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ACCOMPAGNER
L’ÉVOLUTION DES
SYSTÈMES FOURRAGERS
Benoît Possémé, chargé d’étude fourrage
Biennales des conseillers fourragers,
23 octobre 2019
Le cadre de l’accompagnement
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Les outils utilisés à la CRAB
Un exemple d’accompagnement
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Outil Agroécologie : système d’élevage/ système de culture
- Approche simplifiée, pas de simulation de l’évolution
- En cours de finalisation : planification de la rotation sur 5 ans
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Outil de diagnostic du système fourrager et de ses évolutions
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Exploitation laitière :
- 90 VL, objectif de production : 800 000 L
- Zone séchante limite Pays de la Loire
- Pas de place de logement supplémentaire
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Objectifs :
- Aller vers plus d’herbe pâturée pour réduire le coût de production.
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du système fourrager : le système fourrager actuel
 Très faible valorisation par le pâturage
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Exemple d’un suivi accompagnement
du système fourrager : Le système fourrager envisagé
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Exemple d’un suivi accompagnement
du système fourrager : approche économique via
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Le coût alimentaire baisse fortement entre les deux systèmes :
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- 4300€ / an sur la culture du maïs (7 ha*600€/ha)
+ 1250 € /an sur l’herbe (12.5 ha* 100€/ha)
- Coût concentré: - 9450 €/an
une économie min de 300 kg/VL de T de soja
donc une baisse de 27 tonnes des achats (350€/t)
- La marge culture ne baisserait que de 1300 €,
4000 € de produit en moins mais 2700€ de charge en moins.
Le bilan simplifié du changement de système fourrager est de + 11 200 €*
.
* Ce chiffre est une approche simplifiée, il ne tient pas compte
du coût de la paille, des évolutions de coûts autres que ceux
indiqués ci-dessus notamment les charges de structures
Exemple d’un suivi accompagnement
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15 2019 biennales_ Accompagner l'évolution des systèmes fourragers
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15 2019 biennales_ Accompagner l'évolution des systèmes fourragers

  • 1. ACCOMPAGNER L’ÉVOLUTION DES SYSTÈMES FOURRAGERS Benoît Possémé, chargé d’étude fourrage Biennales des conseillers fourragers, 23 octobre 2019
  • 2. Le cadre de l’accompagnement La démarche de conseil Les outils utilisés à la CRAB Un exemple d’accompagnement Programme
  • 3. Des exploitations en mutation permanente Attentes sociétales : Sans OGM, lait de pâturage, phytosanitaire Développement de l’agriculture biologique Développement de l’agriculture biologique Changement climatique et augmentation des aléas Agrandissement : +20 VL/expl entre 2008 et 2018 (source: IDELE) Spécialisation, baisse des surfaces accessibles, augmentation productivité, gestion du temps de travail
  • 4. Cadre d’intervention Cadre : - 80 % des bassins versants financent l’accompagnement - MAE Système - Pass bio - Aide aux agriculteurs en difficulté Objectifs : - Retrouver de la cohérence dans son système de production - Aller vers plus d’herbe pâturée et/ou stockée - Gagner en autonomie alimentaire - Gagner en autonomie protéique
  • 5. Le calendrier fourrager est l’élément central du système de production Le plan d’alimentation est au cœur des adaptations possibles du système Le système végétal Les bâtiments La mécanisation Le système animal Le parcellaire
  • 6. Le parcellaire est la porte d’entrée du système : - Déterminant pour le système fourrager: surface accessible , potentiel des terres,… - Conditionne les conduites environnementales: Plan d’épandage – parcelles à risques … Le parcellaire Le système de production
  • 7. Le système végétal : rendements et coûts à optimiser : - Assolement et rotation : synthèse entre le parcellaire et le système fourrager Les cultures Le parcellaire Le système de production
  • 8. Le système animal : produire le lait par les fourrages : - La conduite du troupeau dépend de la gestion de l’herbe, des fourrages conservés, ainsi que des concentrés - Le nombre d’animaux joue sur les quantités de déjections Les cultures Le parcellaire L’animal Le système de production
  • 9. Les bâtiments : - Se construisent à partir de la traite; tirer parti de l’existant - Répondent aux exigences de l’agronomie et du troupeau -Les déjections (types et volumes) dépendent du temps de présence, des disponibilités en paille, du plan d’épandage Les cultures Le parcellaire L’animal Les bâtiments Le système de production
  • 10. La mécanisation : - Se définit à partir du tracteur d’élevage - Elle sera fonction des tâches à réaliser : cultures, alimentation Les cultures Le parcellaire L’animal Les bâtimentsLa mécanisation Le système de production
  • 11. Faire évoluer le système fourrager c’est déjà : comprendre le système fourrager en place Etape 1 : diagnostiquer le système fourrager actuel
  • 12. Etape 1 : Diagnostiquer le système fourrager actuel  Calculer la part de pâturage possible : surface accessible, potentiel de rendement des prairies  Calculer les besoins du troupeau: volume / effectifs, performance attendue  Répartir les stocks nécessaires : maïs / Récolte d’herbe / Betterave / …  Calculer son assolement annuel
  • 13. Etape 1: Diagnostiquer votre système fourrager actuel  Calculer la part de pâturage possible : Surface accessible, potentiel de rendement des prairies Calculer les besoins du troupeau: Volume / Effectifs, Performance attendu  Répartir les stocks nécessaires : Maïs / Récolte d’herbe / Betterave / …  Calculer son assolement annuel Elément de vérification du système fourrager Rdt Herbe valorisé = (Besoin troupeau – Stock hors herbe )/ Surface en herbe
  • 14. Etape 2 : Caler le futur système fourrager Etape 3 : Mise en place du nouveau système fourrager Faire évoluer son système fourrager
  • 15. Etape 2: caler le système fourrager Calculer les besoins du troupeau: Volume / Effectifs, Performance attendu Intégrer les évolutions : Augmentation des effectifs, Baisse des besoins par VL (fourrage + encombrant)  Calculer la part de pâturage possible : Surface accessible, potentiel de rendement des prairies Renouvellement des prairies ou baisse du rendement !  Répartir les stocks nécessaire: Maïs / Récolte d’herbe / Betterave / … Etre prudent dans les rendements !  Calculer son assolement annuel Prévoir de la sécurité si possible
  • 16. Les outils de conseil CRAB Outil Agroécologie : système d’élevage/ système de culture - Approche simplifiée, pas de simulation de l’évolution - En cours de finalisation : planification de la rotation sur 5 ans - Spécialisation fourrage pas nécessaire Outil de diagnostic du système fourrager et de ses évolutions - Approche spécialisée fourrage - Economique sous forme de budget partiel Prévilait : - Approche technico-économique poussée - Construction du système de production - Intégration de l’ensemble des charges, calcul du revenu disponible
  • 19. Outil 2 Diagnostic du système fourrager et de ses évolutions
  • 20. Outil 2 Diagnostic du système fourrager et de ses évolutions
  • 21. Exploitation laitière : - 90 VL, objectif de production : 800 000 L - Zone séchante limite Pays de la Loire - Pas de place de logement supplémentaire - 160 ha, 17 ares maximum d’herbe pâturée par VL Objectifs : - Aller vers plus d’herbe pâturée pour réduire le coût de production. - Aménager le parcellaire pour le pâturage Augmentation récente de l’accessibilité à +30 ares/VL Exemple d’un suivi accompagnement du système fourrager
  • 22. Exemple d’un suivi accompagnement du système fourrager : le système fourrager actuel  Très faible valorisation par le pâturage  Coût alimentaire élevé
  • 23. Exemple d’un suivi accompagnement du système fourrager : Le système fourrager envisagé  2 X plus d’herbe pâturée  Coût alimentaire en très nette baisse
  • 24. Exemple d’un suivi accompagnement du système fourrager : approche économique via budget partiel Le coût alimentaire baisse fortement entre les deux systèmes : - Coût fourrage: - 3050 €/an - 4300€ / an sur la culture du maïs (7 ha*600€/ha) + 1250 € /an sur l’herbe (12.5 ha* 100€/ha) - Coût concentré: - 9450 €/an une économie min de 300 kg/VL de T de soja donc une baisse de 27 tonnes des achats (350€/t) - La marge culture ne baisserait que de 1300 €, 4000 € de produit en moins mais 2700€ de charge en moins. Le bilan simplifié du changement de système fourrager est de + 11 200 €* . * Ce chiffre est une approche simplifiée, il ne tient pas compte du coût de la paille, des évolutions de coûts autres que ceux indiqués ci-dessus notamment les charges de structures
  • 25. Exemple d’un suivi accompagnement du système fourrager : l’aménagement du parcellaire comme outil de réussite Surface de prairie pour le pâturage des vaches laitières : 27.5 ha accessibles soit avec une rotation PT5 ans/Maïs 23 ha de prairie, 29 ares/VL Technique de pâturage: Pâturage tournant avec parcelles distinctes jour/nuit Aménagement du pâturage: Pour 80 VL traites : 4 paddocks de nuit de 1,3 ha : 4 jours 10-9 paddocks de jour de 1,5 à 2,3 ha : 3 - 4 jours (2-3 paddock en maïs)
  • 29. Merci de votre attention, place aux questions