El documento describe la agricultura ecológica en comparación con la agricultura tradicional. La agricultura ecológica promueve la salud del suelo y la biodiversidad utilizando métodos culturales y biológicos en lugar de insumos sintéticos. Aunque la producción mundial de alimentos ha aumentado, el hambre también lo ha hecho debido a problemas de distribución y acceso a los alimentos. La agricultura ecológica puede ayudar a abordar estos problemas.

1. La Agricultura Ecológica:
De la huerta a la mesa
SEMINARIO BIORREMEDIACION
GRUPO G

2. ¿Qué es la Agricultura
Ecológica?
“La agricultura orgánica (ecológica) es un sistema holístico de gestión de
la producción que fomenta y mejora la salud del agro(eco)sistema, y en
particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del
suelo. Hace hincapié en el empleo de prácticas de gestión prefiriéndolas
respecto al empleo de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que
las condiciones regionales requerirán sistemas adaptados localmente. Esto
se consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales,
biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos,
para cumplir cada función específica dentro del sistema”. (Comisión del
Codex Alimentarius, FAO, 1999)

3. Agricultura ecológica vs
agricultura tradicional

4. Agricultura tradicional
• Aumento de la alimentación a todo costo.
• Tecnologías contra la naturaleza.
• Producción Agrícola también en lugares
no aptos para la producción.
• Grandes extensiones de un solo cultivo.

5. Agricultura tradicional
Consecuencias:
• Gran aumento de la producción agrícola.
• Problemas en la salud humana tanto del
agricultor como del consumidor.
• Contaminación del agua, del suelo y del aire.
• Desaparición de la biodiversidad agrícola.
• Amenaza para bosques, ríos y otros sistemas
biológicos.

6. Producción ecológica al Nivel
Mundial (superficie 2004)
Total 5.8 millones de hectáreas

7. Superficie total con producción
ecológica
Comparación de los continentes (2004)

8. Superficie total de producción
ecológica en España

9. ¿Por qué agricultura
ecológica?
• Problemas sociales y políticos en muchos
países en vías de desarrollo.
• Desequilibrio mundial en la producción y
la distribución de alimentos.
• Cada vez más personas que no manejan
el suficiente dinero para comprarse su
alimentación diaria.

10. Desnutrición
(Millones de
habitantes)
Desnutrición en países
desarrollados Producción total
de alimentos
Producción de
alimentos per capita
Precio alimentos
Crisis del petróleo

12. ¿Por qué agricultura
ecológica?
• En América del Norte y Europa pagan a los
agricultores para que dejen grandes cantidades
de terrenos en descanso permanente. Así tratan
de regular la SOBREPRODUCCION de
alimentos.
• La Unión Europea anualmente gasta una gran
cantidad de dinero en el almacenaje de
alimentos.
• Objetivo: Mantener los precios estables y
protección de los agricultores nacionales.

13. Si la producción de alimentos por
cabeza ha aumentado a pesar de
que están limitando la producción
de los países desarrollados, ¿A
que se debe el aumento del
hambre en el mundo?

14. • BRECHELT, A., 2000: Agricultura Orgánica. CEDAF
Guía Técnica No.35. Santo Domingo/Rep. Domincana,
Febrero 2000.
• http://escuelamercantil.blogspot.com.es/2012/11/agricult
ura-ecologica-en-andalucia.html
• http://es.globedia.com/agricultura-ecologica-espana