  Xiomara Pardo  María José Monroy  Glenda Ramírez
  • 3. Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energía y unas sustancias químicas (nutrientes) necesarias para la formación, crecimiento y reconstrucción de los tejidos. Por lo tanto alimento y nutriente y alimentación y nutrición son conceptos diferentes. No es lo igual ingerir alimentos para satisfacer el apetito que suministrar al organismo sustancias para mantener la salud y la eficacia física y ejecutar las tareas básicas y cotidianas.
  • 4. ALIMENTACION Y NUTRICION La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples) que contienen los alimentos.
  • 5. La nutrición es consecuencia de la alimentación. Por este motivo la alimentación se considera adecuada y saludable cuando: • Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo • Completa y variada en su composición con inclusión diaria de todos los nutrientes y en ciertas cantidades y proporciones, según la edad y circunstancias de vida. • Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada individuo. • Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo según el caso
  • 6. Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para nutrirse. El número de comidas que se pueden realizar con los alimentos es muy variado pero cuando éstos quedan reducidos en el aparato digestivo en unas cuantas sustancias nutritivas, la nutrición es unitaria y monótona.
  • 7. Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades y también la composición de los alimentos, sus nutrientes. Así podremos analizar si nuestra forma habitual de alimentarnos es la correcta o si no lo es, modificar nuestra dieta. Una buena nutrición es consecuencia de una alimentación saludable.
  • 8. NUTRIENTES Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo. Todos estos nutrientes, junto con el agua y la fibra alimentaria componen, en mayor o menor medida, la amplia gama de alimentos que ingerimos. Nutrientes energéticos o macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y lípidos. Nutrientes no energéticos o micronutrientes: vitaminas y minerales.
  • 9. HIDRATOS DE CARBONO Se trata de un macronutriente o nutriente energético, cuya misión principal es la de aportar energía al organismo para que pueda desarrollar de forma adecuada todas sus funciones Están compuestos de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) y los encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal. Son alimentos cuyo consumo ha descendido en los últimos años porque muchas dietas milagrosas los consideran alimentos que "engordan".
  • 10. FUNCIONES La principal función de los hidratos de carbono es la energética. Una dieta equilibrada debe contener entre el 50 y el 60% del total de las calorías en forma de hidratos de carbono. La mayor parte de este total se recomienda que se consuma en forma de hidratos de carbono de absorción lenta
  • 11. FUENTES ALIMENTARIAS DE HIDRATOS DE CARBONO •Legumbres (garbanzos, lentejas, judías). •Cereales y todos sus derivados. •Tubérculos (patata, yuca, remolacha) •Lácteos en forma de lactosa. •Frutas •Todos los alimentos manufacturados que contienen sacarosa y/o otros hidratos de carbono (fructosa) •Verduras y hortalizas.
  • 12. VITAMINAS Son nutrientes esenciales (no pueden sintetizarse en el organismo y tienen que ser ingeridas en la alimentación). no son nutrientes energéticos y no tienen tampoco una función estructural, sino que su función principal es la regular reacciones metabólicas, es decir son nutrientes reguladores. Son elementos que se necesitan en cantidades muy pequeñas pero su déficit puede producir numerosas enfermedades carenciales.
  • 13. LAS VITAMINAS SE DIVIDEN EN DOS GRANDES GRUPOS: Se transportan en agua. No se pueden acumular en el organismo lo que hace que no se produzcan patologías por exceso. En este grupo se encuentran todas las vitaminas del grupo B y la vitamina C • HIDROSOLUBLES Se transportan en grasas. Sí se pueden almacenar en el organismo porque existen almacenes en el tejido adiposo. Una ingesta excesiva (hipervitaminosis) puede producir patologías. En este grupo se encuentran las vitaminas A, D, E y K • LIPOSOLUBLES
  • 14. PROTEÍNAS El término proteína deriva del griego "proteíos" o "prota" que significa "primordial" lo que nos da una idea de la importancia biológica de las proteínas. Es el componente más importante que se debe consumir diariamente para construir tejido muscular. El músculo no exisitiría sin ella. Las proteínas se componen de carbono, hidrogeno , oxígeno, nitrógeno, azufre y a veces fósforo, cobalto o hierro.
  • 15. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos fisiológicos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia.) en los cuales los requerimientos aumentan debido al aumento en la formación de tejidos. Las proteínas constituyen alrededor del 80 % del peso seco de las células. Un adulto sano de peso normal puede tener aproximadamente 12 kg. de proteínas.
  • 16. FUENTES ALIMENTARIAS DE PROTEÍNAS Las mejores fuentes de proteínas las encontramos en los alimentos de origen animal como los huevos, las carnes y vísceras, los pescados y mariscos, la leche y sus derivados. También encontramos proteínas en alimentos de origen vegetal. Algunos de estos alimentos como las legumbres, los cereales o los frutos secos nos aportan una cantidad considerable de proteína pero su valor biológico no es tan bueno como el de los alimentos animales
  • 17. FUNCIONES Función energética: Aunque pueden servir como material energético su función principal será la de servir como material para la formación y reparación de los tejidos orgánicos. Función inmunitaria: Los anticuerpos, sustancias altamente específicas que pueden reconocer lo ajeno al organismo y poner en marcha todo el sistema defensivo ante microorganismos y sustancias extrañas, son proteínas. Función biorreguladora: Las enzimas, catalizadores de las reacciones químicas encargadas de regular las funciones digestivas y metabólicas son proteínas.
  • 18. LÍPIDOS Las grasas o lípidos constituyen el nutriente energético por excelencia, sirviendo como reserva de energía, produciendo más del doble de energía que la liberada por proteínas e hidratos de carbono. La grasa ayuda a que la alimentación sea más agradable, ya que la presencia de ésta en las comidas es esencial para poder apreciar el aroma y el gusto de los distintos alimentos actúa como aislamiento contra el frío y forma un tejido de soporte de muchos órganos, protegiéndolos a la vez de golpes, como ocurre con los riñones.
  • 19. TIPOS DE LIPIDOS Su ingesta es imprescindible, aunque el exceso de su aporte, sobre todo de grasa saturada, es perjudicial para la salud. FOSFOLIPIDOS COLESTEROLTRIGLICERIDOS
  • 20. GRASAS Grasas saturadas: Son consideradas como 'las grasas malas', ya que cuando se consumen en exceso pueden ocasionar problemas de colesterol y trastornos de circulación. Hay que tener en cuenta que el consumo elevado de este tipo de grasas, junto con el colesterol procedente de la comida, puede ocasionar serios problemas cardíacos, debido al endurecimiento de las arterias (aterosclerosis). Grasas insaturadas: La mayoría de las grasas insaturadas son aceites, ya que a temperatura ambiente se encuentran en estado líquido. Son grasas beneficiosas para la salud porque regulan el nivel de colesterol y previenen las enfermedades cardiovasculares
  • 21. FUENTES ALIMENTARIAS DE LÍPIDOS En gran cantidad se encuentran en aceites, mantequillas y margarinas, pero también se encuentran presentes en menor cantidad en alimentos como las carnes, pescados grasos, lácteos, huevos y bollería. Función energética:el nutriente energético por excelencia Función protectora: dan protección y consistencia a los órganos vitales y es termorregulador. Función estructural: Absorción y transporte de vitaminas: A, D, E y K. Precursores de hormonas.
  • 22. FIBRA La fibra alimentaria se define como "residuo vegetal no digerible". Se encuentra en la pared de las células vegetales: legumbres, cereales integrales, verduras, hortalizas, frutos secos y frutas. El consumo excesivo de fibra puede interferir la absorción de tan importantes minerales como el hierro y el calcio al formar compuestos que la disminuyen o impiden.
  • 23. ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA En general, comemos mucho en términos de calorías, energía, demasiada grasa, azúcar y sal y sin embargo nos movemos poco. Eso conlleva un incremento constante y rápido del sobrepeso y la obesidad y es especialmente grave en niños y adolescentes.
  • 24. ya es evidente que la alimentación saludable, adecuada, placentera, equilibrada, variada y suficiente, acompañada de la práctica habitual de ejercicio físico son claves en la prevención y control de muchas enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes, hipertensión, problemas cardiovasculares, algún tipo de cáncer, artrosis, osteoporosis y algunas otras relacionadas con la salud mental Llevar un estilo de vida con una alimentación sana y con más actividad física diaria. ¡¡COME SANO Y MUEVETE!!
  • 25. ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA DURANTE EL EMBARAZO El embarazo es una situación fisiológica en la que se van a aumentar los requerimientos nutricionales debido a que se necesitan cubrir las calorías y nutrientes para la propia madre, el feto y la síntesis de los numerosos tejidos que se producen en el embarazo. Es importante que no existan deficiencias de nutrientes ni de energía que podrían provocar malformaciones en feto, bajo peso al nacer e incluso abortos o partos prematuros.
  • 26. LA DIETA EN EL EMBARAZO El aporte calórico en el embarazo debe aumentar en 200-300 kcal/día, con respecto a personas que no se encuentran en esta situación porque se deben cubrir las necesidades de la madre y del feto y asegurar la ganancia de peso Proteínas. Son las que van a formar el feto. Parte de estas son utilizadas después del parto y el resto se perderá en el alumbramiento con la placenta y el feto. Estas necesidades son importantes a partir de la segunda mitad del embarazo y van aumentando a medida que se va acercando el parto.
  • 27. Grasas. Durante el embarazo tiene lugar un aumento de lípidos en sangre, son necesarias altas concentraciones de lípidos para la síntesis de nuevos tejidos, el aporte de los ácidos grasos esenciales es imprescindible para el crecimiento uterino, de la placenta y del feto. Hidratos de carbono. se recomienda que se consuman en forma de hidratos de carbono complejos presentes en cereales, pastas, verduras y legumbres que son fuente de fibra. Hierro. El aumento del volumen sanguíneo y la transferencia a través de la placenta del hierro para que llegue al feto conllevan un aumento de las necesidades de hierro para evitar la aparición de anemia que puede dar lugar a partos prematuros o bajo peso al nacer.
  • 28. Calcio. No se requiere un aporte excesivo, se consiguen un consumo adecuado de leche y productos lácteos. Es necesario cubrir las necesidades de calcio en el tercer trimestre del embarazo ya que es el momento en el que se produce la calcificación de los huesos del bebé. Ácido fólico. La carencia de esta vitamina produce malformaciones en tubo neural del feto. Entre los alimentos que aportan ácido fólico encontramos las legumbres, vegetales de hoja verde, algunos frutos secos y cereales.
  • 29. En el embarazo, el aumento de peso y de volumen, entre otras causas, conllevan a realizar una vida sedentaria que nos va a conducir a un aumento excesivo de peso. Por esto, es importante realizar actividad física ya que provoca un gasto energético que hace que aumente el consumo de alimentos para cubrir las necesidades nutricionales esenciales sin riesgo de desencadenar sobrepeso. Además, proporciona bienestar físico y psíquico y ayuda en el tratamiento sintomático de estreñimiento, calambres, hipertensión arterial y otras situaciones.
  • 30. ALIMENTACION EN LA INFANCIA Y LA ADOLESCENCIA
  • 31. Tanto la infancia como la adolescencia son periodos de especial crecimiento y desarrollo en los que los requerimientos de energía y nutrientes. • Muchas enfermedades crónicas en la edad adulta están muy relacionadas con la nutrición (obesidad, diabetes, dislipemias). Por lo que la prevención en la infancia y adolescencia se convierte en una necesidad.
  • 32. • Durante el primer año la alimentación del niño es mas estricta. • Aunque el crecimiento es continuo, a lo largo de la infancia y la adolescencia se dan diferentes fases las cuales van variando según sus necesidades nutritivas y de energía. Hasta los dos años: Crecimiento rápido. Edad escolar: Crecimiento mas lento entre los tres años y la pubertad. Adolescencia: Otro periodo mas rápido, con el clásico estirón.
  • 33. PERIODO LÁCTEO. • El bebe se alimenta casi en exclusiva de leche, bien materna o bien de leches adaptadas. • A partir de los 5-6 meses se empieza a introducir alimentos distintos a la leche. • La leche materna es un producto con unos porcentajes adecuados de macro y micronutriente, así como de energía, que satisface las necesidades del niño los únicos nutrientes que no quedarían cubiertos son las de vitamina K, hierro y vitamina D.
  • 34. La leche materna frente a la leche de vaca. Leche Materna Proporción de proteínas mas baja aproximadamente 0,9g por 100ml. Contenido de lactosa 7,4g por 100ml Predominan los ácidos grasos poliinsaturados(AGP) Leche de Vaca Proporción de proteínas mas alta 3,5-4g por 100ml. Contenido de lactosa 5g por 100ml. Predominan los ácidos grasos saturados (AGS)
  • 35. OTRAS VENTAJAS DE LA LECHE MATERNA. • Mayor capacidad inmunológica. • Aporte de factores de crecimiento y hormonas gastrointestinales que podrían favorecer la maduración del sistema digestivo.
  • 36. • La lactancia favorece una mejor relación afectiva de la madre con el niño. Cuando la lactancia materna no es posible se usan leches adaptadas. Son las leches de formulas cuya materia prima es sobe todo la leche de vaca modificada nutricionalmente para adaptarlas a las necesidades de los bebes y que se vana adaptando a las distintas etapas de requerimientos nutricionales y maduración fisiológica.
  • 37. PREPARADOS ESPECIALES. • En algunas ocasiones se presentan problemas médicos como intolerancia a algunos de los nutrientes de la leche, problemas de absorción o problemas digestivos. • Seria el caso de las formulas para los lactantes pre-términos que tienen un contenido energético y de proteínas mayo, formulas sin o con bajo contenido de lactosa, formulas antirreflujo que contienen espesantes, formulas de sojas cunado hay intolerancia a la lactosa , galactosemia, ect. • En casos de alergias o intolerancia a las proteínas de la leche de la vaca se suelen dar preparados con hidrolizados.
  • 38. Periodo Progresivo. • A partir de los seis meses, la leche continua siendo el alimento principal se van introduciendo, de manera progresiva, alimentos distintos de la leche materna o los preparados lácteos con el fin de satisfacer las necesidades de energía y nutrientes. • No solo cambia la composición de la dieta del bebe sino también su consistencia de manera que de una alimentación exclusivamente liquida se comienza introducir alimentos con una consistencia diferente. Primero se introducen alimentos de consistencia semisólida y después solida.
  • 39. • Entre los 9-12 meses. • A partir de los seis meses. • De los 8-10 meses el pescado. • Y de los 10-12 meses el huevo. • Se suelen introducir a los seis meses. • Se comienza por el pollo. Carnes Pescado y Huevos LegumbresYogures
  • 41. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO A PARTIR DE LOS DOS AÑOS PERIODO PREESCOLAR De los 2 a los seis años • La alimentación es ya muy parecida a lo que será posteriormente. • Las necesidades de energía y algunos nutrientes como las proteínas siguen siendo superiores a la de los adultos. • Los niños aprenden por imitación de los adultos y este hecho también afecta a la alimentación. • El niño aumenta su actividad física.
  • 42. PERIODO ESCOLAR Desde los 7 a los 12-14 años. • Entran en la pubertad. • Se produce un crecimiento diferente entre los 7-10 años más lento y los 11-14 en que algunos niños están entrando en la adolescencia y el crecimiento es más intenso. • La actividad física es intensa • Vigilar los menús escolares y vigilar que el niño coma adecuadamente en cuanto a calidad y cantidad. • El niño puede adoptar hábitos y costumbres que pueden ser perjudiciales para su salud, por ejemplo, empezar a comer poco para no engordar y que puede conducir a una posterior anorexia en la adolescencia.
  • 43. ADOLESCENCIA • Intenso crecimiento en el cual se produce el llamado "estirón" que se manifiesta en el crecimiento en longitud pero también en la masa corporal. • Se producen cambios en la composición corporal con una clara diferencia entre los sexos los chicos aumentan su masa magra músculo y hueso mientras que en las niñas aumenta mucho el tejido graso. • Es importante vigilar la conducta alimentaria. • Consumo de alimentos tipo snack o de comida rápida de alto contenido calórico. • También pueden darse ingestas poco equilibradas y muy desordenadas • Que no se consuman alimentos necesarios como hidratos de carbono por el miedo a engordar
  • 44. ADOLESCENCIA • Se empiezan a hacer dietas sin control de profesionales • Esta conducta además de conducir a patologías como la anorexia y la bulimia puede instaurar hábitos poco saludables. • En esta época se comienza el consumo de alcohol y tabaco. • Pueden abandonar el consumo de alimentos básicos para alimentarse de otros alimentos
  • 45. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES • Energía. Las calorías se ajustarán a las necesidades de los niños de forma individualizada. Hay que tener en cuenta que el niño está en periodo de crecimiento y tiene una gran actividad física. • Proteínas. Las proteínas son el nutriente imprescindible en la formación y reparación de tejidos por ello no deben faltar en estas edades de máximo crecimiento. . Se recomienda que dos tercios sean de origen animal es decir de alto valor biológico y un tercio vegetales (legumbres, cereales, que tienen un valor biológico inferior).
  • 46. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES • Grasas. Se recomienda que las grasas aporten entre 25 y 35 % del Valor Calórico Total (VCT) y que los AGS no superen el 10 % de este porcentaje. • Hidratos de carbono. Se recomienda un mayor porcentaje de hidratos de carbono complejos y 8-10 % de azúcares. • Fibra. Las recomendaciones están en torno a 25g./día y de forma natural como se encentra en los alimentos cereales completos, fruta, verdura o legumbres. • Calcio. El calcio es junto con las proteínas el nutriente que tiene la función plástica o formadora de tejidos. Su presencia es imprescindible en la formación del hueso, y mucho más en época de crecimiento.
  • 48. LA PIRÁMIDE NAOS: UNA PROPUESTA ORIGINAL. • Se trata de una pirámide "distorsionada" para adquirir la silueta de un barco que avanza sobre el agua. • Por primera vez asocia la actividad física a las recomendaciones alimentarias, pues ambos aspectos constituyen el ESTILO DE VIDA. • La dieta mediterránea, que se caracteriza por una abundancia de alimentos de origen vegetal: hortalizas, verduras, frutas, cereales no refinados y sus derivados, legumbres, tubérculos, moderado consumo de pescado blanco y azul, aves de corral, productos lácteos y huevo, con una ingesta moderada de carnes rojas, y de la utilización del aceite de oliva como única grasa de cocinado y aliño
  • 49. Primer nivel de la Pirámide: ESTRATO VERDE: VARIAS VECES TODOS LOS DÍAS • En este primer estrato se estimula a que diariamente se realice actividad física. • Come cereales y derivados, tubérculos, verduras, hortalizas, fruta, lácteos y utiliza aceite de oliva para cocinar y aderezar las ensaladas. • Come cereales y derivados, tubérculos, verduras, hortalizas, fruta, lácteos y utiliza aceite de oliva para cocinar y aderezar las ensaladas. • En la alimentación diaria no deben faltar varias porciones de lácteos. • Por ello se recomienda tomar 2-4 porciones de lácteos y derivados frescos de la leche: queso fresco, cuajada, yogur y similares.
  • 50. Segundo nivel de la Pirámide: ESTRATO NARANJA: VARIAS VECES A LA SEMANA • Los alimentos situados en el segundo nivel de la pirámide tienen en común el aporte que realizan de proteínas a la dieta. • Las proteínas que contienen las carnes, pescados y huevos se caracterizan por su excelente calidad, pudiendo intercambiarse unos por otros en las comidas. • Las legumbres se caracterizan porque aportan casi de todo pero con moderación. Son una buena fuente de proteínas aunque de menor calidad que las presentes en el grupo anterior. • Los frutos secos tienen como principal virtud el aporte que ofrecen de ácidos grasos insaturados, por lo que ayudan a controlar los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos. • Se recomienda realizar cualquier tipo de deporte 2 ó 3 veces por semana, intentando alternar unos con otros para estimular diferentes músculos y huesos.
  • 51. Tercer nivel de la pirámide: ESTRATO ROJO: OCASIONALMENTE • Los alimentos situados en el vértice de la pirámide deben ser consumidos ocasionalmente ya que son alimentos con una alta concentración energética y, al mismo tiempo, poco nutritivos. • En general, se trata de alimentos con un alto contenido en ácidos grasos saturados, azúcares y sal, por lo que su consumo elevado favorece la aparición de sobrepeso y obesidad, entre otras enfermedades. • La familia contribuye de manera decisiva a favorecer una buena actitud de los niños hacia el deporte y el ejercicio físico. • No olvidemos que la inactividad física está asociada a mayores riesgos de padecer hipertensión arterial, aumento del colesterol en sangre, diabetes mellitus tipo II y, por supuesto, obesidad.
  • 52. La base: BEBE MÁS AGUA • El agua representa más de la mitad del peso de nuestro cuerpo, por lo que se considera uno de los nutrientes más importantes y clave para gozar de buena salud. Se recomienda consumir al menos de 5 a 8 vasos de agua al día. • Cuando tienen más edad realizan, en sus juegos, un intenso ejercicio físico que aumenta las necesidades de líquido. Las personas mayores tienen disminuida la "llamada de la sed" y no son capaces de reaccionar adecuadamente bebiendo agua cuando la necesitan.
  • 53. DISPOSICION ADECUADA DE DESECHOS DE ANIMALES DOMESTICOS (MASCOTAS) EN EL HOGAR.
  • 54. Según un estudio el 30% de los animales domésticos tienen parásitos contagiosos.
  • 56. ¿QUE ENFERMEDADES PUEDEN TRANSMITIRNOS LOS PARASITOS EN LAS HECES DE ANIMALES DOMESTICOS?
  • 57. Los mas comunes son las lombrices intestinales, las amebas, la solitaria, los oxiurus.
  • 58. Si tenemos animales domésticos debemos de tomar medidas preventivas y una higiene adecuada y así evitaremos enfermarnos.
  • 59. Vivir con animales implica cuidarlos y ayudarlos a integrarse a los otros seres vivos que los rodean.
  • 60. CONTROL DE INSECTOS VECTORES Y ROEDORES
  • 61. LOS INSECTOS • son animales invertebrados que forman parte del grupo de los artrópodos, se caracterizan porque tienen el cuerpo dividido en tres partes (cabeza, tórax y abdomen)
  • 62. Insectos que encontramos en la comunidad Cucarachas • Insectos responsables de numerosos padecimientos gastrointestinales y de la propagación de enfermedades infecciosas;
  • 64. • Control preventivo :No dejar sucia la cocina , tapar grietas en las paredes y puertas ,poner rejillas en las tuberías , tapas en la basura. • Control químico: Insecticidas.
  • 65. • Abejas, avispas, y hormigas • Sus picaduras generalmente causan una reacción inmediata y dolorosa en la piel. • En el caso de las hormigas, el dolor se debe a la inyección de ácido fórmico en el momento de la picada.
  • 66. Rociar agua y jabón
  • 68. • Las pulgas son insectos que carecen de alas, chupan sangre y se alimentan de perros, gatos, seres humanos y otras especies. • Enfermedades como el tifus : Trasmitido por una bacteria riketsia Pulgas
  • 69. PIOJOS • Estos pequeños insectos parasitarios pueden propagarse a través del contacto íntimo con otras personas. Hay tres tipos de piojos: de la cabeza, del cuerpo y púbicos.
  • 70. Enfermedades que trasmiten los piojos. • Piojos: Prurito intenso en el cuero cabelludo. • Protuberancias pequeñas y rojas en el cuero cabelludo, el cuello y los hombros (las protuberancias pueden producir costra ). • Algunas personas desarrollan una infección cutánea por el rascado.
  • 71. CONTROL DE LOS PIOJOS • Revisar Constantemente el cuero cabelludo • Peinar con peines • Lavar la cabeza con champú medicadado • Lavar sabanas y ropas con agua caliente
  • 73. LOS VECTORES • • El vector es un organismo, que transmite un agente infeccioso desde los individuos afectados a otros que aún no portan ese agente
  • 75. Vector biológico • Transporta dentro de su organismo de manera especifica el agente infeccioso o patógeno( virus ,bacteria ,parasito) • Constituye la principal vía del agente infeccioso.
  • 76. Enfermedades que trasmiten las moscas • La fiebre tifoidea • La disentería • Lombrices parasitaria • Salmonelosis • El cólera
  • 77. Control de moscas • -Botar la basura en su lugar y en horas de recolección • -Tener la casa limpia • -Botes de basura con tapas • -plantas con aromas • -Rejillas • -Matamoscas. • -Insecticidas.
  • 79. Enfermedades que transmiten los mosquitos • Dengue • Malaria • Fiebre amarilla • Chincunguya • ZiKa
  • 80. CONTROL DE MOSQUITOS • Lavar y cepillar bien las paredes internas de los tanques una vez a la semana. • Eliminar o poner las llantas en un lugar donde no recolecten agua. • Eliminar con la basura, tarrinas, latas, botellas o todo recipiente inservible que se encuentre dentro de la casa o en el patio y pueda estancarse el agua. • Mantener bien tapadas las cisternas o tanques elevados. • Cambiar el agua de plantas acuáticas y bebederos de animales cada tres o cinco días. • Poner las botellas que se encuentran en el patio con el pico hacia abajo.
  • 83. Entidades Publicas que podemos recurrir .
  • 84. Los roedores: • Los roedores son mamíferos de sangre caliente que, como los seres humanos, viven alrededor del mundo .
  • 85. • Leptospirosis • Teníais • Triquinosis • Toxoplasmosis • La rabia • PESTE BUBONICA
  • 86. • Botar la basura en hora fijas que el recolector pase • Tapas de desagües cerradas • Poner rastreras en las puertas para evitar el acceso de estos animales • Tener la cocina limpia • Tener los tachos basura tapados • Casa limpia • Bloquear los agujeros de las paredes • Trampas para ratones • veneno .