1. Vicerrectorat de Participació i Projecció Territorial
Educación y formación entorno a la
agroindustria valenciana de interior: la apicultura
y su cultura
La agroindustria local
valenciana y el turismo: una
relación oportuna
Rubén Arnandis i Agramunt
Profesor Asociado
Departamento de Geografía
Universitat de València
10 de octubre de 2013

2. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿QUÉ
MUEVE
A
LAS
PERSONAS
A
REALIZAR
ACTIVIDADES
EN
UN
ENTORNO
RURAL?

3. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿QUÉ
MUEVE
A
LAS
PERSONAS
A
REALIZAR
ACTIVIDADES
EN
UN
ENTORNO
RURAL?
El
contacto
con
la
naturaleza
y
con
los
valores
tradicionales
(≠
EU)

4. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿QUÉ
TIPO
DE
ACTIVIDADES
TURÍSTICAS
LE
INTERESAN
EN
EL
ENTORNO
RURAL?

5. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿QUÉ
TIPO
DE
ACTIVIDADES
TURÍSTICAS
LE
INTERESAN
EN
EL
ENTORNO
RURAL?
Pasear,
senderismo,
excursionismo
Gastronomía/artesanía
FotograQa
Observar
la
flora
y
la
fauna
Fuente:
La
radiograQa
del
Viajero
Rural
2013

6. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿QUÉ
ES
LO
QUE
EL
VISITANTE
VALORA
CUANDO
SELECCIONA
UN
ALOJAMIENTO
RURAL?

7. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
Fuente:
Observatorio
del
Turismo
Rural
2013

8. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿DÓNDE
RESIDE
LA
RELACIÓN
OPORTUNA
ENTRE
EL
TURISMO
Y
LA
AGROINDUSTRIA?

9. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿DÓNDE
RESIDE
LA
RELACIÓN
OPORTUNA
ENTRE
EL
TURISMO
Y
LA
AGROINDUSTRIA?
Visitante
rural
valora
la
gastronomía/artesanía
Agroindustria
proveedora
de
materia
prima

10. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿DÓNDE
RESIDE
LA
RELACIÓN
OPORTUNA
ENTRE
EL
TURISMO
Y
LA
AGROINDUSTRIA?
La
materia
prima,
los
productos
naturales,
tradicionales
deberían
ser
propios
del
territorio
¿por
qué?

11. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿DÓNDE
RESIDE
LA
RELACIÓN
OPORTUNA
ENTRE
EL
TURISMO
Y
LA
AGROINDUSTRIA?
Promocionar
la
materia
prima
endógena
Incenbvar
la
gastronomía
y
artesanía
popular
O
!
Diferenciación
de
producto

12. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿EXISTE
YA
ESE
PUNTO
DE
ENCUENTRO
ENTRE
EL
TURISMO
Y
LA
AGROINDUSTRIA?

13. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
¿EXISTE
YA
ESE
PUNTO
DE
ENCUENTRO
ENTRE
EL
TURISMO
Y
LA
AGROINDUSTRIA?
AGROTURISMO

14. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
AGROTURISMO
AcLvidad
que
se
realiza
en
explotaciones
agrarias
donde
se
complementan
los
ingresos
con
alguna
forma
de
turismo
en
la
que,
por
lo
general,
se
facilita
alojamiento,
manutención
y
la
oportunidad
de
familiarizarse
con
trabajos
agropecuarios.

15. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
AGROTURISMO
≠
TURISMO
RURAL

16. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
AGROTURISMO
Acbvidades
Siembra/recolección
de
verduras
Muñir
vacas,
cabras,
ovejas
Recolección
de
vid
Matanza
del
cerdo
Hacer
pan
Hacer
quesos
Hacer
dulces
Hacer
embubdo

17. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
AGROTURISMO
Acbvidades
APICULTURA
¿puesta
de
colmenas?
¿recolección
miel?
¿corte
de
la
miel?
¿catas?
¿productos
con
cera?
¿cursos
y
talleres?

18. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
AGROTURISMO
OFRECE
REQUIERE
Valorización
de
los
Formación
productos
locales
Compra
de
productos
locales
Inversión
Diversificación
de
la
economía
familiar
MoLvación
por
enseñar
Sensibilización
hacia
el
Coordinación
público-­‐
trabajo
tradicional
y
privada
artesano

19. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
LA
ESENCIA
DE
LA
ACTIVIDAD
TURÍSTICA
MoLvaciones
de
la
demanda
PRODUCTOS
TURÍSTICOS
Atributos
de
los
recursos
PolíLca
compromeLda,
empresariado
formado,
sociedad
sensibilizada

20. LA
AGROINDUSTRIA
LOCAL
VALENCIANA
Y
EL
TURISMO:
UNA
RELACIÓN
OPORTUNA
Ayora|
Comarca
Ayora
-­‐
Cofrentes|
Rubén
Arnandis
i
Agramunt
10
de
octubre
de
2013
ruben.arnandis@uv.es
@rubenarnandis