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De 13h30 à 14h45
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Une consommation de tourteaux de soja qui baisse,
mais reste à un niveau élevé
T soja  +/- 3,5 Mt > 90 % import
T colza  2,2 Mt +/- 0 import
T tournesol  1,5 Mt > 50% import
Les prix s’ajustent aux 2/3 du soja
(selon les valeurs azote et énergie)
Le tourteau de soja = le N° 1 des tourteaux dépend à > 90% des importations
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
9 000
198319932003 201120122013201420152016201720182019
Stabilité globale de la consommation
- de colza, + de tournesol, + Soja = ?
en 1 000T
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
2011201220132014201520162017201820192020
Prix moyens annuels des
tourteaux
en €/t
Flambée début 2021 à > 400 € / t
Soja
(Montoir)
Colza (Montoir)
Tournesol (Lorient)
Soja
Colza
Tournesol
Importation tourteaux de soja*
Consommation 3 tourteaux
Sources : IFIP d'après douanes françaises, Huileries et Margarinerie de France, Terres Univias et La Dépêche-Le petit meunier
* En équivalent tourteaux
A la conquête de l’autonomie protéique en France
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33
Bovins lait : 36% du soja
consommé en France
Consommations
de tourteaux de
soja (x 1000 t)
% du total des
tourteaux de
soja
% du total des
tourteaux
Toutes filières 3 824 100 49
Bovins lait et mixtes 1 367 36 53
Bovins viande 240 6 37
Petits ruminants 29 2 28
Porcins 224 6 19
Volailles 1 655 43 67
Source : Cordier et al., 2020, GIS Avenir Elevages
Les Bovins consomment autant de tourteau de soja que les volailles :
300 kg/VL, 100kg / JB ou Génisse lait ; 50 Kg pour les autres bovins
A la conquête de l’autonomie protéique en France
- 2021
34
De 50 à 90 % d’autonomie protéique
Maïs Maïs - herbe Herbe
Autonomie protéique : 59 % 68 % 81 %
Autonomie protéique
des fourrages :
Autonomie protéique
des concentrés :
97 % 96 %
96 %
6 % 12 % 23 %
89 %
94 %
56 %
D’après CNIEL 2015 et Inosys réseau d’élevage, 2017
Ens. maïs Ens. maïs
Herbe
Herbe Herbe
cc cc cc
Une meilleure autonomie protéique avec plus d’herbe
A la conquête de l’autonomie protéique en France
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35
En synthèse
Une
alimentation
à base de
fourrages
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d’autonomie
en fourrages
Plus de
80%
d’autonomie
énergétique
62%
C’est
l’autonomie
protéique
moyenne
Idele, CNIEL, 2015
D’après données Inosys – Réseaux d’élevage Bovins lait
57%
d’autonomie
en
concentrés
17%
d’autonomie
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concentrés
89%
d’autonomie
protéique
A la conquête de l’autonomie protéique en France
- 2021
36
Peut-on viser l’autonomie protéique
de l’élevage français et européen ?
Deux voies explorées par l’étude
Idele/Ifip, AAF, AsCA-Iddri
UE : 30 Mt de T. Soja importés
Alimentation des vaches laitières avec
moins de maïs
• Herbe + => - 30% maïs fourrage
• Herbe ++ => - 50% maïs fourrage
Suppression du T. soja aux autres bovins
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protéagineux
FR : 3,5 M t de T. Soja importés
Objectif : zéro tourteau de
soja pour les bovins
Objectif : produire plus de
protéines et avoir assez de
soja pour les volailles
2 axes
A la conquête de l’autonomie protéique en France
- 2021
37
Impact de la réduction de maïs fourrage
dans la ration des vaches laitières
Ens. Maïs (t MS/VL) Tx. Soja
(kg MS/VL)
Economie Tx
soja (tonnes)
Réduction
du déficit
(%)
Ration VL 2018 3 200 251
Herbe + (-30 %) 2 250 82 - 740 000 t - 22 %
Herbe ++ (-50 %) 1 600 0 - 1 100 000 t - 31 %
Herbe ++ et suppression
Tx autres bovins
1 600 0 - 1 630 000 t - 47 %
Ration issue des travaux du GIS Avenir Elevages avec 1 350 kg concentrés et 13 % MAT
Maïs fourrage remplacé par de l’herbe de bonne qualité (16 % MAT)
Tx de soja des autres bovins (560 000 t) remplacés par autres tourteaux économisés par les
vaches laitières
Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021
A la conquête de l’autonomie protéique en France
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38
Impact de l’accroissement des
légumineuses à graines
Rdt
(qx/ha)
Production
MAT
(kg/ha)
Surfaces
2020
(x 000 ha)
Surfaces
2030
(ha)
Evolution
surfaces
Evolution
MAT
(x 000 t)
Colza 32 590 1 100 1 100 = =
Tournesol 23 350 650 650 = =
Soja 26 960 186 744 X 4 + 535
Pois 33 760
312 687 X 3 + 457
Féverole 25 650
Total 2 211 3 313 + 992
Rendements : moyenne FAM des années 2016-2020
+ 992 000 t MAT : + 2,1 millions tonnes Equivalent T. soja = > 62% du déficit
+ 535 000 t MAT liées au soja : + 1,55 million tonnes de T. Soja => 44% du déficit
Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021
A la conquête de l’autonomie protéique en France
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39
Vers l’autonomie en tourteau de soja
Réduire de 50 % le maïs
fourrage dans la ration des VL
- 1,6 million de t de T. Soja
(44% des imports)
+ 1 million ha prairies à
légumineuses
Accroitre la surface en soja (X 4),
pois et féverole (X 3)
+ 2,1 million de t de T. Soja (60%
des imports)
+ 1,1 million ha légumineuses à
graines
Maîtrise technique de la gestion de
l’herbe (ensilage, enrubannage,
pâturage…) et de ses aléas.
Challenge ambitieux.
Des variantes possibles avec les ensilages
de méteils.
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Maîtrise technique de ces cultures
Soja : plutôt au Sud de la Loire
Organisation de la filière (stockage,
trituration, … et coordination des
acteurs
Source : Etude Idele-Académie
d’Agriculture, 2021
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40
De l’autonomie par les fourrages
4AGEPROD en Bretagne et Pays de la Loire
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De l’autonomie par les fourrages
Mais des résultats techniques et
économiques variables en fonction :
• des années (pousse de l’herbe)
• de la qualité du fourrage récolté
• de la main d’œuvre disponible pour des
récoltes en plus
• du contexte économique (prix des
matières premières)
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42
LES CAHIERS DU PROJET 4AGEPROD
Trois documents proposés autour des
leviers testés dans 4AGEPROD
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lait/alimentation/publication/idelesolr/recommends/les-cahiers-
du-projet-4ageprod.html
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Comment concilier autonomie et
économie ? Exemple PROTECOW
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importé en maintenant la production laitière
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cap vers la souveraineté protéique !
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haute teneur en
protéines
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Faire gagner la
production
agricole en
compétitivité et
durabilité pour la
production
durable en
protéines locales
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transition alimentaire
via une alimentation
animale locale durable
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protéines végétales
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l’autonomie
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48
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A la conquête de l’autonomie protéique en France
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49
Un programme « Elevage » en 5 actions
• Action 1 : « Agronomie et zootechnie » Préciser et diffuser les leviers
agronomiques pour produire plus de protéines en élevages et préciser leurs
intérêts zootechniques (40 plateformes de démonstration sur les fourrages et les
prairies, 40 essais zootechniques)
• Action 2 : « Approche systémique » Mettre en œuvre et montrer des
systèmes d’élevage à forte autonomie protéique (11 systèmes prototypes, 330
fermes pilotes, analyses BDD Inosys…)
• Action 3 : « Créer les outils d’accompagnement » Equiper les éleveurs par
la mise à disposition d’outils d’évaluation, de conseil, d’aide à la décision
pour le diagnostic et l’optimisation de leurs productions de protéines
(Devautop, AutoSysEl, HappyGrass, Optim’al, Outil légumineuses, Stades prairies, PERPET…)
• Action 4 : « Lancer la dynamique » Développer une communication
cohérente et concertée sur l’ensemble du territoire (Semaine de l’autonomie
protéique…)
• Action 5 : Pilotage général du projet
A la conquête de l’autonomie protéique en France
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50
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A la conquête de l’autonomie protéique en France
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A la conquête de l’autonomie protéique en France
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A la conquête de l’autonomie protéique en France
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53
19 Etablissements d’Enseignement impliqués
A la conquête de l’autonomie protéique en France
- 2021
54
Conclusions : cap sur les protéines !
• Des enjeux forts autour de l’autonomie protéique, à
la croisée de plusieurs enjeux (compétitivité, carbone,
biodiversité, changement climatique…)
• Un déficit d’autonomie variable selon les filières
• Des perspectives d’amélioration certaines sous
conditions
• Développement des ressources Françaises et
Européennes
• D’un contexte de marché favorable
• D’une meilleure valorisation de l’herbe
• D’un changement de pratiques des éleveurs
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A la conquête de l’autonomie protéique en France
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Webinaire - Vendredi 23 avril
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A la conquête de l’autonomie protéique en France

  • 1. Conférence Grand Angle Lait Appréhender les enjeux du secteur laitier pour préparer l’avenir 8e édition En collaboration avec : © Photoagriculture - AdobeStock #GALait Cycle de webinaires Les vendredis 19 & 26 mars, 02, 09 & 16 avril 2021 De 13h30 à 14h45
  • 3. 31 – 2021 Conférence Grand Angle Lait 8e édition Cycle de webinaires © Countrypixel - AdobeStock En collaboration avec : © Jez Timms - Unsplash © ALF photo - AdobeStock A la conquête de l’autonomie protéique en France Jérôme Pavie, Idele Benoît Rouillé, Idele André Le Gall, Idele
  • 4. - 2021 32 Une consommation de tourteaux de soja qui baisse, mais reste à un niveau élevé T soja  +/- 3,5 Mt > 90 % import T colza  2,2 Mt +/- 0 import T tournesol  1,5 Mt > 50% import Les prix s’ajustent aux 2/3 du soja (selon les valeurs azote et énergie) Le tourteau de soja = le N° 1 des tourteaux dépend à > 90% des importations 0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 7 000 8 000 9 000 198319932003 201120122013201420152016201720182019 Stabilité globale de la consommation - de colza, + de tournesol, + Soja = ? en 1 000T 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 2011201220132014201520162017201820192020 Prix moyens annuels des tourteaux en €/t Flambée début 2021 à > 400 € / t Soja (Montoir) Colza (Montoir) Tournesol (Lorient) Soja Colza Tournesol Importation tourteaux de soja* Consommation 3 tourteaux Sources : IFIP d'après douanes françaises, Huileries et Margarinerie de France, Terres Univias et La Dépêche-Le petit meunier * En équivalent tourteaux A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 5. - 2021 33 Bovins lait : 36% du soja consommé en France Consommations de tourteaux de soja (x 1000 t) % du total des tourteaux de soja % du total des tourteaux Toutes filières 3 824 100 49 Bovins lait et mixtes 1 367 36 53 Bovins viande 240 6 37 Petits ruminants 29 2 28 Porcins 224 6 19 Volailles 1 655 43 67 Source : Cordier et al., 2020, GIS Avenir Elevages Les Bovins consomment autant de tourteau de soja que les volailles : 300 kg/VL, 100kg / JB ou Génisse lait ; 50 Kg pour les autres bovins A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 6. - 2021 34 De 50 à 90 % d’autonomie protéique Maïs Maïs - herbe Herbe Autonomie protéique : 59 % 68 % 81 % Autonomie protéique des fourrages : Autonomie protéique des concentrés : 97 % 96 % 96 % 6 % 12 % 23 % 89 % 94 % 56 % D’après CNIEL 2015 et Inosys réseau d’élevage, 2017 Ens. maïs Ens. maïs Herbe Herbe Herbe cc cc cc Une meilleure autonomie protéique avec plus d’herbe A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 7. - 2021 35 En synthèse Une alimentation à base de fourrages 96% d’autonomie en fourrages Plus de 80% d’autonomie énergétique 62% C’est l’autonomie protéique moyenne Idele, CNIEL, 2015 D’après données Inosys – Réseaux d’élevage Bovins lait 57% d’autonomie en concentrés 17% d’autonomie en concentrés 89% d’autonomie protéique A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 8. - 2021 36 Peut-on viser l’autonomie protéique de l’élevage français et européen ? Deux voies explorées par l’étude Idele/Ifip, AAF, AsCA-Iddri UE : 30 Mt de T. Soja importés Alimentation des vaches laitières avec moins de maïs • Herbe + => - 30% maïs fourrage • Herbe ++ => - 50% maïs fourrage Suppression du T. soja aux autres bovins Maintien des oléagineux Augmentation des surfaces en soja et protéagineux FR : 3,5 M t de T. Soja importés Objectif : zéro tourteau de soja pour les bovins Objectif : produire plus de protéines et avoir assez de soja pour les volailles 2 axes A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 9. - 2021 37 Impact de la réduction de maïs fourrage dans la ration des vaches laitières Ens. Maïs (t MS/VL) Tx. Soja (kg MS/VL) Economie Tx soja (tonnes) Réduction du déficit (%) Ration VL 2018 3 200 251 Herbe + (-30 %) 2 250 82 - 740 000 t - 22 % Herbe ++ (-50 %) 1 600 0 - 1 100 000 t - 31 % Herbe ++ et suppression Tx autres bovins 1 600 0 - 1 630 000 t - 47 % Ration issue des travaux du GIS Avenir Elevages avec 1 350 kg concentrés et 13 % MAT Maïs fourrage remplacé par de l’herbe de bonne qualité (16 % MAT) Tx de soja des autres bovins (560 000 t) remplacés par autres tourteaux économisés par les vaches laitières Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021 A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 10. - 2021 38 Impact de l’accroissement des légumineuses à graines Rdt (qx/ha) Production MAT (kg/ha) Surfaces 2020 (x 000 ha) Surfaces 2030 (ha) Evolution surfaces Evolution MAT (x 000 t) Colza 32 590 1 100 1 100 = = Tournesol 23 350 650 650 = = Soja 26 960 186 744 X 4 + 535 Pois 33 760 312 687 X 3 + 457 Féverole 25 650 Total 2 211 3 313 + 992 Rendements : moyenne FAM des années 2016-2020 + 992 000 t MAT : + 2,1 millions tonnes Equivalent T. soja = > 62% du déficit + 535 000 t MAT liées au soja : + 1,55 million tonnes de T. Soja => 44% du déficit Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021 A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 11. - 2021 39 Vers l’autonomie en tourteau de soja Réduire de 50 % le maïs fourrage dans la ration des VL - 1,6 million de t de T. Soja (44% des imports) + 1 million ha prairies à légumineuses Accroitre la surface en soja (X 4), pois et féverole (X 3) + 2,1 million de t de T. Soja (60% des imports) + 1,1 million ha légumineuses à graines Maîtrise technique de la gestion de l’herbe (ensilage, enrubannage, pâturage…) et de ses aléas. Challenge ambitieux. Des variantes possibles avec les ensilages de méteils. Importations de Tx de soja : 3,5 millions de tonnes Maîtrise technique de ces cultures Soja : plutôt au Sud de la Loire Organisation de la filière (stockage, trituration, … et coordination des acteurs Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021 A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 12. - 2021 40 De l’autonomie par les fourrages 4AGEPROD en Bretagne et Pays de la Loire A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 13. - 2021 41 De l’autonomie par les fourrages Mais des résultats techniques et économiques variables en fonction : • des années (pousse de l’herbe) • de la qualité du fourrage récolté • de la main d’œuvre disponible pour des récoltes en plus • du contexte économique (prix des matières premières) A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 14. - 2021 42 LES CAHIERS DU PROJET 4AGEPROD Trois documents proposés autour des leviers testés dans 4AGEPROD http://idele.fr/domaines-techniques/produire-et-transformer-du- lait/alimentation/publication/idelesolr/recommends/les-cahiers- du-projet-4ageprod.html A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 15. - 2021 43 Comment concilier autonomie et économie ? Exemple PROTECOW Réduire les consommations de tourteau de soja importé en maintenant la production laitière A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 16. - 2021 44 Comment concilier autonomie et économie ? Exemple PROTECOW A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 17. - 2021 45 Comment concilier autonomie et économie ? Exemple PROTECOW A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 18. - 2021 46 Programme national Cap Protéines : cap vers la souveraineté protéique ! A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 19. - 2021 47 Cap Protéines : 5 projets en 1 Projet 1 Evaluer et diffuser de nouvelles variétés de légumineuses et d’oléagineux à haute teneur en protéines Projet 2 Faire gagner la production agricole en compétitivité et durabilité pour la production durable en protéines locales Projet 3 Répondre à la transition alimentaire via une alimentation animale locale durable et des produits diversifiés à base de protéines végétales pour l'alimentation humaine Projet 4 Développer l’autonomie protéique des élevages de ruminants Coordination générale du programme, analyse d’impact, conception de moyens de diffusion des informations et communication à vocation générale A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 20. - 2021 48 Deux principaux axes techniques pour les élevages Accroitre la production de protéines en élevages Prairies à base de légumineuses Cultures de légumineuses fourragères pures Mélanges céréales-protéagineux ensilés Valoriser des cultures à graines par les troupeaux Mais aussi… Valoriser les ressources produites en France et en Europe (tourteaux et graines d’oléo protéagineux) Etre efficients dans l’utilisation des ressources A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 21. - 2021 49 Un programme « Elevage » en 5 actions • Action 1 : « Agronomie et zootechnie » Préciser et diffuser les leviers agronomiques pour produire plus de protéines en élevages et préciser leurs intérêts zootechniques (40 plateformes de démonstration sur les fourrages et les prairies, 40 essais zootechniques) • Action 2 : « Approche systémique » Mettre en œuvre et montrer des systèmes d’élevage à forte autonomie protéique (11 systèmes prototypes, 330 fermes pilotes, analyses BDD Inosys…) • Action 3 : « Créer les outils d’accompagnement » Equiper les éleveurs par la mise à disposition d’outils d’évaluation, de conseil, d’aide à la décision pour le diagnostic et l’optimisation de leurs productions de protéines (Devautop, AutoSysEl, HappyGrass, Optim’al, Outil légumineuses, Stades prairies, PERPET…) • Action 4 : « Lancer la dynamique » Développer une communication cohérente et concertée sur l’ensemble du territoire (Semaine de l’autonomie protéique…) • Action 5 : Pilotage général du projet A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 22. - 2021 50 Plus de 120 partenaires… A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 23. - 2021 51 138 fermes laitières pilotes partout en France… A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 24. - 2021 52 18 sites expérimentaux mobilisés A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 25. - 2021 53 19 Etablissements d’Enseignement impliqués A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 26. - 2021 54 Conclusions : cap sur les protéines ! • Des enjeux forts autour de l’autonomie protéique, à la croisée de plusieurs enjeux (compétitivité, carbone, biodiversité, changement climatique…) • Un déficit d’autonomie variable selon les filières • Des perspectives d’amélioration certaines sous conditions • Développement des ressources Françaises et Européennes • D’un contexte de marché favorable • D’une meilleure valorisation de l’herbe • D’un changement de pratiques des éleveurs • D’une mobilisation de tous les acteurs A la conquête de l’autonomie protéique en France
  • 27. 55 #GALait Conférence Grand Angle Lait 8e édition Cycle de webinaires En collaboration avec : © Countrypixel - AdobeStock © ALF photo - AdobeStock © Jez Timms - Unsplash
  • 28. 56 – 2021 Conférence Grand Angle Lait 8e édition Cycle de webinaires © Countrypixel - AdobeStock En collaboration avec : © Jez Timms - Unsplash © ALF photo - AdobeStock Prenez date ! Evaluation de deux systèmes contrastés basés sur le maïs ou l’herbe" Résultats de 8 ans de travaux à la Ferme de Trévarez Webinaire - Vendredi 23 avril 13h30 à 14h45 Marchés Mondiaux du lait et de la viande Une 10e édition 100% numérique Jeudi 03, jeudi 10, mardi 15, jeudi 17, mardi 22 et 24 juin
  • 29. Conférence Grand Angle Lait Appréhender les enjeux du secteur laitier pour préparer l’avenir 8e édition En collaboration avec : © Photoagriculture - AdobeStock #GALait Prochains webinaires du cycle : Les vendredis 09 & 16 avril 2021 De 13h30 à 14h45 57