El documento describe la importancia de la bioseguridad y la desinfección en establos bovinos lecheros. Explica que la bioseguridad y la desinfección son herramientas esenciales para prevenir y erradicar enfermedades infecciosas en el ganado lechero. Detalla los métodos de desinfección continua como pediluvios y rodoluvios, y la desinfección terminal luego de que los animales son trasladados. Concluye que la desinfección frecuente de instalaciones es la práctica

1. reportaje Especial
La importancia de la
bioseguridad y la desinfección
en establos bovinos lecheros
Un correcto proceso de limpieza y desinfección constituye una herramienta básica y necesaria en la
lucha para prevenir y erradicar las enfermedades infecciosas en el ganado lechero. Para lograrlo es
necesario desarrollar una estrategia que esté centrada en la bioseguridad y la desinfección.
M.V.Z. Ramiro José Recio Ramirez
(MEDIKER professional Health).
E
l concepto de bioseguridad es va­
riable entre técnicos y productores.
El objetivo de esta guía es propor­
cionar una descripción del mismo e inte­
grar un efectivo plan de DESINFECCIÓN
como parte de las acciones involucradas.
BIOSEGURIDAD es el conjunto de ac­
ciones que reducen el riesgo para la intro­
ducción y trasmisión de microorganismos
dañinos a la salud animal, por ser causan­
tes de enfermedades y pérdidas en esta­
blos lecheros.
Las acciones de bioseguridad deben
estar en sincronía con una efectiva Desin­
fección en las diferentes etapas de manejo
del ganado lechero, así como de un ade­
cuado calendario de vacunación y medi­
cación, con el objetivo común de reducir la
carga microbiana a niveles no infecciosos.
La DESINFECCIÓN es el proceso me­
diante el cual se elimina y/o reduce la can­
tidad de microorganismos dañinos como
virus, bacterias, hongos, etcétera que están
en el medio ambiente.
El uso de desinfectantes juega un rol
importante en el control y/o erradicación
de las enfermedades. Actualmente están
disponibles para los ganaderos produc­
tos seguros de usar, con amplio espec­
tro de acción y sumamente efectivos. En
los últimos años, se ha observado que
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Lactancia (VIR-MDKR)
el control de enfermedades causadas por
microorganismos, son el cuello de botella
para lograr la reducción de los problemas
de sanidad que impactan negativamente en
el establo.
Cuando son identificados dichos microor­
ganismos, el proceso de tratamiento, cura­
ción y eliminación nos ocasiona pérdidas de
tiempo y dinero y en numerosas ocasiones la
DESINFECCIÓN es la única y más económi­
ca forma de protección disponible.
QUÉ UTILIZAR?
La elección de un desinfectante es el
paso más importante en la elaboración
de un programa Integral de bioseguri­
dad. Para tal efecto debemos tomar en
cuenta:
Eficacia.- El efecto microbicida deberá
asegurar un efectivo control y/o elimina­
ción de los microorganismos patógenos
aún en presencia de materia orgánica.
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2. Seguridad.- Seguro para los animales, para el operario, para el ambien­
te, no corrosivo para los equipos y ser biodegradable.
Costo.- Rentable (costo/beneficio), reduciendo las pérdidas por morbilidad y
mortalidad en las diferentes etapas de producción del establo (lactancia,
desarrollo, partos, producción, Secado, ordeña, enfermería, cuarentena).
Corrales (MICRO-BIOS MDKR)
METODOS DE APLICACIÓN:
Es importante elegir un producto
correcto y el mejor método de
aplicación del mismo. Para ob­
tener los mejores resultados es
necesario tomar en cuenta lo si­
guiente:
Dosificación: Seguir las reco­
mendaciones indicadas por el
fabricante para las cuales ha sido
desarrollado el desinfectante con­
tra los microorganismos a elimi­
nar.
Volumen: la recomendación
general es utilizar 300 ml de solu­
ción diluida por cada m2 de área
a Desinfectar (puede variar un
poco según el tipo de superficie y
el equipo y boquilla a utilizar).
Tiempo de contacto: La mayo­
ría de los desinfectantes necesitan
permanecer en contacto por un
Mínimo de tiempo de acuerdo
al área a tratar. Por lo general se
aconseja 30 minutos para alcan­
zar una desinfección efectiva.
TIPOS DE DESINFECCIÓN:
Desinfección contínua:
Consiste en la aplicación de un desin­
fectante con presencia de animales en la
instalación para prevenir y/o minimizar los
desafíos externos.
Pediluvios.- Deben colocarse en un lugar
conveniente a la entrada de los corrales.
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La solución debe renovarse como míni­
mo una vez por semana o más frecuente
en casos severos. Es muy importante lim­
piarse las botas antes de sumergirlas en el
pediluvio.
Rodoluvios.- Es importante la desinfección de
los vehículos que ingresen a las instalacio­
nes. Los rodoluvios cubren las ruedas y el
chasis de los vehículos.
Es necesario asegurarse que las cajas de
los camiones, camionetas y cualquier ve­
hículo que entra al establo sean desinfec­
tados, especialmente si han transportado
animales de otras explotaciones lecheras.
Tratamiento del agua de bebida: esta
práctica se recomienda si el agua de beber
es de dudosa calidad.
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3. DESINFECCIÓN TERMINAL:
Esta se enfoca al procedimiento de desin­
fección en áreas sin presencia de animales
y ocurre cuando alguna etapa de manejo
en el establo ha concluido y los animales
son desplazados. Los aspectos más rele­
vantes a realizar en este procedimiento:
Limpieza en seco:Se refiere a remover todos
los equipos y/o accesorios para su aseo,
lavado y desinfección, cuidando de remo­
ver al extremo posible todo tipo de sucie­
dad y materia orgánica. Esto es muy im­
portante en áreas como lactancia y salas
de ordeño.
Limpieza y sanitización de bebederos: Se debe
dar especial atención a la eliminación
del biofilm. Biofilm es la capa que revis­
te toda la superficie de los bebederos,
constituida de células microbianas y sus
desechos y que potencialmente es conta­
minante para los animales que se recibi­
rán en la instalación. Una vez eliminada,
aplicar el desinfectante para comple­
mentar el proceso.
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CONCLUSIÓN:
La desinfección frecuente de las ins­
talaciones es la única práctica sa­
nitaria inespecífica que actúa como
factor limitante en la aparición de
enfermedades ocasionadas por todo
tipo de microorganismos, por lo que
debe ser considerada como el arma
más eficaz, económica y segura en
la lucha contra ellos y que debe ser
contemplada en todos los programas
sanitarios lecheros.
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