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APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGANICOS MEDIANTE LA TECNICA DE
LOMBRICULTURA PARA LA PRODUCCION DE ABONO ORGANICO EMPLEANDO
LAS TIC COMO HERRAMIENTA PEDAGOGICA DE APRENDIZAJE EN LA SEDE
CARRIZAL BAJO DEL MUNICIPIO DE CUCUTILLA, NORTE DE SANTANDER
Presentado por.
EURÍPIDES GELVÉZ CONTRERAS
Presentado a.
PROGRAMA COMPUTADORES PARA EDUCAR
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
CENTRO EDUCATIVO RURAL CUCUTILLITA
SEDE EDUCARTIVA RURAL CARRIZAL BAJO
DIPLOMADO APROPIACIÓN PEDAGOGICA DE LAS TIC
CUCUTILLA, NORTE DE SANTANDER
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INTRODUCCIÓN
La tecnología de producción y uso de abonos orgánicos se presenta como una
alternativa correctiva de problemas como el empobrecimiento de los suelos,
degenerándolos e incrementando su susceptibilidad a la erosión y finalmente su
descarte para el uso agrícola, contribuyendo así a superar parte de las
deficiencias nutricionales de las plantas
La lombricultura se practica actualmente con varios propósitos. En primer lugar
está lo que se llama lombricultura doméstica, practicada por personas que han
desarrollado sensibilidad ambiental, para reciclar sus residuos domésticos, de
cocina y jardín. En segundo lugar ofrece una buena alternativa para el tratamiento
de residuos orgánicos contaminantes, tales como restos de cosechas,
desperdicios de restaurantes, estiércoles, residuos industriales de origen orgánico
(mataderos, papeleras, agro industrias, entre otros)
Dentro de la propuesta que se hace para el aprovechamiento de los residuos de
cocina producidos en el centro educativo rural Cucutillita sede Carrizal bajo, se
tiene previsto hacer recolecciones de lunes a viernes, se hará al finalizar el día
usando una carretilla para su transporte y debe ser pesado antes de ser
depositado en el lombrizario.

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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Desperdicio de los residuos de cocina (orgánicos) en la sede educativa rural
carrizal bajo, pues aproximadamente más del 50% de este material es desechado
sin darle un segundo uso que prolongue su vida útil, los demás son regalados a
personas dedicadas a la cría de especies porcinas y rara vez en especies bobinas.
Para mitigar el impacto negativo provocado por el uso inadecuado de estos
recursos se propone el desarrollo de este proyecto pedagógico productivo como
una alternativa para procesarlos mediante la técnica de lombricultura con el fin de
producir abono orgánico sirviendo a su vez como un método de aprendizaje en el
aula de clase brindando a los estudiantes un nuevo método de enseñanza-parctica
como mejores conocimientos y capacidades que puedan ser aplicados en su
actividad productiva generando una cultura ambiental en ellos, y conciencia de la
importancia de una alimentación sana.
PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
¿Se puede enseñar a aprovechar los residuos orgánicos mediante la técnica de
lombricultura para la producción de abono orgánico en la sede educativa rural
carrizal bajo empleando las tic como herramienta pedagógica de aprendizaje.?

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OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
Aprovechar los residuos orgánicos mediante la técnica de lombricultura para la
producción de abono orgánico en la sede educativa rural carrizal bajo empleando
las tic como herramienta pedagógica de aprendizaje.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Enseñar a los estudiantes de la importancia de emplear las tic como
herramientas de aprendizaje y su utilidad en el desarrollo del proyecto.
 Concienciar a los estudiantes de la importancia de emplear correctamente
los residuos orgánicos para preservar el medio ambiente con ayuda de las
tic como material de apoyo a su proyecto formativo.
 Emplear las TIC para realizar una búsqueda y recolección de información
sobre la lombricultura y conocer los beneficios que esta aporta para el
cuidado del medio ambiente.
 Enseñar a los estudiantes la técnica de la lombricultura en la escuela,
aprovechando los desechos biodegradables disponibles en la sede carrizal
bajo y las fincas de la vereda.

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 Emplear el abono orgánico producido con la técnica de la
lombricultura en la huerta casera del centro educativo rural Cucutillita sede
Carrizal bajo

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JUSTIFICACIÓN
A partir del problema presentado con el manejo de los residuos orgánicos en el
centro educativo rural Cucutillita sede Carrizal bajo, nace la necesidad de formular
y poner en marcha un proyecto sobre producción de abono orgánico mediante la
técnica de lombricultura, en cual se aprovechen estos residuos y se conviertan en
un beneficio; ya que esta técnica evita que los residuos orgánicos acaben en el
vertedero sin una segunda vida útil.
En la lombricultura se encuentra una buena alternativa para los deshechos que
pueden ser útiles, pero que si no se les aplica una técnica para su utilización
pueden resultar contaminantes para el medio, además esta alternativa es sencilla
rápida y barata, y sus productos finales son utilizables en diversos campos
(agricultura, recuperación de suelos erosionados, entre otros).

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MARCO CONTEXTUAL
DELIMITACIÓN
Centro educativo rural Cucutillita sede carrizal bajo, vereda Carrizal, Cucutilla
Norte de Santander, Colombia.
COBERTURA
BENEFICIARIOS DIRECTO
a. Estudiantes del centro educativo rural Cucutillita sede Carrizal bajo
b. Docentes del centro educativo rural Cucutillita sede Carrizal bajo
BENEFICIARIOS INDIRECTOS
a. Padres de familia
b. Comunidad perteneciente al centro educativo rural Cucutillita
MARCO DE REFERENCIA
ANTECENTES
 Desde años atrás la institución educativa Monseñor Ricardo Trujillo
Gutiérrez de Cucutilla cuenta con una infraestructura ubicada en la granja
experimental, para llevar a cabo procesos de lombricultura, esto se ha

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venido realizando con algunos cursos, con la asesoría de los
profesores del área de biología, pero no ha sido constante por diversas
razones.
 Proyecto de lombricultura en la universidad francisco de Paula Santander,
Ocaña dirigido por la zootecnista Miriam Rosso Molina, en las dos granjas
experimentales, ubicada la primera en el campus universitario a una altura
de 1240 msnm, con una temperatura promedio de 23 grados centígrados y
la granja experimental la Troya ubicada en el municipio de Río de Oro
Cesar, corregimiento de los Ángeles, vereda Montecristo a una altura de
200 msnm, con una temperatura promedio de 28 grados centígrados.
 Lombricol Empresa dedicada a la conservación de nuestro hábitat, a la
promoción de la biodiversidad, a la salud del terreno, a las prácticas que
respeten el medio ambiente, así como a la agricultura orgánica sustentable
y a la inocuidad alimentaria. Esta empresa esta ubicada en el eje cafetero.

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MARCO TEÓRICO
ABONO ORGÁNICO
La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los
distintos cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y
sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a este tipo de
abonos, y cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos.
No podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar diversas características
físicas, químicas y biológicas del suelo, y en este sentido, este tipo de abonos
juega un papel fundamental. Con estos abonos, aumentamos la capacidad que
posee el suelo de absorber los distintos elementos nutritivos, los cuales
aportaremos posteriormente con los abonos minerales o inorgánicos.
Actualmente, se están buscando nuevos productos en la agricultura, que sean
totalmente naturales. Existen incluso empresas que están buscando en distintos
ecosistemas naturales de todas las partes del mundo, sobre todo tropicales,
distintas plantas, extractos de algas, etc., que desarrollan en las diferentes
plantas, distintos sistemas que les permiten crecer y protegerse de enfermedades
y plagas. De esta forma, en distintas fábricas y en entornos totalmente naturales,
se reproducen aquellas plantas que se ven más interesantes mediante técnicas de
biotecnología.
En estos centros se producen distintas sustancias vegetales, para producir abonos
orgánicos y sustancias naturales, que se están aplicando en la nueva agricultura.

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Para ello y en diversos laboratorios, se extraen aquellas sustancias más
interesantes, para fortalecer las diferentes plantas que se cultivan bajo
invernadero, pero también se pueden emplear en plantas ornamentales, frutales,
etc.
PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGÁNICOS.
Los abonos orgánicos tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados
efectos sobre el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Básicamente,
actúan en el suelo sobre tres tipos de propiedades:
Propiedades físicas.
 El abono orgánico por su color oscuro, absorbe más las radiaciones
solares, con lo que el suelo adquiere más temperatura y se pueden
absorber con mayor facilidad los nutrientes.
 El abono orgánico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo más
ligeros a los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos.
 Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y
aireación de éste.
 Disminuyen la erosión del suelo, tanto de agua como de viento.
 Aumentan la retención de agua en el suelo, por lo que se absorbe más el
agua cuando llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo, el agua en
el suelo durante el verano.
Propiedades químicas.
Los abonos orgánicos aumentan el poder tampón del suelo, y en consecuencia
reducen las oscilaciones de PH de éste.

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Aumentan también la capacidad de intercambio catiónico del suelo,
con lo que aumentamos la fertilidad.
Propiedades biológicas.
 Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo,
por lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los
microorganismos aerobios.
 Los abonos orgánicos constituyen una fuente de energía para los
microorganismos.
TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS
Estiércol
Guano: Estiércol de aves y murciélagos.
Gallinaza: Estiércol y cama de gallinas.
Biol: El líquido que se obtiene al producir biogás
Dolomita Mineral natural: se encuentra en minas.
Compost
Humus
CONCEPTO DE LOMBRICULTURA.
La lombricultura es una biotecnología que utiliza, a una especie domesticada de
lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgánica
obteniendo como fruto de este trabajo humus, carne y harina de lombriz.

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Se trata de una interesante actividad zootécnica, que permite
perfeccionar todos los sistemas de producción agrícola.
La lombricultura es un negocio en expansión, y en un futuro será el medio más
rápido y eficiente para la recuperación de suelos de las zonas rurales.
LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA.
Se la conoce como Lombriz Roja Californiana porque es en ese estado de EE.UU.
donde se descubrieron sus propiedades para el ecosistema y donde se instalaron
los primeros criaderos.
Clasificación zoológica.
Reino: Animal
Tipo: Anélido
Clase: Oligoqueto
Orden: Opistoporo
Familia: Lombricidae
Género: Eisenia
Especie: Eoetida
Eisenia foetida es la lombriz más conocida y empleada en más del 80% de los
criaderos del mundo.
Características externas.
Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetría bilateral. Existe una porción
más gruesa en el tercio anterior de 5 mm. de longitud llamada clitelium cuya
función está relacionada con la reproducción.

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Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 días se ponen
rosadas y a los 120 días ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y
estando en condiciones de aparearse.
Características internas.
Cutícula. Es una lámina muy delgada de color marrón brillante, quitinosa, fina y
transparente.
Epidermis. Situada debajo de la cutícula, es un epitelio simple con células
glandulares que producen una secreción mucosa. Es la responsable de la
formación de la cutícula y del mantenimiento de la humedad y flexibilidad de la
misma.
Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal interna.
Peritoneo. Es una capa más interna y limita exteriormente con el celoma de la
lombriz.
Celoma. Es una cavidad que contiene líquido celómico y se extiende a lo largo del
animal, dividida por los septos, actuando como esqueleto hidrostático.
Aparato circulatorio. Formado por vasos sanguíneos. Las lombrices tienen dos
vasos sanguíneos, uno dorsal y otro ventral. Posee también otros vasos y
capilares que llevan la sangre a todo el cuerpo. La sangre circula por un sistema
cerrado constituido por cinco pares de corazones.
Aparato respiratorio. Es primitivo, el intercambio de oxígeno se produce a través
de la pared del cuerpo.
Sistema digestivo. En la parte superior de la apertura bucal se sitúa el prostomio
con forma de labio. Las células del paladar son las encargadas de seleccionar el
alimento que pasa posteriormente al esófago donde se localizan las glándulas

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calcíferas. Estas glándulas segregan iones de calcio, contribuyendo a la
regulación del equilibrio ácido básico, tendiendo a neutralizar los valores de PH.
Posteriormente tenemos el buche, en el cual el alimento queda retenido para
dirigirse al intestino.
Aparato excretor. Formado por nefridios, dos para cada anillo. Las células
internas son ciliadas y sus movimientos permiten retirar los desechos del celoma.
Sistema nervioso. Es ganglionar. Posee un par de ganglios supraesofágicos, de
los que parte una cadena ganglionar.
La lombriz californiana. se alimenta de animales, vegetales y minerales. Antes
de comer tejidos vegetales los humedece con un líquido parecido a la secreción
del páncreas humano, lo cual constituye una predigestión.
HÁBITAT.
Habita en los primeros 50 cm del suelo, por tanto es muy susceptible a cambios
climáticos. Es fotofóbica, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla gravemente,
además de la excesiva humedad, la acidez del medio y la incorrecta alimentación.
Cuando la lombriz cava túneles en el suelo blando y húmedo, succiona o chupa la
tierra con la faringe o bulbo musculoso. Digiere de ella las partículas vegetales o
animales en descomposición y vuelve a la superficie a expulsar por el ano la tierra.
CICLO DE VIDA.
Son hermafroditas, no se autofecundan, por tanto es necesaria la cópula, la cual
ocurre cada 7 o 10 días. Luego cada individuo coloca una cápsula (huevo en
forma de pera de color amarillento) de unos 2 mm. De la cual emergen de 2 a 21
lombrices después de un periodo de incubación de 14 a 21 días, dependiendo de
la alimentación y de los cuidados.

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RAZONES DE SU ELECCIÓN.
En muchos países del mundo se ha experimentado con ella, en diferentes
condiciones de clima y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de su lecho. Es
muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y
su longevidad está próxima a los 16 años.
 Su capacidad reproductiva es muy elevada, la población puede duplicarse
cada 45-60 días. 1.000.000 de lombrices al cabo de un año se convierten
en 12.000.000 y en dos años en 144.000.000. Durante este periodo habrán
transformado 240.000 toneladas de residuos orgánicos en 150.000
toneladas de humus.
 Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos
agropecuarios (estiércoles, residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos
de la industria.
 Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectárea
como ninguna otra actividad zootécnica lo logra.
 Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacéutica. A
partir del líquido celomático, se han producido antibióticos para uso
humano.
 Características como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y
ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como la
elevada capacidad de regeneración de sus tejidos, son motivos de
investigación para la aplicación en el ser humano.

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CONDICIONES AMBIENTALES PARA SU DESARROLLO.
Humedad.
Será del 70% para facilitar la ingestión de alimento y el deslizamiento a través del
material. Si la humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte de la lombriz.
Las lombrices toman el alimento chupándolo, por tanto la falta de humedad les
imposibilita dicha operación. El exceso de humedad origina empapamiento y una
oxigenación deficiente.
Temperatura.
El rango óptimo de temperaturas para el crecimiento de las lombrices oscila entre
12-25º C; y para la formación de cocones entre 12 y 15º C. Durante el verano si la
temperatura es muy elevada, se recurrirá a riegos más frecuentes, manteniendo
los lechos libres de malas hierbas, procurando que las lombrices no emigren
buscando ambientes más frescos.
Riego.
Los sistemas de riego empleados son el manual y por aspersión. El manual consta
de una manguera de goma de características variables según la función de los
lechos. Por su sencillez es muy difundido pero requiere un trabajador implicado
exclusivamente en esta labor.
El riego por aspersión requiere mayor inversión, habiendo diversas modalidades
según su disposición en los lechos. Si el contenido de sales y de sodio en el agua
de riego es muy elevado darán lugar a una disminución en el valor nutritivo del
vermicompost. Los encharcamientos deben evitarse, ya que un exceso de agua
desplaza el aire del material y provoca fermentación anaeróbica.

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Aireación.
Es fundamental para la correcta respiración y desarrollo de las lombrices.
Si la aireación no es la adecuada el consumo de alimento se reduce; además del
apareamiento y reproducción debido a la compactación.
ALIMENTACIÓN.
El alimento que se les proporcionará será materia orgánica parcial o totalmente
descompuesta. Si no es así las elevadas temperaturas generadas durante el
proceso de fermentación (hasta 75º C), matarán a las lombrices.
Tipos de alimentos.
Los alimentos orgánicos útiles en la alimentación de lombrices son muy variados,
destacando entre otros:
Restos de serrerías e industrias relacionadas con la madera.
Desperdicios de mataderos.
Residuos vegetales procedentes de explotaciones agrícolas.
Estiércol de especies domésticas.
Frutas y tubérculos no aptos para el consumo humano o vegetal.
Fangos de depuradoras.
Basuras.
Suministro de alimentos.
En condiciones térmicas óptimas se añadirán entre 20 y 30 Kg de alimento por
lecho, en una capa de 5-10 cm. cada 10-15 días, cuyo principal objetivo es
mejorar la aireación y en el supuesto de que alguna porción del alimento no
estuviera totalmente fermentada.

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CRIA DOMÉSTICA.
La lombricultura familiar puede realizarse tanto en el interior como en el exterior de
la vivienda (terrazas y jardines). Este sistema de producción doméstica puede
realizarse tanto en cajones como en tolvas en un espacio reducido, el cual permite
una producción continua de compost.
La lombricultura doméstica puede aprovechar una fracción importante de los
residuos orgánicos transformándolos en un abono para las plantas del hogar.
Así se consigue reducir el 50% de los residuos transformándolos en humus de
excelente calidad.
MARCO CONCEPTUAL
Abono. Es cualquier sustancia orgánica o inorgánica que mejora la calidad del
sustrato a nivel nutricional para las plantas arraigadas en éste.
Agricultura. Es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra. En
ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de
vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el
medio ambiente natural, con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de las
siembras.
Compost. El compost o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso
de humificación de la materia orgánica, bajo condiciones controladas y en
ausencia de suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la
estructura y ayuda a reducir la erosión y ayuda a la absorción de agua y nutrientes
por parte de las plantas.
Enzimas. Son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones
químicas, siempre que sea termodinámicamente posible (si bien no pueden hacer
que el proceso sea más termodinámicamente favorable). En estas reacciones, las

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enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales
se convierten en moléculas diferentes denominadas productos
Fertilizante. Sustancia o mezcla química, natural o sintética utilizada para
enriquecer el suelo y favorecer el crecimiento vegetal. Las plantas no necesitan
compuestos complejos, del tipo de las vitaminas o los aminoácidos, esenciales en
la nutrición humana, pues sintetizan todos los que precisan. Sólo exigen una
docena de elementos químicos, que deben presentarse en una forma que la
planta pueda absorber. Dentro de esta limitación, el nitrógeno, por ejemplo, puede
administrarse con igual eficacia en forma de urea, nitratos, compuestos de amonio
o amoníaco puro.
Humificación. Conjunto de procesos microbiológicos y químicos que permiten la
transformación de la materia orgánica en humus.
Humus. El humus es un fertilizante bio-orgánico de estructura coloidal producto de
la digestión de la lombriz, este es un producto desmenuzable, ligero, sin olor, de
color café, es un producto terminado, muy estable, no se pudre, no se fermenta,
su carga bacteriana llega a 20,000 x gramo seco, es un alimento directamente
asimilable por la planta, equilibrado, reconstituyente, sin parásitos y con una
duración efectiva en los terrenos de cultivos de cinco años. Es un producto vivo a
una humedad de 55 % continúa en la tierra, gracias a las bacterias,
descomponiendo los demás productos nutritivos y aireando el suelo. por ser un
coloide retiene la humedad de 16 veces su peso.

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METODOLOGÍA
La metodología que será aplicada en desarrollo de este proyecto será una
metodología participativa para la innovación rural que consiste en que los
estudiantes del Centro Educativo Rural Cucutillita Sede Carizal Bajo ejecutarán un
proyecto sobre una de las formas de aprovechamiento de los residuos organicos
provenientes del restaurante de la institución, se emplearan las TIC como
herramienta para estimular la investigación y poner a los estudiantes y sus familias
campesinas en contacto con nuevas tecnologías, de esta forma se incentiva la
innovación y se generan una gran aceptación por las tecnologías de la información
y la comunicación.
Debido a la investigación y practica que ellos mismos hacen y evalúan, van
agregando, adaptando o incorporando elementos o componentes a su sistema de
siembra tradicional. .
La ventaja de formar a los estudiantes y sus familias en la producción de abono
organico en este caso HUMUS, es que aprovechan los residuos organicos e sus
fincas mejorado de esta forma la calidad del suelo, como un bajo costo.a la vez
que contribuyen a la sostenibilidad ambiental.

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EVALUACIÓN
En este proceso se enfatizara la labor del docente para realizar la evaluación y el
seguimiento en forma sistemática de lo que el alumno es capaz de hacer al
enfrentarse a diversas situaciones y problemas. Siguiendo los lineamientos del
Ministerio de Educación, hemos concebido y organizado el proceso de evaluación
de dos maneras:
Evaluación en el texto del alumno:
Una evaluación endógena pensada para que sean los propios alumnos los que
realicen el seguimiento y valoración de su proceso de aprendizaje, mediante lo
que aprendió con la huerta escolar.
En la Guía del docente:
Una evaluación exógena, que proviene del maestro, y que sirve para conocer el
grado de apropiación, por parte del alumno, del conocimiento adquirido con la
huerta escolar, y por otra, para concretizar la observación del proceso en
parámetros traducibles a notas. Mediante:
Prueba de diagnóstico: con el objetivo de que el profesor obtenga una idea
general sobre los conocimientos previos de los alumnos y si tienen o no los
prerrequisitos que se necesitan para los nuevos aprendizajes.
Pruebas de unidad: están pensadas para seguir un tramo corto del proceso de
aprendizaje que dan cuenta sobre las debilidades y fortalezas de conocimiento
frente a temas concretos.
Pruebas acumulativas trimestrales: para que el docente pueda conocer qué ha
aprendido el estudiante en un período más largo y pueda tomar decisiones cómo
dar explicaciones adicionales, tutorías de alumnos aventajados, presentar el
conocimiento por medio de otros recursos, revisar los aspectos que generan
trabas en el conocimiento, entre otras técnicas.

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CRONOGRAMA

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BIBLIOGRAFIA
Galvis L.A. 1991. La caja agraria y la lombricultura, RESUMEN SEMINARIO
INTERNACIONAL DE BIOTECNOLOGÍA EN LA AGROINDUSTRIA CAFETERA
Orston – Cenicafé, Manizales, Colombia.
Inventario metodológico del área andina Colombia. “METODOLOGIAS
PARTICIPATIVAS PARA LA INNOVACION RURAL” Pag 10
Compagnoni, L. 1983. CRÍA MODERNA DE LOMBRICES, EL ABONO MÁS
ECONÓMICO, RENTABLE Y EFICAZ. Editorial de Vecchi S.A., Barcelona.