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1. Carolina German 14-0105
Scarlette Estrella 14-0367
Las tablas
R e s t a u r a n t

2. Se caracteriza y diferencia de las gastronomías del
resto de América Latina por grandes
aportes europeos. En la Argentina se combinan
perfectamente, la
gastronomía criolla, italiana, española, en mucha
menor medida indígena e incluso algunos pequeños
influjos del África ,debido a los esclavos llevados
desde África al territorio que actualmente
es Argentina.
La gran producción de carne vacuna hace que sea
la de mayor consumo .Siendo así desde principios de
siglo hasta recientemente el país donde más kilos
per cápita se consume carne vacuna en el mundo.
La Gastronomía
Argentina

3. Platos Típicos
• Asado
• Carbonada/Estofado
• Choripán
• Empanadas
• Picada
• Chimichurri
• Alfajores

4. Menú
Plato fuerte
• Costilla de cerdo
• Pechuga al limón
• Lomo a la mostaza
• Lomo a la roquefort
• Filete Mignon
• Arroz con camarrones
• Salmon Grill
• Ensaladas
• Ensalada cesar
• Ensalada mixta
• Vegetales a la parrilla
Entradas Frías
• Tomates secos
• Jamón serrano
• Selección de quesos
• Pimientos asados en aceite de
oliva
• Surtidos de embutidos
Entrada Caliente
• Empanada de lambí, res y queso
• Sopa de crema de Berro
• Chorizo a la parrilla
• Mollejas de ternero
Carnes
• Chuleta con cebolla
• Pincho de cerdo
• Pincho de res
• Filete de res
• Parrillada criolla
• Churrasco
• Chuletas de cordero

5. La Arquitectura Argentina
La arquitectura europea no española , especialmente la italiana y la francesa Fue la de relieve importancia
en Argentina. Desde 1853 a 1880 se destacó un estilo particular de Argentina, denominado italianizante que
fusionaba la antigua arquitectura colonial con estilos clásicos,.
• La simplicidad del estilo barroco rioplatense se aprecia claramente en Buenos Aires, en las obras de los
arquitectos italianos como Andrea Blanqui, Juan Bautista Prímoli y Antonio Masella.
• Las influencias italianas y francesas aumentaron después de la Guerra de Independecia Argentina a
principios del siglo XIX, aunque el estilo académico se mantuvo hasta las primeras décadas del siglo XX.
Los
• Numerosos arquitectos argentinos han enriquecido paisajes urbanos de su propio país, y en las últimas
décadas, los de todo el mundo. Juan Antonio Buschiazzo ayudó a popularizar la arquitectura Beaux-Arts ,
yFrancisco Gianotti ha combinado el art nouveau con detalles del estilo italianizante añadiendo un toque
especial a las ciudades argentinas durante las primeras décadas del siglo XX. Francisco Salamone y Viktor
Sulcic dejaron un valioso legado de art deco, mientras -casi coetáneo a ellos- Alejandro Bustillo creó una
prolífica arquitectura racionalista .

6. Estilo Mediterráneo
El estilo mediterráneo se caracteriza por la luminosidad, el color y el
calor. Están abiertas a la entrada de la luz solar, sus ambientes
transmiten calidez y alegría, con una decoración relajada.
Los colores favoritos son los que aportan luminosidad, como el
blanco, el ocre, el verde oliva, el aguamarina, que figuran en las
paredes.
Natural, vibrante, sencillo y fresco. La decoración y Diseño
mediterránea no tiene de complejidades, es imaginativa y distendida.
Los materiales naturales tienen un lugar predominante en esta
decoración.
Es un entorno cálido, donde las habitaciones del estar no se dividen
claramente de la parte exterior de la casa.

7. El concepto es basado en
el estilo Mediterráneo con
su típicos elementos de
señorío Europeo mezclado
con el carácter de su
gente, llevándolo a un
nivel de elegancia y altura
para el mismo.
Colores Fresco con paleta
de colores azules, con la
presencia del blanco, ocre .
la presencia esencial del
ladrillo en áreas
determinadas, mobiliarios
que te inviten a quedarte y
vajillas ,mantelería de
calidad.
Las tablas
R e s t a u r a n t

8. MOODBOARD

9. Es un Restaurante Argentina, Diseñada para recrear lo que es la cultura Argentina,
Muy tradicional , hogareña con estilo Rustico, sin perder la elegancia y
modernidad.
Nuestro restaurante reúne las características de un restaurante de lujo tales como
las entradas independientes de servicios y proveedores, vestíbulo, aseos
independientes, Bodega con control de temperatura, Con una carta extensa de
platos y vinos típicos de la cultura, Dispondrá de mantelería de lujo ,cristalería y
vajillas .Un personal adecuadamente uniformado ,entre otras.
Las Tablas tiene como objetivos:
-Crear un espacio agradable
-Armonía y amb. Clásico
-Espacios Privados
-Buena circulación
-No autoservicio
-Buen servicio
-Comfort
Las tablas
R e s t a u r a n t

10. Paleta de colores

11. Personal
•Jefe de cocina
•Cocineros
•Meseros
•Bartenders
•Personal de limpieza

12. Tipo de publico
Un publico adulto donde se vaya de forma semiformal ,
un publico que haya apreciado lo mediterráneo como
cultura y pueda disfrutarla.

13. Textura y Materiales
• Ladrillo
• Madera
• Alfombras
• Metal
• Pisos Hidráulicos
• Vidrio

14. Planos

29. Vistas