by Dr. Stephan Wildeus, Virginia State University.

1. Stand und Perspektiven
der Haarschaftzucht in
den USA
Stephan Wildeus, Ph.D.
Small Ruminant Program
Virginia State University

2. Situation der Schafzucht in den USA
 Preise für Lamm im Augenblick gut
 Bemühungen der ASI (American Sheep
Industry Association) die Nationale Herde
zu vergrössern (2+2 Program)
– 2% mehr weibliche Lämmer zurückzuhalten
– Ablammrate um 0.2 Lämmer zu erhöhen

3. Struktur der Schafzucht in den USA
 Range Flocks
– Herden in und um die Rocky Mountains und
in Texas oft mit Zugang zu öffentlichem Land
 Farm Flocks
– Weidehaltung in kleinen und mittelgrossen
Betrieben meist an den Küsten
 Feedlot
– Betriebe junge Tiere zum Ausfüttern
aufnehmen, meist in den Getreideanbau-
gebieten des Mittleren Westens

4. Entwicklung der Schafzahlen in den
USA
 Ende 2010 gab es in den USA noch 5,5
Millionen Schafe und Lämmer, die auf
81,000 Betriebe verteilt waren
 Die Anzahl der Schafe ist in den letzten 10
Jahren um 0,5 Millionen gesunken
 Die Zahl der Betriebe mit Schafhaltung ist
in dem Zeitraum um 10,000 gestiegen

5. Entwicklung der Betriebsgrösse
 Die durchschnittliche Herdengrösse 2010
war 69 Schafe und hat sich stetig von
einem Hoch von 115 Schafen in 1994
reduziert
 Über 90% der Schafe sind jetzt auf
Betrieben mit unter 100 Tieren zu finden
 Weniger als 1% der Betriebe haben heute
mehr als 5,000 Tiere

6. Entwicklung der Wollpreise in den
USA in den letzten 23 Jahren

7. Veränderungen in der Schafhaltung in
den USA
 Traditionell war die Schafhaltung in Texas,
dem Mittleren Westen und in den Rocky
Mountains beheimatet
 Zuletzt ist die Zahl der Betriebe und die
Anzahl von Schafen im Südosten der USA
angestiegen
– Diese Gegend war wegen des feuchtheissen
Klimas nicht mit Schafzucht verbunden

8. Rolle der Haarschafe
 Inden Statistiken des U.S.
Landwirtschafts-ministeriums wird nicht
zwischen Woll- und Haarschafen
unterschieden
 Es wird allgemein akzeptiert, dass der
Aufschwung der Schafhaltung in kleinen
Betrieben mit Haarschafen zusammen-
hängt

9. Gründe für die Beliebtheit von
Haarschafen
 Auslauf
der Subvention der Wolle in den
90er Jahren
– Militär war der grösste Abnehmer von Wolle
– Schur der Wolle mittlerer Qualität war nicht
mehr rentabel
 Schafhaltungkonzentrierte sich auf
Fleischerzeugung
– Wachstum der ethnischen Märkte

10. Der Markt für Haarschafe
 Wachstumsperspektiven liegen in den
folgenden Märkten:
– Ethnische Minderheiten (grösster Anteil)
– ‘grass-fed’ (auf der Weide gezogene) und
‘organic’ Lämmer
– ‘white-tablecloth’ und exklusive Restaurants

11. Der ethnische Markt
 USA als traditionelles Einwandererland
– Exponentielles Wachstum der Immigranten
aus dem Nahen Osten, Afrika und
Südamerika
– Bevorzugung von magererem Fleisch und
kleineren Schlachtkörper
– Vertrautheit mit Haarschafen
 Möglichkeit für religiöses Schlachten

12. Tendenzen in der Schafhaltung
 Neue Betriebe mit unerfahrenen
Schafhaltern
 Betriebe mit Schaftzucht als Nebenerwerb
 Notwendigkeit für pflegeleichte Tiere
(‘easy care sheep’)
– Reduzierter Arbeitsaufwand (Ablammen)
– Probleme mit Parasitenbekämpfung
– Hohe Kraftfutterkosten

13. Probleme der Haarschafhaltung
 Verunreinigungder Wolle in gemischten
Betrieben und Kreuzungstieren bei der
Schur
– Kleine Verunreinigungen können Wolle
gebrauchsunfähig machen
 Verkauf an grosse Schlachthöfe
– Bevorzugen grösserer und schwerer Tiere
– Können die Felle nicht aufarbeiten

14. Haarschafrassen in den USA
 Karibische  Kreuzungsrassen
Haarschafe – Züchtung auf
– Ursprung in West- Kurzhaardecken
Afrika – Höhere
– Toleranz gegen Wachstumsraten
Magen-Darm Würmer – Bessere Schlacht-
– Hohe Vermehrungs- körper
rate
– Geringe
Wachstumsraten
– Magerer
Schlachtkörper

16. Katahdin
 Original amerikanische Rasse im
Bundesstaat Maine entwickelt
 Haarschafe der Jungferninseln als
Basisrasse
 Einkreuzung verschiedener Wollrassen
(Tunis, Suffolk) und der Wiltshire Horn
 In den 1980er Jahren als Rasse
freigegeben

19. Katahdin (2)
 Wichtigste Haarschafrasse der USA mit
stetig ansteigenenden Registrierungen
und geographisch weiter Verbreitung
 Züchtung für wirtschaftlich bedeutsame
Merkmale
– Parasitentoleranz, Wachstum
– Hohe Beteiligung im National Sheep
Improvement Program (NSIP)
 Diskussionen in Züchterorganisation über
künftige Richtung

20. Dorper
 In 1995 aus Südafrika in die USA
eingeführt
– Anfänglich als schwarzköpfige Rasse, später
auch als völlig weiss (White Dorper)
 Kreuzung aus Somali-Schwarzkopf und
Dorset Horn
 Entwickelt in den trockenen Zonen von
Südafrika

23. Dorper (2)
 Rasse nicht so parasitenresistent wie
andere amerikanische Haarschafrassen
 Heute mehr im trockeneren Südwesten
(Texas) zu finden
 Beliebt für Schlachtkörperqualität
- Wird auch zu Kreuzungen gebraucht
 MehrWolle wie andere Haarschafrassen
und öfter noch geschoren

24. Barbados Blackbelly
 ErsteEinführung in 1903 durch U.S.
Landwirtschaftsministerium nach Maryland
 Später Ausbreitung in Zentral Texas und
Kreuzung mit Mouflon zum Jagen
– Anstieg auf 300.000 Tiere in 1970er Jahren
 Anzahl von reinrassigen Tieren (hornlos)
ist heute gering

27. Barbados Blackbelly (2)
 Bekannt
wegen hoher Fruchtbarkeit und
Lämmerzahl
– In Barbados sind Drillings- und
Vierlingsgeburten häufig
 Tieren in den USA fehlt genetische Vielfalt
und Inzucht wird zum Problem
 Könnten als Bestandteil von neuen
Kreuzungen Bedeutung finden

28. St. Croix
 Erste Einführung zur Entwicklung der
Katahdin benutzt (1960er)
 In 1975 von St. Croix in die USA (Utah)
eingeführt
– 22 weibliche und 3 männliche Tiere
– Ausgewählt für Konformation und weissen
Haaren
 Verbreitungerst durch Versuchsstationen
und später durch private Züchter

31. St. Croix (2)
 Reinrassige Tiere nur begrenzt vorhanden
– Wird in Kreuzungen benutzt (Royal White)
 Rasse bekannt für Parasitenresistenz

32. Haarschaf Forschung –
University of the Virgin Islands
Der Vergleich von St. Croix
Haarschafen an zwei
unterschiedlichen klimatischen
Standorten

33. Versuchsverlauf
 Gruppen von St. Croix Haarschafen
wurden auf den Jungfraueninseln (17° N)
und in Utah (41° N) untersucht
 Gleiches Futter wurde an beiden
Standorten gefüttert
 Leistung wurde über zwei
Produktionszyklen gemessen

34. Einfluss des geographischen Standorts auf den Eisprung

35. Leistung von St. Croix Haarschafen an einem tropischen
und gemässigten Standort
Jungerninseln Utah
Jahr 1 Jahr 2 Jahr 1 Jahr 2
Gewicht der Muttertiere,
40,4 36,1 48,8 51,1
kg
Lämmer pro Muttertier 1,94 1,95 1,79 2,03
Absetzgewicht pro
21,4 24,1 25,3 25,9
Muttertier, kg
Verhältnis von
Absatzgewicht zum 53 67 53 51
Gewicht der Mutter, %

36. Versuchsverlauf
 St.Croix und Barbados Blackbelly Schafe
wurden über mehrere Jahre in einem
beschleunigten Zuchtprogramm gehalten
– 8-monatiger Paarungszyklus
 Schafe wurden auf Weiden mit
Tropengräsern gehalten und während der
Laktation mit Kraftfutter zugefüttert

37. JAN
Paaren
DEZ FEB
Ablammen Ablammen
NOV MÄR
Paaren
OKT APR
MAI
SEP
Paaren
AUG JUN
AblammenJUL
Graphic created by Dr. Godfrey

38. Leistung der Mutterschafe
 KeineUnterschiede zwischen den beiden
Rassen
 Lämmer pro Ablammung: 1.65 – 1.70
– Ca. 2.5 Lämmer pro Jahr
 Überleben bis zum Absetzen: 87%
– 10% niedriger während der Regenzeit
 Absatzgewicht pro Mutterschaf: 19 kg
– 2 kg weniger während der Regenzeit

39. Einfluss der Ablammsaison auf die Anzahl lebend
geborener Lämmer

40. Einfluss der Ablammsaison auf den Prozentsatz
lebend geborener und abgesetzter Lämmer

41. Haarschaf Forschung - Virginia
State University
Der Vergleich von Haarschafen
und Ziegen in
Gemeinschaftshaltung

43. Vergleich von Wachstumraten (g/Tag) in jungen
Haarschafen und Ziegen bei gemeinsamer Haltung
Bedingungen Ziege Haarschaf
Festuca und bedingt
107 145
Kraftfutter (Versuch 1)
Luzerene Heu
123 182
(Versuch 2)
Grassweide 88 147

44. Unterschied zwischen erwachsenen weiblichen Haarschafen
und Ziegen in Zahl der Parasiteneier, Entwurmsinterval und
Haematocrit auf gemeinsamer Weide
Ziege Haarschaf
Entwurmungsinterval,
32 143
Tage
Parasiteneier im Kot,
669 376
g
Haematocrit, % 26,5 31,9

45. Versuchsverlauf
 Eine Gruppe von einjährigen männlichen
Haarschafen (20) und Ziegen (20) wurden auf
parasiteninfizierten Weiden gemeinsam gehalten
 Die Schafrassen waren Katahdin und St. Croix
 Der Versuch wurde im Juni und Juli
durchgeführt, in der Zeit der höchsten Parasiten-
gefährdung
 Die Tiere waren Teil einer grösseren Gruppe
von weidenden Schafen

47. Messungen
 Kotproben wurden in 14-Tage Abständen
gesammelt und die Zahl der Eier von Magen-
Darmparasiten wurde bestimmt
 Der Grad der Anämie wurde durch die Röte des
unteren Augenlids beurteilt (FAMACHA)

48. Strongylid Parasiteneier in jungen Haarschafen und
Ziegen

49. Unterschied zwischen jungen Haarschafen und Ziegen in
Gewicht, Zahl der Parasiteneier und Grad der Anämie
(FAMCHA) auf gemeinsamer Weide
Ziege Haarschaf
Gewicht, kg 28,7 48,9
Parasiteneier, g 2,238 550
FAMACHA Wert (1-
2,93 2,18
5)

50. Rassenunterschied in Haarschafen und Ziegen in
Gewicht, Zahl der Parasiteneier und Grad der Anämie
auf gemeinsamer Weide
Ziegen Haarschafen
Katahdi
Myotonic Spanish St. Croix
n
Gewicht, kg 26,1 31,4 50,6 47,1
Parasiteneier/
1,795 2,644 978 125
g
FAMACHA
2,97 2,90 2,26 2,10
Wert (1-5)

51. Haarschaf Forschung - Virginia
State University
Vergleich von 3 Haarschafrassen

52. Versuchsablauf
 BarbadosBlackbelly, Katahdin und St.
Croix Haarschafe wurden gemeinsam in
einem 8-monatigen Anpaarungszyklus
gehalten
– Paarungszeiten waren November, Juli und
März
– 3 Zuchtgruppen per Rasse (einzelner Bock)
 Lämmer wurden nach 63 Tagen abgesetzt

53. Saisonale Einflüsse
 Trächtigkeitsrate
> 90% im November
> 80% im März und Juli
 Lämmer pro Mutterschaf
>1.8 im November
>1.5 im März und Juli
 Absetzgewicht : Gewicht des Mutterschafs
>50% im November
>40% im März und Juli

57. Einfluss der Paarungssaison auf Trächtigskeits-,
Ablamm- und Absetzrate (Durchschnitt von 2
Produktionszyklen)
Katahdin
100
Blackbelly 90
80
100
%
70
90
60
80
%
50
70 Novem ber July Mar ch
60
St. Croix
50
Novem ber July Mar ch 100
% pregnant % lam bing % w eaning 90
80
%
70
60
50
Novem ber July Mar ch

58. Jährliche Leistung von 3 Haarschafrassen bei
Weidehaltung und beschleunigtem Zuchtprogramm
Blackbelly Katahdin St. Croix
Lämmer pro
2,36 2,49 2,77
Mutterschaf
Abgesetzte Lämmer
2,04 2,12 2,33
pro Mutterschafe
Absetzgewicht pro
24,9 37,7 28,9
Mutterschaf, kg
Verhältnis Absetz-
gewicht : Gewicht 63,0 63,2 61,7
des Mutterschafs, %

60. Gewicht, Wachstumsrate und Futteraufnahme in
3 Haarschafrassen bei Fütterung von Luzerne
Heu
Blackbelly Katahdin St. Croix
Anfangsgewicht, kg 23,6 36,3 28,9
Endgewicht, kg 29,0 44,4 36,2
Wachstumsrate, g/Tag 96 130 117
Futteraufnahme (% des
3,31 2,93 3,10
Körpergewichts)
Futterverwertung 10,53 9,11 8,73

61. Schlachtkörperwerte in drei
Haarschafrassen nach Weidehaltung
Blackbelly Katahdin St. Croix
Rückenfett, cm 0.17 0.45 0.24
Rückenmuskel
10.7 12.1 9.1
Fläche, cm2

63. Zufütterung mit Sojahülsen als
verdauliche Faserquelle

64. Versuchsverlauf
 36 Barbados Blackbelly und St. Croix 8-
Monate alte Böcke wurden in 12 Ställe
verteilt
 Die Rationen bestanden aus Grassheu
und vier Raten von Sojahülsenzufütterung
– Heu ad libitum
– Sojahülsen als 0, 1, 2, 3% des
Körpergewichts
– 3 Böcke/Stall
– Fütterungsdauer 56 Tage

65. Zusammensetztung des Futters
Hay Soy hull
Eiweissgehalt, % 19.3 11.9
Fasergehalt (ADF) % 50.6 49.2
Net Energie, Mcal/kg 0.57 1.08
TDN, % 52.0 57.8

66. Verzehr (Trockenbasis) von Heu und Sojahülsen in den
vier Versuchsgruppen

67. Körpergewicht, Wachstumsrate, und
Futtereffizenz bei steigenden Anteil von
Sojahülsen
0% 1% 2% 3%
Endgewicht, kg 39.6a 45.0b 44.6b 46.6b
Wachstum, g/d 121a 178b 211bc 224cd
Konsum :
11.4a 9.0ab 7.1b 7.6b
Wachstum
a,b,c,d
statistische Beurteilung