El documento resume las inspecciones bromatológicas realizadas durante el fin de semana en San Luis. Se realizaron actas punitivas y clausuras a comercios por irregularidades como habilitaciones vencidas, falta de higiene, productos vencidos y contaminación cruzada. También se anunció un cambio en la dirección de Bromatología.

1. Gacetilla de Prensa – Municipalidad de San Luis
15 de abril de 2015
BROMATOLOGÍA
Inspecciones y cambios en la Dirección
El Secretario de Seguridad Ciudadana, Ricardo Bazla, anunció ayer la modificación
en la conducción de la Dirección de Bromatología a partir del reemplazo de Juan
Sánchez por el ingeniero en alimentos, Horacio Elvedrín. “Por decisión del
Intendente Municipal, Juan Sánchez quien venía desempeñándose en el área de
Bromatología, pasa a cumplir funciones junto a Raúl Martínez en la dirección de
Zoonosis”, dijo Bazla
No obstante el cambio, Juan Sánchez informó las actividades desarrolladas durante
el fin de semana por Bromatología “Este último fin de semana se procedió a labrar
actas punitivas con clausuras, pero algunos comerciantes se han negado a la
colocación de las fajas", aseguró Sánchez. "Todas estas actas punitivas, actas de
apercibimiento o emplazamientos, obedecen a varias fallas que es necesario que
la comunidad conozca, como así también es necesario que los comerciantes
solucionen estos problemas".
Estamos hablando de que encontramos muchos comercios con la habilitación
vencida, por lo tanto se los emplaza, se los vuelve a emplazar y luego de
transcurridas varias veces la misma falta procedemos procedemos a labrar el acta
punitiva y se la enviamos al Juez de Faltas Municipal".

2. "Hemos encontrado casos de falta de higiene y solicitamos a los contribuyentes que
ante un negocio donde noten falta de higiene no duden en hacer sus reclamos en
la dirección de Bromatología, para que se inspeccione ese comercio y labre las
actas correspondientes".
"Hemos encontrado productos vencidos y hemos observado esos productos
vencidos incluso en las góndolas de algunos supermercados donde la oferta es
llevate 3 te cobramos 2. Si vemos que los productos han vencido 24 horas antes no
se pueden comercializar aunque están aptos para el consumo", dijo Sánchez.
"Es importante es que la gente sepa que algunos comercios han sido sancionados
con actas punitivas por presentar productos como milanesas de pollo, trozados de
pollo y chorizos sin la etiqueta respectiva donde debe figurar fecha de elaboración,
fecha de vencimiento y lugar de procedencia. Muchas veces se trata de
manufacturas caseras sin los controles bromatológicos correspondientes".
“La municipalidad recibe muestras todos los meses de los pastones de los productos
a elaborar, la municipalidad luego hace los análisis y de acuerdo a eso le da las
fechas de aptitud de cada laboratorio, de cada frigorífico que presenta las muestras.
Al no tener eso significa que han evadido el control bromatológico y por eso tienen
sanción".
“Hemos encontrado contaminación cruzada y es importante que la gente sepa que
en una heladera no pueden figurar carnes rojas con carnes blancas. No pueden
poner pollo y cerdo y vaca en el mismo freezer, en la misma heladera. Tiene que
tener divisorios, eso se llama contaminación cruzada y que puede afectar la calidad
de los alimentos que confiadamente la gente va a adquirir".

3. "Lo que es importante también es que si detectan falta de temperatura en las
heladeras de los comercios también hagan la denuncia, porque el haber falta de
temperatura en los productos eso hace que se favorezca el desarrollo de bacterias
que muchas veces puede ser nocivas para la salud".
"Los comercios que este fin de semana fueron sancionados con actas luego
enviadas al juez de faltas municipal son una carnicería ubicada en Justo Daract al
2300, una carnicería de Avenida España y calle Colón, una carnicería ubicada en el
barrio 157 viviendas y vehículos de transporte que no reunían la documentación
correspondiente, procedentes de varios frigoríficos cercanos a la provincia de San
Luis, a los que se conminó para que presentaran documental actualizada de su
accionar porque si no estarían en infracción de acuerdo a lo que exige ANMAT el
Código Alimentario Argentino y las normas de SENASA".
"Por último nos ha llegado también información verbal proveniente de hospital de
que han ocurrido varios casos de contaminación por fertilizantes, por bacterias y
microbios que han causado enfermedades. Consultados los profesionales de
Bromatología recomendamos que la gente extreme la limpieza de las verduras que
consume porque muchas veces viene contaminada con fertilizantes o con
insecticidas, como así también porque han sido regadas con aguas contaminadas
que sabemos que muchas huertas, sobre todo en la zona de cuyo, son regadas con
aguas provenientes de desechos tratadas a veces en forma deficiente”, concluyó el
ex director de Bromatología Juan Sánchez.

4. Comienza la última etapa del estudio del tránsito que
realiza el ACA
El Secretario de Gobierno, Federico Cacace, anunció el inicio de la tercera etapa
del estudio integral del tránsito que el Automóvil Club Argentino realiza desde
principios de 2014 en la Ciudad de San Luis. “Estamos comenzando el trabajo de
campo de la tercera etapa del estudio que está realizando el ACA y este tramo tiene
que ver con el movimiento en las intersecciones dentro del microcentro”, dijo
Cacace.

5. “Se trata entonces del movimiento vehicular dentro de las cuatro avenidas, para
determinar entonces por dónde es que hay mayor circulación y por dónde giran esos
vehículos para conocer las ramificaciones del tránsito dentro de la ciudad”
“Como en los tramos anteriores, vamos a tener una capacitación para los 130
censistas, que en esta oportunidad son estudiantes universitarios de carreras duras,
principalmente provenientes de la UNSL de las carreras de matemática, física,
estudiantes formados y a los que este trabajo les va a servir mucho”
“Este miércoles y jueves vamos a realizar el censo en calle por lo tanto ustedes van
a ver a los censistas debidamente identificados llevando adelante la tarea prevista
por los técnicos del ACA. Por lo tanto le avisamos a los automovilistas que no se
trata de personas que estén efectuando multas, sino que se trata solo de censistas”.
“Cuando sean entregados los resultados de esta tercera etapa cerraremos el
estudio general y entonces el ACA nos dará los resultados y las conclusiones para
luego implementar las recomendaciones que nos permitan mejorar la circulación
vehicular”.
“Los censistas van a estar distribuidos en 108 puestos fijos dentro de las cuatro
avenidas, salvo en las tres cuadras cortadas de Avenida Illia, con 10 puestos
variables que pueden obedecer a suplencias y otras circunstancias por el estilo. El
censo será efectuado de 8 a 12 y de 16 a 20 horas aproximadamente”.
“El trabajo de campo es esta semana, luego viene un trabajo de gabinete y
esperamos poder contar en 60 días hábiles con las conclusiones de las tres etapas.
Recordemos que la primera etapa fue el censo de ingresos y egresos al microcentro,

6. la segunda etapa fue referida al estacionamiento y ahora estamos en la tercera
etapa que es el estudio de las intersecciones con la circulación del tránsito y las
ramificaciones, por cuáles arterias circulan, dónde doblan para luego obtener un
mapa interactivo del movimiento vehicular”.
“El censo pretende determinar cuántos vehículos, qué tipo de vehículos, en qué
horarios, y así como la segunda etapa nos llevó a nuevas zonas de implementación
del estacionamiento, esta etapa y las conclusiones finales nos van a indicar si
conviene realizar cambios tales como el sentido de circulación de algunas arterias
o priorizar la función de ingreso o egreso de algunas calles por sobre el
estacionamiento, alentando el estacionamiento en otras calles o avenidas que ya
deberían ser calles de mano única”.
“Respecto a la rotonda sobre autopista Santos Ortiz, Cacace dijo que la obra es
buena pero que el gobierno no tomó las medidas adecuadas para encauzar el
tránsito y se lo hicimos saber al Jefe de Seguridad Vial de la Provincia, porque en
la rotonda frente a Terrazas del Portezuelo tienen que hacer una salida directa a lo
que es la continuación de Santos Ortiz después del puente, porque sino la gente
que toma Avenida Eva Perón cuando llega a la rotonda de Terrazas del Portezuelo
tiene que volver un kilómetro y medio para volver a subir a Santos Ortiz para recién
ahí salir”.
“Para nosotros la solución era una salida directa a Santos Ortiz y hace varios meses
que lo pedimos pero no nos escucharon y esto ha generado que una mayor cantidad
de automovilistas colapsen Avenida del Fundador frente al Puente Blanco al salir,
porque en vez de ir hasta la rotonda de Terrazas del Portezuelo lo que hacen es
retomar el Puente Blanco hacia arriba desde Avenida Eva Perón, retoman a la
derecha suben al Puente Blanco y eso genera que se junten con todos los
automovilistas que vienen desde el centro. Creo que hay sentarse con todos los

7. actores del tránsito en San Luis y analizar las mejores medidas e implementarlas”,
concluyó Federico Cacace.
TRANSPUNTANO
Ultiman detalles para la unificación de la Líneas O y K
La empresa Transpuntano informó que ya se ultiman detalles para la puesta en
marcha de la unificación de las líneas O y K. Dicha medida tiene por finalidad
alcanzar una mejora ostensible en la prestación del servicio de ambas líneas,
otorgando mayor conexión entre los extremos norte y sur de la ciudad de San Luis.
De este modo, los usuarios de la línea O se verán beneficiados en cuanto a la
frecuencia entre coche y coche, puesto que de las actuales 5 unidades que posee
la línea pasaran a contar con 12 unidades. Con esta modificación también se verán

8. beneficiados los usuarios habituales de las líneas H, N, R e I, que tendrán una
opción más frecuente desde el norte hacia el centro de la Ciudad.
Por su parte, los usuarios de la actual línea K se beneficiaran con esta medida por
cuanto la unificación les brindara mejoras en la frecuencia y mayor capacidad de
traslado. Asimismo, la modificación en curso prevé que los vecinos del extremo sur
de nuestra Ciudad puedan acceder, por medio del servicio de transporte que brinda
Transpuntano, de manera directa al Policlínico Regional y al Hospital Materno
Infantil Teresita Baigorria. Cabe destacar que en la actualidad, los vecinos de dicha
zona carecen de centros de atención en la salud, por lo que la medida propuesta
contribuye a una mejora en la calidad de vida de los mismos.
Por último, la medida también trae mejoras en las condiciones laborales de los
conductores de Transpuntano que prestan servicio en la actual línea K, puesto que
podrán utilizar las instalaciones que la empresa construye en la cabecera de la
Tercera Rotonda.

9. Curso para podadores de arbolado público
En el día de ayer, la Dirección de Arbolado Público anunció un nuevo curso para
actualizar conocimientos sobre poda de árboles. El curso, que se extenderá desde
el 4 de mayo hasta el 8 del mismo mes, se dictará en las instalaciones municipales
del Puente Blanco. Eduardo Cabello, uno de los ingenieros de la Dirección de
Arbolado dijo al respecto: “La Municipalidad realizará un curso de arbolado urbano
que tiene como objetivo actualizar los conocimientos de aquellos que han realizado
cursos de poda de árboles públicos para quienes deseen realizar dicha tarea, más
que todo a nivel particular".
"Quienes deseen realizar el curso podrán inscribirse hasta el próximo 27 de abril en
la Dirección de Arbolado de 8 a 20 horas. Se plantea la necesidad de conocer qué
costo demanda el corte de un árbol del frente de una casa, algo que estará pactado
entre el poblador de la casa y el podador, mientras que la Dirección de Arbolado
solo se encarga de retirar las ramas. Se entregarán carnet tanto a quienes realicen
por primera vez el curso como a quienes realicen la actualización que deberán
presentar a quien solicite sus servicios. Otras personas no pueden realizar este tipo
de trabajo porque los mismos podadores son quienes deben comunicar la poda para
que las ramas sean retiradas, habrá una articulación entre podadores y la
Dirección".
"Debemos conocer quiénes podarán y si están autorizados o no, para lo cual se ha
confeccionado un registro que incluye a los que ya han realizado el curso y al que
se agregarán los nuevos capacitados. Contamos actualmente con unos 30

10. registrados, que deberán revalidar su condición con la actualización del curso.
Quienes deseen contratar a algún podador pueden llamar a la Direcciónde Arbolado
para saber quiénes están registrados. La época de poda, por Ordenanza municipal,
comienza el 15 de mayo y finaliza el 15 de agosto, que es el periodo más propicio
porque coincide con el reposo vegetativo de las plantas. Por las complicaciones
climáticas estamos pensando realizar una poda rigurosa por temas de caídas de
árboles, cableados. Vamos a tratar que los cortes sean más bajos que el cableado".
Por último, Eduardo Cabello hizo referencia a las tareas diarias que realiza la
Dirección de Arbolado Público y dijo: "Estamos haciendo poda correctiva dentro del
ejido municipal. Las tareas más comunes que llevamos a cabo cotidianamente es
la poda de las copas de los árboles para facilitar el tránsito de los peatones. También
despejamos las ramas que dificultan la visión de los semáforos y el radio de
cobertura de las cámaras de seguridad".

11. DESARROLLO ECONÓMICO
Fiambres, quesos y lácteos para todos
El director de Desarrollo Económico de la Municipalidad de San Luis, Daniel Sosa,
brindó una conferencia de prensa para anunciar el arribo del programa nacional
Alimentos para todos en el día de hoy, desde las 9 horas, en Plaza Independencia.
Los productos que se estarán ofertando serán lácteos, quesos y fiambres. Respecto
al objetivo del programa Alimentos para todos Sosa dijo: Buscamos abaratar costos
y acortar la cadena de intermediarios que elevan los precios de los productos. La
intención es trabajar con cooperativas que permitan llegar del productor al
consumidor a través del Municipio".
"Por expreso pedido del Intendente hemos ido incorporando estos programas
generando la posibilidad de un cambio alimenticio extenso. Todo llega a precios
accesibles y como respuesta puede apreciarse la gran cantidad de personas que
se acercan a retirar los productos de alta calidad y muy accesibles".
"La última entrega de pescados nos vimos desbordados, pero a pedido del
intendente colocamos sillas, agua, inscribimos para el plan de las garrafas sociales,
lo que es muy bueno. En Capital, el jueves 2 de abril pasado se vendieron 4 mil kilos
de pescado y se calculan unas 2500 personas que asistieron".
"Para mañana esperamos mucha gente porque hace tiempo que no venían los
fiambres y los quesos, que son todos de muy buena calidad. Nos llena de orgullo
que San Luis confíe en este programa y que el Municipio pueda articularlo como lo
viene haciendo".

12. "Hemos llegado a prácticamente toda la provincia excepto a Juana Koslay por lo
que volvemos a solicitarle al intendente Vallone que nos autorice entrar, porque es
una pena que Juana Koslay se pierda la posibilidad de acceder a estas políticas.
Con fiambres y quesos visitaremos en esta oportunidad Villa de la Quebrada, Nogolí
y Villa Mercedes".
"Los camiones pasan siempre por los controles de Bromatología y la prueba de la
calidad de los productos es que llevamos dos años con los programas y nunca ha
ocurrido nada malo, y eso que las malas noticias corren rápido. La calidad del
producto es muy buena y las condiciones son óptimas" concluyó el director de
Desarrollo Económico.
Reprogramación del seminario Cancillería en el
Territorio

13. La Dirección de Relaciones Institucionales informa que debido a un inconveniente
en el traslado de los responsables de Cancillería en el Territorio, el seminario se
reprogramará para la próxima semana.
Subsecretaría de Comunicación Pública
Dirección de Comunicación Institucional y Prensa
Municipalidad de la Ciudad de San Luis