سألني الدكتور محمد ساسي عن كمية السعرات الحرارية في البسبوسة وعليه فقد جهزت موضوعا كاملا عن الحلويات الليبية التي تحضر للعيد الفطر

1. ‫الفطز‬ ‫عيد‬ ‫في‬ ‫غذائية‬ ‫نصائح‬
‫الشريك‬ ‫محمد‬ ‫يوسف‬ ‫دكتور‬

2. •‫مع‬‫أول‬‫أٌام‬،‫العٌد‬‫ونتٌجة‬‫للتغٌر‬‫المفاجا‬ً‫ف‬‫مواعٌد‬
‫وأسالٌب‬‫ونوعٌات‬‫الغذاء‬،‫المتناول‬ً‫ٌعان‬‫الكثٌرون‬‫من‬
‫عوارض‬‫صحٌة‬‫تنجم‬‫عن‬‫العبء‬‫الكبٌر‬‫الذي‬‫حملوه‬
‫لجهازهم‬ً‫الهضم‬‫دون‬‫سابق‬‫تمهٌد‬‫أو‬‫إنذار‬.
•‫علٌه‬‫فإن‬‫أقسام‬‫الطوارئ‬‫بالمستوصفات‬‫والمستشفٌات‬
‫تستنفر‬‫كل‬‫أجهزتها‬‫الستقبال‬‫الحاالت‬‫الطاربة‬‫من‬
.1‫التلبك‬‫المعوي‬‫ـ‬‫آالم‬‫المعدة‬‫واألمعاء‬‫واالنتفاخ‬‫واإلسهال‬
‫الحاد‬‫ـ‬
.2‫التسمم‬ً‫الغذاب‬.
.3‫أن‬‫هناك‬‫عددا‬‫من‬‫االعتبارات‬‫الصحٌة‬‫ٌجب‬‫تطبٌقها‬‫لتجنب‬
‫حدوث‬‫هذه‬‫المشاكل‬‫بسهولة‬،‫وٌسر‬‫التالٌة‬:

3. ‫بالدهون‬ ‫الغنٌة‬ ‫والوجبات‬ ‫الحلوٌات‬
.1‫عدم‬‫اإلسراف‬ً‫ف‬‫تناول‬‫الحلوٌات‬‫صباح‬‫ٌوم‬‫العٌد‬:‫إذ‬‫أن‬‫أكثر‬
‫الحلوٌات‬‫عالٌة‬‫جدا‬ً‫ف‬‫محتواها‬‫من‬‫الدهون‬،‫والسكرٌات‬ً‫وه‬
‫مصدر‬‫مركز‬‫للطاقة‬.
.2‫وٌؤدي‬‫اإلفراط‬ً‫ف‬‫تناولها‬‫إلى‬ً‫التال‬
•‫إرباك‬‫الجهاز‬ً‫الهضم‬‫وحدوث‬‫تلبكات‬،‫معوٌة‬
•‫كما‬‫قد‬‫ٌؤدي‬‫إلى‬‫حدوث‬‫إسهال‬‫شدٌد‬‫مصحوبا‬‫بالكثٌر‬‫من‬‫المخاطر‬
‫الصحٌة‬‫األخرى‬.
.3‫تتضاعف‬‫المخاطر‬‫الصحٌة‬‫لإلفراط‬ً‫ف‬‫تناول‬‫الحلوٌات‬‫لدى‬‫المصابٌن‬
‫بكل‬‫من‬‫داء‬‫السكري‬‫والسمنة‬‫وارتفاع‬‫دهون‬‫الدم‬‫وأمراض‬‫القلب‬
‫والشراٌٌن‬..
.4‫لذا‬‫ٌجب‬‫الحذر‬‫من‬‫تناول‬‫كمٌات‬‫كبٌرة‬‫من‬‫هذه‬‫الحلوى‬‫تحت‬‫ضغوط‬
‫الضٌافة‬‫واإللحاح‬‫والكرم‬‫الذي‬‫ٌشتهر‬‫به‬‫مجتمعنا‬.
.5‫للخروج‬‫من‬‫مأزق‬‫الحرج‬‫لعدم‬‫تلبٌة‬‫رغبة‬‫المضٌف‬‫ٌمكن‬‫تناول‬‫حبة‬
‫فاكهة‬‫أو‬‫كوب‬‫من‬‫العصٌر‬‫بدال‬‫من‬‫تناول‬‫هذه‬‫الحلوٌات‬‫أو‬
‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫كلما‬‫قمت‬‫بزٌارة‬‫صدٌق‬‫أو‬‫قرٌب‬.

4. •‫التدرج‬ً‫ف‬‫تعوٌد‬‫المعدة‬‫على‬‫استقبال‬‫الطعام‬‫بعد‬‫شهر‬
‫الصوم‬:
•‫ٌجب‬‫البدء‬‫بكمٌات‬‫قلٌلة‬‫من‬‫الطعام‬
•‫تصغٌر‬‫حجم‬‫الوجبات‬‫حتى‬‫تعتاد‬‫المعدة‬‫على‬‫استقبال‬‫الطعام‬
‫ابتداء‬‫من‬‫صباح‬‫أول‬‫أٌام‬،‫العٌد‬‫ولتجنب‬‫إرباك‬‫الجهاز‬
ً‫الهضم‬‫وإتاحة‬‫الفرصة‬‫لعملٌة‬‫هضم‬‫مرٌحة‬‫وكاملة‬.
•‫ومن‬‫المفٌد‬‫االلتزام‬‫بوجبات‬،‫محددة‬‫وتنظٌم‬‫مواعٌد‬
،‫تناولها‬‫وتجنب‬‫االستمرار‬ً‫ف‬‫التقاط‬‫الطعام‬‫طوال‬،‫الٌوم‬
ً‫ك‬‫تتاح‬‫للجهاز‬ً‫الهضم‬‫فرصة‬‫القٌام‬‫بوظابفه‬‫على‬‫نحو‬
ً‫طبٌع‬.

5. •‫تجنب‬‫اإلفراط‬ً‫ف‬‫تناول‬‫األغذٌة‬‫الغنٌة‬‫بالدهون‬
‫وعسرة‬‫الهضم‬
•‫عدم‬‫تناول‬‫األطعمة‬‫المقلٌة‬
•‫تجنب‬‫الفواكه‬‫والخضراوات‬‫غٌر‬‫المكتملة‬‫النضج‬
‫وبعض‬‫أنواع‬‫البقول‬‫ذات‬‫القشور‬‫السمٌكة‬‫أغذٌة‬
‫عسرة‬‫الهضم‬
•‫ٌجب‬‫تجنب‬‫اإلفراط‬ً‫ف‬‫تناولها‬ً‫ف‬‫أٌام‬‫عٌد‬‫الفطر‬
‫حتى‬‫تستعٌد‬‫المعدة‬‫نمطها‬‫المعتاد‬‫للعمل‬ً‫ف‬‫غٌر‬‫أٌام‬
‫رمضان‬.
•‫أهم‬‫قاعدة‬‫صحٌة‬ً‫ه‬‫عدم‬‫اإلسراف‬ً‫ف‬‫األكل‬.

6. ‫األغذية‬ ‫سالمة‬ ‫قواعد‬
•‫عادة‬‫ما‬‫ٌرتفع‬‫معدل‬‫اإلصابة‬‫باإلسهال‬‫والحمى‬ً‫ف‬‫أٌام‬‫العٌد‬
‫نتٌجة‬‫اإلصابة‬‫بحاالت‬‫من‬‫التسمم‬ً‫الغذاب‬‫من‬‫أنواع‬
،‫مختلفة‬‫ومن‬‫الضروري‬‫الحرص‬‫على‬‫اختٌار‬‫مصادر‬‫الغذاء‬
‫اآلمنة‬‫والموثوق‬‫فٌها‬‫وعدم‬‫شراء‬‫الوجبات‬‫الجاهزة‬‫من‬
‫مصادر‬‫غٌر‬‫معروفة‬.
•‫أما‬‫بالنسبة‬‫للذٌن‬‫ٌقضون‬‫أٌام‬‫العٌد‬ً‫ف‬‫رحالت‬‫خارج‬
‫المنزل‬‫فٌجب‬‫علٌهم‬‫الحذر‬‫عند‬‫تحضٌر‬‫أغذٌتهم‬‫وعدم‬
‫تحضٌرها‬‫قبل‬‫موعد‬‫تناولها‬‫بساعات‬‫طوٌلة‬‫مما‬‫ٌجعلها‬
‫عرضة‬‫للفساد‬.

7. •‫كما‬‫ٌجب‬‫االمتناع‬‫عن‬‫تناول‬‫أطعمة‬‫الباعة‬‫المتجولٌن‬
‫والحرص‬‫على‬‫الصفات‬‫الطبٌعٌة‬‫الدالة‬‫على‬‫سالمة‬
‫الطعام‬ً‫وه‬‫اللون‬‫والرابحة‬‫والطعم‬‫والملمس‬
•‫االبتعاد‬‫عن‬‫تناول‬‫أي‬‫طعام‬‫علٌه‬‫عالمات‬‫تغٌٌر‬ً‫ف‬
‫هذه‬‫الصفات‬‫خاصة‬‫األطباق‬ً‫الت‬‫ال‬‫تتعرض‬‫لحرارة‬
ً‫الطه‬‫مثل‬‫السلطات‬‫والصلصات‬‫والساندوٌتشات‬.

8. •‫كما‬‫ٌجب‬‫الحذر‬‫من‬‫التدخٌن‬‫أو‬‫شرب‬‫الشاي‬‫أو‬
‫القهوة‬‫على‬‫معدة‬،‫خاوٌة‬ً‫وه‬‫من‬‫العادات‬‫السٌبة‬
ً‫الت‬‫تعود‬‫علٌها‬‫الكثٌرون‬.
•‫ٌضاعف‬‫ذلك‬‫من‬‫المخاطر‬‫الصحٌة‬‫فٌؤدي‬‫إلى‬
‫اضطراب‬‫عمل‬‫المريء‬‫والمعدة‬،‫والتهابهما‬‫كما‬
‫ٌؤدي‬‫إلى‬‫فقد‬‫الشهٌة‬‫وازدٌاد‬‫حموضة‬‫المعدة‬‫وزٌادة‬
‫ضربات‬‫القلب‬.
•‫ٌجب‬‫االمتناع‬‫تماما‬‫عن‬‫هذه‬‫العادة‬‫السٌبة‬‫سواء‬ً‫ف‬
‫أٌام‬‫العٌد‬‫أو‬ً‫ف‬‫غٌرها‬‫وخصوصا‬‫للمصابٌن‬‫بأمراض‬
‫القلب‬‫والشراٌٌن‬‫وداء‬‫السكري‬.

9. ‫الخمول‬ ‫تجنب‬
•‫ٌجد‬‫البعض‬‫إجازة‬‫العٌد‬‫فرصة‬‫لإلفراط‬ً‫ف‬‫تناول‬‫الطعام‬
‫والراحة‬،‫واالسترخاء‬‫فٌصبح‬‫روتٌنهم‬‫خالل‬‫إجازة‬‫العٌد‬‫هو‬
‫األكل‬‫ثم‬‫النوم‬‫والنوم‬‫ثم‬،‫األكل‬‫وٌنتابهم‬‫شعور‬‫بالكسل‬
،‫والخمول‬‫وٌؤدي‬‫تناول‬‫وجبات‬‫كبٌرة‬‫ودسمة‬‫ثم‬‫النوم‬‫إلى‬
‫عسر‬‫الهضم‬‫والتلبك‬‫المعوي‬‫واالنتفاخ‬.
•‫أما‬‫على‬‫المدى‬‫البعٌد‬‫فٌؤدي‬‫ذلك‬‫إلى‬‫االعتٌاد‬‫على‬‫الخمول‬
‫والبدانة‬‫والسمنة‬‫بما‬‫ٌصاحبها‬‫من‬‫مخاطر‬‫صحٌة‬‫كثٌرة‬.
•‫لذا‬‫فمن‬‫الضروري‬‫أن‬‫ٌتم‬‫تخصٌص‬‫جزء‬‫من‬‫إجازة‬‫العٌد‬
‫لممارسة‬‫أي‬‫نشاط‬ً‫رٌاض‬‫مناسب‬.

10. •‫ٌساعد‬‫النمط‬ً‫الغذاب‬‫المتدرج‬‫الجهاز‬ً‫الهضم‬‫على‬‫استقبال‬
‫أطعمة‬‫صحٌة‬ً‫ف‬‫وجبات‬‫صغٌرة‬‫ومتعددة‬‫بدال‬‫من‬‫تناول‬
‫وجبات‬‫كبٌرة‬
•‫هذا‬‫ٌساعد‬‫الجهاز‬ً‫الهضم‬‫على‬‫التأقلم‬‫والعودة‬‫إلى‬‫النمط‬
ً‫الغذاب‬ً‫الطبٌع‬‫الذي‬‫كان‬‫سابدا‬‫قبل‬‫الصٌام‬.
•‫ٌنصح‬‫باالستمرار‬ً‫ف‬‫تناول‬‫كمٌات‬‫كافٌة‬‫من‬‫السوابل‬
‫واألطعمة‬‫الغنٌة‬‫بالمحتوى‬‫من‬‫األلٌاف‬‫الغذابٌة‬‫لتجنب‬
‫حاالت‬‫اإلمساك‬‫خالل‬‫أٌام‬‫العٌد‬.

11. ‫المزضية‬ ‫الحاالت‬ ‫لبعض‬ ‫خاصة‬ ‫إرشادات‬
•‫مرض‬‫السكري‬:
•‫تجنب‬‫حدوث‬‫ارتفاع‬ً‫ف‬‫سكر‬‫الدم‬‫خالل‬‫أٌام‬،‫العٌد‬‫وٌنصح‬‫بتناول‬
‫الوجبات‬‫بناء‬‫على‬‫إرشادات‬ً‫اختصاص‬،‫التغذٌة‬‫وتناول‬‫األدوٌة‬‫أو‬
‫األنسولٌن‬‫حسب‬‫تعلٌمات‬‫الطبٌب‬.
•‫علٌك‬‫عدم‬‫تناول‬‫النشوٌات‬‫بإفراط‬(‫مثل‬‫األرز‬‫والفواكه‬‫خاصة‬‫التمر‬)
‫حتى‬‫ال‬‫تؤدي‬‫إلى‬‫ارتفاع‬ً‫ف‬‫مستوى‬‫سكر‬‫الدم‬.
•‫تناول‬‫حلٌبا‬‫أو‬‫لبنا‬‫راببا‬‫قلٌل‬،‫الدسم‬‫ومقادٌر‬‫محددة‬‫من‬‫األرز‬‫أو‬
‫المعكرونة‬‫أو‬‫خبز‬‫القمح‬،‫الكامل‬‫وتناول‬‫السلطة‬‫والخضراوات‬
‫المطبوخة‬‫واللحم‬‫المشوي‬‫أو‬‫المحمر‬ً‫الخال‬‫من‬‫الشحم‬‫أو‬‫الدجاج‬‫أو‬
،‫السمك‬‫وٌمكنك‬‫توزٌع‬‫الوجبات‬‫إلى‬‫ثالث‬‫وجبات‬‫ربٌسٌة‬‫و‬2‫ـ‬3
‫وجبات‬‫خفٌفة‬
•‫ممارسة‬‫الرٌاضة‬‫ٌومٌا‬.

12. •‫أمراض‬‫القلب‬
•‫قلل‬‫تناول‬‫الملح‬‫والدهون‬
•‫تجنب‬‫تناول‬‫وجبات‬‫كبٌرة‬.
•‫ٌفضل‬‫توزٌع‬‫الوجبات‬‫الٌومٌة‬‫إلى‬‫ست‬‫وجبات‬‫صغٌرة‬
‫حٌث‬‫ٌمكن‬‫أن‬‫تؤدي‬‫الوجبات‬‫الكبٌرة‬‫إلى‬‫إرهاق‬‫القلب‬.
•‫تجنب‬‫تناول‬‫كمٌات‬‫كبٌرة‬‫من‬‫السوابل‬‫مع‬،‫الوجبات‬
‫وٌفضل‬‫تناول‬‫السوابل‬‫بكمٌات‬‫صغٌرة‬‫وبنمط‬‫متكرر‬.
•‫قلل‬‫تناول‬‫المشروبات‬‫المحتوٌة‬‫على‬‫الكافٌٌن‬(‫مثل‬،‫الكوال‬
،‫الشاي‬،‫القهوة‬‫والشٌكوالته‬).

13. •‫ارتفاع‬‫ضغط‬‫الدم‬:
•‫قلل‬‫تناول‬‫األطعمة‬‫المحتوٌة‬‫على‬‫الملح‬‫والدهون‬‫مثل‬
‫المكسرات‬‫المالحة‬‫والبسكوٌت‬‫الهش‬‫والمخلالت‬‫واألطعمة‬
‫المدخنة‬‫وغٌرها‬.
•‫تجنب‬‫األطعمة‬‫الغنٌة‬‫بالدهون‬‫واألطعمة‬‫المقلٌة‬.
•‫تناول‬‫وجبات‬‫صغٌرة‬‫ومتعددة‬‫موزعة‬‫خالل‬،‫الٌوم‬‫مع‬
‫ممارسة‬‫رٌاضة‬ً‫المش‬‫كعادة‬‫ٌومٌة‬.

14. •‫قرحة‬‫المعدة‬
•‫قلل‬‫من‬‫تناول‬‫الحلوٌات‬‫المركزة‬‫واألطعمة‬‫المحتوٌة‬‫على‬
‫البهارات‬‫والموالح‬‫والمكسرات‬‫والطباٌخ‬‫الحارة‬‫ة‬‫والكافٌٌن‬.
•‫توزٌع‬‫الوجبات‬‫إلى‬‫عدة‬‫وجبات‬‫صغٌرة‬‫ومكررة‬
•‫تناول‬‫األدوٌة‬‫حسب‬‫إرشادات‬‫الطبٌب‬
•‫وٌنصح‬‫األشخاص‬‫المدخنون‬‫الذٌن‬‫تمكنوا‬‫من‬‫االمتناع‬‫عن‬
‫التدخٌن‬‫خالل‬‫شهر‬‫رمضان‬‫المبارك‬‫بأن‬‫ٌستمروا‬‫وأن‬‫ٌقاوموا‬
‫إغراءات‬‫العودة‬‫إلى‬‫التدخٌن‬.

15. •‫النساء‬‫الحوامل‬،‫والمرضعات‬
•‫ٌجب‬‫علٌهن‬‫عدم‬‫اإلكثار‬‫من‬‫تناول‬‫األطعمة‬‫المملحة‬ً‫الت‬‫تؤثر‬‫على‬
‫ضغط‬‫الدم‬‫وعلى‬‫نسبة‬‫الزالل‬‫لدٌهن‬.
•،‫األطفال‬‫ٌجب‬‫أن‬‫ٌتعودوا‬‫النمط‬ً‫الغذاب‬‫السلٌم‬‫بترشٌد‬‫تناولهم‬‫حلوى‬
‫العٌد؛‬‫من‬‫أجل‬‫حماٌتهم‬‫من‬‫اضطرابات‬‫الجهاز‬ً‫الهضم‬‫ومضاعفاته؛‬
‫ألنهم‬‫أكثر‬‫الفبات‬‫إقباال‬‫على‬‫هذه‬‫الحلوى‬.
•‫كبار‬،‫السن‬‫ٌنصحون‬
•‫اإلقالل‬‫من‬‫تناول‬‫السكرٌات‬
•‫عدم‬‫شرب‬‫المٌاه‬‫بٌن‬‫الوجبات‬
•‫االمتناع‬‫عن‬‫تناول‬‫األطعمة‬‫الم‬‫ث‬‫بلة‬‫والدهون‬‫بقدر‬،‫اإلمكان‬‫تطبٌقا‬
‫للقاعدة‬‫الذهبٌة‬ً‫ف‬‫الغذاء؛‬
•‫ألنه‬‫كلما‬‫تقدم‬‫اإلنسان‬ً‫ف‬‫السن‬‫ٌنصح‬‫له‬‫بتناول‬‫البقول‬
•‫اإلقالل‬‫من‬،‫اللحوم‬‫مع‬‫تناول‬‫الحلٌب‬ً‫الخال‬‫من‬‫الدسم‬
•‫ضرورة‬‫ممارسة‬‫الرٌاضة‬‫بالنسبة‬‫لهم‬‫حتى‬‫ال‬‫ٌصابوا‬‫بالهشاشة‬.

16. •‫هل‬«‫ستصافح‬»‫ٌساهم‬ً‫ف‬‫نقل‬‫العدوى‬..‫هذا‬‫العٌد؟‬
•‫تم‬‫الحدٌث‬‫بإسهاب‬ً‫ف‬‫الفترة‬‫األخٌرة‬‫حول‬‫إنفلونزا‬،‫الخنازٌر‬
‫ونذكر‬،‫القارئ‬ً‫ف‬‫هذه‬،‫األٌام‬‫بطرٌقة‬‫انتقال‬‫المرض‬ً‫ك‬‫ٌتجنب‬
‫اإلصابة‬‫به‬.‫تشٌر‬‫المعطٌات‬‫إلى‬‫أنه‬‫ٌنتقل‬‫عن‬‫طرٌق‬‫الرذاذ‬
‫والمخالطة‬،‫للمصابٌن‬‫ومالمسة‬‫األسطح‬‫الملوثة‬‫بالفٌروس‬
‫ومن‬‫ثم‬‫لمس‬‫األنف‬‫أو‬‫الفم‬‫أو‬‫العٌن‬.
•‫لذلك‬‫ننصح‬‫بالحرص‬‫على‬‫غسل‬‫األٌدي‬‫بالماء‬‫والصابون‬
،‫بانتظام‬‫والعطس‬‫باستخدام‬‫منادٌل‬،‫ورقٌة‬‫واالبتعاد‬‫عن‬‫األماكن‬
‫المزدحمة‬،‫والمغلقة‬‫وننصح‬‫الذٌن‬‫ٌعانون‬‫من‬‫أعراض‬‫الزكام‬
‫وارتفاع‬‫درجة‬‫الحرارة‬‫براجعة‬‫الطبٌب‬‫والمكوث‬ً‫ف‬،‫المنزل‬
‫واتباع‬‫التوصٌات‬‫والعالج‬‫المتبع‬‫حسب‬‫النشرات‬‫الدورٌة‬‫من‬
‫وزارة‬‫الصحة‬.

17. ‫عامة‬ ‫نصائح‬
•‫تناول‬،‫التمر‬‫ثالثا‬‫أو‬‫خمسا‬‫أو‬،‫أكثر‬ً‫ف‬‫أول‬‫أٌام‬‫العٌد‬‫وتهٌبة‬‫المعدة‬
‫تدرٌجٌا‬‫بحبات‬‫التمر‬‫واالستفادة‬‫من‬‫السكرٌات‬‫الموجودة‬ً‫ف‬‫التمر‬.
•‫االعتدال‬ً‫ف‬‫تناول‬‫األطعمة‬‫المقدمة‬‫أثناء‬‫الزٌارات‬‫والحفالت‬‫والتعود‬
‫على‬‫القٌام‬‫من‬‫المابدة‬‫بمعدة‬‫غٌر‬‫ممتلبة‬.
•ً‫ف‬‫حالة‬‫تلبٌة‬‫الدعوة‬‫لتناول‬‫طعام‬‫عشاء‬‫مثال‬‫فال‬‫تذهب‬‫وأنت‬‫جابع‬‫بل‬
‫تناول‬‫شٌبا‬‫مما‬‫تعودت‬‫علٌه‬‫كوجبة‬‫خفٌفة‬‫السعرات‬‫حتى‬‫ال‬‫ٌصٌبك‬
‫الجوع‬‫وتضطر‬‫لتناول‬‫كمٌة‬‫كبٌرة‬‫من‬‫الطعام‬‫عند‬‫الزٌارة‬.
•‫اشرب‬‫الكثٌر‬‫من‬‫الماء‬‫والعصابر‬‫الطازجة‬‫بدال‬‫من‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬
‫والعصابر‬‫المسكرة‬.
•‫قم‬‫بممارسة‬‫أي‬‫نشاط‬ً‫رٌاض‬‫لحرق‬‫ما‬‫تراكم‬ً‫ف‬‫الجسم‬‫من‬‫سعرات‬
‫حرارٌة‬‫خالل‬‫شهر‬‫رمضان‬‫والعٌد‬.
•‫عدم‬‫النوم‬‫بكثرة‬‫وتجنب‬‫الخمول‬‫والكسل‬.

18. •‫االبتعاد‬‫عن‬‫شراء‬‫وتناول‬‫األطعمة‬‫من‬‫المطاعم‬‫لتجنب‬‫حدوث‬
‫التسمم‬،ً‫الغذاب‬‫إذ‬‫ٌزداد‬‫اإلقبال‬‫الشدٌد‬‫على‬‫المطاعم‬ً‫ف‬‫األعٌاد‬
ً‫وبالتال‬‫قد‬‫ال‬‫ٌكون‬‫بمقدور‬‫بعض‬‫المطاعم‬‫االلتزام‬‫بمعاٌٌر‬
‫تداول‬‫وتخزٌن‬ً‫وطه‬‫الطعام‬‫بالطرق‬‫الصحٌة‬‫خاصة‬‫مع‬‫ارتفاع‬
‫درجات‬‫الحرارة‬.
•‫المرضى‬‫من‬‫أفراد‬‫األسرة‬‫المصابٌن‬‫بأحد‬‫األمراض‬،‫المزمنة‬
‫ٌجب‬‫مراعاة‬‫حالتهم‬‫الصحٌة‬‫وذلك‬‫بإعداد‬‫بعض‬‫األصناف‬ً‫الت‬
‫تتناسب‬‫مع‬‫مرضهم‬‫ومع‬‫حمٌتهم‬‫الغذابٌة‬.
•‫عدم‬‫إلزام‬‫الزوار‬‫بتناول‬‫كافة‬‫األصناف‬‫المنوعة‬ً‫ف‬‫المابدة‬
‫مراعاة‬،‫لصحتهم‬‫فعلى‬‫سبٌل‬‫المثال‬‫ٌفضل‬‫تقدٌم‬‫الشاي‬
‫والعصٌر‬‫بدون‬‫سكر‬‫للمصابٌن‬‫بداء‬‫السكري‬‫وكذلك‬‫توفٌر‬
‫الحلوٌات‬‫المخصصة‬‫لمرضى‬‫السكري‬ً‫والت‬‫ال‬‫تؤدي‬‫إلى‬
‫ارتفاع‬‫سكر‬‫الدم‬‫لدٌهم‬.

19. ‫العامة‬ ‫والصحة‬ ‫والعصائز‬ ‫المشزوبات‬
‫الشريك‬ ‫يوسف‬ ‫دكتور‬

20. •‫المشروبات‬‫والعصابر‬‫الغازٌة‬
‫واألمراض‬
•‫ٌستهلك‬‫اللٌبٌون‬‫كمٌات‬‫كبٌرة‬‫من‬
‫المشروبات‬‫الغازٌة‬ً‫الت‬‫تسبب‬‫كثٌر‬
‫من‬‫األضرار‬‫الصحٌة‬
•‫منها‬‫السمنة‬‫ومرض‬‫السكري‬
‫والتسوس‬‫وهشاشة‬‫العظام‬‫والكأبة‬
•‫تعتبر‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫خالٌة‬
‫من‬،‫المعادن‬‫والفٌتامٌنات‬‫والمواد‬
‫الغذابٌة‬‫المهمة‬‫لنمو‬‫الجسم‬.
•ً‫وه‬‫من‬‫اكبر‬‫عوامل‬‫المسببة‬
‫السمنة‬‫عند‬‫االطفال‬‫والمراهقٌن‬..

21. •‫تحتوي‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫والعصابر‬
‫على‬‫كمٌات‬‫كبٌرة‬‫من‬‫السكر‬‫حٌث‬‫تعمل‬
‫البكتٌرٌا‬‫الموجودة‬ً‫ف‬‫الفم‬‫الى‬‫تخمرها‬
ً‫وبالتال‬‫انتاج‬‫احماض‬‫تعمل‬‫على‬‫ضرر‬
‫الطبقة‬‫السطحٌة‬‫والواقٌة‬‫للسن‬‫مما‬‫قد‬
‫ٌؤدي‬‫الى‬‫تنخرها‬‫وظهور‬‫التسوس‬.
•‫ٌسبب‬‫استعمال‬‫الفرشاة‬‫لتنظٌف‬
‫االسنان‬‫بعد‬‫شرب‬‫المشروبات‬‫حفر‬
‫األسنان‬‫وتضررها‬.
‫األسنان‬ ‫وتسوس‬ ‫والعصائز‬ ‫المشزوبات‬

22. ‫النوم‬ ‫وقلة‬ ‫الكافٌٌن‬ ‫مادة‬
•‫المشروبات‬‫البنٌة‬‫اللون‬(‫مثل‬‫الشاي‬‫والقهوة‬‫والمشروبات‬
‫الغازٌة‬‫بجانب‬‫الشٌكوالته‬)‫تعمل‬‫على‬‫اضطراب‬‫النوم‬‫لدى‬
‫الطفل‬‫وتجعله‬‫ٌمٌل‬‫الى‬‫االحساس‬‫باالجهاد‬‫والتعب‬‫طوال‬‫الٌوم‬.
•‫تتوجه‬‫أصابع‬‫اإلتهام‬‫دابما‬‫ومباشرة‬‫إلى‬،‫الكافٌٌن‬ً‫وه‬‫المادة‬
‫الطبٌعٌة‬‫الموجودة‬ً‫ف‬‫القهوة‬‫والشاي‬‫وبعض‬‫المشروبات‬
‫الغازٌة‬‫والشوكوالتة‬.
•‫إن‬‫قلة‬‫النوم‬‫ككثرته‬،‫كالهما‬‫مضر‬‫لصحة‬‫اإلنسان‬.
•‫وٌنصح‬‫أولبك‬‫الذٌن‬‫ٌشعرون‬‫باالنزعاج‬‫تجاه‬‫آثار‬‫تناول‬
‫الكافٌٌن‬‫بأن‬‫لوا‬‫ٌقل‬‫من‬‫تناول‬‫المشروبات‬ً‫الت‬‫تحتوي‬‫على‬‫هذه‬
‫المادة‬ً‫ف‬‫الساعات‬ً‫الت‬‫تسبق‬‫النوم‬‫مباشرة‬.

23. ‫بالسرطان‬ ‫الغازٌة‬ ‫المشروبات‬ ‫عالقة‬
•‫تتفاعل‬‫مكونات‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫مع‬‫بعضها‬ً‫ف‬‫وجود‬‫حرارة‬
‫الشمس‬.
•‫تحتوي‬‫بعض‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫على‬‫مادة‬‫كٌمٌابٌة‬‫على‬‫هٌبة‬
‫داٌهٌدروكلورٌد‬‫او‬‫سلفات‬ً‫والت‬‫تتفاعل‬‫مع‬‫اشعة‬‫الشمس‬‫خاصة‬
‫مع‬‫الزجاجات‬‫الشفافة‬‫حٌث‬‫تعمل‬‫المواد‬‫المتحللة‬‫من‬‫ذلك‬‫المركب‬
‫كمواد‬‫مسرطنة‬.
•‫ٌسبب‬‫سوء‬‫التخزٌن‬‫تكون‬‫مادة‬‫البنزٌن‬ً‫والت‬‫تعتبر‬‫احدى‬‫المواد‬
‫المسرطنة‬.
•‫بسبب‬‫إضافة‬‫غاز‬ً‫ثان‬‫اكسٌد‬‫الكربون‬‫او‬‫الى‬‫تفاعل‬‫البنزوات‬
‫مع‬‫حامض‬‫االسكوربٌك‬ً‫وه‬‫احد‬‫محتوٌات‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬
ً‫الت‬‫تسبب‬‫األمراض‬‫السرطانٌة‬.

24. ‫االطفال‬ ‫عند‬ ‫الشهٌة‬ ‫اضطراب‬
•ً‫ٌشتك‬‫الكثٌر‬‫من‬‫االطفال‬‫من‬‫زٌادة‬‫الوزن‬‫والسمنة‬‫بسبب‬
‫اإلسراف‬ً‫ف‬‫شرب‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫بصفة‬‫ٌومٌة‬.
•ً‫ٌشتك‬‫بعض‬‫األخر‬‫من‬‫ضعف‬‫النمو‬‫وقلة‬‫الوزن‬‫بسبب‬‫اإلسراف‬
ً‫ف‬‫شرب‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫وتناولهم‬‫األغذٌة‬‫الخالٌة‬‫من‬‫المواد‬
‫المغذٌة‬.
•‫األم‬‫واألب‬‫هما‬‫من‬‫ٌوفر‬‫للطفل‬‫امكانٌة‬‫الحصول‬‫على‬‫تلك‬
‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫وتجنب‬‫المواد‬‫المغذٌة‬.
•‫فلو‬‫لم‬‫ٌتم‬‫توفر‬‫لألطفال‬‫تلك‬‫المشروبات‬‫الغنٌة‬‫بالمواد‬
‫االصطناعٌة‬‫والنكهات‬‫والمواد‬‫الملونة‬‫لتناولوا‬‫كل‬‫ما‬‫ٌمكن‬‫أن‬
‫ٌقدم‬‫لهم‬‫من‬‫غذاء‬‫مفٌد‬‫ومتوازن‬.
•‫اإلسراف‬ً‫ف‬‫مثل‬‫هذه‬‫األغذٌة‬‫تسبب‬‫لهم‬‫زٌادة‬‫الوزن‬‫والسمنة‬
‫وسوء‬‫التغذٌة‬‫وغٌرها‬‫من‬‫األمراض‬‫العصراألخرى‬.

25. ‫العظام‬ ‫وهشاشة‬ ‫المشزوبات‬
•‫هناك‬‫فرضٌات‬‫ترجح‬‫ان‬‫حامض‬‫الفوسفورٌك‬ً‫والت‬
‫تحتوٌها‬‫بعض‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫التالٌة‬:-
.1‫ٌقوم‬‫بسحب‬‫الكالسٌوم‬‫من‬‫العظام‬
.2‫تقلٌل‬‫كثافة‬‫العظم‬‫حٌث‬‫ٌصبح‬‫معرضا‬‫للكسر‬‫بسهولة‬.
•‫وقد‬‫اثبتت‬‫الدراسات‬‫ان‬‫االطفال‬‫او‬‫المراهقٌن‬‫الذٌن‬
‫ٌستهلكون‬‫تلك‬‫المشروبات‬‫الغازٌة‬‫لدٌهم‬‫قابلٌة‬‫لنقص‬ً‫ف‬
‫مستوى‬‫الكالسٌوم‬ً‫ف‬‫العظام‬‫بسبب‬‫اٌضا‬‫قلة‬‫تناول‬‫االغذٌة‬
‫والمشروبات‬‫الغنٌة‬‫بالكالسٌوم‬.

26. ‫الطاقة‬ ‫مشروبات‬
•‫ٌعتقد‬‫كقٌر‬‫من‬‫الناس‬‫وخصوصا‬‫الشباب‬ً‫ف‬‫مرحلة‬‫المراهقة‬‫أن‬‫مشروبات‬
‫الطاقة‬‫تمدهم‬‫بالطاقة‬‫والحٌوٌة‬‫والنشاط‬.
•‫مشروبات‬‫الطاقة‬‫لها‬‫أضرارها‬‫على‬‫الصحة‬‫العامة‬
•‫تصل‬‫مادة‬‫الكافٌٌن‬ً‫ف‬‫المشروبات‬‫الطاقة‬‫إلى‬20‫ضعفا‬‫عنها‬ً‫ف‬
‫المشروبات‬‫الغازٌة‬
•‫أهم‬‫هذه‬‫األعراض‬‫التالٌة‬:-
•‫زٌادة‬‫دقات‬‫القلب‬‫قد‬‫تصل‬‫إلى‬150ً‫ف‬
‫الدقٌقة‬.
•‫ارتفاع‬‫ضغط‬‫الدم‬.
•‫زٌادة‬‫تدفق‬‫الدم‬‫للعضالت‬.
•‫تقلٌل‬‫كمٌة‬‫الدم‬‫إلى‬‫الجلد‬.
•‫مع‬‫شحوب‬ً‫ف‬‫الوجه‬ً‫ف‬‫حاالت‬‫التسمم‬.
•‫فقد‬‫الماء‬‫من‬‫الجسم‬‫عن‬‫طرٌق‬‫التبول‬(‫الكافٌٌن‬‫مدرا‬‫للبول‬)‫وهذا‬‫ٌقود‬‫إلى‬
‫جفاف‬‫الجسم‬.

27. ‫الليبية‬ ‫الشعبية‬ ‫الحلويات‬

28. ‫اللٌبٌة‬ ‫الشعبٌة‬ ‫الحلوٌات‬
•‫تعتبر‬‫األغذٌة‬‫الشعبٌة‬‫اللٌبٌة‬‫ومن‬‫ضمنها‬
‫الحلوٌات‬‫الشعبٌة‬‫جزءا‬‫ال‬‫ٌتجزأ‬‫من‬‫حاضرتنا‬
‫وتراثنا‬،ً‫وه‬‫أحد‬‫الوسابل‬ً‫الت‬‫تربط‬ً‫الماض‬
‫بالحاضر‬.
•ً‫وف‬‫نفس‬‫الوقت‬‫ربط‬‫الجٌل‬‫الجدٌد‬‫باألجٌال‬
‫القادمة‬‫بجدورهم‬‫التارٌخٌة‬‫القدٌمة‬‫وتعرٌفهم‬
‫بالنمط‬‫السابد‬ً‫ف‬‫العصور‬‫واألجٌال‬‫القدٌمة‬.
•‫ٌتمتع‬‫الشعب‬ً‫العرب‬ً‫اللٌب‬‫بتراث‬ً‫غذاب‬
‫متنوع‬‫ومتمٌز‬‫بأصالته‬‫وهوٌته‬‫سواء‬ً‫ف‬
‫األكالت‬‫األساسٌة‬‫أو‬‫المكملة‬‫أو‬‫الحلوٌات‬.

29. ‫ولتشجٌع‬‫أجٌالنا‬‫القادمة‬‫والمحافظة‬‫على‬
‫تراثنا‬‫وهوٌتنا‬‫العربٌة‬‫اللٌبٌة‬،‫المتمٌزة‬‫فالبد‬
‫من‬‫وقفة‬‫جادة‬‫الحٌاء‬‫تراثنا‬ً‫الغذاب‬‫عن‬
‫طرٌق‬‫الخطوات‬‫التالٌة‬:-
.1‫ٌجب‬‫البحث‬‫عن‬‫جذور‬‫الغذاء‬ً‫الشعب‬
ً‫اللٌب‬‫وتوثٌقها‬.
.2‫دراسة‬‫القٌمة‬‫الغذابٌة‬‫لجمٌع‬‫األكالت‬
‫الشعبٌة‬ً‫ف‬‫جمٌع‬‫المناطق‬‫اللٌبٌة‬.
.3‫اإلبتعاد‬‫عن‬‫األكالت‬‫الغربٌة‬‫الداخٌلة‬ً‫الت‬
‫تسبب‬‫كثٌر‬‫من‬‫أمراض‬‫العصر‬.
.4‫التخلص‬‫من‬‫التبعٌة‬‫والتقلٌد‬.
.5‫الغذابٌة‬ ‫قٌمتها‬ ً‫ف‬ ‫الفقٌرة‬ ‫المصنعة‬ ‫األغذٌة‬ ‫عن‬ ‫اإلبتعاد‬.
.6‫القٌمة‬ ‫ذات‬ ‫األغذٌة‬ ‫أنواع‬ ‫لبعض‬ ‫المروجة‬ ‫بالدعاٌات‬ ‫التأثر‬ ‫عدم‬
‫فقط‬ ‫الربح‬ ‫لغرض‬ ‫بالصحة‬ ‫والضارة‬ ‫الفقٌرة‬ ‫الغذابٌة‬.

30. ‫اللٌبٌة‬ ‫الشعبٌة‬ ‫الحلوٌات‬
‫التالية‬ ‫منها‬ ‫التقليدية‬ ‫الشعبية‬ ‫الحلويات‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫يوجد‬:-
•‫المقروض‬
•‫الغريبة‬
•‫الكعك‬
•‫البقالوة‬
•‫القاضي‬ ‫زمالة‬
•‫الشكار‬ ‫حلو‬
•‫الكاكاوية‬ ‫حلوة‬
•‫الميلود‬ ‫حلوة‬
•‫الدبلة‬
•‫وغيرها‬

31. ً‫األت‬ ‫من‬ ‫المقروض‬ ‫ٌتكون‬:-
.1‫سمادٌنا‬ ‫كٌلوجرام‬(‫الحبة‬ ‫رقٌق‬ ‫سمٌد‬.)
.2200‫األبٌض‬ ‫الدقٌق‬ ‫من‬ ‫جرام‬.
.3½‫عجٌن‬ ‫تمر‬ ‫كٌلوجرام‬.
.4‫زٌتون‬ ‫زٌت‬ ‫لتر‬
.5ً‫الصناع‬ ‫العسل‬(½‫الماء‬ ‫من‬ ‫لتر‬ ً‫ف‬ ‫ٌذاب‬ ‫سكر‬ ‫كٌلوجرام‬
+‫لٌمون‬ ‫عصٌر‬+‫العطر‬ ‫مستخلص‬)‫المقروض‬ ‫لتعسٌل‬ ،
‫الفرن‬ ‫من‬ ‫خروجه‬ ‫فور‬.
‫المقروض‬
.6‫الخلطة‬ ‫هذه‬ ً‫ف‬ ‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬=17200‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬
.7ً‫ف‬ ‫الطاقة‬100‫مقروض‬ ‫جرام‬=‫بٌن‬ ‫ما‬550–600‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬
.8‫الواحدة‬ ‫المقروضة‬ ‫وزن‬=30‫جم‬=165‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬.
.9‫بروتٌنات‬=1‫الواحدة‬ ‫القطعة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.10‫النشوٌات‬=16‫الواحدة‬ ‫القطعة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.11‫الدهون‬=11‫الواحدة‬ ‫القطعة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.12‫الفٌتامٌنات‬:-(‫أ‬)‫و‬(‫ب‬. )
.13‫المعادن‬:-‫والزنك‬ ‫والكالسٌوم‬ ‫الحدٌد‬.

32. ‫التالٌة‬ ‫المكونات‬ ‫من‬ ‫الغرٌبة‬ ‫تتكون‬:-
.1‫دقٌق‬ ‫كٌلوجرام‬.
.2‫سمن‬ ‫كٌلوجرام‬.
.3‫سكرناعم‬ ‫كٌلوجرام‬ ‫نصف‬.
.4‫للزٌنة‬ ‫اللوز‬ ‫من‬ ‫كمٌة‬.
.5‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬=15000‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬.
.6‫لكل‬ ‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬100‫جرام‬=540‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬.
.7‫وزنها‬ ‫الواحدة‬ ‫الغرٌبة‬ ً‫ف‬ ‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬30‫جم‬=162‫حراري‬ ‫سعر‬
.8‫البروتٌن‬=2‫الواحدة‬ ‫الغرٌبة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.9‫الدهون‬=9‫الواحدة‬ ‫الغرٌبة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.10‫النشوٌات‬=17‫الواحدة‬ ‫الغرٌبة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.11‫الفٌتامٌنات‬:-(‫ب‬)
.12‫المعدنٌة‬ ‫العناصر‬=‫والزنك‬ ‫والحدٌد‬ ‫والفسفور‬ ‫الكالسٌوم‬
‫الغرٌبة‬

33. ‫الحلو‬ ‫الكعك‬
.10‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬/‫كعكة‬=170‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬
.11‫بروتٌن‬=0.2‫الواحدة‬ ‫الكعكة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.12‫الدهون‬=12‫جم‬
.13‫النشوٌات‬=17‫جم‬
‫التالٌة‬ ‫المقادٌر‬ ‫من‬ ‫الحلو‬ ‫الكعك‬ ‫ٌتكون‬
.1‫دقٌق‬ ‫جرام‬ ‫كٌلو‬
.2¼‫زٌت‬ ‫لتر‬
.3¼‫سكر‬ ‫كٌلوجرام‬
.4¼‫ماء‬ ‫لتر‬
.5250‫زبدة‬ ‫جم‬
.615‫بٌرة‬ ‫جم‬(‫خبز‬ ‫خمٌرة‬)
.75‫جم‬(‫أكل‬ ‫ملعقة‬)‫حلوٌات‬ ‫خمٌرة‬(‫بٌكنغ‬
‫باودر‬)
.815‫جم‬(‫أكل‬ ‫ملعقة‬)‫حلو‬ ‫كمون‬(‫إختٌاري‬)
.915‫جم‬(‫أكل‬ ‫ملعقة‬)‫سمسم‬

34. .1‫دقٌق‬ ‫كٌلو‬
.215‫جرام‬‫ا‬ ‫كمون‬‫الخبزة‬
.315‫جم‬(‫ملعقة‬‫أكل‬)‫ب‬ ‫بٌكنج‬‫ا‬‫ودر‬
.412‫جم‬(‫ملعقة‬‫أكل‬‫ملح‬ ‫ربع‬ ‫اال‬)
.530‫جم‬‫خبز‬ ‫خمٌرة‬
.6‫زٌت‬ ‫لتر‬ ‫نصف‬(‫زٌت‬ ‫ربع‬ ‫و‬ ‫كوبٌن‬)
.7‫دافًء‬ ‫ماء‬ ‫ربع‬ ‫و‬ ‫كوب‬
.8‫سكر‬ ‫رشة‬.
.8‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬/‫كعكة‬=162‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬
.9‫بروتٌن‬=0.2‫الواحدة‬ ‫الكعكة‬ ً‫ف‬ ‫جم‬
.10‫الدهون‬=9‫جم‬
.11‫النشوٌات‬=20‫جم‬
‫المالح‬ ‫الكعك‬

35. ‫البقالوة‬
‫التالٌة‬ ‫المكونات‬ ‫من‬ ‫البقالوة‬ ‫تكون‬:-
1-2‫القشر‬ ‫منزوع‬ ‫مطحون‬ ‫ابٌض‬ ‫لوز‬ ‫كٌلو‬.
2-‫عطر‬ ‫ماء‬ ‫كوب‬
3-‫سكر‬ ‫ملعقتٌن‬.
4-‫مطحون‬ ‫فستق‬ ‫كوب‬(‫عنه‬ ‫االستغناء‬ ‫وٌمكن‬. )
5-‫جاهز‬ ‫بقالوه‬ ‫ورق‬(‫جالش‬ ‫ورق‬.)
6-‫القشر‬ ‫منزوع‬ ‫أبٌض‬ ‫لوز‬ ‫كوب‬(‫للزٌنة‬.)
7-‫نحل‬ ‫عسل‬
8-‫سمن‬
9-‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬/100‫جم‬=600‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬
10-‫وزنها‬ ‫واحدة‬ ‫قطعة‬ ً‫ف‬ ‫الطاقة‬ ‫كمٌة‬30‫جم‬=180‫سعرا‬
‫حرارٌا‬
11-‫البروتٌن‬=2.5‫جم‬
12-‫الدهون‬=12‫جم‬
13-‫النشوٌات‬=15‫جم‬

36. ‫البسبوسة‬
•‫التالٌة‬ ‫المكونات‬ ‫من‬ ‫البسبوسة‬ ‫تكون‬:-
.1‫دقٌق‬ ‫كٌلو‬
.2‫سكر‬ ‫كٌلوجرام‬ ‫ربع‬
.3‫حلوٌات‬ ‫خمٌرة‬ ‫ملعقتان‬
.44‫سمن‬ ‫مالعق‬
.5‫زبادي‬ ‫ونصف‬ ‫كوب‬
.6‫هند‬ ‫جوز‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
.7‫طحٌنة‬ ‫ملعقة‬
.8‫بندق‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
.9‫مفرزم‬ ‫لوز‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
.10‫الحرارٌة‬ ‫السعرات‬/100‫جم‬=526‫حرارٌا‬ ‫سعرا‬
.11‫البروتٌن‬/100‫جم‬=11‫جم‬
.12‫الدهون‬/100‫جم‬=31‫جم‬
‫النشوٌات‬/100‫جم‬=48‫جم‬