Quartas e Sextas em Curitiba serão oferecidos cursos de Yield e Revenue Management ou Empreendedorismo e Gestão de A & B. Os cursos abordarão tópicos como implantação e controle do Revenue Management, análise de índices de satisfação e benchmarking, gestão de canais de distribuição, tarifas flutuantes e análise de resultados. Também incluirão módulos sobre cálculo e gestão de custos fixos e variáveis em restaurantes, determinação de preços e índices de desempenho como RevPAR.

1. Quartas e Sextas teremos em Curitiba Cursos ou de Yield e Revenue Management ou Empreendedorismo & Gestão de A & B
OS Livros acompanham o
curso correspondente.
Inf: consultoria@institutodegestaohoteleira.com.br
Fone: - 41 9269 9401

2. Cursos Permanentes em CURITIBA Yield & Revenue Management & Gestão em A & B.
PROGRAMAYiel & Revenue
Management:
 Como surgiu o Revenue Management
 Primeiros passos para a implantação do RM
 Controle de qualidade
 Controle da Produção
 Índices de satisfação
 O Benckmarking
 Controlando os Canais de Distribuição
 CompSet
 Conversão de reservas
 Como elas nascem
 Porque alteram rápida e facilmente
 Determinar em algumas horas
 Como isso se faz
 A Necessidade
“BAR” ou “CAR”
 Tarifas flut. projetadas 2 anos
 A operação delas c/dinamismo
 Analisando Resultados e Rendimentos
POA:
 Use diariamente
 Otimize através dele
 O RM em Grad. Grupos
 Otimize e resultados
 Reduza custos
 Otimize staff
Do Yield
 O que é
 Importância
 Mod. de Cálculos de custo
 Custo Fixo
 Custo Variável
 Custo vazio
 Custo Ocupado (vendido)
 O local
 A escolha do local
 Abertura
 Compra de local em
funcionamento
 Tipos de Cardápio
 Quantidade de pratos
Custos:
 Fixos
 Variáveis
 Métricas:
 Couvert (ticket médio)
 RevPASH
Preços:
 De mercado
 O nosso
 O de inventário
 Futuro
 Rotatividade de cardápios
(buffet também tem rotatividade
Programa Empreendedorismo e Gestão de A & B
 Pratos do dia (como tratar)
Planilha para determinação de custos
Índices:
 Preparar para Operar
 Parâmetros Universitários
 Parâmetros mais rentáveis
 Otimizando resultados
Índices que interessam
 RevPAR ou GOPPAR
 Como nasceram
Tipos de Tarifa Quantos
 Tabelas dinâmicas
 Tarifas flutuantes