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Résultats des exploitations
Quelles ressources à la disposition
des conseillers ?
Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024
2
Le portail INOSYS Réseaux d’élevage
Résultats des exploitations :
quelles ressources à la
disposition des conseillers ?
https://portail.inosys-reseaux-elevage.fr
• Un outil pour faciliter l’accès aux ressources produites par le dispositif
• Accessible depuis fin octobre 2023
• La connexion avec un login est nécessaire pour télécharger les cas-types
3
Les cas-types : quèsaco ?
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
• Élaboration :
Des résultats et des pratiques observées dans les fermes de références
Un travail collectif de modélisation et d’expertise
• Objectif :
Des systèmes viables, vivables et reproductibles
Objectifs avec mode de conduite pour les atteindre
Des références atteignables par la plupart des élevages
4
Les cas-types : pour quels usages ?
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
• Conseillers :
Formalisation de projets : installation, réorientation ou reconception de système
Diagnostic : éléments d’optimisation du système existant
• Éleveurs :
Base de comparaison (à contextualiser)
Objectifs avec mode de conduite pour les atteindre
• Enseignants :
Supports pédagogiques pour aborder la diversité des systèmes
Promotion de l’approche globale des systèmes
• Élus et décideurs :
Supports de simulation pour évaluer l’impact de politiques publiques
• Chercheurs :
Supports de travaux de nombreux projets de R&D
5
Deux voies d’accès aux cas-types
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
6
Critères et filtres de l’écran cas-types
Webinaire
INOSYS Ovins
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2024
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quelles ressources
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des conseillers ?
7
L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage
Webinaire
INOSYS Ovins
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2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
8
L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
• Des résultats annuels (2022) par combinaison de productions :
Spécialisés Ovins Viande
Ovins Viande-Grandes Cultures
Ovins Viande-Bovins Viande
• Détaillés par zone d’élevage :
Zones de plaine ou herbagères (zones de cultures, fourragères, herbagères)
Zones de montagne ou pastorales (mont. humides, haute-mont., pastorales)
• 5 thématiques :
Structure, Technique, Environnement, Economie de l’exploitation, Coût de production
• Variabilité :
Moyenne (et évolution), 1er quartile, médiane, 3ème quartile
• Évolutions pluriannuelles :
Échantillons constants sur 4 ans (2019 à 2022)
9
L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage
Webinaire
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2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
10
L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
Zoom sur quelques résultats
11
Les publications et outils
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2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
12
Les publications et outils
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exploitations :
quelles ressources
à la disposition
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13
Exemple de dossier
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Résultats des
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quelles ressources
à la disposition
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14
Place aux questions
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Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
Consommations d’énergie
Repères et leviers de maîtrise
Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024
Volatilité des prix de l'énergie accentuée
depuis 2021
Evolution du prix de vente du GNR (en €/ l HHT)
Webinaire INOSYS
Ovins Viande
4 juin 2024
Source : https://www.ecologie.gouv.fr/prix-des-produits-petroliers
Evolution du tarif réglementé d'électricité depuis 2006 (€ HT)
des répercussions notables sur les charges de structure des exploitation OV
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
17
Eléments de méthode
Les consommations d’énergie peuvent être réparties en deux
grands types :
• L’énergie directe qui correspond aux différentes formes
d’énergie consommées par l’exploitation (produits pétroliers et
électricité),
• L’énergie indirecte qui regroupe les dépenses d’énergie réalisées
en amont de l’exploitation lors de la fabrication des aliments
destinés aux animaux, des engrais minéraux et lors de leur
transport jusqu’à la ferme.
• Les résultats sont exprimés en mégajoules (1MJ = 0.022 l de
GNR, 1MJ = 0,084 kWh).
• Le dénominateur des consommations d’énergie est le poids
total carcasse des agneaux produits (y compris les agnelles
conservées) par 100 kgc.
Webinaire INOSYS
Ovins Viande
4 juin 2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
18
Energies comptabilisées au niveau des exploitations
19
Repères selon les systèmes
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
20
Repères selon les systèmes
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
21
Repères selon les systèmes
Webinaire
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Viande 4 juin
2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
Répartition des consommations d'énergie par poste
Fourrager Plaine herbager Montagne herbager Pastoral collectif Pastoral individuel
22
Repères selon les systèmes - Énergies directes
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
23
Repères selon les systèmes - Énergies directes
Webinaire
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Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
24
Repères selon les systèmes - Énergies directes
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
25
Repères selon les systèmes - Énergies indirectes
Webinaire
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Viande 4 juin
2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
26
Repères selon les systèmes - Énergies indirectes
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
27
Leviers de maîtrise
Consommations d’énergie :
repères et leviers de maîtrise
• Mécanisation
• Electricité
• Concentré
• Fumure minérale
28
Énergies directes : mécanisation
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Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
• Une grande variabilité du parc de traction, comme des heures de traction
70 cv à 470 cv/UMO 300 à 1 800 heures/UMO
0,9 à 6,4 cv/ha SAU 1,9 à 18,4 heures/ha SAU
• Des charges de mécanisation fortement corrélées au heures de traction (0,76)
Plus qu’avec la puissance du parc de traction (0,46)
Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
29
Intensification et mécanisation
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Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
• Un lien logique : chargement plus élevé -> plus de stocks à récolter
• Mais un coût de mécanisation dilué par une meilleure productivité
Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
30
Des marges de manœuvre
Webinaire
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Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
Un écart de 1 à 3 pour un même chargement d’1,2 UGB/ha SFP
Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
31
Des marges de manœuvre (2)
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
Un écart de 1 à 3 pour une même productivité de 200 kg carcasse/ha SFP
Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
32
Energie directe : Electricité
Webinaire
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Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise • Système d'éclairage économe en énergie
 LED
 Détecteur automatique de présence
• Modes de distribution de l'alimentation
 Réduire la part de concentrés distribués
• Installer des panneaux solaires thermiques pour
produire l'eau chaude
33
Énergies indirectes… : concentrés
Webinaire
INOSYS Ovins
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
• Énergie indirecte pour les aliments achetés (cultures,
transformation, transport…)
• Énergie directe pour les cultures autoconsommées
CP : CIIRPO
34
Des marges de manœuvre en plaine
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
Un écart de 1 à 3 pour un même chargement de 7 brebis/ha SFT
Source : INOSYS-Réseaux d’élevage, Spécialisés Herbagers des zones de plaine et herbagères,
campagne 2022
35
Mais aussi en montagne et zones pastorales
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
Un écart de 1 à 2,3 pour un même chargement de 5 brebis/ha SFT
Source : INOSYS-Réseaux d’élevage, Spécialisés Herbagers des zones de montagne et pastorales,
campagne 2022
36
Développer le pâturage pour limiter la
mécanisation et le recours aux concentrés
1 – à système +/- identique
Webinaire
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Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
• Allonger la durée de pâturage
Pâturage automnal et hivernal, lactations à l’herbe, finition à l’herbe…
• Augmenter la surface pâturée
Couverts végétaux, chaumes, repousses, prairies « bovines », vergers, vignes, parcours…
• Améliorer la valeur des surfaces pâturées
Composition des prairies : légumineuses, plantain…
• Améliorer l’efficience du pâturage
Rotation plus rapide, pâturage mixte ovins-bovins…
37
Développer le pâturage pour limiter la
mécanisation et le recours aux concentrés
2 – en désintensifiant le système
Webinaire
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2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
• Baisse du chargement
Une tendance longue qui se poursuit en plaine
Redéploiement pastoral
• Adaptation de la conduite de la reproduction
Réduire la part de contre-saison (agnelages d’automne-hiver)
Arrêt ou moindre accélération
Optimisation de la lactation des brebis …
• Adaptation de la finition des agneaux
Augmentation de la vente en maigre, agneaux plus légers (systèmes pastoraux)
38
Energie indirecte : Fumure minérale
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Consommations
d’énergie :
repères et leviers
de maîtrise
• Optimiser l'usage des engrais de ferme
• Incorporer dans les rotations des légumineuses ou des méteils riches
en protéines
• Intégrer des cultures intermédiaires à vocation agronomique (pouvant
être pâturées)
• Limiter le gaspillage d'engrais minéraux :
 Apports selon les besoins de la plante
 Réglage de l'épandeur
• Chauler pour améliorer la fertilité des sols
39
Place aux questions
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats des
exploitations :
quelles ressources
à la disposition
des conseillers ?
Résultats économiques
Estimation 2023 des revenus et coûts
de production
Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024
41
Fermes INOSYS :
des revenus meilleurs que ceux du RICA, pour des raisons de structure et d’efficacité
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats
économiques :
estimations 2023
des revenus et
des coûts de
production
Evolution du Résultat courant (RC) des exploitations ovines allaitantes spécialisées
Euros / UMO non salariée
Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après INOSYS Réseaux d’élevage et RICA (RICA : OTEX 4810, Ovins spécialisés, sans brebis laitières)
42
Prix des agneaux : nouvelle hausse
2023 : progression plus marquée au 1er semestre, mais le prix
moyen sur le 1er semestre reste inférieur à celui du 2nd
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats
économiques :
estimations 2023
des revenus et
des coûts de
production
Hypothèses retenues
43
Hypothèses d’évolution des aides
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats
économiques :
estimations 2023
des revenus et
des coûts de
production
• 1er pilier
Aide ovine : - 4,5%
Aide bovine : calcul ferme par ferme (moyenne OV-BV : -740 €/UMO)
Aides découplées : calcul ferme par ferme, en moyenne
• de -1 140 €/UMO en OV-Cultures,
• à +6 700 €/UMO pour les spécialisés OV pastoraux
• 2ème pilier
ICHN, MAEC : inchangées
Suppression des indemnité sécheresse et aides conjoncturelles 2022
44
Les intrants restent chers
Webinaire
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Viande 4 juin
2024
Résultats
économiques :
estimations 2023
des revenus et
des coûts de
production
Evolution de l’indice Ipampa – ovins viande (base 100 en 2015)
Source : Institut de l’Elevage d’après INSEE et Agreste
Indice général : -0,3%
Aliments achetés : -0,2%
Carburants : -8,5%
45
2023 : une année +/- sans sécheresse
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats
économiques :
estimations 2023
des revenus et
des coûts de
production
• Concentrés : hypothèses pour les achats dans le Grand Est,
fortement impacté en 2022
• Fourrages : montant d’achat minimum entre 2021 et 2022
retenu pour 2023
46
Approche à l’échelle de l’atelier
• Coût de production et rémunération permise
Travail des exploitants : base 2 SMIC
Foncier en propriété : base fermage local
Capitaux propres: base livret A
• 4 groupes
Fourragers (> 1,4 UGB/ha SFT)
Herbagers des plaines et zones herbagères
Herbagers des montagnes et zones pastorales
Pastoraux (<0,5 UGB/ha SFT et Parcours/SFT > 3)
• Élevages conventionnels, agneaux finis lourds en
circuit long
Résultats économiques :
estimations 2023 des
revenus et des coûts de
production
47
Fourragers
Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,3 1,0 1,1 1,4 1,3 1,0
Coût total (€/kgc) 11,3 11,6 11,9 11,3 12,3 13,0
48
Herbagers des plaines et zones herbagères
Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,2 1,2 1,2 1,4 1,0 0,7
Coût total (€/kgc) 13,5 13,7 14,2 14,0 16,4 17,3
49
Herbagers des montagnes et zones pastorales
Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,1 0,9 1,0 1,0 0,8 0,6
Coût total (€/kgc) 14,8 15,5 16,0 16,8 19,9 21,1
50
Pastoraux
Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,6 1,6 1,6 1,6 1,4 1,2
Coût total (€/kgc) 21,9 21,0 21,7 23,7 25,9 27,3
51
Approche à l’échelle de l’exploitation
• Résultat courant (approche comptable)
• 5 groupes :
Spécialisés des zones à bon potentiel
Spécialisés herbagers des zones à potentiel limité
Spécialisés pastoraux
Ovins-grandes cultures
Ovins-bovins viande
• Conventionnels et bios, circuits longs et courts
Résultats économiques :
estimations 2023 des
revenus et des coûts de
production
52
Spécialisés OV, zones à bon potentiel
Le revenu recule de nouveau [17 700 €/UMOe]
Evolution du résultat courant
par UMO exploitant (€)
53
Spécialisés OV, herbagers, zones à potentiel limité
Le revenu s’affaiblit encore [13 300 €/UMOe]
Evolution du résultat courant
par UMO exploitant (€)
54
Spécialisés OV, pastoraux
La convergence fait remonter le revenu [29 200 €/UMOe]
Evolution du résultat courant
par UMO exploitant (€)
55
Ovins viande – grandes cultures
Effondrement du revenu [5 400 €/UMOe]
Evolution du résultat courant
par UMO exploitant (€)
56
Ovins viande – bovins viande
La conjoncture 2023 pèse sur le revenu [25 900 €/UMOe]
57
En guise de conclusion
Un net avantage pour les systèmes les plus pâturants
Recours aux stocks fourragers
(quarts supérieurs et inférieurs triés sur le revenu/UMOe)
58
Place aux questions
Webinaire
INOSYS Ovins
Viande 4 juin
2024
Résultats des
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1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande

  • 1. Résultats des exploitations Quelles ressources à la disposition des conseillers ? Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024
  • 2. 2 Le portail INOSYS Réseaux d’élevage Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ? https://portail.inosys-reseaux-elevage.fr • Un outil pour faciliter l’accès aux ressources produites par le dispositif • Accessible depuis fin octobre 2023 • La connexion avec un login est nécessaire pour télécharger les cas-types
  • 3. 3 Les cas-types : quèsaco ? Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ? • Élaboration : Des résultats et des pratiques observées dans les fermes de références Un travail collectif de modélisation et d’expertise • Objectif : Des systèmes viables, vivables et reproductibles Objectifs avec mode de conduite pour les atteindre Des références atteignables par la plupart des élevages
  • 4. 4 Les cas-types : pour quels usages ? Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ? • Conseillers : Formalisation de projets : installation, réorientation ou reconception de système Diagnostic : éléments d’optimisation du système existant • Éleveurs : Base de comparaison (à contextualiser) Objectifs avec mode de conduite pour les atteindre • Enseignants : Supports pédagogiques pour aborder la diversité des systèmes Promotion de l’approche globale des systèmes • Élus et décideurs : Supports de simulation pour évaluer l’impact de politiques publiques • Chercheurs : Supports de travaux de nombreux projets de R&D
  • 5. 5 Deux voies d’accès aux cas-types Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 6. 6 Critères et filtres de l’écran cas-types Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 7. 7 L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 8. 8 L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ? • Des résultats annuels (2022) par combinaison de productions : Spécialisés Ovins Viande Ovins Viande-Grandes Cultures Ovins Viande-Bovins Viande • Détaillés par zone d’élevage : Zones de plaine ou herbagères (zones de cultures, fourragères, herbagères) Zones de montagne ou pastorales (mont. humides, haute-mont., pastorales) • 5 thématiques : Structure, Technique, Environnement, Economie de l’exploitation, Coût de production • Variabilité : Moyenne (et évolution), 1er quartile, médiane, 3ème quartile • Évolutions pluriannuelles : Échantillons constants sur 4 ans (2019 à 2022)
  • 9. 9 L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 10. 10 L’Observatoire INOSYS-Réseaux d’élevage Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ? Zoom sur quelques résultats
  • 11. 11 Les publications et outils Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 12. 12 Les publications et outils Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 13. 13 Exemple de dossier Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 14. 14 Place aux questions Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 15. Consommations d’énergie Repères et leviers de maîtrise Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024
  • 16. Volatilité des prix de l'énergie accentuée depuis 2021 Evolution du prix de vente du GNR (en €/ l HHT) Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Source : https://www.ecologie.gouv.fr/prix-des-produits-petroliers Evolution du tarif réglementé d'électricité depuis 2006 (€ HT) des répercussions notables sur les charges de structure des exploitation OV Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 17. 17 Eléments de méthode Les consommations d’énergie peuvent être réparties en deux grands types : • L’énergie directe qui correspond aux différentes formes d’énergie consommées par l’exploitation (produits pétroliers et électricité), • L’énergie indirecte qui regroupe les dépenses d’énergie réalisées en amont de l’exploitation lors de la fabrication des aliments destinés aux animaux, des engrais minéraux et lors de leur transport jusqu’à la ferme. • Les résultats sont exprimés en mégajoules (1MJ = 0.022 l de GNR, 1MJ = 0,084 kWh). • Le dénominateur des consommations d’énergie est le poids total carcasse des agneaux produits (y compris les agnelles conservées) par 100 kgc. Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 18. 18 Energies comptabilisées au niveau des exploitations
  • 19. 19 Repères selon les systèmes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 20. 20 Repères selon les systèmes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 21. 21 Repères selon les systèmes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise Répartition des consommations d'énergie par poste Fourrager Plaine herbager Montagne herbager Pastoral collectif Pastoral individuel
  • 22. 22 Repères selon les systèmes - Énergies directes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 23. 23 Repères selon les systèmes - Énergies directes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 24. 24 Repères selon les systèmes - Énergies directes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 25. 25 Repères selon les systèmes - Énergies indirectes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 26. 26 Repères selon les systèmes - Énergies indirectes Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise
  • 27. 27 Leviers de maîtrise Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Mécanisation • Electricité • Concentré • Fumure minérale
  • 28. 28 Énergies directes : mécanisation Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Une grande variabilité du parc de traction, comme des heures de traction 70 cv à 470 cv/UMO 300 à 1 800 heures/UMO 0,9 à 6,4 cv/ha SAU 1,9 à 18,4 heures/ha SAU • Des charges de mécanisation fortement corrélées au heures de traction (0,76) Plus qu’avec la puissance du parc de traction (0,46) Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
  • 29. 29 Intensification et mécanisation Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Un lien logique : chargement plus élevé -> plus de stocks à récolter • Mais un coût de mécanisation dilué par une meilleure productivité Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
  • 30. 30 Des marges de manœuvre Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise Un écart de 1 à 3 pour un même chargement d’1,2 UGB/ha SFP Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
  • 31. 31 Des marges de manœuvre (2) Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise Un écart de 1 à 3 pour une même productivité de 200 kg carcasse/ha SFP Source : Réseau d’élevage ovin Ouest, 2018
  • 32. 32 Energie directe : Electricité Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Système d'éclairage économe en énergie  LED  Détecteur automatique de présence • Modes de distribution de l'alimentation  Réduire la part de concentrés distribués • Installer des panneaux solaires thermiques pour produire l'eau chaude
  • 33. 33 Énergies indirectes… : concentrés Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Énergie indirecte pour les aliments achetés (cultures, transformation, transport…) • Énergie directe pour les cultures autoconsommées CP : CIIRPO
  • 34. 34 Des marges de manœuvre en plaine Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise Un écart de 1 à 3 pour un même chargement de 7 brebis/ha SFT Source : INOSYS-Réseaux d’élevage, Spécialisés Herbagers des zones de plaine et herbagères, campagne 2022
  • 35. 35 Mais aussi en montagne et zones pastorales Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise Un écart de 1 à 2,3 pour un même chargement de 5 brebis/ha SFT Source : INOSYS-Réseaux d’élevage, Spécialisés Herbagers des zones de montagne et pastorales, campagne 2022
  • 36. 36 Développer le pâturage pour limiter la mécanisation et le recours aux concentrés 1 – à système +/- identique Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Allonger la durée de pâturage Pâturage automnal et hivernal, lactations à l’herbe, finition à l’herbe… • Augmenter la surface pâturée Couverts végétaux, chaumes, repousses, prairies « bovines », vergers, vignes, parcours… • Améliorer la valeur des surfaces pâturées Composition des prairies : légumineuses, plantain… • Améliorer l’efficience du pâturage Rotation plus rapide, pâturage mixte ovins-bovins…
  • 37. 37 Développer le pâturage pour limiter la mécanisation et le recours aux concentrés 2 – en désintensifiant le système Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Baisse du chargement Une tendance longue qui se poursuit en plaine Redéploiement pastoral • Adaptation de la conduite de la reproduction Réduire la part de contre-saison (agnelages d’automne-hiver) Arrêt ou moindre accélération Optimisation de la lactation des brebis … • Adaptation de la finition des agneaux Augmentation de la vente en maigre, agneaux plus légers (systèmes pastoraux)
  • 38. 38 Energie indirecte : Fumure minérale Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Consommations d’énergie : repères et leviers de maîtrise • Optimiser l'usage des engrais de ferme • Incorporer dans les rotations des légumineuses ou des méteils riches en protéines • Intégrer des cultures intermédiaires à vocation agronomique (pouvant être pâturées) • Limiter le gaspillage d'engrais minéraux :  Apports selon les besoins de la plante  Réglage de l'épandeur • Chauler pour améliorer la fertilité des sols
  • 39. 39 Place aux questions Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?
  • 40. Résultats économiques Estimation 2023 des revenus et coûts de production Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024
  • 41. 41 Fermes INOSYS : des revenus meilleurs que ceux du RICA, pour des raisons de structure et d’efficacité Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats économiques : estimations 2023 des revenus et des coûts de production Evolution du Résultat courant (RC) des exploitations ovines allaitantes spécialisées Euros / UMO non salariée Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après INOSYS Réseaux d’élevage et RICA (RICA : OTEX 4810, Ovins spécialisés, sans brebis laitières)
  • 42. 42 Prix des agneaux : nouvelle hausse 2023 : progression plus marquée au 1er semestre, mais le prix moyen sur le 1er semestre reste inférieur à celui du 2nd Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats économiques : estimations 2023 des revenus et des coûts de production Hypothèses retenues
  • 43. 43 Hypothèses d’évolution des aides Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats économiques : estimations 2023 des revenus et des coûts de production • 1er pilier Aide ovine : - 4,5% Aide bovine : calcul ferme par ferme (moyenne OV-BV : -740 €/UMO) Aides découplées : calcul ferme par ferme, en moyenne • de -1 140 €/UMO en OV-Cultures, • à +6 700 €/UMO pour les spécialisés OV pastoraux • 2ème pilier ICHN, MAEC : inchangées Suppression des indemnité sécheresse et aides conjoncturelles 2022
  • 44. 44 Les intrants restent chers Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats économiques : estimations 2023 des revenus et des coûts de production Evolution de l’indice Ipampa – ovins viande (base 100 en 2015) Source : Institut de l’Elevage d’après INSEE et Agreste Indice général : -0,3% Aliments achetés : -0,2% Carburants : -8,5%
  • 45. 45 2023 : une année +/- sans sécheresse Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats économiques : estimations 2023 des revenus et des coûts de production • Concentrés : hypothèses pour les achats dans le Grand Est, fortement impacté en 2022 • Fourrages : montant d’achat minimum entre 2021 et 2022 retenu pour 2023
  • 46. 46 Approche à l’échelle de l’atelier • Coût de production et rémunération permise Travail des exploitants : base 2 SMIC Foncier en propriété : base fermage local Capitaux propres: base livret A • 4 groupes Fourragers (> 1,4 UGB/ha SFT) Herbagers des plaines et zones herbagères Herbagers des montagnes et zones pastorales Pastoraux (<0,5 UGB/ha SFT et Parcours/SFT > 3) • Élevages conventionnels, agneaux finis lourds en circuit long Résultats économiques : estimations 2023 des revenus et des coûts de production
  • 47. 47 Fourragers Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,3 1,0 1,1 1,4 1,3 1,0 Coût total (€/kgc) 11,3 11,6 11,9 11,3 12,3 13,0
  • 48. 48 Herbagers des plaines et zones herbagères Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,2 1,2 1,2 1,4 1,0 0,7 Coût total (€/kgc) 13,5 13,7 14,2 14,0 16,4 17,3
  • 49. 49 Herbagers des montagnes et zones pastorales Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,1 0,9 1,0 1,0 0,8 0,6 Coût total (€/kgc) 14,8 15,5 16,0 16,8 19,9 21,1
  • 50. 50 Pastoraux Rémunération permise (SMIC/UMO) 1,6 1,6 1,6 1,6 1,4 1,2 Coût total (€/kgc) 21,9 21,0 21,7 23,7 25,9 27,3
  • 51. 51 Approche à l’échelle de l’exploitation • Résultat courant (approche comptable) • 5 groupes : Spécialisés des zones à bon potentiel Spécialisés herbagers des zones à potentiel limité Spécialisés pastoraux Ovins-grandes cultures Ovins-bovins viande • Conventionnels et bios, circuits longs et courts Résultats économiques : estimations 2023 des revenus et des coûts de production
  • 52. 52 Spécialisés OV, zones à bon potentiel Le revenu recule de nouveau [17 700 €/UMOe] Evolution du résultat courant par UMO exploitant (€)
  • 53. 53 Spécialisés OV, herbagers, zones à potentiel limité Le revenu s’affaiblit encore [13 300 €/UMOe] Evolution du résultat courant par UMO exploitant (€)
  • 54. 54 Spécialisés OV, pastoraux La convergence fait remonter le revenu [29 200 €/UMOe] Evolution du résultat courant par UMO exploitant (€)
  • 55. 55 Ovins viande – grandes cultures Effondrement du revenu [5 400 €/UMOe] Evolution du résultat courant par UMO exploitant (€)
  • 56. 56 Ovins viande – bovins viande La conjoncture 2023 pèse sur le revenu [25 900 €/UMOe]
  • 57. 57 En guise de conclusion Un net avantage pour les systèmes les plus pâturants Recours aux stocks fourragers (quarts supérieurs et inférieurs triés sur le revenu/UMOe)
  • 58. 58 Place aux questions Webinaire INOSYS Ovins Viande 4 juin 2024 Résultats des exploitations : quelles ressources à la disposition des conseillers ?